Мурсийн махан талх шиг
папаражотууд : тэдгээр нь зодуулсан нимбэгний навч (гурил, өндөгтэй), шарсан, элсэн чихэр, шанцайгаар цацдаг. Тэр зөвхөн зуурсан гурилыг нь иддэг , энэ нь нимбэгний гүн амтыг шингээсэн боловч нутгийн иргэд жуулчдыг навчийг идэхийг урьж, шоглодог.
лал : Испанийн олон газар жигшдэг загас боловч Мар Менорыг маш их үнэлдэг . Бусад газруудад тохиолддогоос ялгаатай нь Мурсиа луулыг цэвэр усанд өсгөж, загас барихад зэгсээр төөрдөг шороон сүлжихээс бүрддэг Ромын үеийн уламжлалт баривчлах систем болох энканизадад загасчилдаг. Шарсан эсвэл шатаасан, энэ нь онцгой зууш юм.
элсэн чихэртэй папаражот
Латвичууд: мөн сүүн бор гэж нэрлэдэг ба загасны үрийн уут юм . Мурсиад энэ нь хаврын улиралд алдартай байдаг Тэднийг зардаггүй загасны худалдагч, баар байдаггүй.
Махны талх: Энэ нь жигнэж, үндсэндээ хугарсан зуурмаг, дүүргэгчийг бүрхсэн хийсвэр боовоор хийсэн махан бялуу юм. Би үүнтэй төстэй зүйлийн талаар аль хэдийн ярьж байсан Маркус Порциус Като De Re Rustica номондоо Энэ нутагт Ромын ноёрхлын үед энэ нь Неаполитан sfogliatellas-ийг санагдуулдаг нь дэмий зүйл биш боловч түүний бүтээлүүд нь Арабын нарийн боовтой шууд холбогддог нь үнэн юм.
Сум ба хулуу: Энэ бол Мурсийн гастрономийн амттан бөгөөд чанасан инжиртэй хүйтэн тавагнаас бүрддэг. калабазот эсвэл хулуу, quince, амтат гуа, амтат төмсний холимог, шохойгоор эмчилж, хэсэг болгон хуваасан. Элсэн чихэр агуулаагүй тул түүний амтат инжирээс гардаг. Үүнийг ихэвчлэн бүх гэгээнтнүүдийн баяраар хэрэглэдэг.
Можама, давсалсан амттан
мичиронууд : эдгээр нь Картахенагийн төрөл бүрийн хуурай буурцаг бөгөөд чанаж болгосон.
Можама ба түрс: хамгийн алдартай хоёр давсалсан загас юм. Бор нь яндан ба Можама бол давсалсан, хатаасан туна загасны ууц юм. Ердийн зүйл бол тэдгээрийг шарсан бүйлстэй амттан болгон авах явдал юм.
Дарсны бяслаг: Энэ нь Мурсиан ямааны сүүгээр хийсэн гарал үүслийн нэршилтэй бүс нутагт цорын ганц юм. Холтосыг хоёр удаа угаана Jumilla, Yecla эсвэл Bullas-ын дарс, гурван D.O. мурсиана, Тиймээс тэр өвөрмөц өнгийг олж авдаг. Мөн Мурсиагийн эдгэрсэн бяслаг, шинэхэн бяслаг байдаг. Харамсалтай нь бүгдийг нь түүхий сүүний оронд пастержуулсан сүүгээр хийдэг нь илүү амттай байдаг.
_* Condé Nas Traveller Gastronomic Guide 2015 сэтгүүлд нийтлэгдсэн бөгөөд одоо Zinio болон Apple-д дижитал хэлбэрээр худалдаалагдаж байна. _ Мөн та Андройд болон App Store-д зориулсан програмыг үнэгүй татаж аваад Испанийн хоолны газрын зураг руу шумбаж эхлэх боломжтой.
*** Та бас сонирхож магадгүй...**
- Мурсиа, чи ямар үзэсгэлэнтэй юм бэ
- Мурсиагийн хамгийн үзэсгэлэнтэй тосгонууд
- Хэрэв та Мурсиа руу аялсан бол өөрийгөө хамгаалах үндсэн толь бичиг
- Ногоон газрын зураг 2015: Испанид эко болох чиглэлүүд
- Хоолны эцсийн хэрэглээ: бид 2015 оны Гастрономийн гарын авлага програмыг гаргасан
- Мянган жилийн хоол унд (тэр үеийн муудсан хүүхдүүд)