хавирга тамале
Учир нь тийм, дотор Цилиндр зүйл эхэлдэг Перугийн хоол, тэр нь Марио Сеспедес, хоёр жил орчим хугацаанд хонх цохиж байгаа тогооч Мадрид хамт түүний Chifa-Nikkei-Asturian fusion ресторан, Ronda 14, Саламанка дүүрэгт.
Нийслэлээс ирсэн Энэ бол домогт хоёр дахь нь байсан. Энэ нь агуу амжилтын дараа байгалийн хувьсал хэлбэрээр төрсөн Эхнийх нь Авилесийнх, Марио, Кончи хоёрын эзэд болох Астуриас Перугийн иргэн; Астуриан тэр– гэж тэд эхлэв.
Энгийн газар, үргэлж тэсрэх газар, ижилхэн тэд ороомог, тирадито зэрэг дарсан алимны кахопос эсвэл чоризогоор үйлчилдэг байсан. мөн хотын оршин суугчид гастрономийн шүүмжлэгчидтэй холилдсон газар ийм онцгой нэгдэлд татагдсан эсвэл галын түймэр мэт мэдээг түгээдэг гахайн аялагчид.
Cilindro рестораны баар
Ронда Мадридад цохисон. Санал нь анхны, үйлчилгээ нь маш их зориулагдсан бөгөөд үнэ нь Мадридаас илүү Астури юм. Тийм ч учраас дахин байгалийн хувьсал хийсэн Марио, Кончи хоёр гурав дахь ресторан болох Cilindro-оо нээх болно. Марио бэхний саванд үлдээсэн бүх зүйлээ нөгөө хоёрт нь тайлдаг.
Cilindro нь Nikkei бага, Чифа бага, Креол нь илүү. Энд бас Астуричууд байдаг, тухайлбал хоёр "заавал" хоолонд нэг хазуулж иддэг: үхрийн сүүл, креол сумс, халуун чинжүүтэй чихмэл эрдэнэ шишийн бялуу, Астуриан ороомог.
Гэхдээ хамгийн гол нь та энд идэх гэж ирдэг зүйл юм Перугийн хоол, илүү их шөл, илүү олон төрлийн хоол, мөн үргэлж Мариогийн тамгатай, хэн цилиндрийн орчин үеийн хувилбарыг ашигладаг (өөрөөр хэлбэл, Жосперс), тэдгээрийг авахын тулд удаан хоол хийх, аяганд маш их зан чанарыг өгдөг тамхи татдаг хоол, эндээс орцоор хийж, тэндээс орцоор амталсан.
Оллюко шөлтэй наймалж
Энэ санаа нь (Ронда шиг) юм хотын төвд албан бус хоол: бүх зүйлийг туршиж үзэхийн тулд хэсэг болон хагас хэсэг.
чухал ач холбогдолтой, Рокото болон авокадо цөцгийтэй Ceviche, илүү Андын болон бага Лима болон зөв хэмжээний халуун ногоотой ; анхны Lomo Salado; Оллюко шөлтэй наймалж болон ботижа чидун, зөөлөн бөгөөд шүүслэг бөгөөд энэ нь charqui-тай оллукитогийн хувилбараас өөр зүйл биш юм. Андын төмстэй.
Мөн тамхи татдаг амтат тахианы чинжүү, мөн захидлын жинхэнэ од, үхрийн хэл мот соустай, гаа, рокото, хурганы махтай. Дарсны жагсаалт, Кончигийн хариуцлага, олон төрлийн сонголт дагалдаж ба маш боломжийн үнээр.
Цилиндр дугуй хэлбэртэй байхын тулд зөвхөн нэг нь: бидний зүсэхийг үгүйлдэг талх соус бүрийг завь, далбаат завь, далайн хөлөг онгоц хийх.
Бяслагны соустай тирадито
Хаяг: Дон Рамон де ла Круз, 83, Мадрид Газрын зургийг үзнэ үү
Утас: 910 66 33 56
Хуваарь: 13:45 цагаас 16:00 цаг хүртэл. 20:30 цагаас шөнө дунд хүртэл. Даваа, Ням гарагийн шөнө хаалттай.
Тал үнэ: 30-35 евро