Лаура Верагуас
Нэг зууш бүтээлч, санаачлагатай, тууштай, авъяаслаг эмэгтэйчүүдийн урт жагсаалт , хэмжээс нь тоо томшгүй олон боловч тус бүрийн жинг үүн дээр нэмдэг дуу хоолойгоо өргөхийн тулд хамтарсан тэмцэл . Түүний гэгээн дурсгалд хүндэтгэл үзүүлэхээс юу нь дутах билээ хүчин чармайлт, хөдөлмөр Тиймээс бид энэ тухай яриад байх ёсгүй Жендэрийн эрх тэгш байдлыг хангах.
Бусад олон хотуудын нэгэн адил Барселонд агуу эмэгтэйчүүдийн соёл уур уцаартай буцалж, буцалж байна. тогооч, сомельер, интерьер дизайнер, дарс үйлдвэрлэгч болон бусад мэргэжилтнүүд өдөр бүр хотыг амилуулж, гастрономийг туршлага болгон хөгжүүлэхийг хичээдэг.
Ердийнх шигээ **биднийг нэг ширээний ард нэгтгэсэн ертөнцөд үнэ цэнийг нэмэх логик хувьсал, хүчтэй амлалт. **
Тэдний ачаар гал тогооны өрөө өөрчлөгдөж байна
Өвөрмөц, өөр өөр эмэгтэйчүүд, амт нь олон янз байдаг. Хэрэв бид амт, эс тэгвээс тухай ярих юм бол амт, Бид хэний төлөө шаргуу ажиллаж байгааг олж мэднэ хотод өөр зүйл санал болгох хоол идэх юм уу, бусадтай харилцах гэх мэт бидний маш их таалагддаг уйтгартай зүйлийг хийхгүй байх.
КАРЛОТА КЛАВЕР: ЛА ГОРМАНДЫН ТОГООЧ БА ЭЗЭН. Гал тогооны өрөөнд нямбай байдал, өрөвдөх сэтгэл.
Юм нь эндээс гардаг хүсэл тэмүүлэл . Карлота төслөө нэгтгэж, улам бат бөх, бат бөх болж байна. ээж байхаараа . Их хүч чадалгүйгээр эсвэл ид шид хэрэглэхгүйгээр, гэхдээ хамт хичээл зүтгэл, анхаарал халамж . Энэ тогоочийн хувьд нарийн ширийн зүйл бүр чухал бөгөөд энэ нь түүний хийсэн алхам, түүнийг дагалдан яваа хөдөлгөөн бүрээс харагддаг. Тогооч хаалгаар орж ирэхээс эхлээд охидоо сургууль дээр нь авахаар салах ёс гүйцэтгэх хүртэл (гүйж) анхаарал төвлөрүүлэх дохио, инээмсэглэл түүний царайнаас алга болдоггүй.
Ла Горманда нь гэр бүлийн түүхийн үр дүнд төрсөн бөгөөд хотод хүлээн зөвшөөрөгдсөн хоёр төслийг нэгтгэсний дараа, Альба Парис, Альба Гранадос нар . Олон жилийн золиослолын эцэст одоо өөрийн гэсэн гэр бүлтэй болсон Карлота эцэг эхтэйгээ хамт бүтээн байгуулалтад тусалсан зүйлээ үлдээж, өөрийн төслийг бүтээхийн тулд өөрийгөө шинэчлэхийг хүссэн. Өмнө нь тэр замаар явж байсан Хоффманн сургууль тэрээр өөрийн эрхгүй өв залгамжлалыг баяжуулж, мэргэшсэн.
нэг удаа шинэчлэгдсэн бүх амьдралын хөрш хүнсний дэлгүүр , Карлота хамгийн төлөвшсөн бооцооныхоо хаалгыг нээв. Тэр яаж хийхийг хамгийн сайн мэддэг зах зээлийн хоолыг сонгосон. Клаверын охин маш залуу байсан ч яаж тэжээхээ мэддэг одоогийн болон хайхрамжгүй үе шаттайгаар сэргээн засварлах уламжлалт хэлбэрүүд.
Ла Гормандын Карлота Клавер
Ла Гормандад хоол сайн хийх, шинэлэг эсвэл шинэ техникээр консерватив байхаас гадна нэг байр байдаг. хүмүүс гэртээ байгаа мэт санагддаг . Ширээний яриагаа хэн ч үргэлжлүүлж болно, энэ газар өөрийн гэсэн онцлогтой бөгөөд сайхан хооллодог ч зөв, цагаан эрвээхэйгээр амьсгалдаг том ресторанаас зугтдаг.
Хуваалцах аяга таваг хэлбэрээр эрхэмсэг, шударга гарын үсэгтэй хоол. Дээр үндэслэсэн жорын номтой уламжлалт каталон хоол юу хийх вэ үндэс болон санах ойг хальслах a, Карлотагийн гал тогоо нь ихэнх орц найрлагыг нь орон нутгийнх, эрүүл, тогтвортой аргаар чанаж болгосон байхыг хичээдэг. The өөртөө хүндэтгэл үзүүлэх -аар даатгуулсан байна Та карн д'олла, ла Горманда эмгэн хумс идэх дуртай (байшингийн брэнд) эсвэл Пикилло чинжүүтэй шарсан туна парпатана.
Карлота хамтрагчтайгаа хамт Ла Гормандад өөрийн гэсэн замыг олсон нь гарцаагүй Игнаси Сеспедес . хамтдаа тэд нэгтгэдэг ажил ба хайр, ажилдаа дуртай.
Карлота Клаверын гэрт тавтай морил
ЛАУРА ВЕРАГУАС, IRADIER РЕСТОРАНД ТОГООЧ
Тогоочийн зан чанар нь түүний гал тогооны өрөөнд шилжсэн, цэвэр сэтгэл хөдлөл. Лаура тагнайгаа дээшлүүлж чадаж байна амт, харааны болон сэтгэл хөдлөл . Энэ нь мэдрэхүйн аргаар өдөөж чаддаг. Түүний гал тогоог урлагтай зүйрлэж болно.
Тогооч, гал тогооны аль аль нь бүх талаараа олон талт байдаг. Түүний бүтээл, түүний төсөөлөл нь түүний олж мэдсэн өргөн хүрээний лавлагаа дээр суурилдаг бүжиг, уран зохиол, хөгжим эсвэл түүнийг тойрсон бусад оролт. Энэ нь өвөрмөц төрөлд хүрэхийн тулд бүх орчлон ертөнцийг чиглүүлэхийн тулд ухамсартай болон ухамсаргүйгээр оюун ухааныг түлхэж өгдөг.
Хэзээ Мириам Фернандес , Iradier рестораны эзэн (Metropolitan Iradier клубын дотор байрладаг), болон Лаура Верагуас , рестораны тогооч, гал тогооны сүнс, энэхүү хамтарсан адал явдлыг эхлүүлж, тэд байгалийн болон чин сэтгэлийн хоолны саналыг бий болгохыг хүссэн. Бүтээгдэхүүнийг үргэлж, хамгийн гол нь өөрөө гэрэлтүүлэх хүсэл эрмэлзэлтэй. Анхнаасаа л хүсч байсан тайван, тэнцвэртэй байдлыг амьсгалах орчин, тайзыг бий болгох. Өрөөнд дөнгөж орж ирэхэд гэрэл нь орон зайд нэвтэрч, усанд ордог.
Iradier-ийн цэцэрлэг
Хачирхалтай нь, Лаурагийн сэтгэлийг тойрон хүрээлж буй галзуу хэмнэлийн дараа, Түүний жорууд нь тайван, стрессгүй байдаг. Эхлэл рүүгээ буцаж очих, найрлага бүрийн жинхэнэ амтыг хадгалахыг эрмэлздэг хөнгөн хоол. Мөн түүнд хүрэхийн тулд, бүх ханган нийлүүлэгчидтэйгээ биечлэн харьц хожим ажиллах түүхий эдээ хэн ургуулж, арчилж, хүргэж байгааг өөрийн нүдээр мэдэх.
Үүнд маш их анхаарал хандуулж, ухамсарлаж байна Ресторан нь өөрийн хүнсний ногооны талбайтай, өөрөө өөрийгөө хангадаг. Та бүтээгдэхүүн бүрийг хураах, хоол хийх, үйлчлэхэд хамгийн тохиромжтой цагийг мэдэхийн тулд эхнээсээ үйл явцын нэг хэсэг байхыг хүсч байна. Лаура бооцоо тавьдаг амьд, орон нутгийн, тогтвортой цэсийг агуулсан ёс зүйтэй, тэжээллэг, шударга хоол.
Тогооч болон түүний багийнхан хүрэмнээс нь хавчуур унжуулж, богино хугацаанд хоол хийж, харьцах ажиллагааг багасгаж, бүтээгдэхүүний шинж чанарыг тодруулахын тулд зохих арга техникийг ашигладаг. Лаура Верагуас өөрийнх нь тодорхойлсон төслийг удирддаг Байгалийн болон органикийг эрэлхийлэхэд "амин чухал".
Туршилт, алдааны давталт дээр суурилсан ажлын арга барилтай, ил тод. Зөн совиндоо хөтлөгдөхийг зөвшөөрч, Лаура тасралтгүй хайдаг гайхах, гайхах, хяналттай хяналтгүй байдлын үндсэн дээр үр дүнг бий болгох.
Оройн зооглогчийг а-аар сорь даруухан бөгөөд энгийн мэт санагдах санал гэхдээ энэ нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй. Энэ нь тавагны дотно харилцаагаар дамжуулан харилцан яриа үүсгэх зорилготой юм.
РАКУЭЛ СОГОРБ, ЗОЧИД БУУДАЛ, РЕСТОРАНЫН ИНТЕРЬЕР ДИЗАЙНЕР
Матери, гэрэл, амттан. Raquel гэрэлтүүлэг, материал, орон зайн өөрчлөлтөөр хөдөлдөг . Түүний толгойд давхарга давхцаж, даавуу нийлж, бусад мөнх бус хүмүүсийн хувьд нийлдэггүй материалууд зэрэгцэн оршдог. Түүний төсөл нь үргэлж контекстийг функцтэй холбосоны үр дүнд бий болдог төслүүд юм. Интерьер дизайнерын хэлснээр " Сайн төсөл бол дизайны үйл явц дахь тасралтгүй байдлын үр дүн юм болон a эрчимтэй яриа хэлэлцээ үүнд оролцож буй хүмүүсийн дунд.
Цаасан дээр зурсан төлөвлөгөө эсвэл тоос шороо, нурангид дарагдсан орон зайнаас эхлээд амьд хувилбарыг хэрхэн төсөөлж болохыг төсөөлөхийн аргагүй юм шиг санагдаж байна. тэмдэглэгдсэн таних тэмдэг мөн олон мэдрэхүйн туршлагыг санал болгоход бэлтгэсэн.
Рэйчел бүхнээ зориулж байна сценари үүсгэх, хөрвүүлэх дур булаам орон зайд бүх төрлийн, тэдгээрийн ихэнх нь зочид буудал, ресторан зэрэг хоол боловсруулах ертөнцтэй холбоотой. Туршлага давамгайлж, гоо зүй ноёрхож, функциональ байдал, практик байдал чухал байдаг газрууд.
Рейчел Согорб
Түүний санаанууд нь гантиг, хушга мод, гууль эсвэл торго даавуу гэх мэт үнэт материал, байгалийн даавуу хэлбэрээр хэрэгжих хүртэл хөгжиж байна. Өргөн уудам, уудам орчлон хэв маяг, хувийн тамга хаана байна Рейчел Согорб тэд ул мөрөө үлдээж, зан чанарыг бий болгодог.
Төсөл бүрийн сорилт, хүсэл эрмэлзэл дамждаг тухайн орчны гарал үүсэл, түүхийг хүндэтгэх үүнийг хувиргах. Ингэснээр өнгөрсөн үеийг мартаж, орхихгүйгээр шинэ түүхүүдэд байр сууриа тавьж өгөхийн тулд хөгжиж байна. Үүний баталгаа нь энэ хоёр юм Yurbban сүлжээ зочид буудлууд Барселон хотын төвд байрладаг, нэхмэлийн ертөнцөөс гаралтай бөгөөд барилга тус бүрийн зан чанар, хувийн шинж чанарыг эрэлхийлдэг.
Ракуэл өнөөдөр бидний дурьдаад байгаа эмэгтэйчүүдийн нэгэн адил дэлхийн бусад агуу эмэгтэйчүүдийн нэгэн адил хувийн амьдралаа ажилтай хослуулж, өөрийн гэсэн зан чанарыг өөртөө шингээдэг. Таных уу? хөгжилтэй, сибаритик, аз жаргал бол хүрэх газар биш харин аялал болох зам гэж амьдралыг төсөөлдөг.
Та Барселона дахь шинэ 'Soho'-д ингэж (сайн) хооллодог