Бүрхүүлтэй улаан шош
Бидэнд энэ нь ойлгомжтой боловч хүн бүр тагнайд итгэдэггүй. Таны ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд бид Испанийн 10 буланг сонгон, тэдний зочлох дуртай, мөн та өөртөө хоолны амтыг бэлэглэх боломжтой. Тиймээс зун ирэхийг хүлээх нь илүү тэвчих болно.
PEÑAFIEL ДАХЬ ХУРГА
Рибера-дель Дуэро хотын төвд байрлах энэ хотын цайз руу явах нь сайн хөхүүл хурга идэх шалтаг юм. Ширээн дээр ирдэг 5-6 кг жинтэй чурра үүлдрийн хөхүүл гахайг том модоор галладаг зууханд шарж иднэ. шаржигнуур арьстай, зөөлөн махтай . Зөвхөн нэг компани л боломжтой: ромайн салат, улаан лоолийн салат, нэг шил Рибера де Дуеро. Талхны хувьд Кастилийн кандеал нь сайн сонголт боловч тосон бялуу нь илүү сайн байдаг.
Гэхдээ та зөвхөн цайзыг дотроос нь харах шаардлагагүй, бухын талбай Энэ нь 10-р зуунд баригдсан, 14-15-р зууны шинэчлэлийн дараа олж авсан өнгө төрхөө өнөөг хүртэл хадгалсан энэхүү цайзын талаар сонирхолтой дүр төрхийг санал болгож байна. Аялал үүгээр дуусах боломжгүй. Бид дарс, дарсны үйлдвэрүүдийн нутагт байдаг болохоор тэр хавийн аль нэгэнд нь очиж үзэхгүй юу?
АЛМАГРО ДЭХ ДУЭЛ БА ЗӨРЧИЛҮҮД
Та Алмагро (Сьюдад Реал) дээр очиж, алдартай Коррал де Комедиагийн үйл ажиллагааг харахын тулд долдугаар сарыг хүлээх шаардлагагүй. Нэмж дурдахад зун бол Дон Кихот де ла Манчагийн их ярьдаг байсан Манчегогийн амттанг амтлах цаг биш юм. Алмагро нь хаш жимсээрээ алдартай бөгөөд аперитив хийхэд тохиромжтой. Гэхдээ бид дулаацахыг хүсч байвал асуух хэрэгтэй "Дуэл ба ялагдал" , ашиглан хийсэн хоол өндөг, chorizo болон судалтай гахайн гахайн мах хайруулын тавган дээр бэлтгэж, шавар саванд үйлчилдэг. Энэ нь илчлэг ихтэй гэдгийг таахын тулд та маш ухаалаг байх шаардлагагүй, тиймээс үдээс хойш далимдуулан хотоор зугаалах нь тийм ч муу санаа биш юм. Гол талбай, Асунсон де Калатравын хийд, Альмасен де лос Фукарес зэрэг нь бидний орхигдуулж болохгүй гурван газар юм.
КАСТРИЛЛО ДЕ ЛОС ПОЛВАЗАРЕС ДАХЬ МАРАГАТО БОЛГОСОН
Улаан чулуун хийцүүд нь Марагатериа мужийн энэ хотыг өвлийн улиралд хүйтэн, нам гүм байдлыг илтгэдэг өвөрмөц дүр төрхийг өгдөг. **Castrillo de los Polvazares (León)**-д он жилүүд өнгөрөөгүй мэт санагдаж, Калле Реал руугаа алхах нь өөр эрин рүү шилжихтэй адил юм. Хоол идэхдээ ч өмнөх үеийн ёс заншлаа хадгалдаг. Кокидо марагато, энэ газарт бэлтгэсэн хоолыг, Та үүнийг эсрэгээр нь идээрэй: эхлээд мах, дараа нь ногоо идэж, шөлөөр дуусга . Үүнд тайлбар бий: Марагато бол Испаниар аялахдаа өдрийн хоолны хайрцагт хоол зөөдөг луус байсан. Тэд дэн буудалд хүрэлцэн ирэхдээ хүйтэн мах идэж, дэн буудлын эзэнээс биеийг дулаацуулж өгөхийг хүссэн халуун шөл эсвэл шөлөөр цэсийг чимэглэв.
Касрилло ердөө таван километрийн зайд оршдог Асторга . Испанийн хамгийн эртний епархуудын нэгний суудал байрладаг энэ хотод очиж, Епископын ордонтой танилцахгүй байх шалтгаан байхгүй. Гаудигийн Каталониас гадуур хийсэн хоёрхон бүтээлийн нэг.
Entrepiedras ресторанд чанасан марагото
ЭЗКАРАГИЙН КАПАРРОНЕС
Санта Мариа ла Майорын готик сүмд зочлох эсвэл Плаза дель Конде де Торремузквиз (мөн Плаза дель Киоско гэж нэрлэдэг) -д шар айраг уухаас эхлээд явган аялал хийхээр шийдэх хүртэл Эзкара (Ла Риожа)-тай танилцах олон шалтгаан бий. Энэ хотоос эхэлж Ожа хөндийгөөр урсдаг замууд. Тэдний нэг нь (17 километр урт) хүргэдэг Сан Миллан де ла Коголла , энд алдартай Сан Миллан хийд байрладаг.
Гэхдээ энэ цэгт зочлох гастрономийн шалтгаан байгаа бол энэ нь түүний pinto caparrones юм. Эдгээр анар өнгөтэй шош нь Ла Риожагийн энэ хэсэгт түгээмэл байдаг бөгөөд тэдний "ариун ёслол" -ын хамт үйлчилдэг. Эдгээр нь автохтон нядалгааны мах юм chorizo, гахайн мах, хар пудинг, гахайн чих, даршилсан гахайн хавирга, заримдаа байцаа . Хэн хүйтэн гэж хэлсэн бэ?
ПЕДРАЗА ДАХЬ ХӨХҮҮЛЭГЧ ГАХАЙ
Пабло Бергерийн хамгийн сүүлийн үеийн зул сарын сугалааны сурталчилгааны зураг авалт хийхээр сонгосон газар (тиймээ, Монцеррат Кабалье, Рафаэл нарт зориулсан) мөн найруулагчийнхаа "Цасан цагаан" киноны хэд хэдэн хэсгийг тавьсан газар нь бидний орхигдуулж болохгүй газруудаар дүүрэн байдаг. Бидэнд хөхүүл гахай идэх сонирхол байгаагүй ч гэсэн. 16-17-р зууны үеийн харш, ордонуудыг хадгалсан Плаза Майор, Энэ бол Испанийн хамгийн үзэсгэлэнтэй газруудын нэг юм . Педраза хотод та 13-р зууны шоронгийн шорон ямар байсныг харах боломжтой бөгөөд бүрэн сэргээн засварласан, өнөөдөр Игнасио Зулоагагийн музей байрладаг дундад зууны үеийн цайзыг үзэх боломжтой. Энэ бол өөр цаг үеийн хот тул энд Толедо, Тиерра де Лобос, Изабел эсвэл Агиле Рожа зэрэг олон ангит кинонууд хийгдсэн байдаг.
Тэнд очиж, шарсан хөхүүл гахай идэх олон шалтгаан бий. Сеговийн гастрономийн хамгийн онцлог хоол бол иддэг хөхүүл хурга: зүгээр л салат, сайн дарс дагалдана . Хэрэв танд зай байгаа бол амттангаар цоолбор захиалж болно. "Маргааш өөр өдөр байх болно".
Хосе Мариягийн домогт хөхүүл гахай, Сеговийн нийслэл
VEGA DE PAS-Д БОЛСОН УУЛ
Вега де Пас (Кантабрия) хотод цаг хугацаа зогссон бололтой. Энд шилэн байшинтай, шифер дээвэртэй хотын талбай хүртэл нам гүм газар юм. Гэхдээ бид жинхэнэ амар амгаланг хаанаас олох вэ гэвэл захад байдаг. Дуудлага байна Pasiegas кабин, фермерүүд болон жижиг фермерүүдийн амьдардаг өөр үеийн байшингууд , заримд нь цахилгаан, ус ч байхгүй.
Уламжлалыг мөн Вега де Пас дахь таваг руу шилжүүлдэг. Энэ хотын захиргаа нь Испанид иддэг бусад шөлнүүдээс ялгаатай байдаг кантабрийн ердийн хоол болох уулын шөлний өлгий юм. Энд вандуй байхгүй . Хавтан нь үүнээс бүрдэнэ гахайн мах, чоризо, хавирга, хар пудинг дагалдуулсан байцаа, цагаан шош.
PROAZA ДАХЬ ФАБАДА
Астурийн дотоод засал нь гадны хүмүүст сонирхолтой нууцыг нуудаг. Учир нь хэрэв далайн эргийг бүгд мэддэг бол Проаза зэрэг газрууд нууц хэвээр байна . 800 хүрэхгүй хүн амтай энэ хот нь Трубиа голын хөндийгөөр уул уурхайн галт тэрэг дайран өнгөрдөг байсан бараг 35 км зам болох Баавгайн замын голд байрладаг. Маршрутаар явганаар эсвэл дугуйгаар явж болно, гэхдээ бид хүрээлэн буй орчныг хэзээ ч орхих ёсгүй. Астури дахь хамгийн алдартай ногоон зам нь хүрэн баавгайг ойроос харах боломжийг олгодог. Аялал нь байх ёстой сайн фабадагаар дуусга амттан хийх өрөө үлдээхээ мартаагүй ч гэсэн. Астуриас гадна ийм сайхан будааны пудинг олохгүй.
Фабада: Астурийн зуухны зайлшгүй зүйл
КАРАВАКА ДЕ ЛА КРУС ДАХЬ НАВАЙ, ХУРГАНА ГАР БУДАА
Хэрэв бид зун Валенсиа руу паелла идэхээр очдог бол өвлийн улиралд бага зэрэг доошоо бууж, Мурсиан ууланд очиж үзэх хэрэгтэй. вандуй, хурганы гартай будаа . Энэхүү өвлийн жорыг дэлхийн анхны гарал үүслийн нэршилтэй Каласпаррагийн будаагаар бэлтгэдэг.
Үүнийг турших хамгийн сайн шалтаг бол Каравака де ла Круз руу зочлох явдал юм. Энэхүү Мурси хотын захиргаа нь 1998 оноос хойш таван ариун хотын нэг гэж тооцогддог (бусад нь Иерусалим, Ром, Сантьяго де Компостела, Камалено). Мөргөлчид Каравака хотод ирж, XV-р зууны үед уг газрыг хамгаалж байсан хананы хажууд байрлах Барокко урлагийн бүтээл болох Сантуарио де ла Сантисима и Вера Крузын сүмд зочлов. Гэхдээ бид харь шашинтныг орхиж болохгүй . Дундад зууны үеийн хуучин хотоор зугаалах нь энд ирэх бас нэг сайн шалтгаан юм.
MAÇANET DE CABRENYS ДАХЬ АХЛАХ ГАХАЙН ЦИВЕТ
Өнгөрсөн рүү жинхэнэ аялал хийхийн тулд та Жирона мужийн Алт Эмпорда муж дахь Мачанет де Кабренис хотод зочлох хэрэгтэй. 1000 хүрэхгүй хүн амтай энэ хот балар эртний үед аль хэдийн эзлэгдсэн байв. Энэ нь байгаагаар илэрдэг Дона Морта, Педра Дрета нар . Эдгээр нь жинхэнэ зорилго нь оролдох зорилготой энэхүү амралтаа хийхээр шийдсэн бол бидний очиж үзэх ёстой хоёр цэг юм civet de porc senglar (эсвэл зэрлэг гахайн шөл).
Энэ жор нь ердийнхөөрөө хүчтэй боловч намар, өвлийн улиралд идэж болно. Жирона дахь зэрлэг гахай агнах бизнесийн хугацаа 3-р сарын 30-нд дуусч, энэ хоол цэснээс алга болно. Тэд бас захиалж болно Татсан гахайн махаар бэлтгэсэн 'pomes de relleno' Энэ нь Каталан хоолны хамгийн эртний хоолнуудын нэг гэж тооцогддог.
ГВАДАЛУП ДАХЬ ҮЙРҮҮЛЭГЧ
Хорин жилийн өмнө Санта Мариа де Гуалалупе (Касерес) хааны хийдийг ЮНЕСКО-гийн Дэлхийн өвд бүртгүүлсэн. Ганц биш ч гэсэн энэ хот руу аялах гол шалтгаан нь энэ юм. Гвадалупе нь 15-16-р зууны үеийн хуучин хотоороо алдартай.
Бид өвлийн улиралд Гваделуп руу аялж чадахгүй Migas extremeñas-ийг туршихгүйгээр үлд . Энэхүү хоол нь хоньчдын хоол болж гарч ирсэн бөгөөд өнөөдөр энэ нь хойгийн төв болон өмнөд хэсгийн гастрономийн жишиг болж байна. -аар хийсэн хуучирсан талх, тос, сармисыг гахайн мах, чоризо, гахайн мах, чинжүү дагалддаг . Тэднийг идэх нь биднийг даарахгүй, өлсөх ч үгүй, гэхдээ бид Гваделупад байгаа тул амттан хийх газар үлдээх хэрэгтэй. Энд perrunillas, buñuelos de viento, pestiños, hornazos, mantecados зэрэг уламжлалт амттанууд элбэг байдаг. Эсэргүүцэх боломжгүй.