Шоколад!
Шоколад бол эрүүл мэнд. Наад зах нь сайн шоколад. Мөн үргэлж дунд зэрэг авдаг. Бурхад буруу байж болохгүй. Антиоксидант нь бий болгож буй таашаал авахын тулд стрессийг бууруулдаг. Хэн Вилли Вонкагийн шоколадны үйлдвэрт цагийг өнгөрөөхийг мөрөөддөггүй вэ? Энэхүү амттанд нэг өдрийг зориулахын тулд шоколаданд зориулсан ийм шүлэг сонгосон юм. Францын чихэрчид есдүгээр сарын 13-ны өдрийг олон улсын шоколадны өдөр болгон тэмдэглэхээр болжээ Чарли ба шоколадны үйлдвэр номын зохиолч Роалд Далын төрсөн өдөр. Үүнээс гадна, энэ нь төрсөн он сар өдөртэй давхцсан Милтон С.Херши, Америкийн какао магнат.
Энэхүү шоколадны урам зориг, уруу таталтаар бид Мадридад таашаалтайгаар, янз бүрийн аргаар түүнд бууж өгөх боломжтой газруудыг санал болгож байна. Чи сонго!
Шоколад нь бүх хэлбэрээр.
BIBO Madrid: Nutella-ийн төлөө үхэх хэрэгтэй
Түүний нэр бүгдийг хэлж байна. Ийм уран яруу нэртэй энэ амттан нь рестораны од болсон нь гайхах зүйл биш юм. Дэнни Гарсиа (Мадрид, Марбелла, Тарифа гэсэн гурван байршилд). Nutella зайрмаг, амтат попкорныг бүтэцтэй болгож, халуун хар шоколадаар цацна. Дугуй өнгөлгөө.
** БОНБОН: Халуун шоколад**
Бидэнд тэдний халуун шоколад үлдсэн ч та үүнийг бааранд эсвэл гүзээлзгэнэ гэх мэт жижиг амттангаар хийж болно. Органик шоколадны усан оргилуур, 70% какао, шударга худалдаа. Жил гаруйн өмнө энэ нь Маласана хотод анхны шоколадны дэлгүүр болж нээгдсэн бөгөөд хөршүүд сайн шоколад авах хүсэлтэй байсан нь түүний амжилтаар батлагдсан юм. Энэ нь тэдний бүтээсэн ханын цаасны орчинд тусалдаг.
Үхэх ёстой Nutella.
** BULE BULE: Хагарсан шоколадтай бялуу**
Гоо сайхан нь төгс бус байдалд байдаг. Бид сурталчилгааны бялуу биш, илүү их шоколад хүсч байна, энэ нь юу вэ Тогооч Пепе Роше эвдэрсэн шоколадтай бялуу хийх өөрийн жороор. Бид зураг руу хандана. Дахь Арилжааны кофе, тэр мөн захидалд гарын үсэг зурсан бол үүнийг захиалж, зайрмаг, фондангаар үйлчилж болно, температурын тэсрэлт.
LA DUQUESITA: Шоколадны далдуу мод
Бид аль хэдийн Traveller-д хүлээн зөвшөөрсөн, бидэнд сул тал бий: Ориол Балагерын нарийн боовны дэлгүүрийн шоколадан далдуу мод. "Тэд чиний тухай "Чи бол төгс амьтан" гэж хэлсэн, чинийх гэж "Энэ бол анхны хазуулсан хайр байсан", "цагдаа анхных шигээ байдаг", "чи Мадридын талбайд нэр өгөх ёстой", мөн "та таргалахгүй" хүртэл. Сайн уу!
Мэдээжийн хэрэг, хэрэв бид шоколадан далдуу модны тухай ярих юм бол чин бишрэлтэнгүүд энэхүү амттай зүрх хэлбэртэй хийсвэр боовны мэргэжилтнүүд болох Мадридын хүмүүсийн нууцыг мэдэх болно. Тажунагаас ирсэн Мората. Хамгийн сайн зүйл бол тэнд очиж янз бүрийн нарийн боовны дэлгүүрүүд, шоколадаараа ялгардаг жорын жижиг хувилбаруудыг амтлах явдал юм. Гэхдээ хүсэл тэмүүлэл нь дарвал та тэдгээрийг ойроос олж болно, жишээлбэл, дотор Глориета де Кеведо дахь шинэхэн гоймон.
Эвдэрсэн шоколадтай бялуу.
Зуун гучин: Бабка
Талх, кофе хоёр бол тэдний хүсэл тэмүүлэл юм Альберто, Гуидо Мираголи нар гэхдээ дотор түүний Chamberí дахь талх нарийн боов/цайны газар, Энэ жилийн хамгийн сонирхолтой нээлтүүдийн нэг бол шоколадчинд зориулсан эрдэнэс бас бий. Бид бүгдээрээ бабкатай үлдлээ. тэр сүлжсэн, чихэрлэг талх, Жишээлбэл, АНУ-ын еврей талх нарийн боовны газруудад түгээмэл байдаг. Энэ нь какао, элсэн чихэр, цөцгийн тос, hazelnut бүхий хавтасласан brioche юм. Өглөөний цай эсвэл зуушны хөнгөн амттан.
Бабка, шоколадтай сүлжих.
ОРГАНИК талх нарийн боовны ЭЭЖ ЭСРЭГ: Браун болон түрхлэг
Шоколад бол нарийн боов, нарийн боовны цехийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Чихэрлэг амттануудын жагсаалтад түүний жигнэмэг, жигнэмэгүүд онцгой анхаарал хандуулдаг. Хэдийгээр тэд бас өндөр одтой: the давхаргын бялуу, олон давхаргат шоколадтай бялуу, хөвөн бялуу, цөцгий.
Бурхдын хоол.
**МАНОЛО боов: Шоколадтай Манолитос **
Хэрэв та Мадридад амьдардаг эсвэл саяхан туулсан бол Манолитосын талаар сонсоогүй, эсвэл бүр муугаар бодоход тэдгээрийг туршиж үзээгүй байгаа бол ... та үүнд хэрхэн хүрсэн бэ? Хэрэв та аль хэдийн донтсон бол нэмэлт тайлбар хийх шаардлагагүй. Хэрэв та эдгээр цөцгийн тосыг амталж амжаагүй хүмүүсийн нэг бол бид танд атаархаж байна: тэдгээрийг анх удаа олж мэдэх нь сайхан сэтгэл юм.
** МУЛИН ШОКОЛАТ: Трюфель**
Мэргэжлийн шоколадчдын хувьд үүнээс илүү төгс амтлагч байхгүй байх, гэхдээ бид тэдний трюфельийг сонгосон Рикардо Велес, тогооч, эзэн Тэрээр шоколаданд дуртай байсан учраас энэхүү нарийн боовны төслийг эхлүүлсэн тул та түүний үзэсгэлэнгээс өөр олон амттанг олох болно... Мартахгүй түүний шагналт roscón de reyes, тийм ээ, мөн трюфель дүүргэлттэй.
Трюфель болон бусад трюфель.
ДЭЛХИЙН ХАМГИЙН ХАМГИЙН ШОКОЛАДНЫ БЯРТАЙ
Гарал үүсэл нь Лиссабоноос улбаатай энэ бялуу үнэхээр дэлхийн шилдэгүүдийн нэг биш байсан бол энэ нь дүр эсгэсэн, амбицтай нэр шиг санагдаж магадгүй юм. Тиймээс түүний үнэнч шүтэн бишрэгчдийг тангарагла. Карлос Брас-Лопес, Португал хүн 1987 онд анхны жороо бодож олсныхоо ачаар энэхүү "боло"-той жижиг нарийн боовны дэлгүүр нээсэн бөгөөд олон жилийн дараа Мадрид руу нүүсэн зарим шүтэн бишрэгчид биднийг авчирсан юм. Энэ нь 53% какао агуулсан уламжлалт, 70% -ийн хар өнгөтэй гэсэн хоёр хувилбартай.
Энэ бол хамгийн шилдэг нь, Лиссабоноос ирсэн.
GELATERIA LA ROMANA: Cioccolato fondente зайрмаг
"Өөрийгөө энхрийлэхийг мэддэг хүмүүст, шоколадны таашаал, тагнайн таашаал, наманчлахгүйгээр үйлдсэн нүглээсээ өөрийгөө харамлахыг хүсдэггүй хүмүүст зориулав." Нэг шоколадтай зайрмаг. Үргэлж.
Шоколадтай зайрмагны манай хаант улс.
BATAVIA: Веган шоколадтай бялуу 70%
Учир нь бурхдын хоол бас веган бурхдын хоол байж болно. Мадрид дахь эрүүл хоолны сүүлчийн сүмүүдийн нэгэнд тэд энэ бялууг хийдэг 70% какао, 100% веган. Эрүүл зорилгоо умарталгүйгээр.
БОНУС СУРГАЛТ: ШОКОЛАДТАЙ БУУ
Одоо намрын улирал хаяанд ирж, бусад хоолны амттануудын дунд ан агнуурын улирал ирж байгаа тул бид шоколад дагалдуулсан жорыг мартаж болохгүй. Иван Саез Desencaja ресторандаа ихэвчлэн бүтэлгүйтдэг.
Таашаал бас веган.