Хэдийгээр энэ нь Мадридын Чуека хорооллын зүрхэнд байрлах Calle Pelayo 8 тоотод байрладаг. хятад ресторан Biang Biang баар анзаарагдахгүй өнгөрдөг. Энэ нь неон гэрэл болон түүнийг хүрээлж буй газруудын өнгөний хооронд фасадны даруухан цагаан өнгө нь анхаарлыг татдаггүй түүний урдуур өнгөрөх хүмүүсийн тухай. Жинхэнэ байдлын сайн шинж тэмдэг.
Дотор нь түүх давтагддаг: энгийн ширээ, баар, оноос хойш Энэ байшингийн жинхэнэ бооцоо Азийн хоол Таны захидалд байгаа. 15-аас илүүгүй богино хэмжээний цуврал хоол нь улирал болон онцлогоос хамааран цэснээс гадуур зүйлтэй тэдний хүчтэй амлалт нь гоймон. Хаврын ороомог, гурван амттан будаа мартаарай, Энд та хотынх шиг хооллодог Сиань.
Жинхэнэ, анхны, өөр хоол. Тиймээс тэд biáng biáng гоймонгийн нэрийг авсан. Зарим өргөн гоймон, тэд өөрсдөө хийдэг, аль нь Тэд гоймоныг сунгах үед гаргадаг чимээ шуугианаас нэрээ авсан. Үүнээс гадна, сониуч баримт нь тэд нэг метр урттай, огтлолтгүй үйлчилдэг.
Биан Биан баарны фасад.
ӨМЧӨӨӨӨӨД БАЯР НАРТАЙ
Хоол идэхийн өмнө тэд бидэнд хантааз өгөх болно. Хувийн зөвлөгөөний хувьд би тийм гэж хэлээрэй. Ялангуяа бид цагаанаар явах юм бол. Хүзүүнд зангидаж, бид бэлэн боллоо цэсээ амталж эхлэхийн тулд.
Зарим амттай эхлэлүүд одод бол гар хийцийн гиоза, хятад цэцэгт байцаа юм. Эхнийх нь бид аль нэгийг нь сонгож болно гахайн мах, сам хорхой, хятад таана, эсвэл хулуу, лууван, өндөгөөр дүүргэсэн цагаан хоол. Аль аль нь маш амттай, гэхдээ сервер нь махыг илүүд үздэг. Цэцэгт байцаа нь мөн а ёстой Энэ нь халуун ногоотой майо болон газрын самарны ачаар жинхэнэ амттан болдог тул эхний хоол юм.
Тэд бас маш амттай байдаг халуун ногоотой, цагаан будааны сироптой тахианы далавч, Энэ нь тэдэнд сайхан мэдрэмж төрүүлдэг. Эхлэгчид хаах a гар хийцийн XO соустай улаан лууван ба бадамлянхуа үндэстэй салат. Би сүүлчийнхийг нь туршиж үзээгүй ч тухайн газрын түвшинг мэдэж байгаа болохоор тэд урмыг хугалахгүй гэдэгт итгэлтэй байна.
Гар хийцийн гиоза.
ОДТОЙ ТАГААГТАЙ ЯВЦГААЯ
Миний өмнө хэлсэнчлэн, цэсийн одны хоол бол түүний гоймон юм. Түүнээс гадна, хэрэв та маш их өлсөөгүй бол тэдгээрийн нэг нь хангалттай байх болно. Мөн, та тэднийг хэр их хазахыг хүсч байгаагаа сонгож болно таны эсэргүүцэлээс хамаарна. Болгоомжтой байгаарай, тэд ази хүмүүс.
Би хамт үлдэнэ сонгодог, жижиглэсэн дурок гахайн мах. Өргөн гоймонгийн ачаар амт нь тэсрэлт мах, хүнсний ногоо, улаан лоольтой шарсан өндөг дагалддаг. Гэхдээ гахайн мах таных биш бол та чадна уургийг хурганы махаар солино эсвэл мах идээгүй тохиолдолд, Хаан хясаа мөөгөөр. Энэ сонголт бас маш сайн.
Эдгээрээс гадна, өөр дөрвөн төрөл байдаг. Миний дуртай бусад зүйлс бол явдаг Иберийн гахайн мах, хар трюфель дагалдана. Жинхэнэ таашаал. Гэхдээ тахиа, тугалын мах, эсвэл тахиа, туулайн бөөр бас байдаг. Үүнээс гадна, энэ өвлийн улиралд, байдаг цэснээс гарсан тугалын шөл. Түүний суурь нь удаан гал дээр зургаан цагийн турш чанаж, амтыг нь олж авдаг шарсан уураг, уураг яс, пак Чой болон түүний улаан буудайн гоймон. Эндээс та biáng biáng-ийг олохгүй, тиймээс хэрэв та анх удаагаа бол сонгодог урлагт хандсан нь дээр.
Бианг бианг.
Цэс нь нэг амттангаар хаагддаг: зарим нь улирлын зайрмагтай гар хийцийн улаан шошны өнхрөх. Давсалсан карамель бөмбөг үнэхээр сайн. гарцаагүй, Biáng Biáng Bar бол сонирхолтой хоолны туршлага юм Үүнээс гадна мөнгөний үнэ цэнэ нь маш сайн тэнцвэртэй байдаг (тэдний дундаж тасалбар нь ихэвчлэн 15-20 евро байдаг). Би хэлсэн, олж илрүүлэх эрдэнийн чулуу.