Энэ гал тогоо нь Галисын хоолны талаар танд хэлсэнтэй ямар ч холбоогүй юм
Галисиа Энэ нь нэг ёсондоо арал шиг юм. Хойд талаараа Бискай булан, зүүн талаараа Атлантын далай, өмнөд талаараа Португалийн хил, зүүн талаараа уулс үргэлжилсээр ирсэн. харилцааны хүндрэл -Аз болоход, бага багаар аврагдаж байна- гэхдээ тэр үед тэд хийсэн. соёлын олон элементүүд өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.
Тэдний дунд, Хоолны салбар бол хамгийн сайн жишээнүүдийн нэг юм. Хэрэв бүх нутаг дэвсгэрт ийм байгаа бол тэдгээрт бүр ч илүү байдаг зүүн уулс; 2000 метрээс дээш оргил бүхий тэр хананд нэг хөндийгөөс нөгөө хөндий рүү шилжих нь удалгүй адал явдал байв.
Casa das Triegas дахь хиам
Энэ шалтгааны улмаас бид өнөөдөр санал болгож байна Галисын уулын хоолоор дамжин өнгөрөх зам, сэдвээс холдсон тэр агуу үл мэдэгдэх зүйлийн төлөө. Загас, хясаа энд захирдаггүй бөгөөд тэд байдаг уугуул үүлдрийн мах, хамгийн илчлэгтэй шөл, тухайн нутгийн зарим онцлог бүтээгдэхүүн судлах үнэ цэнэтэй жорын номыг бүрдүүлдэг хүмүүс.
Хойд зүгээс, хэрэв та Астуриас, А Коруна, Ферролоос ирсэн эсвэл ойртохын тулд A-6 ашигласан бол, Эо хөндийгөөр өгсөж буй уулс руу орж, Астурийн хилээс нэг алхмын зайд, урагшаа.
** ГИЛЕРМОГИЙН БАЙР (ЛОГАРЕС) **
А Понтеновагаас замын могойнууд далайн түвшнээс дээш 1000 метрийн өндөрт эргэлдэж, гол мөрнөөс бултаж, уулын давааг хайж байдаг. Хагас цаг орчмын дараа Серра до Корно до Сервогийн бэлд, Та Логарес хотод ирэх болно, замын уулзвар дээр бараг арваад байшин.
Casa Guillermo байдаг. энэ хойд уулын хоолны домогт нэрсийн нэг. Өвлийн улиралд чанаж болгосон Тэд баруун хойд хойгийн өнцөг булан бүрээс хүмүүсийг энд авчирдаг. Гэхдээ түүний захидал цааш үргэлжилж, уулын хоолны номонд анхаарлаа хандуулав: жигнэсэн тахиа, зэрлэг гахайтай шош, орон нутгийн хиам эсвэл улирлын чанартай ан Эдгээр нь Эо голын шим мандлын нөөц газар, Лос Оскос, Террас де Бурон зэрэг газарт тойруу замаар явж, энд зогсох нь зүйтэй гэсэн шалтгаануудын нэг юм.
Пиорнедо бол паллозаг хадгалсаар байгаа цөөхөн тосгоны нэг юм
** MUSTALLAR CANTINE (PIORNEDO) **
Урд зүгт, Фонсаградыг өнгөрсний дараа бид орно Галисын Анкарес. Тэнд, уулсын цээжинд, шууд очих ёстой газруудын нэг нь байдаг Пиорнедо нь цөөхөн хэдэн паллоза хадгалагдсаар байгаа цөөхөн тосгоны нэг юм. уламжлалт дээвэртэй байшингууд.
Хотын дээд хэсэгт, Сьеррагийн хамгийн гайхамшигтай оргилуудын нэг болох Мусталлар оргил руу хөтөлдөг зам яг эндээс эхэлдэг. Хоолны газар. Энэ нь олон арван жилийн турш уулчдын хоргодох газар, өргөл болж ирсэн энгийн боловч тайвшруулах хоол.
Явган аялалын эргэлтэнд орохоос илүү сайн зүйл байхгүй улирлын чанартай хүнсний ногоогоор бэлтгэсэн сайн галисын шөл, хоризотой шарсан өндөг эсвэл эдгээр хөндийд өсгөсөн тугалын булан. Аялал жуулчлалын үнэ цэнэтэй энгийн зүйлс, эндээс илүү амттай байдаг.
** ФЕРРЕЙРОГИЙН БАЙР (SEOANE DO COUREL) **
Анкаресыг орхин А-6 болон Камино де Сантьягог давсны дараа зам уруудаж байна. Эсвэл Курел бол Галиси дахь хамгийн сайн хадгалагдсан нууцуудын нэг юм.
Seoane дахь хоёр гол тосгоны нэг нь Каса Феррейро, орон нутгийн гал тогоотой хөдөөгийн жижиг орон сууц. Та оролдоод үзэх хэрэгтэй туулайн бөөр бүхий зэрлэг гахай, эсвэл хүсэлтээр түүний шатаасан зулзага. Улирлын гадуур өдөр бүр нээгддэггүй тул өмнө нь залгахаа бүү мартаарай.
Жигнэсэн хүүхэд, тэдний нэг онцлог
** ТРИЕГАСИЙН ОРОН (ПАДЕРН) **
Падерне бол О Курелийн хамгийн сайн хадгалагдан үлдсэн тосгоны нэг бөгөөд А Девеса да Эскритогийн гайхалтай ойд хүрэх гарц юм. Сеоанаас нарийхан замаар энд авирах нь зүйтэй. тосгоны үүдэнд цэцэрлэгт хүрээлэн байгуулж, Casa das Triegas руу зугаалж, хөдөө орон сууц болгон сэргээн засварласан хуучин жүчээ.
Дахиад нэг удаа, Орон нутгийн хоолны номонд заасан байдаг. As Triegas-ийн хамгийн том давуу талуудын нэг нь чиний зуух, зоогийн газар үйлчилдэг **талх, эмпанада (манжуур, чоризо дээр анхаарлаа хандуулаарай)** хийдэг.
Бид доошоо үргэлжлүүлнэ голын хөндий хойд уулын нурууг (Курел, Анкарес, Серра да Ластра...) өмнөд хэсгээс (Queixa Massif, O Invernadeiro Natural Park...) тусгаарладаг гол болох Сил рүү урсдаг.
Хөндий бол хамгийн тохиромжтой газар юм бага зэрэг дарсны аялал хийх, Учир нь үүн дотор нь гэсэн нэршил байдаг Вальдеоррас ба Рибейра Сакрагийн гарал үүсэл. Энд бас байна Монфорте де Лемос, О Барко де Вальдеоррас, зам дагуух гол хотууд. Тиймээс уулын замд дахин гарахаасаа өмнө дэлгүүр хэсэх юм уу түлшээ цэнэглэхэд тохиромжтой цаг.
Эмпанадууддаа анхаарлаа хандуулаарай
Та дарсны үйлдвэрт зочлохгүйгээр хөндийг орхиж болохгүй. Таныг замаасаа салгахгүй сайн сонголт бол A Rúa** дахь ** Алан де Вал бөгөөд D.O.-д хамгийн их танигдсан газруудын нэг юм. Вальдеоррас, та хаанаас авах болно хөндий, уулсын гайхалтай үзэмж Үүнийг бид дараа нь туулах болно.
** MERENZAO (SOBER) **
Мөн хөндийгөөс гарахын өмнө энд зогсох нь зүйтэй Петрон дарсны үйлдвэрийн ресторан Мерензао, олон шалтгааны улмаас. Тэдний эхнийх нь дарсны үйлдвэрт зочлох явдал бөгөөд энэ удаад Рибейра Сакра.
Хоёр дахь нь эндээс өмнөд уулс руу гарах гарц юм. Гол руу бууж, харах өнцөг нь таныг хамгийн гайхалтай Рибейра Сакратай танилцах болно Энд яагаад баатарлаг усан үзмийн тариалангийн тухай ярих нь хэтрүүлэг биш юм.
Гэхдээ гол шалтгаан нь гал тогооны өрөө юм. Карлос Гонзалес ба түүний багийнхан энэ хөндийн хамгийн хатуу хоолны санал болох нь гарцаагүй. Үндэстэй хоол хийх боловч ирээдүйг судлахаас айхгүй.
Зарим жишээ нь таных могойн халбага эмпанада, төмстэй хурга, нухсан лейт эсвэл туулайн бөөрөн цөцгийтэй чихмэл бин.
** HOSTEL LA VIUDA (POBRA DE TRIVES) **
Тривес нь Сил уулын бэлээр өгсөж, Кастро Калделас шилтгээний бэлээр өнгөрч, Навеа голын гайхалтай давааг гатлан хүрдэг (хэрэв та завтай бол доош буухаа бүү зогсоо. Понте Навагийн Ромын гүүр, Эзэнт гүрний үед болон таныг ойд ороход XVIII тив голыг гаталж байсан газар).
Энэхүү Терра де Тривесийн нийслэл нь 65 жилийн турш өөрийн хоол хүнсний лавлагаатай Хостал Ла Виуда Энэ нь одоо гурав дахь үеийнхэнтэй зэрэгцэн нэгдэж байна орчин үеийн тунг агуулсан хамгийн уламжлалт хоол.
Шарсан махнаас эхлээд кококас алажилло хүртэл, шанаганаас нугасны цээж мах (хоёуланг нь дотооддоо үйлдвэрлэсэн) болон шанцай махтай Бүх амтанд тохирсон цэсэнд ямар нэгэн зүйл байдаг.
** АГЕНОРЫН ОРОН (COVA) **
Кабеза де Манзанеда цанын баазын бэлд, А Побра де Тривесээс хэдхэн км өндөрт, Casa Agenor нь Оуренсийн уулсын зүрхэнд байдаг.
Энэ бол өвөрмөц газруудын нэг юм газар, гал тогоо, ажилтнууд нэгдэж, бүхэл бүтэн туршлагыг бий болгох болно.
Цэсэнд өөр зүйл бий, гэхдээ хүмүүс одоогийн эзний эцэг эх үүнийг сонгодог болгосноос хойш санал болгож буй тогтсон цэстэй байхаар энэ байшинд ирдэг. талбайн хиам, чинжүүтэй мах, шарсан форел, амттан. Энэ нь түүний алдартайгаар төгсдөг хайрлагчдын архи
Орчин үеийн тунг агуулсан уламжлалт гал тогоо
бүгд энгийн, гэхдээ хайраар хийсэн сайн бүтээгдэхүүнээр, насан туршийн тавагны тэр амтаар. Энд ирж, байгалийн үзэсгэлэнг сайхан өнгөрүүлээрэй, хамгийн гол нь хоолоо идэж, яриагаа сайхан өнгөрүүлээрэй.
** РЕГЕЙРО ДА КОВА (ВЕРИН) **
Верин ууланд байдаггүй. Үнэндээ, Энэ бол Монтеррей хөндийн нийслэл юм. Гэхдээ энд та Massif de Queixa-г гатласны дараа хурдны замтай дахин холбогдох бөгөөд энэ нь хамгийн тохиромжтой газар юм. логистикийн зогсоол.
Плаза де ла Аламедагаас чулуу шидэхэд тохиромжтой сонголт Эсвэл Регейро да Кова, тогооч хийдэг ресторан Бегона Васкес орон нутгийн хоолны номыг шинэчилдэг. Хоолны өрөөнөөс Тамега голын үзэмж нь бас нэг сонирхол татдаг.
-ийн нутгаар дамжин өнгөрөх замыг бид дуусгадаг Гудинад, түүн рүү харж байна Серра до Канизо дамжин өнгөрдөг Баруун өмнөд зам – Севиллээс Сантьяго де Компостела руу мөргөлчдийг авчирдаг Виа де ла Плата.
Хэрэв танд бага зэрэг хугацаа байгаа бол энэ маршрутын нэг хэсгийг бүү алдаарай. Хамгийн сонирхолтой нь нэг юм хуучин борлуулалтын хооронд ажилладаг (A Venda do Espiño, A Venda da Teresa, A Venda da Capela), 1000 метрээс дээш өндөрт ба Портас усан сан, Инвернадейро байгалийн цэцэрлэгт хүрээлэнгийн үзэмж.
Орон нутгийн хоолны номыг шинэчлэх
**CAZADOR RESTAURANT (PEREIRÓ, A MECHET) **
Хэрэв хүн мэдэхгүй бол Та үүнийг өөр нэг ресторан, олон рестораны нэг гэж бодож магадгүй юм N-525-ын бэлд, Риас Байхас хурдны зам баригдсантай холбогдуулан замаас бага зэрэг үлдсэн байв.
Гэсэн хэдий ч хүмүүс A Mezquita руу гарцаар гараад энэ газар руу чиглүүлсээр байна түүний үнэнч гар хийцийн хоол, хамгийн чухал нь, сайн үнээр өдрийн цэс Үүнд, бага зэрэг нэмэлтээр орсон болно кэен үхрийн мах, Эдгээр ууланд ургадаг автохтон үүлдэр бөгөөд тэд энд болгоомжтой, хүндрэлгүй эмчилдэг.
Эндээс хурдны зам нь Канда ба Падорнело дахь сүүлчийн хонгилыг дайран өнгөрдөг. мөн өндөрлөг рүү чиглэв.
Хэрэв та Санабриагийн нутаг дэвсгэрт орж, өндөрлөг рүү явахдаа арын толинд харвал тэдгээр уулс яагаад үргэлж хана хэрэм гэж тооцогддог байсан, яагаад ийм сайн хадгалагдан үлдсэнийг тодорхой ойлгох болно. Хөндийөөс хөндий рүү өөрчлөгддөг бүтээгдэхүүн дээр суурилсан энгийн хоол бөгөөд энэ нь Галисын хоолны талаар танд хэлсэнтэй огт хамаагүй юм.
Пикилло чинжүүтэй майонез, бяслаг бүхий органик сирлоин карпачио