Элизабет "охидуудынхаа" хамт.
Изабель Перез Хименес Тэрээр Барселонад филологич байсан. Тэнд тэр нөхөртэйгээ амьдардаг байсан бөгөөд тэд тэнд хүүтэй болсон. Хоёулаа ажилгүй хоцроод хот руугаа буцахаар шийдэв. Гараад ир.
300 хүрэхгүй хүн амтай Салдесын хамгийн үзэмжтэй газар бол түүний ард сүндэрлэх гайхалтай уул юм. Педрафорка массив. Хөршүүд нь маргашгүй төстэй болохыг олж мэдсэн хурц, чулуурхаг цул: үлгэрийн шулмын дүр (хэрэв та үүнийг харахгүй бол зургийг эргүүлэхэд л хангалттай) . Зуны улиралд, сайхан цаг агаар, хавар, намрын өнгийг тэсвэрлэхийн хэрээр Салдес жуулчдыг татдаг, өвлийн улиралд энэ бүс нутаг Бергуеда, Катланы өмнөх Пиренейд энэ нь цөлжсөн хэвээр байна.
Тэднийг нүүх үед Изабель бас ажил хийх боломж байхгүй байгааг хараад тэр бодож эхлэв. Дараа нь Испанид гар урлалын шар айрагны моод сэргэж, тэр ойлгов: "Бидэнд байгаа сайн устай бол шар айраг сайн байх ёстой." Тэгээд тэр тэгсэн.
Педрафоркагийн сайн шулам.
Тэр шар айраг үйлдвэрлэгч биш байсан гэж тэр хэлэв, гэхдээ тэр оролдож эхэлсэн. Хоолны жор, процесс хайж, туршиж үзэхийн тулд. ашиглах Сант Андреугийн усан оргилуурын нэг булгийн ус, болон бусад зарим найрлага нь шар айраг үйлдвэрлэгчдийн дуртай шар айраг болж хувирав. Энэ нь нэг давуу талтай байсан: "Өндөр уулын исгэх бүх процесс илүү сайн", Тайлбарлах. Педрафоркагийн шулам сайн.
Ажиллаж эхэлснээсээ хойш бараг зургаан жилийн дараа, урт, хүнд хэцүү үйл явцын дараа Изабель бизнесээ урагшлуулж байна. Pedraforca шар айрагны үйлдвэр. Тус бүрээс 50 литр үйлдвэрлэдэг дөрөв, таван сорт Тэд аль хэдийн дагалдагчидтай болсон тул энэ нь тогтмол хэвээр байна: шаргал, хар, бор шаргал болон "Махтай маш сайн хослодог" ceps i mel (boletus ба зөгийн бал) агуулсан онцгой нэг. Тэрээр шинийг бүтээх туршилтаа үргэлжлүүлсээр байна, ялангуяа гурван жилийн турш үргэлжилж буй Салдес шар айрагны үзэсгэлэн ойртох үед.
Үүнийг туршихын тулд одоохондоо та тийшээ эсвэл ойр орчимд аялал хийх хэрэгтэй. Тэдний шар айраг нь орон нутгийн бүтээгдэхүүн юм. Изабел үүнийг хийж, савлаж, тарааж өгдөг. "Энэ бол байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн, халуунд өртөхгүй, та үүнийг маш сайн арчлах хэрэгтэй" гэж тэр тайлбарлав. "Үйлдвэрийн шар айраг гэхээсээ илүү бяслаг шиг харагддаг бөгөөд мууддаг, энэ нь ашиггүй болсон."
Тэд үйлдвэрийн шар айраг гэхээсээ илүү бяслагтай төстэй.
Салдесын төв талбайд шар айраг хийдэг тэр газар үүдэнд нь жижиг баар, ширээг байрлуулж, цагийг өнгөрөөж, түүний бүх сортуудыг амтлах боломжтой. Та өөрийн бүс нутгийн бусад бүтээгдэхүүнийг худалдан авах боломжтой жижиг дэлгүүр: бяслаг, гурил, балетус, хар вандуй... Изабелийн агуу зорилго бол "Педрафорка шар айрагны бүх орц найрлага нь Эль Бергуэдагийн бүс нутгаас байсан".
Энэ хооронд тэрээр 100% гар урлалын шар айраг исгэж байгаа бөгөөд тэрээр хэлэхдээ: Энэ салбарын шар айраг үйлдвэрлэгч гэгддэг хүмүүс (мөн эрчүүд давамгайлдаг) үүнийг эелдэг гэж шүүмжилдэг. эсвэл уламжлалт бус - магадгүй boletus-ийг оруулахын тулд -. Ү? Тэд үүнийг туршиж үзээгүй учраас тэр байх болно ...
*Энэ нийтлэлээрээ бид хөдөөгийн эмэгтэйчүүдийн хөдөлмөрийг харуулсан цуврал түүхийг дагаж мөрддөг.