Тэр ресторантай ойрын жүжигчид – цонхоор харж, хамраа тэмдэгтэй үлдээхгүйгээр – амжилтанд хүрнэ хажуугаар өнгөрч буй хүмүүсийн анхаарлыг татах Энэ нь дор хаяж хоёр дахь удаагаа зочлох ёстой. “Сайн новш, веган кебаб” монохром граффити биднийг зогсооход хүргэсэн юм дундуур алхах Грейс хороолол үүний ажиллах цагийн хуваарийг шалгах шинэ ресторан Барселона.
Илүү нарийн яривал бид нүүр тулж байна эхний аваад яв Барселонагийн веган кебабд зориулагдсан. Тэгээд л тэр нь веганизм болон байгаль орчны талаархи мэдлэг гастрономийн ертөнцөд тэд аль хэдийн гал тогооны өрөөнд орж чадсан байна. бургер, пиццаны газрууд, зайрмагны газрууд...
Сайн новш, веган кебаб: Барселонагийн хашгирах гэж байсан веганууд авч хаядаг.
Гэхдээ kebab-ийн талаар юу хэлэх вэ? Ойрхи Дорнодын энэ хазалтыг идэх хүсэл төрөхөд, орлуулах зүйл байхгүй, амттай юм шиг, түүнийг унтраах чадвартай. Энэ бол энэ бизнест байх нэг шалтгаан юм. Стеффен болон түүний эхнэр Паола нар удирддаг ДЭМБ зургаан сарын өмнө зочломтгой байдлын адал явдалд орохоор шийдэв.
"Бидний урам зориг хүмүүс оролдоод үзье веган хоол , энэ төрлийн хоол хүнстэй хамгийн түрүүнд харьцдаг аль болох хялбар, баяр баясгалантай , учир нь үүнийг гэж үзье өөр нэмэлт тогтвортой. Энд ирэхийн тулд та веган болох шаардлагагүй" гэж эзэн тайлбарлав Сайн новш, веган кебаб, Conde Nast Traveller руу.
"Үүний ард байгаа асуудал бол бүхэл бүтэн гаригийн оршин тогтнох асуудал юм. Идэвхтэй байдал бий, гэхдээ хөнгөн байдлаар, ийм л санаа. Нөгөөтэйгүүр, хэрэв та kebab хүсвэл өөр юу ч үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Энд бид үүнийг сонгодог хазуулсанаар санал болгож байна. Бид жорыг аль болох бага өөрчлөхийг хичээсэн." Нэмэх.
-ийн дүр төрхийг шууд хаясан зоогийн газруудыг авах нулимж дээр эргэлддэг махны өнхрөх (мөн тэд зүгээр л цагаан хоолтон эсвэл цагаан хоолтон биш байсан) түүнд өг Энэхүү гастрономийн саналд шинэ боломж Энэ бол эхлэлийн цэгүүдийн нэг байсан.
Үүний зэрэгцээ, Энэ бол маш алдартай хоол юм Герман -үндэс хаана байна бүтээгч Сайн новш, веган кебаб– бөгөөд ялангуяа залуу хүн амын дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Хэрэв та үүнийг нэмбэл үнэхээр бүх зүйлийг гараар хийсэн - соус багтсан -, амжилт нь баталгаатай (мөн үндэслэлтэй) илүү юм.
Захидал - тодорхой бөгөөд товч - эхлээд хоёр төрлийн дэвсгэрийг санал болгодог: сеитан -буудайны цавуулагаас хийсэн- эсвэл хеура , Газар дундын тэнгисээс гаралтай алдартай махан бүтээгдэхүүн болон 100% хүнсний ногоо үүнийг ихэвчлэн харьцуулдаг тахианы махны бүтэц, амт. Хоёулаа даршилсан газар дээр нь
Сонголтуудын аль нэгийг нь шийдсэний дараа та саяхан нэмэлтээр сонголтоо өөрчилж болно: кофте, амтлагчтай махан бөмбөлөг аас хийсэн вандуйн уураг. Одоо тийм, ямар төрлийн гар хийцийн талх сонгох нь дараахь ажил юм. durum (улаан буудайн тортилла) эсвэл kebab (улаан буудайн пита).
The целиак Тэд бас авахаар сонгож болно тавган дээр дүүргэх (хеура эсвэл кофте). , дагалдан а төмсний чимэглэл болон kebab-ын бусад найрлага: даршилсан улаан байцаа, шанцайны ургамал, өргөст хэмх, сонгино, пипарра, тараг сумс, халуун сүмс.
Хамгийн амжилттай хоол? эргэлзээгүй, seitan durum . Хазуулсан хооронд амттайг дүрэхээ бүү мартаарай жигнэсэн төмс дээр гар хийцийн веган. Мөн энэ хоолны trompe l'oeil-ийг зөв шингээхийн тулд түүний аль нэгээс нь илүү юу байх вэ экологийн худалдаа, үйлдвэрлэсэн Cadiz брэнд Сүнс К.
"Бид архи зардаггүй, тиймээс бид ундаанаас хайж байгаа зүйл юм өөр хаанаас ч олдохгүй зүйлийг санал болгох. Комбучагаас гадна манайд бас бий ChariTea (янз бүрийн амттай органик хүйтэн цай), архигүй шар айраг болон LemonAid брэндийн нимбэгний ундаа, элсэн чихэр багатай, бас органик" гэж Стеффен хэлэв.
НЭМЭЛТ ОНЦЛОГ
Веган байх нь бас тийм тохиромжтой лактоз үл тэвчих. Нөгөөтэйгүүр, байранд ширээний үйлчилгээ байхгүй ч захиалгаа байрандаа очиж авах боломжтой. Тэдэнд үйлчилгээ бий хүргэлт. Анхааруулга: амттан үзэх , долоо хоногоос хамаарч эргэлддэг энэ амттанг та алдах ёсгүй.
Сайн новш, веган кебаб нь хоол хүргэлтийн үйлчилгээтэй.
ЯАГААД ЯВАХ ВЭ
Хэрэв та хажуугаар өнгөрөх юм бол энэ нь байх болно гайхалтай, гэрэлтдэг байр, ажил CO-A судалгаа, хэн таныг орохыг урьж байна. Үгүй бол эх дэлхийгээ хүндэтгэж, нандигнаж хийсэн амттанг амтлахаас өөр шалтгаан юу вэ? Мөн, дунджаар 10 еврогийн үнээр.
“Бүтээгдэхүүн нь сайн учраас бид хүмүүст хүрэхийг хүсч байна. Үүний цаана бас төгсгөл бий, энэ нь сонирхолтой байж болох ч гол нь энэ биш. Бид дэлхийн хүнсний тогтолцооны өөрчлөлтөд хүрэхийг хүсч байна Энэ бол бидний гол зорилго, гэхдээ бас хөгжилтэй байж, хүмүүст амттай зүйл санал болго. Энэ хоёр зүйлийг хослуулж болно" гэж Стеффен дүгнэв.