Би аль хэдийн хэлсэн Дэвид Моралехо -энэ толгойн захирал- 2019 оны эхээр: “Пуглиагийн тухай битгий ярь. Байсан гэж битгий хэлээрэй. Мөн Италийн хамгийн сайн наран шарлагын газруудтай. Мөн энэ нь цэвэр Итали биш юм. Мөн энэ нь таны сэтгэлийг татсангүй. Нууцыг хадгал."
Одоо бараг гурван жилийн дараа – хэдийгээр олон хүний хувьд амьдрал өнгөрсөн мэт санагдах боловч бид дахин энэ гайхамшигт анхаарлаа хандуулж байна. италийн бүс нутаг зун болгон баярлуулдаг Таны орон нутгийн аялагчдын бэлэг тэмдэг амралт Феррагосто мөн гадаадын жуулчны жилийн аль ч үед.
Хэрэв та хүмүүсийн нэг бол далайн эрэг дээр нэг өдрийн өмнө зуны караван аялагчид, Ар талд нь Италийн радио, орой нь желати сонсох, 6-р сараас 9-р сар хүртэл танд зориулагдсан болно. Хэрэв оронд нь, Та бөөн бөөгнөрөлөөс зугт Хэрэв та элсэн дээр ганцаардмал байхыг илүүд үздэг бол рестораны захиалга таны толь бичигт байхгүй бол бага улирал нь таны хамгийн сайн сонголт байх болно. Хамгийн сайн? Хэсэг хугацаанд Пуглиа байна!
Пуглиа, Итали.
Энэ өдрийг тохиолдуулан бид зорьж байна Локоротондо, Мартина Франка нар , Италийн өмнөд нутгаар энэ аялалд заавал зогсох ёстой хоёр барокко гайхамшиг. Мөн ядаж хэдэн цагийн эелдэг байдлыг зориулах зүйл алга Тэд хэд хэдэн хатуу өдрүүдийг хүлээх ёстой өдөр шөнөгүй амталж, таван мэдрэхүйгээр нь шахна. Бид эхлэх үү?
ЛОРОКОТОНД
Пуглиа руу онгоцоор орж гарах ердийн хот болох Бари хотыг Локоротондо хотоос ердөө ганцхан цагийн зайд тусгаарладаг. Дургүй ханасан Альберобелло тосгон (Энэ нь алдартай труллигийн улмаас өмнөд Италиар дамжин өнгөрөх замдаа заавал хийх ёстой айлчлал хэвээр байна) галзуу очих газар гэдгээрээ сайрхаж чадна жуулчид орон нутгийнхантай холилдон төгс зохицох орчинг бүрдүүлдэг хүмүүсийн сэтгэлийг хөдөлгөж, сэтгэлийг хөдөлгөдөг жинхэнэ итали эссенза зонхилсоор байна.
Пуглиа дахь Альберобелло хотын Трулли.
Үүгээрээ онцлог цагаан фасадтай байшингууд ; Уулын орой дээр байрлах нуман хаалга, чулуун гудамжаар дүүрэн түүхэн явган хүний төв, тэндээс та түүний сууж буй хөндийг бүхэлд нь 360º панорамагаар харах боломжтой; Ю жинхэнэ гедонистуудыг баярлуулдаг соёлын болон гастрономийн санал, Локоротондо нь Пуглиа мужийн хамгийн үзэсгэлэнтэй газруудын нэг гэж тооцогддог. Энэ нь үнэхээр үнэн бөгөөд 2001 оноос хойш сонгон шалгаруулалтад орсон Италийн хамгийн үзэсгэлэнтэй тосгонууд.
Түүний дугуй хэлбэрийг хөл тавихаас өмнө аль хэдийн ойлгодог, учир нь энэ нь галзуу (итали хэлээр луого гэдэг нь "газар" гэсэн утгатай), ротондо ("дугуй" гэж орчуулагддаг) зэргээс сэрэмжлүүлдэг.
Нэгэнт манай тээврийн хэрэгсэл аль нэгэнд нь зогссон зогсоолын сонголтууд (Пиазза Антонио Митрано дахь гэх мэт) Түүх, соёлын өвийн томоохон хэсгийг гайхах цаг болжээ.
Ээж Сан Жоржио сүм.
Бид аяллыг тэг цэгээс эхэлж болно, хаана Тус тусын зам бүхий түүхэн төв нь Сан Жоржиогийн эх сүмийн эргэн тойронд байрладаг (хотын ивээн тэтгэгч). Неоклассик маягийн фасадтай, барокко өнгөт дотоод засал чимэглэлтэй, барилгын ажил нь 1790 оны эхэн үеэс 1825 онд дуусч дуусч байна.
Энэхүү архитектурын үнэт эдлэлийг биширсний дараа аялагч таны авах хамгийн сайн зөвлөгөө бол энэ юм чулуун чулуугаар дүүрсэн нарийхан гудамж, цагаан байшингууд, үзэмжтэй үзэмжээр өөрийгөө холдуулаарай Итриа хөндий даяар. Италийн хамгийн дур булаам түүхэн төвүүдийн нэгэнд төөрч, өөрийгөө дахин олохын тулд удаан боловч итгэлтэйгээр тэнүүчлээрэй.
Лорокотондогоор зугаалж байна.
Тогтмол дамжлагагүй энэ замд сонголтууд гэх мэт Chiesa de la Madonna della Greca, Santuario di San Rocco, Chiesa dell' Addolorata, Chiesa di San Nicola. нь бас байдаг Палаццо Морелли гайхалтай барокко саравчтай (Жуулчны алба энд хамгийн их ашиглагддаг), Порта Наполи, Пиацца Витторио Эмануэле эсвэл Вилла Комунале ди Жузеппе Гарибальди , жижиг ногоон уушги нь Итриа хөндийг үзэсгэлэнтэй харагдуулдаг бөгөөд нартай өдрүүдэд та хөрш зэргэлдээх хотуудын заримыг харж болно.
ИДЭХ, УНТАХ, УУ
Бид үүнийг таних ёстой; Та Италийн энэхүү гайхамшигт өвийг үзэхийн зэрэгцээ энд ирж амарч, жинхэнэ үндэсний бүтээгдэхүүнийг амтлах болно. Энэ нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй амтыг баясгадаг бөгөөд дангаараа Пуглиа арлын зүрхээр аялах нь үнэ цэнэтэй юм.
Дараах хаягуудыг зааж өгөхийн өмнө бид тус бүрээс юу асуухаа мэдэх ёстой. Аливаа байгууллагад суухаасаа өмнө хамгийн түрүүнд анхаарах ёстой зүйл бол энэ юм Локоротондо, Мартина Франка хоёр усан үзмийн тариалангийнхаа дунд гарал үүслийн хяналттай оргилуун цагаан дарстай гэдгээрээ бахархаж чадна. , 1969 онд нэвтрүүлсэн.
Гастрономийн санал болгож буй зүйлсийн дотроос Пуглиа бүс нутаг нь өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг ореккиетт (хэлбэрээрээ жижиг чихтэй төстэй, жор нь үеэс үед дамждаг төрөл бүрийн гоймон) зоогийн газарт тааруулж янз бүрийн соустай байдаг. Хэрэв аз бидний талд байгаа бол Гэрийнхээ үүдэнд ийм сонирхолтой гоймон бэлдэж буй эмэгтэйчүүдийг өдөр бүр харах магадлал өндөр байдаг.
Бидний үл тоомсорлож болохгүй бусад хоол э cicoria дуртай (Испани хэлээр өргөн шош ба chicory), өвлийн саруудад маш түгээмэл боловч жилийн туршид давамгайлдаг; нь капоколо , энэ нь ямар ч төрлийн паниногийн үндсэн орц болох эсвэл амттай бяслаг эсвэл хатаасан махны хавтангийн дагалдах хэрэгсэл болгон төгс төгөлдөр салами гэж орчуулагддаг; алдартай tiella pugliese de riso, төмс, амтат хоол (Испани хэлээр будаа, төмс, дун), пицца -Мэдээж Итали даяар алдартай болсон-; нь polpette pugliese (Үхрийн махаар хийсэн махан бөмбөлөг) ба чихэрлэг түлхүүр нь бидэнд байдаг пастикчиотто , нарийн боовны тосоор дүүргэсэн бөгөөд Лечче болон Саленто бүс нутагт маш энгийн.
Нэгэнт сурсан бол Италийн энэ жижигхэн хэсгийг тагнай дээр нь хазаж амтлах цаг болжээ. Бидний үл тоомсорлож болохгүй зарим хаягууд:
-L' Arco dei Tipici (Витторио Венето, 126-аар): нэг сайхан дэнж бүхий тансаг дэлгүүр Энд та Итриа хөндийн хамгийн ердийн бүтээгдэхүүнийг амтлах боломжтой. өөр өөр хүснэгтүүд зууханд хийсэн бүтээгдэхүүн дагалддаг хиам, бяслаг , bruschettas болон диваажин шиг амттай тос. Эндээс бид дарс, тос, зөгийн бал, чанамал, гоймон, хиам эсвэл бяслаг хэлбэрээр гэртээ авчрах хамгийн амжилттай бэлэг дурсгалын зүйлийг олдог.
-Каса Пинто пицца (Апрель, 23-аар дамжуулан): Шимтэглээ болон бусад ургамлаар чимэглэсэн жижигхэн цагаан байшинтай нарийхан гудамжны нэгэнд, 20 орчим ширээ, хэд хэдэн зөөгч орж гарахдаа зоогийн газрыг угтан авч байна antipasti, пицца, гар хийцийн амттан, бүрэн биетэй дарс хооронд. Гудамжинд ширээ байхгүй бол арын дэнж дээр байгаа ширээг асуугаарай.
- Греппиа дель Фратте (Via Alberobello, 266): Хэрэв та дээрх байранд антипасти, пицца идэх гэж байгаа бол, Энэ үед гоймон дээр бооцоо тавих цаг болжээ мөн далайн болон хуурай газрын бүтээгдэхүүн дээр үндэслэсэн эхнийх нь бидний зочилж буй улирлаас хамааран өөр өөр байдаг. 300 гаруй лавлагаатай тул аяга тавагны зарим дарсыг дагалдан явахаас бүү эргэлз.
Тэгээд унтах уу? Нөөцлөх Пьетра Пессара (Contrada Catuscio Nunzio, 9) эсвэл Массериа Серралта түүний гайхалтай trulli нь (S.C. 86 Contrada Serralta, 39).
МАРТИН ФРАНКА
Машинаар ердөө 10 минутын зайд л Локоротондог Мартина Франка хотоос тусгаарладаг , хэв маягийг хослуулсан жинхэнэ харааны дурсгал барокко ба рококо . Таранто мужийн хоёр дахь том хот гэгддэг бараг 50,000 оршин суугчтай энэ хотод аялагчдыг гайхшруулж буй явган хүний түүхэн төв юм.
Цагтай цамхаг.
Хэдийгээр энэ нь априори онцлох зүйл багатай газар мэт санагдаж байгаа ч Италид бүх зүйл хэрхэн явагддагийг бид аль хэдийн мэддэг болсон. Бид түүний хотын цөмд ороход хамгаалагдсан Сан Мартиногийн сүм 18-р зууны хоёрдугаар хагаст баригдсан Пиазза деи Плейбисчито-д бид гайхамшгуудыг гайхшруулж байна. Palazzo Ducale, Цагийн цамхаг, Сан Доменикогийн сүм, Палаццо Магги, Пиазза Мария Иммаколата (бүх зүйл тохиолддог, ялангуяа зуны шөнө эсвэл амралтын өдрүүдэд) эсвэл Bosco delle Pianelle байгалийн нөөц газар , бараг 600 га дархан цаазат газар нь явган аялал сонирхогчдод тохиромжтой.
ИДЭ, УУ, УНТ
Локоротондогийн нэгэн адил D.O.C.-тай оргилуун цагаан дарс энд үйлдвэрлэгддэг тул үүнийг аперитив болгон эсвэл үдийн хоол эсвэл оройн хоолондоо захиалах нь бараг л зан үйл байх ёстой гэдгийг санах хэрэгтэй.
Дээр дурьдсан Пуглиагийн уламжлалт саналуудын талаархи ижил зөвлөмжийг дагаж Мартина Франкад дараах хаягууд бидний аялалыг илүү тааламжтай болгоно.
-Помодоро ба Базилико пицца (Vico II°, Via Salvator Rosa, 15): түүний хамт пицца , пицца болон бусад пицца!
-Маселлериа Брасериа Гранальди (Via Vincenzo Bellini, 108): дуртай хүмүүст зориулав мах бүхнээс илүү.
-Сүүлийнх нь ресторан эсвэл орон нутгийнхнаас гадна манай Condé Nast Traveller-д өгөх зөвлөмж юм: олон супермаркетуудын арын хэсэгт нарийн амттангийн хажууд байдаг. via руу панино авч явах . Энэ юу гэсэн үг вэ? Тэр Энд та хоолны газрын амтанд тохирсон сэндвичийг хямд үнээр авч явахад бэлэн болгож болно Энэ нь нэмсэн найрлагаас хамааран хоёроос таван еврогийн хооронд хэлбэлздэг.
Тэгээд хонох уу? B&B Palazzo Giorgi (Торкуато Тассо, 36 настай) Casale dei Pini (Massafra, C.da Cavalcatore-ээр дамжуулан) эсвэл Массериа Сан Мишель (Strada Cupa, 7).
Эхнийх нь үймээн самууны төвд нойрсож, хотыг дотроос нь мэдрэхийг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой. Италийн түүхэн ордон ; мөн хоёр, гурав дахь нь фермийн байшин хэлбэрээр байрлах байр Мартина Франкагаас машинаар хэдхэн километрийн зайд байрладаг бөгөөд таныг амралт, байгальтай харьцах, кино өглөөний цай уухыг урьж байна. Тэдгээрийн аль нэгэнд нь үлдэх нь бидний гол зорилго болох болно.
Одоо, цаг алдалгүй, бидний судалж, мэдрэхээс хэзээ ч залхдаггүй жинхэнэ Итали руу хийх дараагийн аялалаа төлөвлөх цаг болжээ.
Мэдээж шшш.... Чи бидэнд нууцаа хадгалах уу?