Та яагаад Тортилла идэхийн тулд Бетанзос руу явах ёстой гэж?
Испанид омлет Энэ нь маш бат бөх болсон тул хүн амыг энэ жороор хувааж болно. sincebollistas болон concebollistas байдаг , эвлэршгүй хоёр тал нь тэдний цорын ганц нийтлэг зүйл бол энэ хоолонд дурлах явдал юм.
Гэхдээ бид Испанийг хоёр хувааж болно сайн ааруул тортилла дурлагч болон дэмжигчид их бага хэмжээгээр шүүслэг тортилла . өмнөд эхний хуаранд хамаарах хандлагатай байдаг, хамт өтгөн тортилла , ааруул, ихэвчлэн өндөр; хойд, ерөнхийдөө, илүү өртөмтгий байх хандлагатай байдаг шүүслэг тортилла. Мөн дунд нь дандаа хэт их ч биш, бага ч биш шийддэг хүмүүс байдаг өтгөн тортилла, бүрэн биетэй боловч хатуу биш.
Гэхдээ би бүх төрлийг туршиж үзэх боломжтой учраас яагаад сонгох вэ гэж боддог хүмүүсийн нэг байсаар ирсэн. Сайн бэлтгэгдсэн тохиолдолд хүн бүр өөрийн гэсэн ач ивээлтэй байдаг. Тиймээс, эхлээд тэд надад бага зэрэг ааруултай тортилла шидээд байгаа ч тэдэн шиг сонголтуудыг хасдаггүй. Валенсиагийн Альхамбра , ** Хуан Хосе де Хуэлва ** эсвэл Триана ** Каса Куэста ** вискитэй омлет.
Гэсэн хэдий ч тортилланы тухай ярихад нэг хот автоматаар санаанд орж ирдэг: Бетанзос . Ямар ч шалтаг шиг, энэ нь зам дээр гарахад тохиромжтой, ялангуяа цагт бол гастрономийн санал Хоолны дуршил нь ямар ч зорилгогүй алхахад тохиромжтой дурсгалт цогцолбороор нэгддэг тул энд зогсох нь зүйтэй.
Хуан Хосе де Хуэлва ресторанд бараг Бетанзос маягийн төмстэй омлет
ГЭХДЭЭ БЕТАНЗОС ТОРТИЛЛАГ ЮУ ОНЦЛОХ ВЭ?
Хоёр зүйл: түүхий эдийн чанар, техник . Сайн нэг Бетанзосын төмсний омлет -аар хийгдсэн байх ёстой Галисын төмс – яг одоо-аас ирсэн Кеннебек сорт Тэд зах зээл дээр олоход хамгийн хялбар байдаг. чанартай өндөг хэтрүүлэн хэрэглэснээс болж мууддаггүй, бусад амтлагчаар бохирддоггүй **сайн онгон чидуны тос**. Одоогоор онцгой төвөгтэй зүйл байхгүй.
Техникийн хувьд бидний хайж байгаа зүйл бол а тийм ч өндөр биш тортилла, гадна талдаа арай л алтлаг , Ю дотор нь бага зэрэг ааруул . Зарим нь тэднийг дууддаг нунтаг тортилла Учир нь хэрэв тэдгээрийг сайтар бэлтгэсэн бол зүсэх үед дотоод хэсэг нь тавган дээр бага багаар асгарах хандлагатай байдаг.
Уучлаарай: Betanzos tortilla-д сонгино байхгүй
Гэхдээ энд бид зогсох ёстой. Учир нь хэн түүхий өндөгний омлет авахыг хүсдэг вэ? Энд түлхүүр байна: in нэгэн зэрэг урсгаж, чанаж болгосон байлгана . Хэдийгээр боломжгүй юм шиг санагдаж байгаа ч энэ нь хүрч болох зүйл бөгөөд миний бодлоор гайхалтай омлетыг бусдаас ялгаж өгдөг.
Өндөг нь 61-65 хэмийн температурт аарц болдог . Хэрэв бид энэ градусын хязгаарт шилжиж чадвал a их эсвэл бага шингэн бүтэцтэй , бараг шингэн болон өтгөн хооронд өндөг чанаж болгосон байна. Би хэлэхгүй шинжлэх ухаан ингэж хэлдэг.
Үүний цаана яг ижил онол байдаг моллет өндөг эсвэл -ийн зөөлөн чанасан өндөг . -тай 3 минут тунгалаг нь зөгийн бал, шар нь шингэн, 4-тэй бол цагаан нь илүү хатуу, шар нь бараг тархдаг … Энэ бол талуудын аль аль нь давж гарах ёстой үе юм 60º.
Тиймээс үүнийг мэдсэнээр бүх зүйл олж авах шиг хялбар биш юм гадна талыг нь ааруул, дотор талыг нь түүхий үлдээнэ гэхдээ хүссэн оноогоо авахын тулд маш их гар, олон жилийн туршлага шаарддаг бараг алтан гадна тал болон дотор нь чанаж болгосон боловч шүүслэг яг цэг дээр, юуны түрүүнд дулаахан . Дотор нь ханиадтай тортилла олох нь хамгийн муу зүйл юм.
Энэ бол хоол хийх ямар тачаангуй болохыг харуулсан дүрслэл юм.
Бас нэг дүрэм: сонгино байхгүй . Наад зах нь Бетанзост биш. Над шиг нэг нь байгаа шиг а concebollista зарлав , хотын тортилла уралдааны дүрмийг 2018 оноос хойш тогтоожээ Betanzos омлет нь сонгиногүй.
Мөн энэ нь хотын зохицуулдаг хамгийн эртний жор, учир нь бид болзож болно, үүнийг ашиглаж чадахгүй байна. тухай юм Анжелита Риверагийн жор , юунд 1910 онд Ла Касилла ресторан нээгдэв , ээж нь эмээгээсээ өвлөн авсан жорыг бэлдэж эхлэв. Дашрамд хэлэхэд 1905 онд алдартай жортой ижил төстэй жор Хэш онд хэвлэгдсэн Практик гал тогоо, Галисийн хоолны сонгодог.
Тиймээс бид дундад зууны үеийн нэгэн хотод зуун гаруй жилийн настай жортой. Юу буруу болж болох вэ? Алдарт betanceira tortilla-г хаана амтлахаа л шийдэх хэрэгтэй.
БЕТАНЗОС ДАХЬ БЕТАНЗОС ТОРТИЛЛА МАРШРУТ
Хамгийн хэцүү зүйл бол сонгох явдал юм. Бетанзос хотод , 13,000 орчим хүн амтай, жил бүр ойролцоогоор 25 орон нутгийн . Зураг нь энэ жор нь орон нутгийн төсөөлөлд хэр чухал болохыг, юуны түрүүнд илүү зохистой омлет захиалах боломжтой газрын тоог харуулж байна. Гэхдээ та хаа нэг газар эхлэх ёстой тул эдгээр нь бидний дуртай зүйлс юм.
тортилла гудамж . Үүнийг албан ёсоор гэж нэрлэдэг Хөгжил дэвшлийн аялал Энэ нь хотод болж буй бүх зүйлийн голомтод байдаг. Нэг талд нь Ирманс Гарсиа Навейра талбай дэнжүүдтэйгээ. Нөгөө талаараа Порта да Вила мөн түүхэн төв рүү авирах. Яг ард нь Fonte de Unta tavern талбай.
Төгс төгөлдөр бол энэ тортилла юм
Тэд ердөө 140 метрийн зайд оршдог. Тэдэнд орон нутгийн тортиллериогийн дөрвөн чухал нэр байдаг. Шийдвэр гаргахад хэцүү. Тэд тэнд байна Мезон О Пот болон ** Каса Миранда **, хоёр сонгодог болон тэдний хамт сүүлийн үед тэмцээнд нэлээд нөлөө үзүүлсэн өөр хоёр: Далд Таверн руу Ю Inn O Progress .
Хэдэн метрийн зайд, дотор Венела Кампосын гудамж , энэ Тиксол руу , бас нэг сайн омлеттай тавернуудын нэг нь энд пинчо форматаар үйлчилдэг нь хотод тэр бүр тохиолддоггүй зүйл юм.
Хэрэв бид доошоо явбал Канота руу , Мандео гол руу харсан өнгөлөг тагттай тул бид энд зогсох боломжтой Ай ламп , тортилла нь зохих алдар нэрээр алдаршсан ердийн хоол иддэг байшингийн өөр нэг юм.
Каса Мирандагийн гайхалтай омлет
Мадридын хурдны зам руу явахад сүүлийн хоёр зам: Синусса пиццери . Тийм ээ, пицца. Тэдний тортилла амтлахыг зогсоох нь зүйтэй. мөн бага зэрэг цааш хайрцаг , энэ бүхэн хаанаас эхэлсэн.
Гэхдээ зөвхөн хотын төвд төдийгүй маш сайн сонголтууд байдаг. Мэдэх үнэ цэнэтэй газар юм Том Хаус , мөн гэж нэрлэдэг Casa das Omelette , илүү тэмдэг шаардлагатай тохиолдолд төвөөс 3 гаруй км-ийн зайд байрладаг, in Коирос . Энд хамгийн сонирхолтой зүйл бол тортилла нь шарсан байдаг.
БЕТАНЗОС ЦААШ
Бетанзосын гадна талд Betanzos tortilla байж болох уу? тэр гуагаа нээцгээе . Мөн цэвэршүүлэгчид хувцсаа урахаас өмнө тодруулъя: Бетанзос маягийн тортилла байж магадгүй гэж бодъё. Тэгээд үнэхээр байдаг.
Betanzos tortilla нь зөвхөн Бетанзосоор хязгаарлагддаг бөгөөд үүнийг туршиж үзэхийг хүссэн хүн тийшээ очих ёстой гэж бодъё. Энэ нь нэг гэр бүлийн бусад тортилла байхаас сэргийлдэггүй. маш төстэй боловсруулалттай , бусад газруудад.
Мадридад жишээлбэл, заримыг нь дурдаж болно. Гэхдээ тийм хол явах шаардлагагүй. Тэнд Коруна байдаг , нэг алхмын зайд, машинаар 15 гаруйхан минутын зайтай. Мөн Бетанзосын нөлөө хотод хүрдэг.
Тэнд тортилла нь бага зэрэг шингэн байх хандлагатай байдаг бөгөөд дотоод засал нь цөцгийтэй ойрхон байдаг. Гэхдээ харилцаа нь ойлгомжтой, тиймээс, гэх мэт Бид нэмэхийн тулд энд байгаа бөгөөд саад тотгор учруулахгүй , Аймгийн төв таныг дайран өнгөрөхөд барьж авбал зарим саналууд байна.
О Ремогийн омлет , -ийн эспланад дээр Эсвэл Коруна дахь тоть, Боомттой тулгарсан энэ бол хамгийн олон тооны болзолгүй фенүүдийн нэг юм. Үүнтэй ижил түвшинд алдартай нь Понтежос , Сан Агустин захын урд байрлах уламжлалт баар нь давуу талтай зөвхөн нэгжээр бус пинчо форматаар тортилла санал болгодог.
Өөр нэг орхигдуулж болохгүй зүйл бол **Siboney de la Calle Ferrol** шорлог юм. Шинэхэн хийж, гайхалтай кофе дагалдуулсан энэхүү тортилла нь хэрэв та хотод хонох юм бол алдаж болохгүй өглөөний цайны нэг хэсэг юм.
нь Кабана баар , Шинжлэх ухаан, технологийн үндэсний музей (MUNCYT) -аас нэг чулуу шидэлтийн зайд байрлах газар бол таны орхиж болохгүй өөр нэг юм. ** Taberna Cunqueiro, Pulpeira de Melide, La Penela эсвэл Mesón эсвэл Bó ** зэрэг газруудын нэгэн адил жагсаалтыг илүү урт болгохгүй.
Siboney tortilla-г хэн ч эсэргүүцдэггүй
Нисэх онгоцны буудал руу явах замдаа ресторан, социологийн үзэгдлийн дунд орших газар тортилла амтлахаар зогсоож болно. Магадгүй ** Casa Manolo **-ээс болж олон хүн танд хэрхэн чиглэл өгөхөө мэдэхгүй байгаа ч хэрэв та асуувал Маноло до Раксо, Маноло до Бурго эсвэл үйлчилдэг сайтаар тортилла ба рако (төмстэй шарсан гахайн ууц) нисэх онгоцны буудлын бэлд энэ хавийн бүх хүн танд хэлэх болно.
Ирсэн даруйдаа хаяг шошгогүй газрыг олох болно (үүнтэй төстэй тохиолдлуудад Google газрын зурагт баярлалаа). бүх амьдралын баар. Бөөгнөрөл нь энд өөр олон газар байдаггүй зүйл байгааг танд ойлгуулах нь дамжиггүй.
Хэрэв та азтай бол таныг асар том, ихэвчлэн хөл хөдөлгөөн ихтэй хоолны өрөөнд шууд оруулах болно. Оргил ачааллын цагт ирвэл цаг товлож, хүлээхийг хүсэх болно. Дотогш орсны дараа өөр сонголт байгаа ч үйлчлүүлэгчдийн 99% нь нэг цэсээр шийддэг. шанцайны ургамал, улаан лоолийн салат, рако бүхий тортилла. Мөн амттангийн хувьд гурилан бүтээгдэхүүн.
Илүү хэрэггүй. Энэ болон зарим үнэ нь контентоос илүү. рахо Энэ нь зүгээр, гэхдээ энэ нь тухайн газрын нэрийг өгсөн газар байсан ч би Би тортилла хадгалдаг . Шүүслэг боловч хэт их биш, сайн хувь хэмжээний төмстэй, салатаар гэрэлтүүлдэг. Маршрутыг дуусгахад тохиромжтой газар.