Жанне Б, тайван уур амьсгалтай орчин үеийн стейк хаус
ETSI
Эцси ресторан нь 18-р хорооллын урлагтай, хоол ундны голомтод байрладаг бөгөөд түүний ажиллуулдаг Микаэла Лиарутсос . Тогооч нь энгийн, тааламжтай орон зайг бий болгож, гэрэл гэгээтэй уур амьсгалыг бүрдүүлсэн Грек хоол (түүний гарал үүслийг хүндэтгэн) болон франц.
Энэ хөрш ресторан санал болгож байна улирлын чанартай бүтээгдэхүүн, тансаг хоолоор хийсэн жорыг хуваалцах болно , Грект бага насныхаа гэр бүлийн агуу ширээг дурсан санаж байна. Михаэла хүлээн авах урлагийн таашаалыг илэрхийлдэг мөн тэдний нутгийн хоолны амт, үнэр, мэдрэмжийн тансаг байдал.
Газар дундын тэнгисийн уур амьсгалтай түүний чимэглэл нь таныг далайн эрэг рүү аваачиж, том бетонон лангуу, цэнхэр өнгөний өнгө аястай байх болно. Миконос , нь tavern сүнсийг дахин бий болгох цикладын арлууд.
Түүний амттануудын дотроос та утсан чинжүүтэй boukovo бүхий хулууны цөцгийг туршиж үзэх болно; шарсан наймалж; давсалсан хясаа, килантро, цагаан гаа, нимбэгний вербена ; шарж цэцэгт байцаа, селөдерей фета, анар, пистачиос дагалддаг; poivrade артишок, poutargue болон hazelnuts эсвэл манжин ялзмагтай тугалын мах, шарсан төмс.
Тэдний байгалийн болон био Грекийн дарсууд нь ялгардаг , Peloponnese дахь Tetramythos Retsina шиг; Санторини дахь хамгийн эртний усан үзмийн модны нэг цагаан эсвэл Лираракисын (Крит) Коцифалигийн улаан.
Etsi дахь шарсан наймалж
Жэйн Б.
** Jeanne B нь орчин үеийн тайван уур амьсгалтай стейк хаус** бөгөөд өдрийн аль ч цагт тохиромжтой. -д байрладаг Rue Lepic , тус хорооллын хамгийн алдартай гудамжуудын нэг боловч жуулчны рестораны хэв маягт ордоггүй.
Зөөлөн саруудад та түүнээс таашаал авахаар сонгож болно далайн хэв маягийн судалтай даавуун сандал бүхий тааламжтай дэнж.
Тэд сайн дарстай агуйг санал болгодог. Эпицериээсээ гадна амтат дээд зэргийн чанартай бүтээгдэхүүн болох пате, салмон гравлакс, вентреска... Мөн хоолыг нь сонгодог. Морелтэй далайн шувуу, самартай туулай, чихмэл далайн амьтан, эскаргот петитс грис бялуу болон түүний бестселлер Challans pattes noires farmhouse шарсан тахиа . Амттанд дуртай хүмүүст Жеймс Бертиер гуимав, нимбэгний бяслагтай бялуу санал болгодог.
Мөн та гэртээ оройн хоол зохион байгуулахын тулд дэлгүүр хэсэх боломжтой. Хэрэв та зугаалах мөчид дуртай бол Conquet хиамтай сагсныхаа нэгийг захиалаарай , terrine, цөцгийн тос, даршилсан өргөст хэмхтэй улаан луувангийн сонгодог хослол, сонголт хийх өөр нэг бүтээгдэхүүн, мэдээж шаржигнуур багет.
Жанна Б-ийн фасад
АМТАЛАХ
Замдаа хоол хийх сайн төлөвлөгөө Sacre Coeur Антуан Вестерманы гарт байдаг орчин үеийн зоорь, шампанск баар болох La Dégustation-д амарч, амттангаар хооллоход тохиромжтой.
Энэ нь олон төрлийн цэсийг санал болгож, тааламжтай баарныхаа эргэн тойронд "Испани маягийн" тайван уур амьсгалыг санал болгодог. Түүний амттануудын дунд та хар ангус үхрийн шарсан талхыг амтлах болно , Вестерман маягийн blanquette de veau будаатай пилаф эсвэл карамельжуулсан хан боргоцой, хурганы салат, канад могойн галуутай шувууны махны бургер.
Түүний тансаг бүтээгдэхүүн, гар хийцийн, дээд зэргийн чанартай Тэд тогоочоо сонгосны үр дүн юм. Мөн түүний тансаг амттангаар та ойролцоох Le Coq Rico рестораны амтат воллей террин, Мон Виел Амигийн хүнсний ногоо, риллет, тарма эсвэл л Тугалын мах, гахайн мах, канард foie gras дээр үндэслэсэн алдартай Вестерман бялуу.
Та Лисбоагийн консерверийн сардин загас, шар айрагны түрс, коппа Лунга делла Бесса, жамбон де Парис, уулын үүрний зөгийн бал, мэдээжийн хэрэг жижиг дарс тариалагчдын шүүслэг бяслаг, дарс зэрэг маш олон төрлийн амтат хоолыг гэртээ авч явах боломжтой.
Et oui, bien sur, мөн тэд амралтын өдрүүдэд өглөөний цай санал болгодог.
Амталгаа
POLYSSONS
Энэхүү орчин үеийн хаяг хэдхэн сарын өмнө цэнхэр, модны сүүдэрт энгийн боловч дулаахан чимэглэл хийсний дараа үүдээ нээсэн.
Энэ нь хоолны өрөөнд нээлттэй том гал тогоотой бөгөөд түүний ард тогооч Ромен Ламоныг харж болно , өмнө нь Hotel Bristol болон Ritz-д ажиллаж байсан.
Түүний амтат франц хоолонд артишоктой далайн басс, норитой цагаан цөцгийн тос зэрэг шинэхэн улирлын чанартай бүтээгдэхүүнүүд зонхилдог. үхрийн махны тартар, могой загас, васаби болон зөгийн бал, бүйлсний шүүслэг миль-фелье дуусгах.
Хоолны жороо дагалдахын тулд жижиг дарс тариалагчдын дарсыг амтлагчийн тань танд үзүүлэх болно. Жулиа Сфез ; Аль хэдийн Тэд 70 орчим лавлагаатай.
Полиссонс
КЕН КАВАСАКИ
Кен Кавасаки нь Франц-Японы ресторанд байрладаг Монмартр толгодын бэлд . Баарны эргэн тойронд хэдэн хутга цуглуулж, загасны зүслэгийн нарийвчлал, аяга тавагны өнгөлгөө, танилцуулгыг үнэлэх боломжтой.
Түүнд Японы хоёр залуу тогооч бүтээлдээ Хирошимаг (тэдгээрийн аль нэгнийх нь гарал үүсэл) хэмээн дурссан байдаг. Францын terroir gastronomy-г цөцгийн тос, вичисойз зэрэг бүтээгдэхүүнтэй хольсон... хар кунжут, нори талх зэрэг бусад Японтой хамт.
Таван хоолноос бүрдэх өндөр амттай цэсийн ачаар олон төрлийн үнэрт нь өөрийгөө автаарай. анхилуун үнэрт ургамал бүхий нялцгай биетэн болон сахлын хясаа ; мочи болон бэрсүүт жүржийн нухаштай далайн басс ; шарсан шар буурцаг сумс, шитаке мөөгтэй будааны суфле; үхрийн махны филе, далайн байцаа давс, gratin dauphinois болон salsifis бүхий түүхий васаби; цагаан гааны шөл эсвэл гашуун шанцайны ургамал зүрх, Сагагантай хурганы шөл.
Хэрэв та саке дуртай бол мэргэжилтнүүддээ зөвлөгөө өгнө үү; Та энэхүү өвөрмөц, боловсронгуй хоолыг илүү их үнэлэх болно.
гэх мэт амттан дахь эссэнцүүдийг хослуулан хэрэглэснээр та гайхах болно улаан чинжүү, интоорын зайрмаг, хар чидун мусс ба үйрмэг; шинча цайтай каннеле, эсвэл хар макарон.
МУЛИН ДЕ ЛА ГАЛЕТТ
Энэ бол хуучин уламжлалт тээрэм бөгөөд хожим нь гуингет болгон хувиргасан; мөн энэ нутагт үлдсэн цөөхөн хүмүүсийн нэг.
Мулин де ла Галетт бол Монмартр дахь байгууллага юм 19-р зууны алдартай бүжгүүдийг дурсдаг бөгөөд энэ хөршийн бэлгэдэл бөгөөд Ренуар зэрэг зураачдын байнга очдог байсан ба түүнийг алдарт Bal au moulin de la Galette зурагтаа буулгажээ.
Энэ нь одоогоор Парисын үзэсгэлэнт хэв маягийг танд мэдрүүлэх бистро-чик юм энэ сэтгэл татам орчин орчин үеийн орчинд.
Энэ нь escargots гэх мэт сонгодог уламжлалт франц хоолыг санал болгодог; фермиер гахай; хулуу; нүүрсээр шарсан мах; нимбэгний өвс, арц, чихрийн нишингэтэй foie gras poêlé эсвэл нухаштай шүүслэг хөхүүл гахай. Амттаны хувьд та тэдний хөнгөн карамель millefeuille au beurre salé-г амтлах болно.
Зуны улиралд чулуун хашаан дээрх гадаа ширээ шиг юу ч үгүй, яг л хөдөө байгаа мэт амар амгалангийн орон зай..
Мулин де ла Галетт
МОНТМАРТРЫН МУЗЕЙ ДАХЬ ЦЭЦЭРЛЭГИЙГ ЗАСВАРЛАХ
Та Монмартр музейн үзэсгэлэнгүүдийн аль нэгэнд нь очиж үзэх боломжтой, тухайлбал одоогийн Монматре кинонд тоглох боломжтой бөгөөд үүний дараа түүний үзэсгэлэнт навчит дэнж дээр амарч болно. Кофены засварлагч . Энэхүү цэцэрлэгт хүрээлэн нь нишингийн тавилгатай цэцэрлэг юм хөнгөн зууш идээд замаа үргэлжлүүлэхэд тохиромжтой.
Кофены засварлагч
ЧОЧОУГИЙН ЧУПЕТТ
Мэргэшсэн нэг бүтээгдэхүүнтэй нарийн боовны үйлдвэр шоколад , 100% органик орц найрлагатай энд бэлтгэгдсэн, бага зэрэг шаржигнууртай бүрхүүлтэй агаарын шарсан мах. Түүний онцгой мэдрэмж нь гар хийцийн цайвар Chantilly тосоор дүүргэгдсэн байдаг.
Энд тэд ижил талх нарийн боовны, сэвсгэр, амттай бэлтгэсэн байна choupettes гэж нэрлэдэг. Та тэднийг явахыг захиалж эсвэл Парисын үдэшлэгийг амтлахын тулд хэдэн арван захиалж болно.
Айлчлалаа дуусгаж, алдартай сүм хийд, Ду Тертр газар болон түүний гудамжаар зугаалахын тулд... Гурван хэсэг , баар Hotel Particulier Montmartre , хуучин байшинд үүрлэсэн, үймээн самуунаас хамгаалагдсан маш гоёмсог газар. зэрэг тэдний сонгосон коктейлийг амтлаарай Мөрийтэй тоглоомчин Hibiscus ром, шохойн шүүс, гар хийцийн амтат жимсний сироп дээр үндэслэсэн; нь хувиа хичээсэн ганга, нимбэгний жин, chamomile fait maison сироп, бэрсүүт жүржтэй эсвэл Валмонт , Calvados, pomme-cannelle сироп, нимбэг, алимны төгс холимог.
өө ла ла!
Les Choupettes de ChouChou