Жаеныг шахах гарын авлага
Тэд гоо үзэсгэлэн нь дотроо байдаг гэж хэлдэг. Энэ хэллэг нь Жэйний хувьд илүү сайн байж чадахгүй. Далайн эрэг дээрх олны анхаарлын төвд байхаас, томоохон хотуудад элбэг байдаг загвар, франчайзаас хол, Андалузын хамгийн жижиг мужийн нийслэл нь өөрийн гэсэн хэв маягтай.
** Санта Каталина шилтгээн ** ноёрхсон чидун модоор бүрхэгдсэн далайн дундах арал нь Александр Дюма хотын дундуур өнгөрч байхдаа дүрсэлсэн "асар их шаргал уул" дээр байрладаг.
Энэхүү цайз нь хотын захиргааны хамгийн өндөр хэсэгт байрладаг бөгөөд Гвадалкивирийн хөндийн сайн хэсгийг хянаж, Гранадагийн хаант улс руу нэвтрэх боломжийг олгодог байв. Хэдийгээр нарсан ой дундуур өнгөрдөг сайхан замын ачаар өнөөдөр амархан хүрч байгаа боловч тухайн үед энэ газар бараг хүрдэггүй байв.
Энэ бол үргэлж хил хязгаарын нутаг байсан бөгөөд олон соёл уламжлалаа үлдээсэн байдаг. маш олон, тийм Game of Thrones-аас илүү олон улиралтай цувралд зориулж болно мөн энэ нь ихэнх тохиолдолд бастионы ханан дотор гүйх болно.
Түүний түүхэн хувьслыг хамгийн доод өрөөнд харж болно хүндэтгэлийн цамхаг Үзэхээс залхуурдаг ч арван минутын дотор өнгөрсөн үе рүү аялах үндсэн түлхүүрүүдийг өгсөн видеонуудын нэгэнд баярлалаа.
Үүнээс та Иберийн гарал үүсэлтэй Карфагенийн барилгын суурин дээр хэрхэн яаж сурах болно Ганнибал уг хашаанд анхны цэргийн функцийг өгсөн бөгөөд Ромчууд хожим нь үүнийг бэхжүүлэх болно.
Хожим нь 19-р зууны эхээр талбайг Кастилчууд эзэлж, тэр байтугай Наполеоны цэргүүд эзэлж автал Арабуудын ээлж ирэв.
Санта Каталина шилтгээний түүх нь Game of Thrones-ээс илүү олон улиралтай цувралыг өгч чадна.
САЙХАН ҮЗЭЛТ
Энэхүү шилтгээнээр аялах нь танд зургаан цамхаг үзэх боломжийг олгодог бөгөөд тэдгээрийн нэг нь нийслэл Жаен хотын ивээн тэтгэгч гэгээнтэн Санта Каталинагийн сүм байрладаг.
Сонирхолтой нь та шорон, тэр ч байтугай жорлонг (гадна талдаа 35 метрийн зайтай хоёр нүхтэй) харж болно, гэхдээ хамгийн гайхалтай үзэмжийг Торре де ла Велагаас харж болно.
Зөвхөн цайзын тухай төдийгүй бас христийн шашинтнууд Жаеныг байлдан дагуулсны бэлгэ тэмдэг болгон III Фернандогийн захиалсан хот ба загалмайн тухай. Энэ нь анх модоор хийгдсэн байсан ч салхинд маш олон удаа нурж, 20-р зууны дундуур бетонон мод тавьсан.
Түүгээр ч барахгүй энэ газар бол цайзын толгод дээрх цорын ганц газар бөгөөд Жаен хотын замын хөдөлгөөн аймшигтай тул явганаар явахыг зөвлөж байна.
Тэд үүнд их холбоотой Европ дахь хамгийн томд тооцогддог еврейн хорооллын нэг хэсэг болох жижиг, нарийн гудамж, талбай, шатны сүлжээ.
Санта Каталина цайзын загалмай нь христийн шашинтнууд Жаныг байлдан дагуулсны бэлгэдэл юм.
ХӨДӨӨГИЙН ЭСВЭЛТЭЙ ХОТ
Хоттой танилцах хамгийн сайн арга бол машиныг мартаж, эргэн тойрон алхах явдал юм, гэхдээ зарим налуу нь амьсгалахын тулд зогсохыг шаарддаг.
Эерэг зүйл бол бүх зүйл ойрхон, бас тэр юм Түүхэн төв нь Андалузын нам гүм тосгоноор хийсэн аялалыг санагдуулдаг. Гудамжинд шөлний үнэр ханхалж, амьдрал аажмаар урсаж, гудамжинд хүүхдүүд тоглож байна.
Зарим нь үүнийг дундад зууны үеийн хананы үлдэгдэлтэй ойролцоох сургуульд хийдэг бол зарим нь орон нутгийн архитектурын гол үнэт чулуу болох Успенийн сүмийн ойролцоох Плаза де Санта Марияд хийдэг.
Энэ нь 16-18-р зууны хооронд сүм хийд барьж байсан архитектор Андрес де Ванделвирагийн зохион бүтээсэн Готик сүмийн орой дээр баригдсан юм.
Түүний гайхалтай дотоод засал нь бусад дурсгалт зүйлсийн дунд Ариун царай гэж нэрлэгддэг Энэ нь уламжлал ёсоор Вероника эмэгтэй Калвари уул руу явах замдаа Христийн нүүрийг арчиж байсан даавууны нугалааны нэг юм. Чухамдаа уг сүмийг энэ дурсгалыг хадгалахын тулд авдар болгон барьсан гэдэг.
Барокко маягийн үндсэн фасадны урд талд хотын захиргаа, мөн түүнчлэн гэж нэрлэгддэг барилга байдаг. Casa del Reloj, одоо сэргээн засварлаж байгаа модернист үзэсгэлэнтэй барилга.
МУДЕЖАР НУУЦ
Явган хүний Calle Maestra нь энэхүү модернист булангаас эхэлдэг бөгөөд 60 минутын TDK соронзон хальснууд нь ердийн каталогийн нэг хэсэг болсон эртний эдлэлийн дэлгүүрүүд аялал жуулчлалын газар болон Констебль Иранзогийн ордонтой хамтран зайгаа хуваалцдаг: өнөөдөр энэ нь хотын номын сан боловч үүнээс гадна. , дотор нь Мудежар маягийн сайхан өрөө байдаг.
Хэдэн метрийн зайд Мадре де Диосын гудамж нь Сан Лоренцогийн нуман хаалга руу сүндэрлэнэ. Ням гараг.
Энэхүү бүтээн байгуулалтын хүрээнд одоо Альмендрос Агилар нарийхан гудамжаар эргэлдэж буй машинууд өнгөрч байна. Иргэний дайны үеийн агаарын дайралтаас хамгаалах байр.
"Ла Каррера" гэгддэг Бернабе Сорианогийн гудамж нь сүмийн арын хэсэгт хүрдэг.
УГААНЫ ӨРӨӨ
Дур булаам Плаза де Сан Хуаны хажууд, зам нэрээ Хуанито Эль Практиканте болгон өөрчлөх үед хойд зүг рүү эргэж Вилладомпардо ордны хамгийн доод хэсэгт (16-р зуун) хоргодож байгаа мэт Жаен Арабын халуун усны газрыг олох нь зүйтэй. XVII), өнөөдөр соёлын төв болжээ.
450 м.кв талбайг дөрвөн өрөөнд (хүйтэн, дулаан, халуун, заал) хуваарилдаг. мянган жилийн настай хэдий ч эдгээр Арабын ваннуудыг Европ дахь хамгийн том, хамгийн сайн хадгалагдсан газар болгох. Тэд 11-р зуунд баригдсан бөгөөд зуун жилийн дараа Альмохадын засгийн газар шинэчлэгдсэн.
Өөр нэг видео нь тэд урт насалсан гэдгийг тайлбарлав: Христийн шашинтнуудын байлдан дагуулалтын дараа ч тэдгээрийг үргэлжлүүлэн ашиглаж байсан боловч 15-р зуунд оршуулсан үед (шууд утгаараа) 20-р зуунд дахин нээгдэж, сэргээгдэх хүртэл мартагдсан. Өнөөдөр тэд бий болгох сайхан оддын дээврийн цонхноос гэрэл, цахилгаан гэрэлтүүлэгтэй нам гүм бүрхсэн гайхалтай уур амьсгал.
Лалын хаан Алигийн энэ хашаанд нас барсантай холбоотой домогт өрөөнүүдийн нэг нь эерэг энерги, нөгөө нь сөрөг энерги ялгаруулдаг гэжээ. Тэр ч байтугай гар утас, камерын батарейг гэнэт цэнэглэж байгаа тул болгоомжтой байгаарай!
ЖИЖИГ ГЭХДЭЭ БҮХИЙ
Үзэсгэлэнгийн өрөөнүүдтэй ижил барилга нь Jaén-ийн түүхэн төвийг дээрээс нь харах сайхан үзэл бодолтой байдаг. Тэндээс харагдахгүй ч Арабын халуун усны газраас хэдхэн минутын зайд харагдахуйц газар нь Фуэнте дель Лагарто, Жаены хувьд жижиг ч гэсэн чухал.
Энэ мөлхөгчийг тойрсон домог нь шоронгийн эрх чөлөөг олж авахын тулд амьдарч байсан булаг руугаа ирсэн хэнийг ч болов ууж иддэг байсан тухай өгүүлдэг. Испанийн биет бус соёлын өвийн эрдэнэс.
Мөн тус хотын анхны туганд үүрэг гүйцэтгэсэн эсвэл анхны Жаен шар айраг эсвэл Лагарто рок наадамд нэрээ өгсөн гэдгээрээ орон нутгийн түүхэн дэх тогтмолуудын нэг юм.
Арабын халуун усны соёлын төвд Мигель Эрнандесийн нас барсны 75 жилийн ойд зориулсан дурсгалын үзэсгэлэн.
ГАСТРОНОМИК МАКСИМИНАЛИЗМ
Бага рестораны саналууд _(Calle Reja de la Capilla, 3) _, a Өргөн баарны хажууд хоёр ширээ, дөрвөн сандал багтах бараг зайгүй, дулаахан, дотно жижигхэн газар. Түүний хамгийн дээд хүчин чадал нь 15 хүн юм.
Гал тогоо нь нэг орон зайд байдаг тул хоолны газрын өмнө хоолны цэсний 90%-ийг бэлтгэдэг тогооч нарын багийг үргэлж харж болно. Бүтээлүүдээрээ гайхшруулдаг тулалдаан овог нэрээрээ ч мужаа авч явдаг тогооч: Педро Санчес Жаен, Түүний ажлын дүрэмт хувцас шиг хүн бүхэн Педрито гэдгээр нь мэддэг.
Casa Antonio _(calle de Fermín Palma, 3) _-д ахлах тогоочоор 16 жил ажилласны дараа тэрээр Менор де Сан Ильдефонсогийн Базиликагийн өмнөх жижиг бааранд зочлохдоо боломжоо олж харав. "Би ямар нэг шинэ зүйл хийхийг хүссэн бөгөөд би эргэлзсэнгүй" гэж тогооч хэлэв.
Түүний хоол нь Жэйнтэй маш их холбоотой. Педро Санчес орон нутгийн жорын номноос авсан боловч саад бэрхшээлгүйгээр судалж байна.
"Бид аймгийнхаа бүтээгдэхүүнийг сурталчилж, гарал үүслээсээ бага зэрэг аялдаг нь бидэнд таалагддаг, гэхдээ бид ч гэсэн галзуурдаггүй" гэж хоол хийх дуртай гэдгээ нууж чадахгүй байгаа тогооч хэлэв. Цэцэрлэгч найз нь түүнд өгдөг ногоон шош, мөн Иберийн хиам эмульс, хатаасан өндөгний шараар үйлчилдэг.
Гэнэтийн дараа гайхшрал төрүүлэхийн зэрэгцээ рестораны ашиглалтын хугацаа богино байсан ч Бага хотод аль хэдийн сонгодог болсон хоолоор цэсийг боловсруулсан болно. Хан боргоцой ба лаврын боржингийн хамт Кокосын самартай Ажобланко. Цаашлаад хясаатай газпачуэло, гашуун жүржийн амт бүхий коголло эсвэл түрс, пистачиос бүхий маш амттай утсан могойн хөөс.
Хэзээ нэгэн цагт Жаен өөрийн Мишелин одтой болох юм бол магадгүй энэ замаар явах болно.
Педро Санчес хоолны жоруудын 90% -ийг хооллож буй хүмүүсийн өмнө тавьдаг.
ТОМ ХААЛГААР
Нийслэл Жэйн хотын гастрономийн газар мөн маршрутаа давтахын тулд хэзээ буцаж ирэх талаар бодоход тусалдаг өөр зогсоолуудтай.
Хамгийн сонирхолтой зүйлсийн нэг нь жижиг гудамжинд нуугдаж, Ирландын паб шиг харагддаг ч Solynieve мэргэжилтнүүдийн бүлгийн хамт Ж чанга яригчаар сонсогддог.
Үүнийг Bomborombillos _(Calle Pintor Carmelo Palomino, 12) _ гэж нэрлэдэг.
Энэ нь орон нутгийн цэсэнд урам зориг өгдөг зүйл бөгөөд тэнд хоол хийх тусгай хэсэг байдаг bomborombillos: тэдгээр нь хоёр нэгжийг багтаасан бөгөөд үргэлж "нэг бүтээгдэхүүнийг нөгөө дээр нь зөөдөг", Хоакин Мачука эхнэртэйгээ хоёр жил хамтран ажиллаж байгаа бизнесийнхээ үйлчлүүлэгчдэд эелдэг байдлаар ханддаг тухай дурссан.
Segura-ийн утсан форел буланико, дэвтээсэн чидуны тос, EVOO болон нил цэцгийн чанамалтай цөцгийтэй тос, улаан лоолийн чанамалтай шаржигнуур хар пудинг эсвэл авокадогийн чулуун дээрх утсан сардин зэрэг нь Бомборомбиллосын амталж болох амттай зууш юм.
Цаашилбал, хотын уламжлалт ёсоор ундаа болгонд тапа дагалддаг Чанар нь тоо хэмжээнээс давамгайлж байгаа нь гар хийцийн төмсний шөл эсвэл Оросын маш сайн салатаас харагддаг.
Бүх зүйлийг орон нутгийн дарс, тухайлбал Casería Los Alfarjes эсвэл дарс үйлдвэрлэгч Педро Оливаресийн сурталчилсан гайхалтай Entredicho дарстай хамт хийж болно.
Бомборомбиллос дахь Сегурагийн утсан форелийн Буланико.
ҮРГЭЛЖ САЙХАН ЦАГ
Jaén цэсний өөр нэг станц бол Мангас Вердес _(Calle Bernabé Soriano, 28) _, ердийн бус гастрономийн таверн, овог нэр нь хэлж байгаачлан. Энэ нь маш албан бус шинж чанартай бөгөөд цагаан ханатай бөгөөд Альфонсо Родригес Маркесийн үзэсгэлэнт усан будгаар тод харагддаг.
Тэнд гал тогооны өрөөнд Фран Куадрос, хоолны өрөөнд Эмилио Мартин нар багтжээ гурван жилийн турш орон нутгийн хоолонд цэвэр агаар бэлэглэж байна. уух боломжтой 45 хүртэл дарс дагалдаж болно.
Ажобланкотой чихэртэй артишок, хатаасан мах, галуу, шатаасан тако эсвэл Сьерра-де-Андужарын Иберийн хацартай улаан карри, шарсан улаан буудай, кориандрын dentelle зэрэг хоол байдаг.
Судлах дуртай Фран Куадрос "Бид орон нутгийн бүтээгдэхүүнд олон улсын дүр төрх өгөх дуртай" гэж тайлбарлав. Цэсийн гадна нуугдаж буй гэнэтийн зүйлийг хэзээ ч бүү март.
Цаашилбал, Каса Антониогийн уламжлал, Сол Репсол, Дикстинтогийн цагаан будааны хоол _(Калле Риожа, 1) _, Ла Вестида _(Ронда Сур s/n) _ дахь Aceituno гэр бүлийн сайн үйлс нь айлчлалын нэг хэсэг байх ёстой. Таберна Горрион (Calle Arco del Consuelo, 7) эсвэл Ла Манчега (Calle de Bernardo López, 8) зэрэг хамгийн уламжлалт баар гэх мэт Жаен дахь гастрономийн үзмэрүүдийг үзэх ёстой.
Мөн бид шилтгээний хажууд байрлах Хорно де Сальвадор _(Carretera Castillo de Santa Catalina, S/N) _тэй танилцах боломжийг алдах ёсгүй. Зуны халуунд орой нь баяр баясгалантай байдаг.
Фран Куадрос чихэржүүлсэн артишокыг ажобланко, хатаасан мах, галуу грагаар бүрж байна.
АЛТЕРНАЛ АМТТАН
Берри Таллер де Дулсес бол Грасиагийн Барселон хорооллоос эсвэл Маласанагийн орчин үеийн зүрх сэтгэлээс авсан мэт санагдах орон зай боловч энэ хот нь оливын ойтой нийлж эхэлдэг Жэйн хотын суурьшлын бүсэд байрладаг. .
Бүх зүйл гар урлалтай: ширээ, тавилга, мэдээжийн хэрэг, тоо томшгүй олон амттан хийдэг зуурсан гурил.
Хариуцлагатай хүмүүс бол Эспай Сукре зочид буудлын сургуульд сургагдсан Курро Кастро, Кати Гарсиа нар юм. Тэрээр L'angle, ABAC-ийн гал тогоонд, тэр хуучин Курсаал ресторанд, мөн Барселона болон түүний төрөлх Мексикийн Гуадалахара дахь өөр өөр гал тогооны өрөөнд ажиллаж байсан.
Хоёрхон жилийн өмнө үүд хаалгаа нээсэн ч дэлгүүр нь бүхэл бүтэн хот дахь нарийн боовны нэрийн хуудас болсон Кастро "Бид энэ бүх туршлагыг Жэйнд авчрахыг хүссэн" гэж хэлэв. "Хүлээн авалт гайхалтай болж байна" гэж тэр бахархалтайгаар хэлэв.
Нэмэлт онгон чидуны тос, шинэхэн цөцгийн тос, байгалийн нухаш, улирлын чанартай жимс, аль болох бага элсэн чихэр зэрэг нь эрүүл мэндэд тустай найрлага юм. Мексик, АНУ, Англи эсвэл Германаас арван таван анхны санал ирсэн гарын үсэгтэй нарийн боов Үүнд Берри Таллерын баг үргэлж "хувийн мэдрэмж" нэмдэг.
Тиймээс нэрстэй шаргал шаргал, нимбэгний бялуу, сэвсгэр cumin талх, зарим Oreos XXL эсвэл cheesecake болон dulce de leche нь шарсан талх, франц шарсан талх, мөн захиалгаар хийсэн бялууг амтлах боломжтой.
Berry Taller de Dulces дахь гар урлалын бялуу.
Парадор де Жаен оргилд хүрч болох сайхан цэг ба дараа нь. Санта Каталина шилтгээний дэргэд хоёр сүнс тэнүүчлэх тухай домогт өгүүлдэг. Өнөөдөр хоол идсэний дараа ярилцах үеэр үйлчлүүлэгчдийг халдаг хуучин хоригдол болон хэдэн зууны өмнө хайрын өвчнөөр нас барсан залуу эмэгтэйн 1984 онд нэг шөнө 22 тоот өрөө рүү шаргуу дуудсаных юм. Жэйн гэхдээ... Чи зүрхлэх үү?
Жаены Арабын халуун усны газрыг өөрийн хэмнэлээр сайхан өнгөрүүлээрэй.