Понтеведра мужийн шилдэг ресторанууд
ӨӨРЧИЛСӨН
Яё Дапорта _(Эмнэлэг, 7; утас 986 52 60 62; €€€€-€€€€€) _
орчин үеийн гал тогоо . Энэхүү домогт далайн эргийн саналд Арусагийн амны амт давамгайлдаг Риас Байхас .
2005 онд түүхэн төвд байрлах харшид нээгдсэн. Яё Дапорта Камбадосын гастрономийн лавлагаа болоход удаан хугацаа зарцуулсангүй , түүнээс хойш энэ статусаа алдаагүй байна. Тэдний хоол бол далайн ** нутгийн нялцгай биетэнд зориулагдсан хоол бөгөөд үүнийг хясааны гэр бүлээс гаралтай тогооч маш сайн мэддэг.
Илүүдэлгүйгээр шинэчлэгдсэн уламжлалт амт: далайн байцааны ногоон соус дахь хясаа ; пипил соустай сагамхай загастай шарсан үхрийн мах; шүүс, эрдэнэ шишийн боовтой шарсан морин хуур.
Эстер Дапортагийн дарсны санал , тогоочийн эгч бол энэхүү үнэлэгдсэн рестораны бас нэг том хөрөнгө юм.
Яё Дапортагийн хясаа
ЛАЛИН
тээрэмчин _(Росалиа де Кастро, 17; утас 986 78 20 55; €€€) _
Галисын уламжлалт хоол. байна бэлэг тэмдэг болсон шөлтэй байшин (энэ хоолны Галисын нийслэл гэж тооцогддог газар) хамгийн их төсөөлөлтэй Галисын тогооч нарын нэгтэй.
1980-аад оны дунд үеэс эхлэн Ла Молинера нь чанаж болгосон зүйл дээр үндэслэн нэр хүндтэй болсон -үнэхээр антологи-, сайн мах, Төв Галисийн хамгийн сайн загас юу вэ.
Хэдэн жилийн өмнө Диего "Моли" Лопез , үүсгэн байгуулагчдын хүү Солла, Ла Терраза дель Казино (Мадрид) болон Дос Сиелос (Барселона) хотуудыг дайран өнгөрсний дараа гэр бүлийн бизнест орчин үеийн Галисийн хоолны нэг талыг, ер бусын мэдрэмжтэй авчрахаар буцаж ирэв.
Тэдний амтлах цэс нь маш их санал болгож буй сонголт юм.
ЭСВЭЛ ГРОВ
Д'Берто _(Дэслэгч Домингес, 84; утас 986 73 34 47; €€€€-€€€€€) _
Далайн хоолны ресторан . төрөл зүйлийн сүм хийд Галисын бэлчир Зөвхөн ер бусын чанартай далайн хоол цэсэнд ордог.
Эсвэл Гроув Галисын далайн хоол, рестораны нийслэлүүдийн нэг юм Д'Берто , Мэдээжийн хэрэг, үүнийг шалгах хамгийн тохиромжтой газар, зөвхөн энд төдийгүй, бүх Rías Baixas.
Уламжлалт, энгийн боловсруулалт нь бүтээгдэхүүнийг гялалзуулж өгдөг. Ховор хэсгүүд, ер бусын калибр, улирлын шинж чанарыг сайтар хянаж байх нь цэсийг хэзээ ч бууруулахгүйгээр өөрчлөх боломжийг олгодог.
Өвлийн улиралд аалзны хавч нь амны хаад юм мөн энэ байшинд онцгой сорьцуудыг санал болгодог.
Каллер де Пау _(Реборедо, 73; утас 986 73 22 75; €€€€-€€€€€) _
орчин үеийн гал тогоо . Цөөхөн ресторан Эль Гроув хойг дээрх энэ байшин шиг хувийн ертөнцийг бий болгож чаддаг.
Энд үйлчилдэг зүйл бол ховор амттангийн цэс юм Хавьер Оллерос ба түүний баг хамгийн ногоон, хамгийн чухал, хамгийн хатуу галисийн хоолны талаар өөрсдийн үзэл баримтлалыг санал болгож чадсан бөгөөд тэд хэзээ ч хэвшмэл үг эсвэл урьдаас төсөөлсөн санаанд автдаггүй.
Хоолны авангард нь Каллер де Пауд өөрийн нутаг дэвсгэрт үндэс суурьтай зан чанарыг олж авдаг, гэхдээ энэ нь далай, жимсний цэцэрлэг, улирлын талаархи саналуудаар ирээдүйд төлөвлөгдсөн, ер бусын өвөрмөц шинж чанартай бөгөөд энэ нь орон нутгийн үйлдвэрлэгчдээс чухал холбоотнуудыг олдог.
Хоолны өрөөнөөс жимсний цэцэрлэг, амны хөндийн харагдах байдал.
Хавьер Оллеросын амны хөндийн үзэмж бүхий төсөл
ПОНТЕВЕДРА
Эйрадо түлээ мод өгдөг _(Плаза де ла Лена, 3; утас 986 86 02 25; €€€€) _
Энэ жижигхэн ресторан нь гадаа харагдахгүй Түлээний талбай , Понтеведрагийн амьд хуучин хотын зүрх. -аар тэжээгддэг, хэтрүүлэггүй орчин үеийн байдлын чимээгүй санал Рибейра загасны зах (тогооч Иньяки Бретал хаанаас гаралтай), жижиг үйлдвэрлэгчдийн цэцэрлэгээс (ихэнх тохиолдолд органик) болон ихэвчлэн орон нутгийн, хүндэтгэлтэй, төлбөрийн чадвартай бүтээгдэхүүнээс. Даршилсан ногоотой кимчид даршилсан бурела туна; амбаартай далайн басс, далайн замаг майонез; халуун турбот ceviche.
Тэдний амталгааны цэсийг 45 евро ба 65 еврогийн үнэтэйгээр судлах нь зүйтэй.
** Винотека Багос ** _(Каминьо де Серпе, с/н; Раксо; утас. 986 85 24 60; €€-€€€) _
Дарсанд онцгой анхаарал хандуулдаг, энгийн бөгөөд амттай тапас, порц цэстэй орон зай. Төв Микелена гудамжны подвалд, Багос Бооцоо бооцоо хоёр тулгуур дээр суурилдаг: үйлчлүүлэгчдэдээ толилуулж байгаа тэр л хүсэл тэмүүллээр сонгогдсон гайхалтай дарс, энгийн боловсруулалтаас бүрдсэн богино цэс.
Тэд тэнд байхдаа сахлын хясаа эсвэл карнейрос зэрэг хясаа (нулимах) бол маш сайн сонголт юм. Гичийн зайрмагтай галисын үхрийн татар; далайн өвс дим сум; даршилсан үнэ төлбөргүй тахианы салат; Бэхэндээ шоколад croquettes....
Галисиа дахь хамгийн зан чанартай дарсны жагсаалтын нэг.
Галисиа дахь хамгийн зан чанартай дарсны жагсаалтын нэг
POIO
Пепе Виейра _(Camiño da Serpe, s/n, Raxó; утас. 986 74 13 78; €€€€€) _
Орчин үеийн гал тогоо. Уул, далай хоёрын дунд орших энэ ресторан нь бусад хүмүүсийн адил Риас Байхасын дүр төрхийг харуулдаг.
Галисын хоолны тэргүүн эгнээнд олон жил ажилласны эцэст тогооч Пепе Виейра , хүн судлаачийн гараас, цэсэндээ хийдэг Антелиа, Ардора, Аруме, орчин үеийн түлхүүр дэх уламжлалын засвар.
Үүний үр дүн нь аяга таваг юм Туулайн бөөр ajoblanco болон нимбэгний вербена бүхий даршилсан хясаа ; ногоон карри эмульс, кодын далайн замаг бүхий калдейрада шарсан тэшүүр; шарсан үхрийн махтай галзуу манжин бин.
Энэ бол цөөн тооны Галисын рестораны нэг юм веган цэс.
Гал тогооны өрөөнд сүнслэг нөлөө үзүүлэх хамгийн сайн орчин
газрын байшин _(Авда. Синейро, 7; Сан Сальвадор де Поио; утас. 986 87 28 84; €€€€€) _
Орчин үеийн гал тогоо. Улирал бүр өөрийгөө шинэчилсээр байдаг түүх.
Пепе Солла бол Галисын шинэ хоолны патриарх юм. Тэрээр эцэг эхийнхээ рестораны саналыг шинэчилж чадсан нь түүнийг удирдах үед аль хэдийн сонгодог болсон төдийгүй, Тэрээр өнөөдөр Галисийн хоолны чиглэлийг тэмдэглэж буй олон нэрсийг даван туулсан.
Санал хатуу, орон нутгийн болон аялагч нэгэн зэрэг , техникийн хувьд өөгүй, хүрээлэн буй орчинд нь лавлагаа. Замаг, гахайн чихтэй сам хорхой; тамхи татдаг раксогийн бин-фажита; өтгөн marinade болон бууцайтай органик лууван.
Түүний загас (түүхий эд, боловсруулалт хоёулаа) нь антологи юм.
SANXENXO
Ротилиогийн зоогийн газар _(Avda. del Puerto, 7-9; утас. 986 72 02 00; €€€) _
Галисын хоол . Олон арван жилийн турш үндэсний бүтээгдэхүүн, уламжлалт жорыг зөв тунгаар шинэчилж ирсэн сонгодог ресторан. Хүснэгтэнд. Таберна де Ротилио 1980-аад онд Галисын хоолны шинэчлэлд ихээхэн нөлөөлсөн.
Одоо далайн эргийн хажууд шинэчлэгдсэн орон зайд ижил шугамыг тууштай хамгаалсаар байна: орон нутгийн бүтээгдэхүүн, хоол хийх цэгүүдэд тохируулсан уламжлалт жорын ном, шаардлагатай бол жижиг сойзоор шинэчлэгдсэн. Далайн амнаас сайн далайн хоол, Калдейрада лам загас, Галисын хек.
Байшингийн түүх нь хулуу эмпанада юм сам хорхойтой сэндвич.
VIGO
** ПурОсуши ** _(Кастелар, 8; утас. 986 11 70 40; €€€) _
Япон хоол. Энэ ресторанд Японы цэвэршсэн хоол, Риагийн шилдэг бүтээгдэхүүн, Галицид өвөрмөц байдаг.
Арван жил, хэд хэдэн газрыг өөрчилсний дараа **ПурОсуши (хуучнаар Осуши) ** багийнхан Японы уламжлалд үнэнч, хувийн хэвшилд нийцсэн саналыг боловсронгуй болгож, найман цагийн бааранд явагддаг хоолны минимализмын дасгалыг хийжээ. зоогийн газар, гурав, дөрвөн ширээ.
-ийн бүтээгдэхүүнийг хүндэтгэх Галисын бэлчир Энд өөр өнцгөөс тусгагдсан бөгөөд орон нутгийн агуулахын шинэ боломжуудыг нээх чадвартай. Энэ бол өөрийгөө тогоочийн гарт өгч, зугаацах нь зүйтэй ресторануудын нэг юм.
Боломжтой бол бааранд захиалгаа өгөөрэй.
VILAGARCIA DE AROUSA
** Casa Bóveda ** _(Rosalía de Castro, 17 Carril; утас. 986 78 20 55; €€€) _
Уламжлалт хоол. Энэ байшинд, сонгодог жор ном, далайн хоол, бүтээгдэхүүн Rías Baixas дүрэм. Хүснэгтэнд. Боведа Евгения, Рамон нар саналаа хамгаалсаар 25 жил болж байна. нутаг дэвсгэрийн загас, нялцгай биетний чанарт тулгуурлан "насан туршийн" боловсруулалтанд хөнгөлөлт үзүүлэхгүй.
Тэд үүнийг далайн хоол, галисын маягийн загас, цагаан будааны хоолоор хийдэг. сонгодог хоолны өрөө Энэ байшингийн хуучин Каррил боомт руу харсан. Тэдний далайн хоол, ялангуяа өвлийн улиралд сонгох нь ихэвчлэн гайхалтай байдаг.
Каррилд байх нь тушаалыг орхигдуулж болохгүй хясаа маринара хэв маяг.
Өө, эдгээр хулуунууд ...
Ай Локс Марейро _(Гаалийн газар, 56; Каррил; утас 986 51 06 67; €€€) _
Орчин үеийн хоол нь далайн хоолонд төвлөрдөг. Багийн эргэлзээгүй тамгатай зууш Хангамж 2.0, далайн эрэг дээрх хуучин далайн агуулахаар хамгаалагдсан.
Атлантын бүтээгдэхүүн тушаал өгдөг амттай, төвөггүй, үр дүнтэй, гялалзсан бэлдмэлүүдэд. Хэрэв цаг агаар зөвшөөрвөл нар жаргах үед та түүний дэнжийг эдлэх хэрэгтэй.
Гахайн чихний шөл дээр улаан лаа, хаке бялуу (дахин тайлбарлав), морин шарилтай тартар Сан Симон бяслагтай зайрмаг болон Падрон чинжүү.
Түүний нялцгай биетүүд - хясаа, сахлын хясаа, хясаа, карнейрос – зайлшгүй шаардлагатай: чамин даашинзгүйгээр амны хөндийн бүх амт.
€ 10 еврогаас бага
€€€ €20 хүртэл
€€€€ 50€ хүртэл
€€€€€ 50€-с дээш
*Та 2018 оны Гастрономийн болон дарсны гарын авлагыг өөрийн төхөөрөмжид зориулсан дижитал хувилбараас авах боломжтой. Манзана , Зиниум Ю Google Play .