Энэ тортилла Мишелинээс ирсэн
Хараач, бид тэдэнд дахин дахин хэлсэн. Хараач, бид Мадридад анх удаа ирсэн бүх хүмүүст дахин хэлье нийслэлд паелла олоорой Энэ бол боломжгүй, урам хугарсан даалгавар юм. Гэхдээ юу ч биш, тохиолдол байхгүй.
Мадридад хүмүүс юу идэх гэж ирдэг төмсний омлет нь манай ээжүүдийнх шиг, тэр ч байтугай цөөхөн байдаг . Энэ нь ялангуяа бааранд байгаа юм шиг харагдахыг олох боломжгүй гэсэн үг биш юм насан туршдаа , бидний бүртгэгдсэн барааны тэмдгийн хувьд дэлхий нийтэд хүргэхийг хүсч буй жинхэнэ байдлыг харуулсан ижил зүйлүүд.
Эдгээр зогсоолуудын нэг нь **Cerveriz бол Мадрид дахь төмсний омлетын хаанчлалыг төлөөлж идэхэд хамгийн тохиромжтой газруудын нэг юм** хотын зүрх болсон Меркадо де Сан Мигелийн яг эсрэг талд байрладаг.
Энэ нь хамгийн шилдэг нь биш байх болно - энэ нь сайн өрсөлдөж байна Силкар, Каса Дани эсвэл Окафу -, гэхдээ тийм олон хүний дуртай Тэд баарандаа ойртохоо больдоггүй тул Карлос тэдний баарыг алдаршуулсан тавагнаас нэг хэсгийг өгдөг.
Энэ бүхэн 1969 онд эхэлсэн Балдомеро Гонзалес , -ийн Сервериз (Астуриа) баар нээхээр Мадрид руу нүүжээ. 1989 онд нөхөр Карлостойгоо хамт орон нутгийн захиргааг авсан тэдний охин Мария Анхелес "Ээж, аав хоёр маань тортилла хийж байсан" гэж хэлэв.
Мадридад тэд дандаа тортилла авдаг байсан бөгөөд тэр үед тэд үүнийг аль хэдийн сайн хийдэг байсан. Юу болсон бэ гэвэл би үүнийг бага зэрэг сайжруулсан” гэж Карлос инээвхийлэв. Тэгээд үнэн нь тэр хийсэн олон хүний аль хэдийн хүсч байсан гараар.
"Би энэ жорыг хүссэн бүх хүнд өгдөг бөгөөд тэд үргэлж надад: "Би бараг ирлээ, Карлос, надад таны түвшинд хүрэхэд бага хугацаа үлдлээ" гэж хэлдэг. Гэхдээ тэд хэзээ ч ирдэггүй. Хүмүүс гал тогооны өрөөнд орж ирдэг, би яаж хийхийг тайлбарлаж, зааж өгдөг, гэхдээ тэд үүнийг хийдэггүй" даруу зантай . "Би үүнийг гар гэж бодож байна."
Гал тогооны ямар ч туршлагагүй тэрээр яг энд хийж эхлэв. Ном, жороор туршилт хийх хооронд. “Би бүх насаараа бармен хийж байсан, хоол хийж байгаагүй, энд ирээд жүжиглэхээс өөр аргагүй болсон. Би өмнө нь Cerveriz-ийн хажууд байрладаг Casa Gallega-д ажилладаг байсан тул очиж зогсоод тэднээс асуув. гал тогооны заль мэх хуучин хамт олондоо. Тэдний ачаар би суурьтай болж, цааш явах чадвартай болсон” Traveller.es-д хэлэв.
Карлосын жорыг төмс, өндөг, сонгинооор хийсэн. Карлос үүнийг зажилж болно гэж үзэн яддаг ч түүний дотор хэзээ ч олддоггүй - мөн Мона Лиза төмс. "Яг одоо би үүнийг хольж байна. Энэ нь оновчтой төлөвт ороогүй үед би түүний амтыг өөрчлөхгүйн тулд өөр хувилбар хайж байна. тэгэхээр өнөөдөр Би Цезарь болон илүү исгэлэнтэй холино , гэхдээ би ихэвчлэн Мона Лизад үнэнч байдаг" гэж айхгүйгээр түүний амжилтын нууцыг дэлгэв.
Зөвхөн тортилла нь л энэ баарыг зогсоож байгаа нь маргаантай байдаг, учир нь түүнд давалгааг авах ёстой өөр зүйл байдаг. гарал үүсэл, уламжлалдаа хэрхэн үнэнч үлдэхээ мэддэг. Тэд үйлчлүүлэгчээ хүндэтгэж, тав тухтай байдалд нь итгэлтэй байж, удаанаар хоол хийж, маш болгоомжтой хийдэг. Мөн бүх зүйл үргэлж инээмсэглэлтэй, чамайг сайн уу гэж хэлэхийг хүсдэг дэгээ Карлос, Мария Анжелес нар.
Хаяг: Плаза де Сан Мигель, 2 Газрын зургийг үзнэ үү
Хуваарь: Даваагаас Бямба гариг хүртэл 11:30-23:30 цаг хүртэл.
Тал үнэ: €3.50 шорлог. Бүтэн омлет € 22.