Санчир гариг дээрх Минимализм BoBo (hipster гэсэн үг).
Та Парисын гастрохистерийн шилдэг хоолыг алдахгүйн тулд зарим нэг сэжүүр, цөөн хэдэн хаягууд энд байна. ходоод "БоБо" Парисынхны дууддаг шиг...
"БОБО"-НЫ ДУУС
1. Нэр томъёо бистроном Үүнийг сэтгүүлч Себастьян Деморанд зохиосон. Залуу тогооч нар дээд зэргийн хоолыг ардчилсан болгохыг оролддог хоёрдугаар зэрэглэлийн хороололд байдаг жижиг гастрономийн бистрод орогндог Парисын хотын хоол.
хоёр. Алдаа бүү хий! Парист албан бус байдал, ардчилал хоёр ижил утгатай биш юм бага зардал. Дундаж үнэ 45 еврогоос доош буухад хэцүү. Мэдээжийн хэрэг, гурван одтой зочид буудалд хооллох 300 еврогийн үнэтэй харьцуулахад энэ нь хямдхан юм ... Ширээ нь ширээний бүтээлэггүй, салфетка цаас, дарс нь Duralex хундагатай байх болно.
3. Төрөлхийн олон нийт гэдэг (богемийн хөрөнгөтөн) Парисчууд ба шинэ хипстерүүд . Хэдийгээр тэдгээр нь ижил биш мэт боловч хаяг шошгыг хүлээн зөвшөөрдөггүй энэ сэвсгэр шохойн дунд хоёулаа аз жаргалтай зэрэгцэн оршдог.
Дөрөв. Ширээ авах нь маш хэцүү байдаг . Гэнэтийн зүйлээс зайлсхийхийн тулд долоо хоногийн өмнө захиалж, дахин баталгаажуулах нь чухал юм.
5. Британийн цаг барьдаг , хагас цагийн дараа юу ч ирэхгүй. Хэрэв та 10 минут хоцрох юм бол ээлж, хамгийн муу тохиолдолд ширээ алдах болно.
6. ихэнхдээ зөвхөн цэс байдаг , сонгох олон сонголт байхгүй ... тогоочийн дүрэм. Зарим нь цэстэй, эсвэл захын хоолны саналтай байдаг. Цэнэглэдэг нялцгай, нялцгай хүмүүс чихэрлэг боов, сагамхай, ан амьтан байх магадлалтай.
7. Хэрэв та биодинамик дарс уухгүй бол алдагдсан байна . Эдгээр газруудын цэснээс та ямар ч худалдааны шошго, алдартай дарсны үйлдвэрийг олохгүй. Тэд бүгд жижиг үйлдвэрлэгчид, дарс үйлдвэрлэгчид. Тиймээс хамгийн сайн зүйл бол та өөртөө зөвлөгөө өгч, үнийг баталгаажуулах явдал юм.
8. Зөөгч нар таныг гэмт хэрэгтэн мэт үзэж, асуусан асуулт болгоныхоо төлөө амь насыг чинь харамлах болно. Чамайг жуулчин гэдгийг нь харвал бүр дордох болно. Тэдгээрийг ижил валютаар төлнө өөрийгөө буланд бүү ав . Парисын БоБосууд энэ хандлагад хөгжилтэй байдаг, хэрэв та санаагаа олж авбал та үүнд дуртай хэвээр байна.
9. Хипстерийн дэд соёл нь хувцасны чимэг гэж үздэг. Гал тогоонд ч гэсэн. Та ванн, хийсвэр боовны царцдас дахь пате, кокотт дахь шувууны мах гэх мэт зүйлсийг амтлах болно. Францын уламжлалт жорыг "дахин үзсэн". Аз болоход гал тогооны өрөөнд олон япончууд байдаг бөгөөд загасны үзүүр нь сайжирсан. Одоо тэд шүүслэгээр үйлчилж, хутгагч хийдэггүй.
Рино: их сургуулийн гуанз шиг харагддаг ресторан
ЗААВАЛ ЗҮЙЛ
septime
Bohemian дээврийн хөндий, чимээ шуугиантай, тийм ч тухтай биш, Скандинавын өнгө аястай, задгай гал тогоо. Дур булаам дүүрэн. Мэдрэмжтэй, жаахан гэнэн, амттай, сайн хийсэн хоол. Бертран Гребо , Пассард, Робучон нарын шилдэг оюутан хоолны хүмүүсийг халаасандаа хийнэ. Хүнсний ногоо, цэвэр амт зонхилдог. Найрлага бүр нь амттай байх ёстой шиг амттай байдаг . Хямдралтай цэс, инээдэмтэй үнээр өдрийн хоолны цэс, амтлахыг хүссэн ер бусын дарс. Миний дуртай.
80 rue de Charonne. дүүрэг 11. Цэс: €26. Дунд зэргийн P: € 55
санчир гариг
Хаалганы цаана мод, чулуу, төмрөөр хувцасласан, шилэн бөмбөрцгийн доор ямар нэгэн зүйл Спартан байдаг. Үүнийг Парисын блогчид, хоол сонирхогчид моодонд оруулав. Цэс болон дарсны үйлдвэрүүд амжилтын төлөө өрсөлддөг гэж фасад дээрх тэмдэгт бичсэн байдаг "Санчир, ширээ, зоорь". Зуухны ард Свен Чартиер Зэн хоол бэлдэж, гурваас илүүгүй найрлагатай, сайтар боловсруулсан. Хөнгөн, энгийн найрлага. Цэс нь тасралтгүй сюрприз болж хувирдаг.
17 Rue Notre-Dame-des-Victoires Парисын 2-р дүүрэг. Дундаж үнэ 45 евро.
Танилцуулга нь уламжлалт биш юм
том наадам
Алим шиг ногоон ханатай минималист өрөөнөөс та ахлах тогооч Чистоф Пеле бригадтайгаа хамт хоол хийж байгааг харж, ширээний ард хөршүүдийнхээ юу ярьж байгааг сонсох боломжтой. Гал тогооныхоо хийцээр La bigarrade бол зүгээр л бистро биш юм (аль хэдийн хоёр Мишелин одтой) Парисын лавлах газруудын нэг болох замдаа явж байна. Гэхдээ энэ хооронд Гагнайрын энэхүү гайхалтай оюутан үйлчлүүлэгчиддээ хямд үнээр таашаал өгсөөр байна. Тэрээр шинэхэн сагамхай, цэцэгт байцаа, скумбрия гэх мэт энгийн бүтээгдэхүүнд дуртай... Тэр тунгалаг, хурц амтанд бооцоо тавьдаг. Түүний тавцангууд нь сайн баригдсан нь түүний техникийн бат бөх байдлын бас нэг жишээ юм. Түүний саналуудын дунд Утсан хаштай улаан лоолийн соустай Сан Педро загас , Чили, яншуй цэцэгтэй нимбэгний цөцгий эсвэл япон улаан лууван, юзутай майк.
Ноллет гудамж 106. дүүрэг 17. Утас: +33 1 42 26 01 02. Дундаж үнэ €40
хирс
Маш болгоомжтой, энэ нь их сургуулийн хоолны өрөө шиг харагддаг, Парисын сүр жавхлантай ямар ч холбоогүй юм. Итали гаралтай залуу тогооч Жованни Пассерини "муу хоолны" хоолыг ер бусын ач ивээлтэйгээр бэлтгэдэг. Орц найрлага, тогоочийн урам зоригоос хамааран өдөр бүр өөрчлөгддөг зах зээлийн хоол. Гоймон, будаа, гнокчи баталгаатай. Бистрогийн хувьд жижиг хэсгүүд, хэтэрхий удаан үйлчилгээ.
Trousseau гудамж 46. дүүрэг 12. Утас: 33 1 48 06 95 85.
Гэхдээ хоол хүнс нь коллеж биш юм
Би чамайг харах болно, би ниссэн
1950-иад оны хоолны газар . Ширээний бүтээлэггүй ширээ, эвгүй сандал, өрөөгөөр дүүрэн хоолны үнэр ханхалж, үргэлж хагарч байна. Өөрчлөлтийн төлөө хайхрамжгүй зөөгчид. уламжлалт франц хоол , цаашид байхгүй, гэхдээ нигүүлсэл, нарийвчлалтайгаар хийгдсэн. Гайхамшигтай террин болон дайвар хоол. Загас нь түүний цэг, гайхалтай талх. Амттаны хувьд алимны үйрмэг ... та идэхээ болих боломжгүй болно. Инээдтэй катавинонд үйлчилдэг шилний дарс. Парисын зүйлс.
67 Rue de Lancry District 10. Дундаж үнэ €40 Le Dauphine
Энэ бол Баск-Францын тогоочийн сүүлчийн газар юм Инаки Азпитарте, Фред Пеннау нар , алдарт Chateubriand-ийн эзэд. Үзэн ядалт, хүсэл тэмүүллийг адилхан өдөөдөг , гэхдээ энэ нь үргэлж тогооч нарын дуртай зүйлсийн жагсаалтад байдаг. Архитектор Рем Коолхас (Pritzker 2000) гарын үсэг зурсан цагаан гантиг хана, баар, шулуун, цэвэр шугам бүхий орон зай. Шилэн дарс, 21-р зууны амтанд нийцсэн франц сэтгэлтэй хоолны сайн сонголт. Гайхалтай гахайн мах, тугалын мах, Иберийн шүүстэй эскаргот, нимбэгний бялуу. Үд дунд, үнэлж баршгүй цэс ; шөнө, тапас хуваалцах.
Парментье өргөн чөлөө 131. дүүрэг 11. Цэс €17. Дунд зэргийн P: € 35
*** Та бас сонирхож магадгүй...**
- Барселонагийн гастрохистерийн маршрут
- Парисын шилдэг 9 бистро
- Утга зохиолын Парис: Музагийн зам
- Парисын хөтөч
- Жулиа Перезийн бүх нийтлэл
Ле Дауфины дэнж