Натто бол олон япончуудын дуртай өглөөний цай юм
Перугийн мэлхийн сэгсэрнэ, Сардиниас өттэй бяслаг эсвэл алдартай сурстремминг (өмхий үнэртэй Шведийн майхан загас) бол ** Зэвүүн хоолны музейд ** үзэсгэлэнд тавигдах "бүтээлүүдийн" зарим нь - тийм ээ, шууд утгаараа, зэвүүн хоолны музей.
Энэ санааны архитекторууд нь Шведүүд юм Самуэль Уэст (куратор) болон Андреас Аренс (музейн захирал).
“Сэмюэл бол миний эртний найз, би түүний галзуу онигоог сонсож дассан. Гэхдээ энэ нь өөр байсан бөгөөд би үүний нэг хэсэг байх ёстойгоо мэдэж байсан!" гэж Аренс хэлэв.
Тэд энэхүү концепцийг судлаачид болон график дизайнеруудын жижиг багтай хамтран боловсруулсан. "Мөрдөн байцаалтын ажиллагаа өргөн хүрээтэй байсан, бид бүр Лундын их сургуулийг оролцуулсан" гэж музейн захирал тайлбарлав.
Хэн желе салат идэхийг хүсдэг вэ?
“Бид хэдэн сарын турш иж бүрэн хайлт хийж, 200 гаруй хүний жагсаалтаас сонголтоо багасгасан. 80 хоол Бидэнд одоо юу байна" гэж Андреа тайлбарлав.
Зүйл бүрийг түүний үндсэн дээр үнэлэв үнэр, амт, бүтэц, дэвсгэр. “Бага мэддэг хүнсний бүтээгдэхүүн нийлүүлэх нь маш том сорилт байсан бөгөөд одоо ч байсаар байна. Та миний зээлийн картын төлбөрийг харах ёстой. Би дэлхийн өнцөг булан бүрээс юм захиалсан!” гэж тэр бидэнд хэлэв.
ИРГЭН ХООЛ БОЛГООХ ШАЛГУУР
Музейд үзүүлэхийн тулд хоолны гурван үндсэн шинж чанарыг хангасан байх ёстой.
Эхлээд, Тэд өнөөдөр хэрэглэж байгаа эсвэл дэлхийн хаа нэгтээ түүхэн ач холбогдолтой жинхэнэ хоол хүнс байх ёстой.
Зуун наст өндөг, үнэртэй хятад амттан
Мөн, олон тооны хүмүүс "жигшүүртэй" гэж үзэх ёстой, Хэдийгээр энэ шалгуур нь мэдээжийн хэрэг субъектив.
Эцэст нь хэлэхэд ийм байх ёстой сонирхолтой эсвэл хөгжилтэй хоол, Ямайкаас ирсэн **Өмхий хуруу** жимс гэх мэт.
Үзэсгэлэнд тавигдсан 80 гаруй хүнсний бүтээгдэхүүний ихэнх нь жинхэнэ, цөөхөн хэд нь байхад хуулбарууд болон бусад нь харагдаж байна видео.
Мөн бодитой олон Тэд үнэртэж, зарим нь амтлах боломжтой байдаг хамгийн зориггүй хүмүүсийн хувьд.
“Бидэнд бяслагны тусгай хэсэг байдаг Өмхий бяслагны тахилын ширээ. Хамгийн анхилуун үнэр нь Францын Вью Булонь юм” гэж Андреас хэлэв.
Гарум, исгэсэн загасны дотоод эрхтнүүдээс бэлтгэсэн соус
ЗЭРГИЙЛЭХ, ҮНДСЭН СЭТГЭЛ МЭДЭЭЛЭЛ
"The зэвүүцэл мэдрэмж юм зарим зүйлд хэт дургүйцэх. Түүний хувьслын үүрэг бол өвчин, аюултай хоол хүнсээс зайлсхийхэд тусалдаг" гэж музейн эрхлэгч Сэмюэл Уэст Traveller.es-д ярьжээ.
Тэгээд тэр үргэлжлүүлэн: "Үнэндээ зэвүүцэл Энэ бол хүний үндсэн зургаан сэтгэл хөдлөлийн нэг юм. Энэ нь бүх соёлд түгээмэл байдаг."
Баруун нээх үед бүтэлгүйтлийн музей, Тэр нөлөөлөлдөө маш их гайхсан: "Хэрэв энгийн бөгөөд хөгжилтэй үзэсгэлэн хүмүүсийн бүтэлгүйтлийн талаарх хандлагыг өөрчилж чадвал, би өөр ямар зүйлийг өөрчилж чадах вэ? "гэж тэр өөрөөсөө асуув.
"Бид эхлэх хэрэгтэй хувилбаруудыг яаралтай авч үзэх. Гэхдээ олон хүн шавьж идэх санааг үл тоомсорлож, лабораторид ургуулсан маханд эргэлздэг. мөн энэ бүхэн жигшмээр байдалд хүргэдэг" гэж куратор Traveller.es-д тайлбарлав
Тиймээс, "Хэрэв бид ямар хоол хүнс тааламжгүй байдаг тухай ойлголтоо өөрчилж чадвал энэ нь бидэнд хоол хийхэд тусална илүү тогтвортой уургийн эх үүсвэр рүү шилжих." Самуел дүгнэв.
Cuy, Перугийн маш алдартай шарж гахай
ҮЗЭН ЗҮЙЛСЭЭС ХАЙР БУЙ?
Аренсын бодлоор, “Жийрхэл бол соёлын асуудал юм. Бид өссөн хоолонд дуртай. Аалз иднэ гэсэн бодол зарим хүнийг өлсгөж, заримыг нь бөөлжихийг хүсдэг."
Цаашилбал, энэ нь бас тухай юм контекстийн асуудал “Одоо зарим нь Дэлхийн шилдэг тогооч нар шавьжтай туршилт хийж байна. Олонхи нь үүнийг тааламжгүй зүйл гэж үзэхээ больсон "гэж тэр дүгнэв.
Бидний амт, дургүйцлийн мэдрэмж өөрчлөгдөж чадах уу? “Бидний санаа зоволтгүй зүйлийн талаарх ойлголт мэдээж өөрчлөгддөг. Би Швед рүү нүүхдээ супер давслаг чимхийг аймшигтай гэж боддог байсан ч одоо би үүнд дуртай” гэж Самуэл хэлэв.
Сэмюэл үргэлжлүүлэн "Жижигнэх тухай санаанууд цаг хугацааны явцад өөрчлөгдөж болно." Үнэндээ, Хоёр зуун жилийн өмнө царцаа нь маш тааламжгүй байсан тул зөвхөн хоригдлууд болон боолуудад хооллодог байв. Өнөөдөр энэ нь амтанд зориулсан тансаг юм."
Копи Лувак нь циветийн ялгадасаар хийсэн кофе бөгөөд дэлхийн хамгийн үнэтэй кофены нэг юм
ХАМГИЙН ЗАЙВАРТАЙ
Андреагийн хувьд "эргэлзэх зүйлгүй, саналын хуудас, аль хэдийн бордсон нугасны өндөг, дотор нь үр хөврөлтэй, яг чанасан өндөг шиг чанаж, хальснаас нь шууд иддэг.
"Би үүнийг анх Филиппинд амьдарч байхдаа туршиж үзсэн, энэ нь нэлээд түгээмэл хоол юм" гэж тэр хэлэв.
Тэрээр мөн өөрийгөө шүтэн бишрэгч гэдгээ зарласан Casu Marzu, авгалдайгаар халдварласан Сардины ердийн бяслаг ялаатай амьд
"Бяцхан хорхойнууд 15 см хүртэл үсэрч чаддаг Та үүнийг идэхдээ нүдээ таглах хэрэгтэй." Traveller.es сайтад тайлбарлав
Сардиниас гаралтай өт хорхойтой Casu Marzu бяслаг
Самуэлийн тухайд “Би илүүд үздэг Исландын акул, Үгээр хэлэхийн аргагүй тааламжгүй үнэр: үхэлд хүргэх ба аммиак" гэж тэр хэлэв.
"Их ундаагүйгээр үүнийг идэх боломжгүй исландын ликёр хар үхэл ”гэж тэр энэ жигшүүрт акулын талаар тайлбарлав.
Самуэлийн өөр нэг дуртай зүйл бол Хаггис, дээр суурилсан алдартай шотланд хоол хонины зүрх, элэг, уушиг.
Кумис буюу исгэлэн сүү, исгэх замаар хийсэн
Хоолны дуршил сайтай!
Зэвүүн хоолны музей үүд хаалгаа нээнэ ирэх аравдугаар сарын 31 **Malmö (Швед) ** хотод болох ба шоунууд үргэлжлэх болно 2019 оны 1-р сарын 27 хүртэл.
Насанд хүрэгчдийн элсэлтийн үнэ 185 Шведийн титэм (ойролцоогоор 18 евро) байдаг бол хүүхдүүд үнэ төлбөргүй ордог.
“Галзуу хулгана бидэнд аюулын аюулгүй туршлагыг санал болгодог шиг, Хүмүүс аюулгүй зайнаас таагүй байдалд татагддаг, тийм ээ" гэж Андреас хэлэв.
Mopane өт: цэвэр уураг!
“Музей маш сонирхолтой байх болно гэж бодож байна хоолонд дурлагсад, аялах, судлах дуртай хүмүүс” Эндрю дүгнэв.
Нэмэлт нь: музейн дэлгүүр Хэрэв та илүү ихийг хүсч байвал хамгийн ер бусын ундаа, хөнгөн зуушны сониуч сонголтыг санал болгож байна.