Та хаана хамгийн сайн хооллодог вэ халууралт дэлхий ертөнцийн? Энэ бол жил бүр хариулахыг санал болгодог асуулт юм Педро Мартиногийн дэлхийн аварга шалгаруулах тэмцээн, Тав дахь удаагийнх нь өнгөрсөн мягмар гарагт буюу 5-р сарын 24-нд ресторанд болсон Пинера Гуисандера (Росарио Пино, 12).
Энэ жилийн ялагч тодорлоо Мадрид ресторанаас Хавьер Муньоз-Калеро Ноосон бөмбөг (Пантожа, 8), түүний хавтан нь монгетуудтай гурвалжин (Каталоны ердийн цагаан шош) уралдааны шүүгчдийг гайхшруулав.
Аварга шалгаруулах тэмцээнд Испанийн өнцөг булан бүрээс 15 ресторан оролцов. Кастро Гайтеро (Астуриас), Санчо Ла Мерсед (Астуриас), Пазо де Санта Круз (Галиси), Эмээл (Мадрид), Ла Лопез (Мадрид), Медиа Расион (Мадрид), Овилло (Мадрид), Монтиа (Мадрид), Ткситхардин ( Баскийн улс), Хосеин (Кантабрия), Бонанова (Каталони), Селлер Кан Маррон (Балеарийн арлууд), Тапас 3.0 (Кастилла и Леон), Каса Авелино (Кастилла и Леон) болон Бина (Андалузи).
Хавьер Муноз-Калеро
Шүүгчдийн бүрэлдэхүүнд гастрономийн ертөнцийн нэр хүндтэй тогооч, сэтгүүлчид болон хувь хүмүүс багтсан. Бенжамин Лана (Восентогийн гастрономийн хэлтсийн ерөнхийлөгч), Пепе Рибагорда (хоолны сэтгүүлч), Фернандо Хуйдобро (хуульч, цитоманик, гастрономийн зохиолч, түүнчлэн Андалузын Гастрономийн академийн гишүүн), баганын өрөөнүүд (2012 оноос Сэтгүүлч мэргэжлээр төгссөн, EFE агентлагт гастрономийн мэдээлэл хариуцсан, бүсийн дарга), Хорхе Лоса (Залакайн), Хавьер Оллерос (Culler de Pau, O Grove, Pontevedra) болон Бенито Гомез (Бардал, Ронда, Малага).
"Хамгийн үнэлдэг зүйлсийн нэг бол хоол хийхдээ бүтэц, хэмжээ, түүнчлэн танилцуулга, шөлний цэг, тавагны температур юм" гэж тэр тайлбарлав. Питер Мартин, уралдааныг зохион байгуулагч, үүсгэн байгуулагч Педро Мартино ресторан (Caces, Asturias).
Хавьер Муноз-Калеро Сонгодог вандуйг монгетоор сольж, хоол хийж дуусаагүй байхад нь тамхи татсанаас хойш амттай, эрсдэлтэй жороор хүсэн хүлээсэн шагналыг хүртлээ.
Гурвалжин идэх дуртай хүн байна уу? Та хамгийн сайн нь хаана байдгийг аль хэдийн мэддэг болсон: Овилло хотод.