Урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй насан туршийн таверн
Мягмар эсвэл Лхагва гаригт бүтэн байшинг гайхшруулж, уур амьсгалыг ажигласнаар та орон зайн амралт, ажлын багийн анхаарал халамж, маш тодорхой үзэл баримтлалтай зарим цэсийг таашаадаг үе үеийн холимогийг ойлгох болно. , чанар, сайн үнэ.
Эдгээр шинэ байрыг хариуцах хүмүүсийн дунд хамгийн их давтагддаг үгс нь юм "шударга, даруухан" 20-р зууны баар рестораны мөн чанарыг сэргээсэн орон зай, хүн бүрт хүртээмжтэй амттай хоол. Ихэнх тохиолдолд материалууд байдаг мод шиг дулаахан, Цемент эсвэл үйлдвэрлэлийн чийдэн дутагдаж байгаа ч хэт үйлдвэрлэлийн эсвэл минималист алсын хараанаас зайлсхийдэг. Энэхүү хурдацтай хөгжиж буй 21-р зуунд загвар, чиг хандлага маш хурдан өнгөрч байгаа бөгөөд энэ шалтгааны улмаас цаг хугацаанд нь үлдэхийн тулд уламжлалт шинж чанаруудыг даатгах шиг сайхан зүйл байхгүй.
Мадрид үүнийг идэх ёстой
Хоёрдугаарт, Мадридад хуучин бүх ул мөрийг арилгах томьёог ногдуулсан , одоо тэд эрдэнэс мэт үнэлэгдэж эхэлж байна цагаан тугалга баар , Шалан дээр Formica ширээ, terrazzo эсвэл sintasol. Мөн далайн амьтантай сэндвич, Оросын салат, croquettes, уламжлалт эмпанадилла зэрэг нь задралын шинж тэмдэггүй, тийм ээ, улирлын чанартай бүтээгдэхүүнээр хийсэн нь тодорхой нотолгоо юм.
Мэдээжийн хэрэг, өөр агаар байдаг гэрэлтүүлэг, ширээний хэрэгсэл, цэсний дизайн, тавилгын нэг хэсэг... Бараг бүх тохиолдолд язгуур гар урлал руу анхаарлаа хандуулсан шинэ үйлдвэрлэгчид, зураачид, дизайнерууд, архитекторуудын боловсруулсан орон нутгийн загвар эсвэл үйлдвэрлэлтэй бөгөөд ерөнхийдөө маш сайн үйлдвэрлэл, хошин шогийн мэдрэмж, сэтгэл хөдлөлийг бий болгодог. эргэлзээгүй орчин үеийн гэрэл гэгээ.
Оросын салат: үүнээс илүү таашаал бий юу?
1. ЛА МАРУКА: САНТАНДЕР ШИРЭЭНИЙ ДЭЭ
Ла Марукагийн гайхалтай амжилт нь энгийн "амнаас ам дамжсан үг"-ээс үүдэлтэй бөгөөд энэ нь ил тод нууц бөгөөд сайн хоол, маш таатай уур амьсгал, дунд зэргийн үнэ зэрэг хүчтэй хэлбэрээр гарч ирсэн.
Мадридын энэ ширүүн зун үүнийг үнэлдэг үүдэнд жижиг дэнж байрлуулах байрнаас мөн адил, мөн a өргөн баар , өндөр ширээ бүхий гайхалтай чимхлүүрийн тавиурууд өдрийн турш бие биенээ дагадаг. Гал тогоо нь харагдах бөгөөд Zooco Estudio-ийн Батавийн тавилга бүхий олон талт интерьер дизайнтай хэд хэдэн өрөө байдаг.
Захидал нь хоёр тогтмол гэрийн даатгалтай болгоомжтой байна: далайн амьтан цагираг болон анчоус . Үүнд нэмэх ёстой Анчоусны жижиг хэсгүүдтэй Оросын салат . Нэг зөвлөгөө: бүх амттанг бүгдийг нь туршиж үзээрэй.
Мод, дундын ширээ, сайхан амттан
хоёр. CELSO AND MANOLO, ХООЛ ХООЛ ХИЙХ БАР
Том гантиг баар нь орон зайг удирдаж, Селсо, Маноло хоёрыг амилуулдаг. Үүний дотор тэд ажиллаж, заримыг нь бэлддэг баялаг амттан, улаан лооль, талх, чидун, анчоус, cecina, орос салат.
Үүнийг бас тэмдэглэх нь зүйтэй. испани баарны терразцо шал Бүх амьтдын болон баарны урд өлгөөтэй бухын толгой, бүгд сүрлээр хийсэн нь мэдээж. Гэхдээ хамгийн чухал нь бусдаас ялгарах тогооч, зөөгч болон эздийн өөрсдийнх нь сайн ажил, Ла Карменсита рестораны дараа нэг гудамжинд байрлах энэхүү шинэ саналд сэтгэл хангалуун байгаа Сантандер ах дүүс Замора.
далайн амьтан, анчоус, сонгодог
3. КВИНТИН, НАСАН ТУРШИЙН ХҮНСНИЙ ДЭЛГҮҮРИЙН ШИНЭЧЛЭЛТ
Энэ нь Calle San Jorge Juan-д хэдэн долоо хоногийн турш нээгдсэн бөгөөд "үеэл" Тен Кон Тен шиг өглөө нээгдсэнээс хойш нэг ч сүнс байхгүй, бүх цагаар дүүрэн байдаг.
Энэ бол вермут идэж болох хүнсний дэлгүүр юм Та органик жимс худалдаж авахдаа эсвэл дэлхийн өнцөг булан бүрээс аль хиам, бяслаг, собрассада эсвэл хатаасан мах авахаа үндсэн лангуун дээрээс шийдээрэй.
Сонгодог улс орны ширээний хэрэгсэл, ил тоосго, тэр ч байтугай дотор гайхалтай хонгил, сандал, сүрэл, зэгсэн сандал , болон өндөр ширээг намхан ширээтэй хослуулж, дулаан, ойр дотно уур амьсгалыг бий болгож, орон зайд байнга үүсдэг үймээн самууныг маш амжилттай болгодог.
Өөрийгөө хүндэлдэг бүх хүнсний бүтээгдэхүүний нэгэн адил Та касс, гарц дээр төлнө.
Нийслэлийн тансаг аялагч
Дөрөв. МАРИЕТА, СЭТГЭГЧ АЯЛАГЧ
Оффисуудаар хүрээлэгдсэн Мариеттагийн ресторан , маш тодорхой шинж чанартай нууцлаг дүрийн нэр, Тэр бол эрэлхэг аялагч юм. Түүний түншүүдийн дунд Чики Каллежа маш залуу боловч маш туршлагатай бизнесмэн бөгөөд өөрийгөө шилдэг хамт олонтой, бүгдээрээ маш найрсаг, маш үр дүнтэйгээр хүрээлүүлсэн.
Гал тогоог удирддаг тогооч Роберто Веласкес , нь захидал санал болгож байна a олон улсын гал тогоо , өөр өөр тивүүдийн онцлог шинж чанаруудыг нэгтгэсэн Газар дундын тэнгисийн суурьтай түүхий эдийг хүндэтгэх үндсэн дээр суурилсан зах зээлээс.
Ромын далайн амьтан суши , тугалын цул, зэрлэг аспарагустай Билбао маягийн хулд загас, тансаг наймаалж ... мөн бид түүний амттанг мартаж болохгүй тэдний өтгөн жигнэмэг бяслагтай бялуу эсвэл 100% Oreo жигнэмэг stracciatella зайрмаг, шоколадны соустай зуухнаас гар хийцийн шинэхэн.
Төсөл, чимэглэлийг Proyecto Singular хийж, архитектор Хорхе Лозано удирдаж, аялагч Мариетагийн нүүдэлчин зан чанарт нөлөөлсөн үзэл баримтлалтай.
Ромын далайн амьтан суши
5. МАРТИНА, ГЭР ШИГ ГАЗАР
The Мартинагийн газар Гран Виагийн ард байрладаг , Плаза де Санта Мариа Соледад Торрес Акостад байрлах бөгөөд талбай дахь гайхамшигтай дэнж, түүний эзэн, дизайнерын тодорхойлсон чамин тэмдэглэл бүхий уламжлалт хоолоор дамжуулан бүх хүч чадлаа харуулдаг. Дэвид Фриар : "Ширээ, шалан дээрх хар модон дулаан, Eames сандал, гоёмсог хар лакаар бүрсэн зэс чийдэн зэрэг нь энэ рестораны онцлог шинж чанар бөгөөд би өөр зан чанартай интерьер дизайныг харуулахыг хүссэн. санаа нь үйлчлүүлэгчид гэртээ байгаа мэт сэтгэгдэл төрүүлэх явдал юм ” .
Ил гарсан тоосго, цемент нь зураачийн ажилд сэтгэл хангалуун байдаг Тиаго Оливер үндсэн нэртэй гэрлийн чийдэнгээр гэрэлтүүлсэн өнгөлөг зурагт хуудастай: Мартина . Төрөл бүрийн улс орны олон алдартай DJ, коктейль нартай шөнө нь амьд болдог.
Уламжлалт хоол нь чамин тэмдэглэлтэй... дэнжтэй
6. PETTIT APPETIT, ХӨРШИЙН ЦЭВЭР АХ НҮҮД
Энэ бол 2014 оны зуны шинэлэг зүйл юм. энэ өдрүүдэд нээлтээ хийж, шинэхэн бөгөөд энгийн хувилбараа танилцуулж байна Calle Argensola 24 дахь саналууд. Талх, франц нарийн боовтой өглөөний цай нь дээд зэргийн чанартай , идэх, ердийн салат, гайхалтай Италийн гоймон, цагаан будаа хоол, cous cous, мөн Monte Esquinza гудамжинд түүний ахыг хүндэтгэх ялгаа, оройн хоол, коктейлийн түлхэлт.
Том модон баар нь орон зайн үнэмлэхүй гол дүр юм , Хаягдал хаалга, цонхоор угсарсан урд талын хамт модоор хийсэн.
Үг баярлалаа , том хэмжээтэй нь орон зайн өөр нэг нүүр царайг эзэлдэг Petit Appetit-ийн түнш, дизайнер Пабло Гонзалес дель Танаго сүүлийн жилүүдэд амжилттай хэрэгжиж буй энэхүү саналыг хүлээн авч, үнэнчээр хүлээн авсан үйлчлүүлэгчиддээ баярлалаа. өөр байршил, Генуягийн гудамжны эсрэг талд.
*** Та бас сонирхож магадгүй...**
- Мадридын хамгийн сайн далайн амьтантай сэндвич
- Тав тухтай хоол, энгийн хоол хийх гэж байна
- Мадридад малгайгаа тайлах таван шинэлэг зүйл
- Мадридын тухай таны мэдэх ёстой 100 зүйл
- Мадридаас ирсэн тохиолдолд л ойлгох 57 зүйл
- Мадридын хөтөч
- Мариса Сантамариагийн бүх нийтлэл
Petit Appetit-ийн дүү