Байгалийн дарс моодонд оржээ!
Каталони нь эргэн тойронд байгаа хөдөлгөөний эхлэлийн цэг болдог энгийн дарс Испанид, логикийн хувьд Барселонад зарим нь байдаг уламжлалт тапас баар, бодегасыг дахин тодорхойлж буй bar au vins.
Олон тогооч эдгээр дарснаас бүтээх урам зоригийг олж авдаг дагалдах аяга таваг. Эдгээр ер бусын дарсыг олж мэдэхийн тулд эндээс тэдэнд хамгийн сайн үйлчилж, хуваалцах аяга таваг дагалддаг тавернуудын жагсаалт.
** CAN CISA / BAR BRUTAL ** _(Гүнж, 14 / Бар де Ферро, 1) _
Барселонд энэ их тэсрэлт болсон баарны нээлтийг Коломбо ах нар (Xemei, Frankie Gallo Cha Cha Cha, Can Pizza), Испанийн байгалийн усан үзмийн тариалангийн анхдагч Жоан Рамон Эскода (Celler Escodá - Sanahuja) болон дарс түгээгч Жоан Валенсиа (Cuvée 3000) .
Давсалсан мах, хиамаар үйлчлэх тусгай зөвшөөрөлтэй эдгээр өвөрмөц дарсыг худалдаалж байсан дэлгүүрээс эхэлсэн зүйл нь өөрчлөгдсөн. Гайхалтай идэж ууж идэхийн тулд гадаа гарах Барселонагийн зайлшгүй шаардлагатай баарны нэг.
Тогооч үед аварга том алхам хийсэн Мэтью Перез тэр гал тогооны өрөөг авч, улирлын чанартай бүтээгдэхүүнээр тансаг хоол хийж, найзынхаа судсаар хийсэн Le Chateaubriand / Le Dauphin-аас Инаки Айзпитарте Парист.
Түүний хязгааргүй лавлах жагсаалтаас гадна бараг бүх серверүүд дарсны чиглэлээр эрдэм шинжилгээний сургалтад хамрагдаж, санаачилсан хүмүүсийг төөрөгдүүлэхгүйгээр хэрхэн зөвлөгөө өгөхөө мэддэг.
** L´ANIMA DEL VI ** _(Каррер делс Вигатанс, 8) _
Bar Brutal-ийн яг ард энэ жинхэнэ бар au vins de байдаг Бенуа Валеи , гэж олон хүн үздэг Барселонад байгалийн дарс буусан хүн, болон түүний хамтрагч Нуриа Маймо.
Энэ сайт нь санал болгож буйгаараа онцлог юм ховор франц дарс алдартай үнээр, усан үзмийн тариалангийн талбайтай шууд харьцуулж, сүүлийн үед тэд Францын гоо зүйн эргэлзээгүй энэ газарт илүү хүчтэй хоолоор үйлчилж эхэлсэн.
Тэдний пате, нугастай риллет нь үүлэрхэг жүрж, цагаан дарсыг гайхалтай дагалдах болно. Мөн шилэн аягаар үйлчилдэг бөгөөд гэртээ авч явахад худалдаж авч болно.
L'Anima del Vi, Benoît Valée's bar au vins
** BAR DEL PLA / PEPA PLA / COMETA PLA ** _(Montcada 2, Cometa 5, D’Aribau 41) _
Жорди, Перис нар өсгөсөн Pla's Bar Мадрид маягийн тапас бааранд Каталоны шөлийг насан туршийн хэрэгцээтэй хоолтой хольж, үйлчилнэ. Каталон мужийн гарал үүслийн бүх нэрийн дарс.
Цаг хугацаа өнгөрөх тусам Тэд насан туршийн дарсыг үл тоомсорлож, цэсэндээ байгалийн дарсыг нэвтрүүлж байсан. Хүний хийж чадах хамгийн сайн зүйл бол серверүүдийнхээ гарт үлдээх бөгөөд ингэснээр тэд танд тэр өдөр нээсэн үнэт эдлэлээсээ санал болгож, quince бүхий Иберийн нууц, бусад амттануудын дунд.
Түүний хоёр дахь төсөл Пла сүүлт од, Тэд хөгжилтэй дарс, Eixample хороолол дахь шинэ байрныхаа эргэн тойронд хоолны цэсийг барьсан. Пеппа Пла, тэргүүлэгчийн сайн үйлсээр үргэлжилж байна.
Cometa Pla: хөгжилтэй, чанартай дарс
** WINERY SEISETEN ** _(Mirallers, 14) _
Борнегийн байгалийн дарсны зоорины маршрутыг дуусгах нь Л'анима дель Вигийн ойролцоох жижигхэн бөгөөд тухтай Бодега Сейсетен юм. Долоо хоногийн турш хэд хэдэн ундаа уух энгийн бөгөөд төгс санал.
Энэ нууцлаг газар Эзэмшигчдийнхээ нэгнийх нь хувийн цуглуулгад багтдаг домогт хөгжимчдийн гайхалтай зургуудаар чимэглэгдсэн, Энэ нь хөндлөн дарсанд дуртай хүмүүст тохиромжтой, учир нь тэд нэмэлтгүйгээр ирдэг дарсны амтыг олж чадахгүй байгаа хүмүүст зориулсан уламжлалт дарсаар саналаа дуусгадаг.
хэрүүлийн баар _(Прованс, 230) _
Эдгээрийг уух сэтгэл татам байдлын нэг хэсэг зэрлэг дарс -заримдаа үнэр, амт нь зарим талаараа эрс тэс, бүх тагнайд тохиромжгүй- тэдгээрийг дагалддаг. ижил эрчимтэй эсвэл өөхний амттай савласан хоол.
Рафаэль Пена мөн түүний шүүслэг хоол дайвар Тэд сайн ажилласан тул мэргэжлийн зочломтгой үйлчилгээний салбарт бүрэн бууж өгсөн гайхалтай томьёог бий болгосон, учир нь би өнгөрсөн зун тэдний баарны тайзны үеэр баталгаажуулж чадсан юм.
-ийн агуу хөрөнгө зодооны өрөө залуу сомельер бол Сержио Пуиг, Пенагийн хоолны хоёр ойлголтыг нэгтгэсэн дарсны үйлдвэрийг удирдаж, таны сонгосон хоолны дагуу ухаалаг, эелдэг байдлаар зөвлөгөө өгдөг.
ХӨГЖИЛТЭЙ ТҮРИЙН ХООЛНЫ ӨРӨӨ
Төсөл суулт -ийн Гектор Бракчиглионе (Мугариц, Кичисен, Мишель Брас) нь тухайн цаг мөчөөс хамааран өөр өөр ресторануудыг "хөлсгөдөг" түр зуурын хоолны өрөө тул суурин суурьгүй.
Түүнд байгаа зүйл бол зөвхөн ажиллахад үндэслэсэн философи юм хөдөө аж ахуйн үнэт зүйлсийг баримталдаг үйлдвэрлэгч, ханган нийлүүлэгчид байгалийн дарсны олон усан үзмийн талбайг удирддаг хүмүүс шиг.
Тэдний үйлчилдэг таваг бүр нь ихэвчлэн амт, үнэрийн холимог агуулсан байдаг бөгөөд энэ нь азтай хүмүүсийн хүсэл тэмүүллийг төрүүлдэг. алдартай попап цонхнууд, мөн тэдэнтэй үргэлж хослуул дарс, сакес, гар урлалын шар айраг.
Тэдний дараагийн "хөлсөлт"-ийн талаар мэдэхийн тулд Facebook эсвэл Instagram-аар нь дагаж мөрдөх нь дээр.
** ЛАНДО ** _(Пере Калдерс, 6-аас ишлэл) _
Хөдөлгөөнтэй энэ сайхан гэрлээр дүүрэн орон зай Сант Антони хороолол -ийн тусламжтайгаар концепцоо шинэчлээд удаагүй байна Стефано 'Жиги' Фратерналли, Xemei өрөөг арван жилийн турш ажиллуулж байсан бөгөөд одоо энэ газрыг рестораны бүтэцтэй дарсны баар болгон хувиргах санаагаар удирдаж байна.
Бараг бүх лавлагаа эх сурвалжаас авсан Каталони, зарим Итали, Францтай захидлыг бөглөж байна. Гастрономийн хувьд тэд бооцоо тавьдаг бага зэрэг боловсруулалт, улирлыг хүндэтгэсэн шинэхэн хоол, хүнсний ногоог онцгой анхаарч, цэсээ хүнсний ногоонд ээлтэй сонголт болгох.
Lando-д тэд ихэвчлэн каталан хэллэгийг санал болгодог бөгөөд зарим Итали, Францын хувилбаруудыг санал болгодог
** BAR SALVATGE ** _(Верди, 50) _
Хүн бүрийн ярьж байгаа хамгийн сүүлийн цэг бол 2017 оны 11-р сард нээлтээ хийсэн Bar Salvatge юм. дэлгүүр гэж баптисм хүртсэн хоёр алхам Баяр наадам, Грациагаас олох боломжтой Шинэ Зеланд, Австрали, Чилийн дарс.
Эзэд нь хамт ажилладаг дарс тариалагчидтайгаа маш сайн харилцаатай байдаг тул тэднийг илгээдэг тусгайлан суурилуулсан цоргоноос шилэн аяганд зарах байгалийн дарс, улмаар дарс савлахад үлдэх нүүрстөрөгчийн ул мөрийг бага зэрэг бууруулна.
Энэ баарыг залуу сомельер хариуцдаг Анна План, Bar Brutal-д ажиллаж байсан бөгөөд дэлгүүрийнхээ төрлийг сайн мэддэг.