зоригтой, туна болон хулд ceviche.
Ceviche хаана зохион бүтээсэн бэ? Хэн үүнийг илүү сайн бэлддэг вэ? Хэн хамгийн жинхэнэ болгодог вэ? Бид эдгээр бүх асуултыг үл тоомсорлодог. Ямар ч маргаангүй. Энэ нь b эсвэл v-тэй ceviche, c-тэй эсвэл s-тэй байх уу гэдгийг бид шийдэж чадахгүй. Бид зүгээр л ceviche хүсч байна , сайн ceviche, чанар, тоо хэмжээ, үнийн хувьд. Мөн энэ нь зорилго юм Ceviche дүүрэг.
"Бид үүнийг нэг талаас бага зэрэг хувьсгал хийх санаагаар бүтээсэн. Перу болон Латин Америкийн уламжлалт хоол. Нөгөө талаар, нэгдэх эрүүл хоолны чиг хандлага Энэ нь өсөхөө больсон" гэж Distrito Ceviche компанийн ерөнхий захирал Хектор Майолино тайлбарлав. Тэд поке урсгалын халуунд төрсөн бөгөөд аяга эрүүл хоол, түүхий загасыг дагалдуулдаг, "гэхдээ илүү их бэлтгэлтэй, илүү амттай". “Цевичи дүүрэг тэр давалгааг давахын тулд төрсөн мөн зах зээлд жишиг болно "гэж тэр үргэлжлүүлэв.
Бошиглогч, сонгодог биш, таны цэсэнд хамгийн сонгодог ceviche.
Наймдугаар сард нээгдэх, Distrito Ceviche хүсч байна Латин Америкт маш их алдартай, өргөн тархсан хоолыг ардчилсан болгох, Гэхдээ Испанид үүнийг зөвхөн тодорхой түвшний ресторанд суулгаж, эхлүүлэх эсвэл хуваалцах гэж үздэг байсан. "Хэрэв та Мадридад ийм төрлийн хоолны тусгай цэсийг харвал Дундаж тасалбар нь манайхаас хоёр дахин их буюу ундааны үнэ 15 евро, Бид маш сайн чанарын, маш сайн үнээр, харгис хэрцгий туршлагыг санал болгосноор хоолыг ардчилахыг хүсч байна" гэж Хектор хэлэв.
Үдийн хоол, оройн хоолонд зориулагдсан богино цэс нь та хүсвэл хурдан идэж, биедээ авч явах эсвэл хүсвэл гэртээ захиалж авах боломжтой бөгөөд одоогоор дөрвөн төрлийн цевиче хоолтой. ашиг, leche de tigre нь шар чинжүүтэй боловч хамгийн сонгодог нь байх болно; Ахмад, сам хорхой, наймалж, хүүхдийн далайн амьтан зэрэг холимог цевиче; зоригтой, Никкейн нөлөө ажиглагдаж байгаа бол хулд загас, туна загас, барын сүүг понзутай хольсон; Ю гүн, Хамгийн их Nikkei, шар буурцагтай leche de tigre, edamame, wakame...
Чулуун чулууны хувьсгал энд байна.
Distrito Ceviche-д тэд хувьсгалын тухай ярьдаг, учир нь тэдний цевич нь ердийн зүйл биш юм. "Бид холимог, Перугийн хоолны нөлөө их байдаг, гэхдээ бас дорно дахины амт" Билл. Мөн бусад Латин Америкийн хоолны урам зоригийг тэдний санал болгож буй анхан шатны хоол гэх мэт цэсний бусад хоолноос харж болно. кимчи майотой текенос; эсвэл креол соустай plantain чипс. "Тэр бол тав тухтай хоол, Бид таныг суугаад оролдоод үзээрэй, гэхдээ энэ нь уламжлалт биш ч гэсэн таалагдахыг хүсч байна" гэж Гектор хэлэв.
Тэдний ceviche уламжлалт биш учраас тэд ядаж хүссэн тавагны гарал үүслийг хүндэтгэх байрны дизайнаар дамжуулан Перугийн соёлын өв юм. үйлдвэрлэлийн шинж чанартай, өөр өөр металл бүтэцтэй, тэдгээр нь анхандаа шүүслэг хоолонд зориулж загас хадгалдаг байсан газруудад толгой дохиж өгдөг.
Принцеса дахь орон нутгийнхаа энгийн хоол.
ЦЕВИЧЕРО ДАВАЛГАА
Distrito Ceviche наймдугаар сард Мадрид хотод нэгэн зэрэг хоёр дэлгүүр нээсэн. Нэг нь Calle Princesa дээр энгийн хоолны газар болон өөр нэг Mercado de la Paz-д хурдан энгийн. Ижил цэс, бага зэрэг ялгаатай боловч Ла Пасын зах зээл дээр илүү хурдан байдаг тул илүү их эргэлт хийх болно, үүнээс гадна тэд өглөөний цайг багтаасан болно. Тэгээд хоёулангийнх нь үсэг өөрчлөгдөнө гэж Гектор мэдэгдэв. Энэ сард тэд нэмсэн anticuchera соустай зарим далавч Ю үйлчлүүлэгчийн бүтээсэн хослол ceviche (Учир нь та өөрөө хоол хийх боломжтой) зөвхөн 10-р сард бэлэн болно.
Удалгүй тэд мөн tres leches бялууг нэмэх бөгөөд энэ нь аль хэдийн алдартай амттан дээр нэмэгдэх болно. Passion fruit coulis бүхий Пармезан бяслагтай бялуу аль аль нь бадамлянхуа жигнэмэгийн тос.
Энэ жил шиг ээдрээтэй жилийн дотор нээлтээ хийсэн ч Distrito Ceviche-ийн ард байгаа баг үүнийг дараах санаагаар бүтээжээ. Латин Америкийн анхны хүнсний сүлжээг байгуулах. "Энэ бол маш давтагдахуйц ойлголт бөгөөд бид ирэх гурван жилд өснө гэж найдаж байна" гэж тэд баталж байна.
Passion Cake, Parmesan cheese cake, passion fruit coulis.
Хаяг: Calle de la Princesa, 79 болон La Paz Market газрын зургийг үзнэ үү
Утас: 91 060 39 84
Хуваарь: Calle Princesa: Ням гарагаас Лхагва гараг хүртэл 13:00-23:30, Пүрэв гарагаас Бямба гарагт 13:00-12:00 цаг хүртэл.
Нэмэлт хуваарийн мэдээлэл: Энхтайвны зах: Даваа гарагт 10-16:30; Ням гарагт 15:00 цаг хүртэл, 7 хоногийн бусад өдөр мөн шөнө, 20:00-22:30 цаг хүртэл (зөвхөн хүргэлт, авч явна).
Тал үнэ: 15 евро. Долоо хоногийн цэс €11.90