Мадридын хамгийн бэлгэ тэмдэг болсон зах зээл эргэн ирлээ
Энэ нь нийслэлд нээгдсэн анхны гастрономийн зах байсан бөгөөд есөн сар хаагдсаны дараа өнөөдөр буюу 7-р сарын 2-ны Баасан гарагт үүд хаалгаа дахин нээж байна. Мадридын төв Энэ нь тахлын үеэр гадаадын жуулчид, жуулчдын дунд эзгүйрч, гудамж, бизнесээ амьдрал, сүнслэг байдлаараа өнчирч орхисон. Мадридын ард түмэн үүнийг орхиогүй орон нутгийн бизнесүүд , үнэн хэрэгтээ тэд эсрэгээр нь хийхийг оролдсон боловч ойр орчмыг орхиж, илүү хөл хөдөлгөөн ихтэй хорооллууд байсан. Нарны хаалга сохорыг илүү удаан буулгасан. Энэ дүр төрх бага багаар өөрчлөгдөж, улам олон зочдыг хүлээн авч, одоо болон эцэст нь дахин Сан Мигелийн зах байдаг газар нутгаар алхаж байна.
"Эдгээр есөн сар Зах зээл бол бидний од хөрөнгө учраас бизнес болон компанийн хувьд нэлээд хэцүү байсан" гэж сэтгэгдлээ хуваалцжээ. Игнасио Порта, Редевкогийн хэвлэлийн төлөөлөгч , Mercado de San Miguel-ийг эзэмшиж, удирддаг компани. "Бид энэ төсөлд хайр, хүчин чармайлт гаргасан бөгөөд энэ нь хүнд цохилт болсон. Гэхдээ институцийн түвшинд ч гэсэн хайр Энэ байршилд зориулж Мадридад байгаа".
-аас нээх 20-р зууны эхэн үе хүнсний зах болон дахин ашиглалтад орсон 2018 он Юу гастрономийн зах зээл , Сан Мигелийнх юм хамгийн их зочилдог анклавуудын нэг Сантьяго Бернабеу цэнгэлдэх хүрээлэнгийн дараа нийслэлд хүн амын шилжилт хөдөлгөөнөөс болж хотын бэлгэ тэмдэг болсон бөгөөд үндэсний болон гадаадын жуулчдын бараг заавал зогсох газар юм. "Дахин нээх нь бидний гарт байгаагүй, бид бүрэн үндэслэлтэй шийдвэрээс шалтгаалж байсан бөгөөд одоо Нийгэмлэг энэ үйлчилгээг дахин зөвшөөрөх гэж байгаа тул бид элсний үр тариа хийж, хотын дэмжлэгийг буцааж өгөхийг хүсч байна. үзвэр үйлчилгээ дахин идэвхжүүлсэн "гэж Порта хүлээн зөвшөөрөв.
Мадридын хамгийн алдартай захын зураг
Тэд үүнийг хавсаргах замаар хийдэг одоогийн хязгаарлалтууд тогтоосон Эрүүл мэндийн яамны тушаалын дагуу баар тэдгээрийг хэрэглэхийг хориглодог боловч хоол хүнс, ундаа цуглуулахыг хориглодог. "Хүмүүс худалдаж авсан бүх зүйлээ амтлах боломжтой болно өндөр ширээ, сандал , түүнчлэн цонхны бүх периметрийн эргэн тойронд тархсан хүмүүс" гэж Порта тайлбарлав.
Тэд зах зээлийн өмчөөс мэдэж байгаа олон улсын аялал жуулчлал Зуны улиралд ирэхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдах тул (тахал тахлын өмнө аль хэдийн арга замыг зааж байсан) аялал жуулчлалыг сэргээхэд анхаарлаа төвлөрүүлж байна. Мадридаас . "Байшин худалдаж авснаас хойш бид энэ хүчин зүйлд, тэр дундаа илүү өндөр чанартай түрээслэгчдэд анхаарлаа хандуулахыг хичээсэн. Гудамжны Родриго (Родриго де ла Каллегийн Паелла) эсвэл жорди рок (Rocambolesc)" гэж Порта хуваалцаж байна. Үүнээс гадна, энэ нь одоо түүний үйл ажиллагааны чиглэл болох бөгөөд үүнийг сэргээх болно. дотоодын үйлчлүүлэгч Илүү сайн мэддэг нэрс, хямд үнээр түрээслэгчид нь одоогийн нөхцөл байдалд нийцэх боломжтой.
Мадреамига нь зах зээлийн шинэ лангуунуудын нэг байх болно
Дахин нээгдэхдээ зах зээлд нэмэгдсэн шинэ нэрсийн зарим нь Бага , Испанийн хамгийн сайн мах нийлүүлэгч Discarlux-тай холбоотой махны концепц. мөн дахин нэгтгэдэг Ноён Мартин , аль хэдийн тэргэнцэртэй байсан бөгөөд одоо хавч болон хавчны хоолыг тойрон эргэлддэг цэстэй лангуу руу шилждэг. ТАЛХ , өмнө нь түр зуурын байр суурьтай байсан эрдэнэ шишийн гурилын брэндийг Венесуэлийн arepas-д зориулагдсан урт хугацааны концепцоор нүүлгэсэн. пикоклевер төмстэй тортиллагаараа нээгддэг. Оргил цэг болгон, Ла Мигуинагийн ээж найз зах зээл дээр байгаа бүх нарийн боов, гар аргаар нарийн боовны үйлдвэрүүдэд нүүр царай гаргадаг.
Харамсалтай нь, Лхарди дампуурлын ажиллагаа явуулж байгаа тул зах зээлээ орхисон; Харин бусад нь эдгээр хэцүү саруудын үр дүнд баяртай гэж хэлсэн: Раза Ностра, Хорно Сан Онофре, Такос Маргаритас, Пунто зэрэг Роберто Руиз, Амайкетако нар.