Хамгийн сайн оливын тос нь Кордобес мөн эсэхийг харцгаая
Надад цөөхөн тодорхой зүйл байгаа ч надад маш тодорхой байгаа нэг зүйл бол тэр Нэмэлт онгон оливын тос нь шинэ дарс юм, шинэ бяслаг, шинэ бүх зүйл . Яагаад? Учир нь усан үзмийн тариалантай хуваалцаж, исгэсэн бидний хамгийн сайн бүх жин ( Уламжлал, соёл ; таашаал ханамж, нутаг дэвсгэрээ хайрлах хайр, өөрийн харьяалал, өвөрмөц байдлын талаархи тэсрэх бөмбөггүй мэдрэмж ... Би нэмэлт онгон чидуны тосонд дургүй хүнийг мэдэхгүй) гэхдээ өдөр бүр илүү их жинтэй: Энэ бол хамгийн эрүүл хүнсний нэг юм..
Гочо, зугаалагчдад биднийг тарчлаадаг сайн сайхны тухай байцаан шийтгэх шүүхийн өмнө хардлага сэрдлэгийн ул мөр ч биш; тос бол хоолны билэг юм (таашаал, эрүүл мэнд) бөгөөд иймээс л дэлхийг идэх (уухаас илүү) тавилантай байдаг.
Энэ салбар бол бусад олон хүний нэгэн адил бид үүний нэг хэсэг болгон халамжилж, хамгаалж, хамгаалж чадаагүй нь үнэн. хүнсний өвөрмөц байдлын өв Бид өөрсдийнхөө хамгийн сайн сайхны нэг хэсэг болгон эрхлүүлэх ёстой: учир нь энэ нь тооноос ч илүү үнэ цэнэтэй бөгөөд хэрэв бид хамгийн сайн өөрийгөө дэлхийд зарахыг хүсч байвал муурны гурван хөлийг хайх шаардлагагүй болно. Энэ нь ямар ч газрын тосны үйлдвэрт байдаг ба маш олон жижиг (болон том) шингэн алт үйлдвэрлэгчид, савласан гэрлийн . Энэ бол зоосны загалмай юм.
Нүүр царай нь Испанид энэ салбар үнэхээр гайхалтай мөчийг туулж байна Учир нь Evooleum 2021 гарын авлагын дагуу дэлхийн хамгийн шилдэг 100 онгон чидуны тосны 73 нь Испани хэл юм. мөн гэмтэл дээр доромжлол нэмэх, Бид дэлхийн EVOO-ийн агуу жагсаалтад Испанийн тос гарч ирэхийг дахин нэг удаа мэдэрсэн : a Кордовын тосыг Ринкон де ла Суббетика өндөр гэж нэрлэдэг , хамгийн сүүлийн хувилбар Суббетикагийн газрын тосны үйлдвэрүүд бас эзэлдэг дэлхийн жагсаалтын гуравдугаар байр Хэрэв бид жаахан маажвал ид шидийг олно: Энэ бол сүүлийн 10 жилийн хугацаанд дэлхийн хамгийн их шагнал хүртсэн тээрэм юм. Кордовын тос!
Almazaras de la Subbética-ийн Rincón de la Subbética Altitude нь дэлхийн гурав дахь шилдэг онгон оливын тос бөгөөд Испанид хамгийн шилдэг нь юм.
“Энэ нь санамсаргүй хэрэг биш, хэрэв тухайн бүс нутагт цаг агаар, газар нутаг, өвөг дээдсийн туршлага Бид өвөг дээдсийнхээ соёл, хамгийн сүүлийн үеийн олон талт сургалтын хооронд бэлтгэгдсэн ** салбартаа өссөн ** мэргэжилтнүүдийн бүлэгт нэгдэж байна. газрын тос үйлдвэрлэхэд ашигласан технологи Бид чанарын хувьд алдаа гаргахгүйн тулд төгс коктейлийг хийдэг бөгөөд үүний үр дүнд сүүлийн жилүүдэд дэлхийн хамгийн нэр хүндтэй тэмцээнүүдээс илүү олон улсын чансаанд дээгүүр байр эзэлдэг” Суббетикагийн Лусиа Матаст нэг ч ширхэг хуурамч даруу байдал (байх ёстой) . Дашрамд хэлэхэд, би хувийн нюанс нэмж хэлье. Энэ hojiblanca сорт нь тоснуудын нэг юм (Учир нь би тэднийг үнэртэй ус шиг сольж хэрэглэдэг) өглөө бүр өглөөний цайгаа ууж, өдрийн анхны шарсан талх шиг энгийн зүйлээр шилдэг зүйл рүү нэг алхам хийхэд буцах зүйл байхгүй.
Бид үүнийг жижиг зүйлд зориулсан тусгай кофены хамт буулгадаг -Энэхүү хоригдол нь биднийг урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй энгийн таашаал, ач холбогдолгүй мэт маш олон зан үйлийг үнэлэхэд хүргэсэн тул эдгээр сарууд хамгийн сайхан мөчүүдийг зассан; Люси ч мөн адил бодож байна " тийм л дээ, тахал өвчин хүмүүсийг бодогдуулаад байх шиг байна , чухал баримт бол тахал гарснаас хойш нэмэлт онгон чидун жимсний тос өрхийн хэрэглээний хувьд өссөн байна. Одоо гэр бүлүүд урьдчилан сэргийлэх ажилд илүү их мөнгө зарцуулж, Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн сайн хооллолт дээр бооцоо тавихыг илүүд үздэг бололтой.”.
Хоёр хоршооны нэгдлээс төрсөн тээрмийн түүх их сайхан. S.C.A. Вирген дель Кастилло (1954 онд үүсгэн байгуулагдсан) болон S.C.A. Оливарера бидний Эцэг Есүс Назарен үүсгэн байгуулсан 1960-аад оны эхээр , "хоёулаа үүсгэсэн гуч хүрэхгүй тариачдын хувьд бөгөөд энэ нь өнөөдөр нэгдэж байна бараг таван мянган айлын бараг таван мянга , энэ нь 15,000 орчим га талбай бүхий чидуны ойн талбайг төлөөлдөг. чидун мод, Энэ бүхэнд буруутай, байрлаж байна Сьеррас Суббетикасын байгалийн цогцолборт газар Тэгээд би өөрөөсөө асуухгүй байж чадахгүй нь... яагаад Кордоба гэж? “Уур амьсгал, газар нутгийн бүтэц, оливын ойн тариалангийн атаархмаар орографи (Эрт дээр үеэс уламжлагдан ирсэн), Сьеррас Суббетикасын энгэрт болон уулс дахь зуун ба мянган жилийн чидун мод , жилд 2800 гаруй цаг нарны тусгалтай, экосистемд байдаг, хур тунадас ордог нь тэнд цуглуулсан чидун жимсний онцлог шинж чанарыг өгдөг. -д нэгддэг нутаг дэвсгэрийн өвөг дээдсийн газар тариалангийн уламжлал Энэ нь 4500 гаруй өрхийн амьжиргаагаа залгуулаад зогсохгүй байгаль, байгаль дэлхийгээ хайрлан хамгаалж буйн илэрхийлэл болж байна.
Та харж байна; Кордова, алегриа ба кантиньясын нутаг төдийгүй дэлхийн хамгийн өндөр шагналтай нэмэлт онгон чидуны тос юм. сүүлийн арван жилийн турш. Энгийн гайхамшиг, талх дээрх фанданго. Алт, ганга, гаа. Нарны үлдэгдэл, ирэх амьдрал, энэ ертөнцийн бүх худал хуурмаг зүйлээс илүү жинтэй үл үзэгдэх мэдрэмж: үүнийг үнэн гэж нэрлэдэг..
Суббетикагийн эртний оливын модны нэг