По'бойс, Луизианагийн ердийн зууш
Америкийн өмнөд хэсэгт орших энэ хот Катрина хар салхинд сүйрснээс хойш бараг арав гаруй жилийн дараа Нью Орлеанд байдал хэвийн байдалдаа орсон бололтой. Орой бүр концерт үзэх Францчуудын гудамж эсвэл орчин үеийн, маш өөр хорооллууд Усаар эсвэл Леонидас Энэ бол уугуул иргэдийн дассан зүйл юм. Хамгийн их ашиг хүртэх таны өөр нэг нууц Миссисипи усанд ордог Францчлагдсан энэ хот үргэлж гэдэс цатгалан хийж байх явдал юм. Энэ бол Нью Орлеанд идэхээ больж чадахгүй зүйл юм:
BEIGNETS
Тэднийг кроссовер гэж тодорхойлж болно churros болон donuts хооронд, гэхдээ тэдгээр нь хамаагүй дээр . Их хэмжээний элсэн чихэрээр нунтагласан эдгээр гүн шарсан чихэр нь халуунаар иддэг бөгөөд хотод шинээр ирсэн хүмүүсийн өглөөний цай юм. Тэднийг туршиж үзэх хамгийн тохиромжтой газар бол алдартай хүмүүсийн дунд байдаг Café du Monde юм Францын хороолол . Аялал жуулчлал ихтэй газар байхаас бүү ай, уугуул иргэд ч мөн Кафе дю Мондед шарж идэхээр очдог.
Зоригтой бай, Po'boy-г туршиж үзээрэй
PO'BOYS БОЛОН ХАЙРСАН ХЯСАН
The залуусаа Эдгээр нь Луизианагийн ердийн сэндвич юм. Тэдгээрийг ашиглан хийсэн талх, шанцайны ургамал, улаан лооль, байцаатай салат, майонезаас чихмэл болон шарсан сам хорхой, хясаа . Хайруулын тавган дээр хясаа хийх нь ариун нандин зүйл биш юм шиг санагдаж болох ч, хэрэв по'бойг идэх гэж байгаа бол энэ нялцгай биетийг хоол хийх нь бүр сайн санаа юм. Тэднийг Лиуззагийн дэргэдэх замд идээд, хагас сэндвич, өдрийн шөл дээр үндэслэсэн хослолыг хийж зүрхлээрэй. яст мэлхий юу байж болох вэ.
CRAWFISH ETOUFFEE БА ЖАМБАЛАЯА
The этуффэ Энэ нь ердийн шөл юм Кажуны далайн хоол, будаатай хоол . Бид голын хавч болох хавч загасыг санал болгож байна. Энэ хоолыг ихэвчлэн чимээ шуугиантай, гэхдээ маш зан чанартай Жак-Имогийн кафед амталж, Леонидас орчмын алдартай Оак гудамжинд байдаг. Жак бол бас туршиж үзэхэд хамгийн тохиромжтой газар юм Жамбалая, нэг төрлийн Креол хоолны паелла нь хуваалцах жижиг хэсэг болж үйлчилсэн . Энэ рестораны бас нэг давуу тал бол таны хоолонд дагалдах амттай эрдэнэ шишийн талх юм. Мөн оройн хоолны төгсгөлд та энд зогсох боломжтой Maple Leaf Bar, Амьд үлээвэр найрал хөгжимд зориулж хэдхэн хаалгатай.
Жамбалаяа
ШАРСАН ТАХИА
Хаа нэг газар туршиж үзээд санаа нь нэг их таалагдахгүй байгаатай адил, тэдний шарсан тахианд дасахгүй бол өмнөд хоолыг үнэхээр ойлгохгүй. Треме хотын телевизийн хороололд байрлах хямдхан, хоол хүнсээр дүүрсэн Li'l Dizzy's кафед үүнийг хий. Хэрэв тахианы мах хэтэрхий энгийн мэт санагдаж, та шинэ амтыг олж мэдэхээр Нью Орлеанд очсон бол, муур загасны хоолыг сонгоорой ( муур загас ), Өмнөд Америкийн хоолны дэглэмд маш түгээмэл загас бөгөөд шарсан махаар үйлчилдэг.
Хоолны дурлагчдын шарсан тахиа
ГУМБО
Креол хоолны өөр нэг маш амттай сонгодог бол будаа, мах, дээр суурилсан шөл юм окра (Африкийн окра ургамлын жимс). cochon-д тэд тахианы болон гамбо нь үйлчилдэг эндуил , талбайгаас маш энгийн гахайн махны хиам. Нью Орлеанд иддэггүй амьтан цөөхөн байдаг тул боломжоо ашигла Мөн эндээс шарсан матар, алиоли загас захиалж болно. түүний алдартай таваг нь 0 км-ийн хүйтэн мах эсвэл буузтай туулай.
Зөвхөн махчин амьтдад тохиромжтой байхаас гадна Кочон нь агуулахын дүүрэгт байрладагаараа давуу талтай. Уран бүтээлчдийн дээврийн хөндий, тагттай Парисын фасадтай барилгуудын хооронд эргэлдэж байх хооронд энэ хороолол сайхан алхах учиртай. Хэрэв та уухыг хүсч байвал Капдевилл руу очиж, орон нутгийн шар айраг захиалаарай ярьдаг (Нью Орлеанд бурбон дээр суурилсан коктейль шиг өөр юу ч байхгүй).
Тодорхой бомбо, сайн кажун соус!
МУФУЛЕТТА
Аялагч дан ганц креол хоолоор амьдардаггүй тул Францын хороололд та үд дунд бүр Төв хүнсний компанийн хүнсний дэлгүүр болон Италийн бүтээгдэхүүний үүдэнд оочерлож муффулетта авах боломжтой. Энэ бол бидний танд санал болгож буй хоёр дахь сэндвич боловч по'бойстой ямар ч холбоогүй юм . Муффулеттагийн хувьд a focaccia-тай төстэй зөөлөн, хавтгай, дугуй төлөвлөгөө чидун болон даршилсан ногоо, проволон бяслаг, чанаж болгосон хиам, салями бүхий зуурмагаар дүүргэсэн. онд Төв хүнсний дэлгүүр Тэд энэ сэндвичийг 1906 онд хийсэн тэдний бүтээл гэдгийг батлахыг шаардаж байна. Ямар ч байсан туршиж үзэх нь зүйтэй...
Муффулетта, зоригт хүмүүст зориулсан сэндвич
ХАЙЛУУЛАХ ТОГОО
Фьюжн хоол нь Нью Орлеансыг эзэмдэж, зарим тогооч нар хотын хамгийн уламжлалт хоолыг дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн амт, чиг хандлагатай хослуулсан. Ардын аман зохиол, туршилт, орчин үеийн хоёрын төгс тэнцвэрийг агуулсан агапегийн хувьд Францын хороололд байж, Байонны Бямба гарагийн хөнгөн үдийн хоолыг идээрэй. Түүний тогооч, эзэн Сюзан Спайсер нь тус хотын нэгэн байгууллага юм. Цэс нь зах зээл, улирлын онцлогоос хамааран долоо хоног бүр өөрчлөгддөг бөгөөд жижиг тавагнаас бүрддэг. Гуравыг нь 25 доллараар сонгоод, сүүлчийн халбага амттангаа амтлахдаа хоолны дэглэм барьж эхлэх цаг болсон гэдгийг санаарай...
*** Та бас сонирхож магадгүй...**
- Испаниас гадуур тэд чурро хэрхэн дүрдэг
- Америкийн Нэгдсэн Улсаар дамжин өнгөрөх гастрономийн аялал (Эхний хэсэг)
- Америкийн Нэгдсэн Улсаар аялах гастрономийн аялал (Хоёр дахь хэсэг)
Хонины сүүний бяслагтай туулайн рагу