Солонгос хоол, тэсрэх гэж байгаа хоол
Sook Ja Yoon Солонгосоос Мадрид руу явж, Мадрид Fusión-д солонгос хоолыг сурталчлахаар ирсэн. Солонгосын хүнсний сангийн ерөнхийлөгчийн хувьд түүний үүрэг бол тус улсын хоолыг төлөөлөх явдал юм.
Мадридын үзэсгэлэнгийн индэр дээр уламжлалт хувцсаа өмсөж, хугарсан англиар ярьж, авчирсан лав хавтан бүрийг тайлбарлахыг хүлээнэ үү. Ялангуяа арван. 2018 оны Пёнчан өвлийн олимпод зориулан тэдний бүтээсэн 10 жор , энэ үеэр тэд жуулчдын шилжилт хөдөлгөөний давуу талыг ашиглан сонгодог жорыг танилцуулж, бараг бүгдийг нь илүү орчин үеийн тохой болгох болно. Үүнийг харуулахын тулд хоолны эртний уламжлалыг үл харгалзан т Үүнийг мөн шинэчилж экспортлох боломжтой.
Sook Ja Yoon таныг халуун дотноор угтан авч, гараас чинь атган таваг бүрийг тоолж байна. Тэдний дунд **мэдээж кимчигээс эхлээд эрдэнэ шишийн будаа эсвэл амтат будаатай бялуу (мөн маш хөөрхөн, ягаан, ногоон, цагаан) ** байдаг. Тэр ажил дууссаны дараа, хэрэв та болгоомжтой байхгүй бол тэр тантай хамт селфи хийдэг (тэр хийсэн!) . Өмнө нь тэр бидэнд солонгос хоол эсвэл Хансикийн талаар юу мэдэх ёстойг хэлсэн.
Улирлын чанартай бүтээгдэхүүнд амлалт
ТА СОЛОНГОСТ ХЭРХЭН ХООЛ ИДЭГ ВЭ?
Солонгос хоолонд хоёр үндсэн хутганы хэрэгсэл байдаг: "шөлд зориулсан" халбага, "хэсэглэсэн хоолонд зориулсан" савх гэж Сүк Жа Юн мим болон орчуулагчаар тайлбарлав. "Гэхдээ Япон, Хятадуудаас ялгаатай нь Солонгос савх үргэлж металл байдаг , нюанс
Аяга, савх эсвэл халбага хоёуланг нь хийдэг юги буюу Бангжа гэж нэрлэгддэг ижил материал нь хүрэл, цагаан тугалганы холимог юм. Эдгээр бүх хэрэгслийг нэгэн зэрэг ширээн дээр тавьдаг. Тэдний дууддаг зан үйл: Банзангчарим.
Мөн дандаа будаатай хамт иддэг. "Энэ бол бидний талх" гэж тэр хэлэв. Будаатай аяга нь шөл эсвэл үндсэн хоолны аяганы зүүн талд байрладаг.
Бансангчарим: Солонгос дахь ширээний зан үйл
ТЭД СОЛОНГОСТ ЮУ ИДЭДЭГ ВЭ?
Хамгийн их төлөөлдөг хоол юу вэ гэж асуухад Сок Жа Юн инээгээд жагсааж эхлэв. "Солонгост бид бүх зүйлийг иддэг: мах, загас, хүнсний ногоо, улаан буудай ... Бүх зүйл" , Тайлбарлах. "Мөн найрлага бүрийг олон янзаар бэлтгэж болно."
“Цаашилбал, жилийн улирал бидэнд маш чухал. Бид улирал бүрт байдаг хамгийн сайн орц найрлагыг ашигладаг ", үргэлжлүүл. “Хавар бид цэцэгтэй хоол хийдэг. Зуны улиралд халуун байдаг бөгөөд бид маш их ногоо иддэг, учир нь бид маш их ногоотой байдаг. Намрын улиралд: мөөг, уулын бүтээгдэхүүн, тухайлбал хүн орхоодой. Мөн өвлийн улиралд: кимчи ”. Өө кимчи! Энэ бол бидний очихыг хүссэн газар юм.
хүнсний ногоо, олон ногоо
КИМЧИ ГЭЖ ЮУ ВЭ?
Сок Жа Юн ахин инээв. "Кимчи бол Солонгосын нүүр царай" гэж тэр хэлдэг. “Энэ бол бидний янз бүрийн ногоо, манжин, хятад байцаа, сонгино, өөр өөр амтлагчаар хийдэг айраг юм. Энэ нь халуун ногоотой байж болно "гэж тэр хэлэв. "Үүнийг хийх мянган арга бий. 200 төрлийн кимчи байдаг." Агаар оруулдаг шавар саванд хийж исгэж орхино.
"Энэ бол маш эрүүл хоол" гэж тэр хэлэв. Үүнийг тайлбарлахын тулд тэрээр бидэнд жишээ татав. "Өчигдөр Сөүлээс Мадрид руу ниссэний дараа би маш их эргэлдэж, бага зэрэг кимчи идсэн, би шинэ юм шиг байна" гэж тэр инээв. Солонгосчуудын хувьд хоол хийх, анагаах ухаан нэг зүйл бөгөөд үнэндээ тэд үүнийг "yaksikdongwon" гэж нэрлэдэг. Ю кимчи бол энэ философийн үндэс юм Энэ нь бүх хоолондоо тоглох таван өнгө (солонгос хоолны сангийн өнгө) болтол амтлагч юм. цагаан, хар, ногоон, шар, ягаан.
“Кимчи бол Солонгосын нүүр царай”
ЖАНГ ГЭЖ ЮУ ВЭ?
Тэд хоол хийж, орц найрлагыг нь дагалддаг исгэсэн гоймон юм кимчигээс гадна. Гол нь: гангжанг (40-өөс дээш хоногийн турш исгэсэний дараа олж авсан шингэн шар буурцаг сумс); доенжанг (шар буурцагны исгэсэн зуурмаг), гочужанг (исгэсэн улаан чинжүүний зуурмаг).
Сок Жа Юн, исгэсэн шар буурцгийн нухаштай шөл "Доенжан чи гэ (энэ нь бидний зөв бичгийн дүрмийг ашиглан бичсэн байх юм) бол миний хамгийн дуртай шөл" гэж хэлэв.
Мадридад жинхэнэ солонгос хоол идээрэй
СОЛОНГОС ХООЛНЫ ХАМГИЙН ТОМ АЛДАА?
"Энэ бол Япон эсвэл Хятад хоолтой андуурч байна. Японд тоо хэмжээ нь маш бага байдаг. Хятадад бол сайн ч тослог ихтэй. Солонгост бид үүнийг их иддэг, өөх тос нь хамаагүй бага байдаг." , Тайлбарлах.
Халуун ногоотой юу?
Тэр дахин инээв. "Маш их" гэж тэр хэлэв. "Солонгост бид маш их халуун ногоотой хоол иддэг" . Хэдийгээр энэ нь заавал байх албагүй.
БИД МАДРИДТ САЙН СОЛОНГОС ХООЛ ИДЭХИЙГ ХҮСВЭЛ ЯАХ ВЭ?
Сок Жа Юн ресторан мэдэхгүй ч орчуулагч нь Сөүл рестораныг санал болгож байна. Түүний хувьд Мадрид дахь Солонгосын сурвалжлагч Жутли Конг Гаягум бол хамгийн шилдэг нь гэж үздэг.
@irenocrespo\_ дага