Аз жаргалын натюрморт
Сар гаруйн өмнө **Evooleum World's Top100 Extra Virgin Olive Oils Guide** эргэн ирсэн. Жаеныг оронд нь тавих , өсгөх Олимпийн тос руу дүрсэлсэн чидун . Сүүлийн жилүүдэд амтыг нь хойш тавиад байгаа юм шиг зарим амтанд дахин шингэж байгаа нь энэ зурагны халуун ногоотой амт юм. арбекина шиг амттай аль аль нь Хожибланка шиг улс төрийн хувьд илүү зөв.
Гэхдээ чидун жимс нь Андалусиа де Жаен шиг тэрслүү, хүчтэй байдаг. , эртний болон нэгэн зэрэг зөрчилтэй. Мөн гарын авлагын эхний 1-т бид **picual de Oro Bailén** компанийг олж харлаа. Галвез Гонзалесийн гэр бүл 14 жилийн турш дээд зэргийн чанартай эрт үеийн тосыг үйлдвэрлэн худалдаалж байна.
Жэйн: ЗУРАГЧИДЫН СҮМ
2008/2009 оны кампанит ажлын үеэр Оро Байлен авсан Испанийн хамгийн шилдэг онгон чидуны тосыг "Food of Spain" шагнал ҮХААЯ-ны амтат ногоон жимсний төрөлд . Энэ мөчөөс, шагналууд зогссонгүй e, Oro Bailén-ийг үндэсний болон олон улсын хамгийн нэр хүндтэй тэмцээнүүдийн тэргүүн эгнээнд байрлуулах.
“Бид энэ цол хэргэмээрээ маш их бахархаж байгаа бөгөөд жил бүр өөрсдийгөө сайжруулахын тулд хийсэн бүх хүчин чармайлт маань ямар нэгэн байдлаар шагнагддаг. Мөн илүү их нь гараас ирдэг Evooleum хөтөч Ийм хүлээн зөвшөөрөгдсөн нэр хүндтэй, тангарагтны бүрэлдэхүүнд багтдаг гайхалтай, нэр хүндтэй амтлагчдын хамт" гэж худалдааны захирал Эдурне Рубио хэлэв.
Шингэн алтны гарал үүсэл
Сорт бүр өөрийн гэсэн онцлогтой гэж Эдурне тайлбарлав. "Ялангуяа энэ тохиолдолд энэ нь Picual, from Жаен мужийн Сьерра Норте мужид байрладаг чидун жимсний төгөл , Сьерра Морена уулын бэлд, 400 метрийн өндөрт. Тэдний давуу нөхцөл байдал өндөрлөг болон уулын хоорондох жинхэнэ байгалийн хилийг бүрдүүлдэг Гвадалкивир хөндий , анклавуудтай Олон төрлийн амьтан, ургамлын төрөл зүйл бүхий Газар дундын тэнгисийн ойд зориулагдсан экологийн өндөр үнэ цэнэ ”.
Мөн тос нь суурь болдог нэмэлт онгон оливын тос вазелин хийх , амтат амттай чанамал, өөрийн Oro Bailén тосны жимсний онцлогтой, өвөрмөц амтыг өгч, хоол бүрийг хамгийн уян хатан аргаар сайжруулах чадвартай. тэд ч бас хийдэг EVOO сувд , эдгээр нь Oro Bailén нэмэлт онгон чидун жимсний тосны бөмбөрцөг юм (хоёуланг нь рестораны салбар маш их хүлээн зөвшөөрдөг).
Сайн чидуны тосыг сонгохдоо Oro Bailén энэ талаар тодорхой хэлдэг: та үргэлж нэмэлт онгон тосноос эхлэх хэрэгтэй. "Дараа нь, та өмнөх жилүүдийнх биш одоогийн кампанит ажлынхаа тосыг хайх хэрэгтэй , учир нь тосыг шинэхэн хэрэглэх тусмаа сайн. Хэдийгээр энэ мэдээлэл нь шошгон дээр үргэлж байдаггүй. Хамгийн гол нь үнэрлэж, амталж үзээрэй. Сайн чидун жимсний шүүс нь шинэхэн жимсний үнэртэй байх ёстой бас бидэнд өртэй өвслөг, жимстэй, Энэ нь ургац хураах үеийн жимсний боловсорч гүйцсэн байдлаас хамаарч янз бүр байх болно."
Шилдэг 3 нь Испани (мөн эхний 4 нь)
LA PICUAL РЕСТОРАН, ЗАЛУУ ЭНПРЕНЕРЕРҮҮДИЙН ДУНД ЗАГВАРТ БАЙНА.
Нэмэлт онгон оливын тос нь манай хилээс гадуур хамгийн их борлогддог тосны нэг юм. Хэсэг хугацааны турш энэ нь хүсэл тэмүүллийг тайлж эхэлсэн бөгөөд Сьерра Магина зэрэг үзэсгэлэнт газруудад аялал жуулчлалыг дахин эхлүүлэх , магадгүй Испанид энэ төрөл зүйлийн талаар хамгийн их мэддэг газар байж магадгүй.
Эрт ургац хураах ** Оро де Канава ** зэрэг нэмэлт онгон чидуны тосыг Canal Cocina-ийн борлуулдаг бүтээгдэхүүний эгнээнд оруулсан бөгөөд энэ шингэн алтыг дэлхийн хамгийн шилдэг чидун жимсний нэг болгосон. манай газарзүйн тогооч нарын хамгийн их хүсдэг хүмүүсийн нэг (мөн үүнээс гадна).
Бас эхэлж байна оливын тосны эргэн тойронд авъяас чадварын соёл бий болно , арван жилийн өмнө дарсаар эхэлсэнтэй адил. -ийн төслүүдийг бид олсон газрын тос дээр бооцоо тавихаар шийдсэн залуу бизнес эрхлэгчид мөн өөрийн болгох гарын үсэг EVOO үнэнч шударга, шинэлэг байдлын сайн суурьтай.
гэх мэт төслүүдийг бид олдог ЗӨВХӨН , дэлхийн талыг тойрон аялж, амьдралынхаа гайхалтай мөчүүдийг Жаен хотод өнгөрүүлсэн тогооч, эдийн засагч хоёр ихэр ах нарын бооцоо Oak банн . 2017 онд тэд тэнд амьдарч байсан бүх зүйлдээ хүндэтгэл үзүүлэхээр шийдэж, SOLO-г бүтээсэн.
биднийг хүлээж авдаг Анна Варгас (эдийн засагч): “Манай газрын тос Jaén, Baños de la Encina-аас 100% Picual . SOLO нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн хайж буй хэрэглэгчидтэй маш их холбогддог гэдэгт бид итгэдэг. ширүүн байдалгүйгээр, хөдөөгийн орчинтой холбоотой, цэвэрхэнтэй хамт . SOLO-ийн мөн чанар нь Жаены хөдөөгийн хүмүүсийн жинхэнэ байдал бөгөөд энэ нь газар нутаг, Андалузын соёлын өвийн талаар маш өвөрмөц зүйлтэй байдаг. Энэ нь гашуун, хүчтэй, шинэхэн, эхэндээ ногоон, эцэст нь халуун ногоотой" гэж тэр тайлбарлав.
бүх зүйл эндээс төрсөн
ЗӨВХӨН хийх Тэд чидуныг түүж авдаг (ногооноос нил ягаан өнгөтэй болсон чидун боловсорч гүйцэх хамгийн оновчтой мөч): " Бид хүйтэн нунтаглаж, жижиг хэсэг нь шүүлтүүргүйгээр савласан, ЗӨВХӨН Fugaz . Энэ нь ус, арьс, нухаш, ясны тоосонцорыг хадгалдаг тул маш онцгой юм жимснээс, мөн чидунаас бүх полифенол, хлорофилл, Е витамин . Хэдэн сарын турш хүч чадал, шинж чанараа хадгалсан учраас 2020 оны тавдугаар сар хүртэл амьд байна гэж бид хэлдэг. Үнэнийг хэлэхэд энэ нь маш их сониуч зан төрүүлдэг тул маш хурдан дуусдаг" гэж Варгас хэлэв.
Oak банн Энэ нь Сьерра Моренаг чидун ургадаг хөдөө нутгаас тусгаарладаг толгод дээр байрладаг бөгөөд ЗӨВХӨН энэ терроар түүнд өгдөг бүх шинж чанарыг агуулсан байдаг. Ана Варгас үүнийг ингэж тодорхойлсон: "Бид Жаенаас ирсэн Андалусчууд, бид азтай. дэлхийн газрын тосны гол төв , бид ихэмсэг чидун тариалагчдад, нутаг дэвсгэрийнхээ соёл, гэр бүлд итгэдэг бөгөөд энэ нь SOLO-тэй хуваалцахыг хүсч буй зүйлийн нэг хэсэг юм. Үр дүн нь ердөө л гайхалтай EVOO юм. Жэйн өөрийн зургаар өгсөн ширээнд цохилт өгөх нь аль хэдийн зайлшгүй шаардлагатай болсон."
Жаен, чидун модны далай
CIUDAD REAL МӨН ПИКУАЛАА ҮЗҮҮЛЖ БАЙНА
Чидун жимсний эзэнт гүрэн зөвхөн Жэйнд үлдэхийг хүсдэггүй. Хөрш зэргэлдээ орших Сьюдад Реал тосоор сайрхаж чаддаг зэрэг олон жилийн турш чансааг тэргүүлж байсан Оливын ордон , Ла Манчагийн Алмагро хотод.
Паласио де лос Оливос 3 дахь удаагаа Evoo World Ranking-д зурган төрөлд тэргүүлж байна. Энэ тос нь гайхалтай фермд байрладаг Olivapalacios гэр бүлийн компаний боловсруулсан олон зүйлийг хэлж чадна. галт уулын хөрс ялангуяа шим тэжээлээр баялаг бөгөөд чидунд өвөрмөц амтыг өгдөг Ла Манчагийн өвөрмөц уур амьсгалтай.
Бид асуухыг хүссэн Раул Мора , компанийн менежер, эзэмшигч нь зурагны үнэ цэнийн талаар, ялангуяа Ла Манчад ургадаг. “Picual чидун бол Андалузын уугуул сорт бөгөөд маш өндөр тэжээллэг, мэдрэхүйн үнэ цэнэтэй, , манай талбайн маш сайн, өвөрмөц хөрс, цаг уурын нөхцөл байдлын ачаар , мөн чидун жимсний ойн арчилгаа, анхаарал халамжинд бидний хийдэг ер бусын ажлын хувьд энэ нь манай ферм дээр гайхамшигтай хөгжиж байна "гэж тэр тайлбарлав.
Альмагро хотод дэлхийн хамгийн шилдэг зургийг бүтээдэг
Паласио де лос Оливос нь маш сайн тодорхойлогдсон мэдрэхүйн нюансуудтай, нарийн төвөгтэй, шинэхэн өвслөг, жимсний үнэртэй, гайхалтай зан чанартай. эрүүл мэндэд маш их тустай байгалийн шим тэжээлийн маш өндөр ачаалалтай , байгалийн антиоксидант хэлбэрээр. Үүнд хүрэхийн тулд Мора үүнийг тайлбарлав Тэд жилийн турш оливын төгөл, чидун модыг байгаль орчинд ээлтэй, тогтвортой байдлаар арчилдаг.
Энэ зурагны тосны амжилт ийм л байна Савласан тосны үйлдвэрлэлийнхээ 60 хувийг Ази руу экспортлодог , Морагийн хувьд худалдан авч буй зүйлийнхээ гарал үүсэл, үйлдвэрлэлийн аргын талаар мэдэхийг маш их сонирхож буй хөгжиж буй зах зээл бөгөөд тансаг, эрүүл, маш өндөр чанартай бүтээгдэхүүн шаарддаг маш эрэлт хэрэгцээтэй хэрэглэгчид. Ази дахь EVOO халууралт аль хэдийн шинэ BFF-тэй болсон. дүрсний чидун . Одоо түүний хийх ёстой зүйл бол үлдэж, бүгдийг нь удирдах явдал юм.
Сьюдад Реалын гайхалтай зураг