Эль-Фаралло дахь улаан сам хорхой
Эдгээрийн аль нь ч утгагүй байсан тэр хүнд чин сэтгэлээсээ хүндэтгэл үзүүлэхийн тулд энэхүү хайрын захиаг мөн үйлчил. Хосе Пиера, Пепе "Пеголи" Өөрт нь маш их өртэй Дениа хотод 76 насандаа нас барсан .
Энэ барет гэр бүл тэнд төрсөн 1943 он мөн тэдний ширээний эргэн тойронд Лес Ротас хэрхэн барихаа мэддэг байсан, сам хорхойгоор сам хорхой, тодорхой хоол хүнс, амьдралыг ойлгох арга зам : далайд наалдсан, халуун дулаан үйлчилгээнд итгэдэг баарны даруу байдал, энгийн таашаал (зарим теллин, чанасан улаан сам хорхой, банда будаа) -д хэмжээлшгүй зориулдаг.
Түүний гэрт хэзээ ч "санах ойн амтыг сэргээх" бидний гастрономийн бэлэг болох тэр китч хэрэгцээ байгаагүй, учир нь ** Эль Пеголи бол дурсамж, одоо болон өв юм.** Дон Пепе, танд маш их баярлалаа.
Эль Пеголи тэр хавч хэлбэртний маш олон галзуу эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн хоргодох байр байсан (мөн одоо ч байгаа). Aristeidae гэр бүл шаварлаг, элсэрхэг ёроолын хооронд бараг таван зуун метр гүн ангалд амьдардаг. Ибизад хүргэдэг Газар дундын тэнгисийн урсгалд ташуурдсан Дениагийнх. планктон ба усан доорх амьтдын оршин суудаг газар (Бид хүрээлэн буй орчныг хамгаалах өөр нэг шалтгаан) .
Улаан сам хорхой бол бидний хувиа хичээсэн, тогтворгүй амьдралын хэв маяг болсон энэ утгагүй зүйлийн бас нэг хохирогч байх болно. Бид уйлах болно, тийм ээ.
Мөн үлгэр жишээ хэсгүүд Паламос, Гарруча эсвэл Агилес , гэхдээ бид өнөөдөр ** Аликанте, Валенсиа, Кастеллон мужуудад анхаарлаа хандуулах болно.** Эхлэхийн тулд бид Дениагаас нүүхгүй байна, учир нь энэ нь дэлхийн хамгийн бага газар юм. Аристеус антеннатус Учир нь энд тагнайг хагалах салют байдаг: Хавьер Алгуасил, Жулиа Лозано нарын Эль Пеголи, Эль Фаралло. Загас ба Brasseries Хосе Мануэль Лопес, Атиккук Бруно Руиз, мэдээжийн хэрэг асар их Квик Дакоста , Газар дундын тэнгисийн охины батлан даагч.
Марина Алта болон цаашлаад шээсний хүчлийн худаг. Кальпе дахь The Cookbook зочид буудалд Хосе Мануэль Мигуэл, Карлос Бош, Сержио Серра нарын Эл Портал Таберна & Wines, Аликанте дахь Кастелло эсвэл Манерогийн гэр бүлийн Пирипи; Ка Жоан де Жоан April (хэдийгээр тэднийх мах, удаан боловсорч гүйцсэн боловч тэдгээр сам хорхойг анхаарч үзээрэй) Альтеа, Вила-жойса дахь Хогар дель Пескадор эсвэл Бенидорм дахь Каса Тони (аа! Мартин Парр бид аялал жуулчлалын асар том бэлэг тэмдэг болсон гэдэгт итгэлтэй байна. бага байх).
Дотор нь давсалсан сам хорхой нь биднийг галзууруулдаг. Кико Моя , тавагнаас хамаагүй илүү, L'Escaleta-ийн гал тогоонд болон алдааны эмчилгээнд эргэлтийн цэг: "Бид хариулт нь бидэнд маш ойрхон, яг хажууд нь байгааг ойлгох хүртлээ өөр өөр процессуудад өртсөн. Мэдээжийн хэрэг Бид далайн хоолонд давслах аргыг зохион бүтээгээгүй гэхдээ бидэнд ямар ч лавлагаа байгаагүй улаан сам хорхой гэх мэт бүтээгдэхүүн дээр энэ техникийг ашиглах ”.
Валенсид санал болгож байгаагаас илүү олон зүйл бий, миний дуртай хүмүүс? Абрахам Брандезийн Гран Азул (гайхалтай далайн хоол, бас сайхан будаатай хоол), Тони Новогийн Каса Кармела, Хосе Томасын Q 'Tomas, Габи Серраногийн Раусел эсвэл Майпи баар, Маноло Харогийн Пилсенер болон мэдээж Дакоста гарагийн тэр салбар Ллиса Негра гэдэг.
Бид хойд зүг рүү явж байна, учир нь Пенискола 1967 оноос хойш хатан хаан Каса Хайме де Хайме Санз, өөрийнх нь хэмжээнээс илүү их зүйлтэй. Calabuig будаа Берланга киноны хүндэтгэлд: Casa Manolo de Manuel Alonso-д (Daimuz эрэг дээр) нар жаргах нь чухал юм; улаан сам хорхой, бөмбөлөг, юу ч болохгүй.
Давстай, хурц, шүүслэг, мартагдашгүй амтаараа улаан сам хорхой шиг Газар дундын тэнгисийн тухай сайн ярьдаг бүтээгдэхүүн байхгүй. Толгойгоо шимэн таашаал авч үхээгүй хүн байна уу?
Толгойгоо шимэн таашаал авч үхээгүй хүн байна уу?