Манчего бяслаг, Кастилья Ла Манчагийн онцлох тэмдэг
ТОЛЕДО УУЛЫН ТОС
D.O-тай дөрвөн тос байдаг. Кастилья-Ла Манчад хэдийгээр Монтес-де-Толедогийн сорт (жимсээр баялаг, тэнцвэртэй корникабра сорт) нь ямар ч эргэлзээгүй, илүү их хүлээн зөвшөөрөх. Хажуу тал. Энэ нь Толедо, Сьюдад Реал зэрэг 100 орчим хотын захиргааг хамардаг.
LAS PEDROÑERAS-ЫН НИЛ НИЛ САРМИС
Бөөрөнхий толгойтой, гадна талдаа цагаан, Испанийн хамгийн алдартай сармис Энэ нь маш тод ягаан эсвэл нил ягаан өнгөтэй, хурц үнэртэй, бага зэрэг халуун ногоотой амттай хэдэн арван хумс дотор хадгалагддаг.
Гүргэм
Гүргэмийн ургац хураах, шарж бэлтгэхэд ямар их хөдөлмөр ордогийг хүн бүр мэддэг. Энэ нь муу гүйцэтгэлийн хажуугаар үнийг нь зөвтгөхөөс илүү юм. Ла Манчад байдаг цорын ганц нь үндэсний хэмжээнд байдаг PDO чанарыг хүлээн зөвшөөрөх.
АЛМАГРО ХҮШЛҮҮД
Арабчууд тэднийг Испанид авчирч, Алмагро хотод жороо хадгалдаг байв. Үргэлж лаазалсан, сайн амталсан эсвэл чихмэл... Тэдэнд нил сармис, cumin, хатаасан fennel, шарсан улаан перец, паприка гэх мэт Ла Манчагийн амттай амтлагч байдаг. Сьюдад Реал дахь Альдеа дель Рей, Алмагро, Боланос де Калатрава, Калзада де Калатрава, Гранатула де Калатрава, Валензуэла де Калатрава, Висо дель Маркес зэрэг нь PDO нь үйлдвэрлэл, хадгалалт хийхийг зөвшөөрдөг хот юм.
Испанийн хамгийн алдартай сармис
МАНЧЕГО Бяслаг
Манчега үүлдрийн хонины сүүгээр хийсэн, өөрийн гэсэн онцлогтой цөцгийн тос, тууштай байдал, түүний хатуу царцдас, боловсорч гүйцсэн хугацаа нь 30 хоногоос хоёр жилийн хооронд хэлбэлздэг. Марантона гэх мэт Сьюдад Реалаас хийсэн гар урлалын бяслагуудыг туршиж үзээрэй Ла Касота бяслаг , Ла Солана хотод.
ТОЛЕДО МАРЗИПАН
Бүйлс, элсэн чихэр, зөгийн бал, өндөг: Марзипан бол Толедогийн онцлог шинж юм. Хамгийн сайн нь эндээс олддог Обрадор Санто Томе , нийслэлийн төвд. Дэмий ч биш, тэд 150 гаруй жил хийж байна. Сан Клементе эль Реал, Жесус Ю Мариа, Санто Доминго де Сило эсвэл Сан Антонио де Падуа зэрэг сүм хийдэд хийсэн зүйлсийг бүү алдаарай.
ALCARRIA-ИЙН Зөгийн бал
Байгалийн зөгийн бал болон Д.О. Энэ нь Ла Алкарриа (Гвадалахара ба Куэнка) хотод хийгдсэн. энэ нь пастержуулаагүй байна эрүүл мэндэд тустай бүх шинж чанарыг нь хадгалах. Үүнийг хийсэн зэрлэг ургамлаас хамааран гурван төрөл байдаг: нэг цэцэгт розмарин зөгийн бал, монофлорт лаванда зөгийн бал, олон цэцэгт зөгийн бал.
ЗАСАЛ ТАЛХ
Энэхүү жинхэнэ гар урлалын талхыг 13-р зуунаас хойш Сьюдад Реалд хийж ирсэн бөгөөд ийм амттай байдаг PGI тамга (Хамгаалагдсан газарзүйн заалт) . Загалмай хэлбэртэй тэмдэгтэй (Калатравын загалмайн улмаас гэж ярьдаг) энэ нь цулцангүй, бага зэрэг чихэрлэг амттай хөвөн үйрмэг юм.
Хамгийн сайн marzipan бол Обрадор Санто Томегийнх юм