Tres leches: цэсэн дэх хамгийн Венесуэлийн амттан.
Текенос, арепас, халупас, качапас, халлакас... Венесуэлийн хоолыг мэдэхгүй хүмүүсийн хувьд тэд хачирхалтай үгс байх болно, санаачилсан, амттай хоол; төлөө Тогооч Лео Араужо бол Венесуэлд байсан бага насных нь дурсамж юм. Мөн тэд бүгд тэдэнд үйлчилдэг орон сууц, Мадрид дахь түүний хоёр дахь ресторан бөгөөд тэрээр өөрийн ой санамж, зургаа дахь мэдрэхүйгээ, тогоочийн сургалтаа цэсээр үйлчилдэг. "100% уламжлалт Венесуэл".
"Бид өөрсдийгөө бага зэрэг бодож байгаа учраас үүнийг сонгосон манай улсын гастрономийн соёлын элч нар” эхнэрээ оролцуулаад олон тоогоор хэлж, ярьдаг, Иванхова Хунпьер, болон Апартако багийн бусад гишүүд, "бүх Венесуэлчууд".
Arepas болон бусад арепасууд.
“Бид энд үйлчлүүлэгчиддээ өөрсдийн хоолны уламжлалыг туршиж үзэх үүрэгтэй гэдгээ мэдэрч байна Мадрид дахь Венесуэлийн хэсэг шиг бай" , Тайлбарлах.
Маш хатуу байх нь, Венесуэлийн хоёр бит, учир нь Апартакогийн өмнө Араужо, Хунпьеррес нар нээгдсэн. Халбага Саламанка дүүрэгт.
Янз бүрийн соустай текенос.
Найман жил болсон тэр амжилт аль хэдийн нээгдсэн (мөн энэ нь орон зайн засварын нээлтээ хийсэн) тэднийг өргөжүүлэх, аяга тавагны тоог нэмэгдүүлэх "том, илүү тохь тухтай" гал тогоотой өөр газар олох талаар бодоход хүргэсэн.
"Үзэл баримтлал нь адилхан: 100% Венесуэлийн уламжлалт хоол, Харин Apartaco гал тогоо нь бидэнд зай талбайн хомсдолоос болж Ла Кучарад хийж чадахгүй байгаа бусад хоол бэлтгэх боломжийг бидэнд олгодог" гэж Лео Араужо тайлбарлав.
Юу cachapas эсвэл улаан буудайн гурилын оронд эрдэнэ шишээр хийсэн бялууг тавган дээр бэлтгэсэн бөгөөд жишээлбэл, одны хоолны аль нэгний суурь болдог: завь, сайн хайлсан бяслагтай нэг төрлийн лазанья. Эдгээр хоолыг мартаж болохгүй бөгөөд энэ нь Араужог хүүхэд насанд нь шууд авчирдаг гэж тэр хэлэв.
Тэд мөн Apartaco-д багтсан мах шарах хавтангууд "Шарсан тахиа, өөр өөр махтай".
Халлакас бол Венесуэлийн зул сарын баярын ердийн хоол юм.
Мөн шинэлэг зүйл бол аль алинд нь захиалгаар болон амралтын өдрүүдэд байдаг Венесуэлийн ердийн шөл. Юу үхрийн мах буцалгана, "Кассава, амтат төмс, селөдерей, үхрийн мах зэрэг хүнсний ногоо дээр үндэслэсэн." АЛЬ НЭГ тахианы мах, "хүнсний ногоо, авокадо, эрдэнэ шиш, цөцгий, лланеро бяслаг, тахиа". АЛЬ НЭГ гурвалжин, "Мадридаас ирсэн гурвалжинтай төстэй, гэхдээ илүү их ногоотой". АЛЬ НЭГ шүдэнзний хайрцаг, "Загас, нялцгай биетүүд агуулагддаг учраас фосфорын хэмжээ их байдаг тул ингэж нэрлэдэг."
Араужо Венесуэлийн Гастрономийн сургалтын төвийн оюутан, профессор байсан. Тэнд, эмээ, ээжийнхээ зуухны халуунд тэрээр саяхан Венесуэлийн өсөлтийг үл харгалзан Мадридад үйлчилдэг бүх зүйлийг сурч мэдсэн. Энэ нь 100% Венесуэл хэвээр үлдсэн цорын ганц зүйл юм.
“Бид эх орныхоо уламжлалыг маш их хүндэтгэдэг Зарим хоолонд бид орчин үеийн эсвэл бүтээлч байдлын ямар нэг зүйлийг нэвтрүүлдэг. таньж, ярих шарсан хар, "Үхрийн бөөрөнхий махаар хийдэг" бөгөөд "чихэрлэг шарсан мах шиг" хар соусыг Ла Кучарад гахайн хавиргад зориулж хийсэн.
Чалупа, чи түүнийг мөрөөдөх болно.
ЯАГААД ЯВАХ ВЭ
Таашаалтайгаар үхэх завь жинхэнэ Венесуэлийн хоолыг олж мэдээрэй. Текенос, арепита зэрэг хамгийн алдартай амттангаас эхлээд quesillo эсвэл tres leches зэрэг хамгийн сонгодог амттан хүртэл.
НЭМЭЛТ ОНЦЛОГ
Апартако гэдэг нь Венесуэлд байрлах орон сууц гэсэн үг юм. Энэ санаанаасаа тэд Венесуэлийн архитекторыг захиалсан Жозеф Бетанкурт дизайн хийх дулаахан, зочломтгой газар.
Хоёр давхарт хуваагдсан, хоёуланд нь байгалийн гэрэл хангалттай байдаг. доошоо, байна нөөцөлсөн. Тэгээд дээд давхарт, буланд, буйдангийн талбай Энэ нь таныг гартаа нимбэгтэй цаас бариад үдээс хойш өнгөрөөхийг урьж байна. Нэмж дурдахад, Ла Кучарагийн чимэглэлийг сэргээн засварласан нь хоёр байрыг улам бүр ойртуулсан юм.
Чамбери дахь Венесуэлийн уламжлалт хоол.
Хаяг: C/ Лучана, 7 Газрын зургийг харна уу
Утас: 686 974 916
Хуваарь: Даваагаас Бямба гарагуудад 12 цагаас 2 цаг хүртэл. Ням гарагт 13-17 цаг хүртэл.
Тал үнэ: €20