Энэ дүр төрхөөр веган болоход амархан юм шиг санагддаг
Та дуртай эсэх нь хамаагүй гар хийцийн болон бүс нутгийн хоол долгион чамин хоол . Чиний төлөө явсан ч хамаагүй Мишелин одтой хоол эсвэл та илүүд үздэг хүмүүсийн нэг бол түргэн хоол гудамжны түвшинд: in Берлин ажигладаг ресторанууд хог хаягдалгүй , by бүтээгдэхүүнийхээ тогтвортой байдал мөн махны хэрэглээ бага тул тэд байхаа больсон а чиг хандлага Цөөн хэдэн хүнд хүрэх боломжтой боловч орон нутгаас эхлээд хамгийн дээд түвшинд хүртэл хэлбэлздэг бодит байдал карривурст хүнсний ачааны машин хүртэл , тэдний алдартай хиамны цагаан хоолтон хувилбарууд хүртэл байдаг.
ПРЕНЦ'БЕРГ, ВЕГЕН ЗАМЫН ГАЗАР
Ногоон саналуудаас эхэлье. Хэрэв Берлин бол **цагаан хоолтон ба веган соёлын** Европын нийслэлүүдийн нэг (эсвэл шууд нийслэл) бол **Прензлауэр Бергийн хороолол** нь түүний хамгийн тэмцлийн цөм гэж хэлж болно.
Веганчууд: Энд чихэрлэг диваажин байна
Зөвхөн супермаркетууд байдаг тэд органик бүтээгдэхүүн зардаг , төрөлжсөн дэлгүүрүүд супер хоол болон бүх төрлийн нарийн боовны дэлгүүрүүд 100% веган нүгэл.
Нарийн боовны тогооч нар хороололд дэлгүүр байгуулав Кай Мишельс, Люси Фридрих нар Мишелин оддын зэрэглэлийн нарийн боов хийж, гэрт нь хүргэж өгөх эсвэл хуримаа тэмдэглэдэг.
онд Жубел хийх веган бус бүтээгдэхүүнтэй аяга бялуу -гахайн махны үйрмэг гэх мэт- гэхдээ тэдний ихэнх бүтээлийг зөвхөн ашигладаг ургамлын гаралтай найрлага.
Веган болон веган бус бялуу: таны хүссэн зүйл
Хамгийн нүгэлт боовны уруу таталтууд байж болох өөр нэг жишээ сүүн бүтээгдэхүүнийг бүрэн хасах эсвэл өндөг нь эх хувь нь байгаа Кастаньянтөртчен , үүсгэн байгуулсан залуу хосын удирддаг Анне, Пол нар.
Тэгээд яагаад оригинал гэж? За, учир нь найрлага нь лангуун дээр танилцуулагдсан ба Үйлчлүүлэгч бүр яг одоо өөрийн бялууг зохион бүтээдэг таны сонголт эсвэл хүнсний үл тэвчих байдлын дагуу.
Сонирхолтой нь бас чихэрлэг зүйлээс гадна бүх зүйлд байдаг conditorei зарна: тавилганаас эхлээд чимэглэл хүртэл Тэд орон нутгийн эртний эдлэлийн худалдаачинд харьяалагддаг.
Сүү, өндөггүй бол боломжгүй бялуу
ТАЯ, БАЙЦААТАЙ ДЭЭД CUSINE
Хэрэв бид анхаарлаа хандуулбал өндөр гал тогоо , Бид мөн цагаан хоолтон болон веган саналуудыг олж хардаг бөгөөд тэдгээр нь махчин хамтрагчиддаа атаархах зүйлгүй байдаг.
Пренцбергийг орхихгүйгээр бидэнд хоёр байна: Жигнэмэгийн тос болон **Азтай Лик**. Эхнийх нь тогоочоор удирдуулсан Стефан Хентшель , хулуу, цэцэгт байцаа, хаш зэргийг агуулсан цэсээр арав гаруй жилийн турш конвенцийг үл тоомсорлож байна.
2017 онд тэрээр шагналаа авсан Шинэлэг, амттай махгүй жороороо анхны Мишелин од. Зайлшгүй шаардлагатай юу? Жалапэно попкорнтой чангаанзны зайрмаг.
жалапено попкорн
Мишелиний гарын авлагын хуудсуудын нэг гэдгээрээ сайрхаж чадах өөр нэг тогооч бол хэвлэл мэдээллийн тогооч юм Жосита Хартанто аль нь (үүнийг таамаглаж байна уу?) агуулаагүй хоолоор үйлчилдэг амьтны гаралтай орц найрлагагүй.
Түүний зоогийн газар ** Lucky Leek нь веган хоолтой** бөгөөд түүний санал болгож буй зарим нь жишээ нь: авокадо бүхий селөдерей сашими эсвэл амтат төмсний гнокчи - Хотод аль хэдийн алдартай болсон. Түүний жорын номууд Германы веганчуудын дунд нэлээдгүй орны дэргэдэх ном юм.
Хатуу веган цэс
БҮСИЙН РАДИКАЛ
Берлинд бүхэл бүтэн байдаг залуу тогооч нарын арми Германы уламжлалт жорыг сэргээж, 21-р зууны шинэ чиг хандлагад нийцүүлэх; тэдгээр нь илүү хөнгөн бөгөөд үйлдвэрээс гарч буй бүтээгдэхүүнийг дээд зэргээр ашигладаг органик газар тариалан болон -ийн тогтвортой газар тариалан, загас агнуур.
энэ хөдөлгөөн удаан хоол хооллодог дотоодын жижиг үйлдвэрлэгчид -тогооч нар байнга зочилдог- мөн хэн ч хэрэглэхгүй байгаа орц найрлагыг сэргээдэг, яншуй эсвэл манжин гэх мэт.
Тогооч, сомельер Билли Вагнер ба түүний баг эдгээр бүх ойлголтыг туйлшралд оруулдаг Нобелхарт ба Шмуциг бүхий тансаг ресторан нэг Мишелин од Энэ нь өөрийгөө бүс нутгийн радикал гэж тодорхойлдог эсвэл юугаараа ижил вэ: Берлинд үйлдвэрлээгүй бүх зүйлийг тэдний жоронд ашигладаггүй . Мөн энэ нь гэх мэт орцуудыг оруулаагүй болно цитрус, шоколад эсвэл чинжүү . Сайхан сорилт шүү дээ?
Сэргээхээс гадна гал тогооны мартагдсан найрлага - гэх мэт Иерусалим артишок , заавал байх ёстой— тэд мөн уламжлалт байгаль хамгаалах арга техникийг ашигладаг исгэх, давсны уусмалд хадгалсан эсвэл даршилсан Өөрсдөө хийхээс гадна талх, бяслаг, цөцгийн тос.
Үлдэгдэлгүй
Энэ нь чиг хандлагаас илүү гэдгийг хэлэх шаардлагагүй хог хаягдалгүй Энэ нь гарагийн эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай болж байна.
2019 онд нээгдсэн ресторан frea энэ бол Германы анхны гэж тунхаглаж байна бүрэн хуванцаргүй . Тэдний веган жор -аар хийгдсэн байдаг дотооддоо үйлдвэрлэсэн найрлага болон ханган нийлүүлэгчид нь бүх зүйл ирэх ёстой гэсэн уриа лоозонтой байдаг олсоор боож, хайрцагт эсвэл цаасан дээр боосон . Дахиж хэрэггүй.
Фреа талх
Мэдээжийн хэрэг, энд юу ч хаядаггүй: хэрэв та хоолоо дуусгахгүй бол та өөрөө гэртээ авч явж болно Tupperware хэрэв үгүй бол үлдэгдэл нь дуусна жижиг бордооны үйлдвэрт Тэд нэг ресторанд амьдардаг.
Берлинд мөн бүтээгдэхүүнүүд нь тогтвортой байдлыг хангахад чиглэсэн зарим гарааны бизнесүүд байдаг нөхөн сэргээхэд хог хаягдлыг бууруулах.
Тэдний дунд кофены хэлбэр хэн зах зээлд гаргадаг дахин боловсруулсан кофены шаараар хийсэн аяга, шил Берлин дэх янз бүрийн кофе шопоос сэргээгдсэн; Ю Халм , эхийг нь танилцуулж чадсан шилэн сүрэл in олон баар, клуб Германы нийслэл.
Дахин боловсруулсан кофены шаараар хийсэн аяга, шил