Хурдны зам болон шарсан загас
Бид явлаа. Саваанд 6 сардин загас ийм их болж байгаагүй! Элс дүүрэн завь, зарим голын зэгс, шинэхэн сардин , чидун модны хөөс болон давсны төгс цэг . Эдгээр нь сайн эспето малагуэногийн гол найрлага юм. Сардин загас үржүүлсний дараа туранхай болсон өвлийн дараа тэд сүр жавхлангаа сэргээж, амтыг өгдөг бүх өөх тосыг сэргээдэг сарууд алдаагүй ирдэг. Малага мужид олон арван далайн эргийн баар байдаг Эндээс та энэхүү энгийн боловч тансаг хоол, үнэ нь нэгээс хагас еврогоос арван еврогийн хооронд хэлбэлзэж болно. Тиймээс бид хуучин замаар явж байна Үндэсний хурдны зам 340 нь биднийг эргээс эрэг хүртэл, Нержагаас Манилва хүртэл хөтлөх болно , бид сардин царайтай болтол.
Байгалийн сардин загас
Нержа Энэ бол цэнхэр зун, гудамжинд байдаг хот юм Британийн аялга Андалузынхаас ч илүү сонсогдож, Европ бүхэлдээ Африк руу хардаг тагттай. Түүний эрэг нь бүх Малага дахь хамгийн үзэсгэлэнтэй газар юм. Зөвхөн болор тунгалаг уснаас ч биш Маро ба Серро Гордогийн хадны байгалийн бүс , мөн учир нь тус мужид хамгийн алдартай далайн эрэг дээрх баар байдаг. Түүний сонгодог бүтээлүүдийн нэг Багш , дээр бурриана далайн эрэг Мөн Чанкетегийн тоглосон цувралын сайн хэсгийг бичсэн. Тэдэнд шорлог байхгүй байгаа нь харамсалтай. зөвхөн шарсан сардина , энэ нь ижил төстэй боловч ижил биш юм. Дурсамжтай хүмүүсийн хувьд энэ нь зайлшгүй зогсолт юм. Мөн будаагаа хэдэн ч удаа давтах хүсэлтэй хүмүүст: паеллагийн эхний хоол захиалахдаа ижил үнээр ханатал давтаж болно.
Нержа эргийн үзэл бодол
Гэхдээ манайх руу явцгаая. Яаралтай, таашаал авах хүсэлгүй бол хамгийн сайн эспетера маршрут нь Нержагаас эхлээд хуучнаар эхэлдэг Үндэсний хурдны зам 340 . Хотын захад Playazo наран шарлагын газар байдаг бөгөөд машиныг нэг их санаа зоволтгүй орхих том зогсоолтой. 150 метрийн богино алхалт нь биднийг Сардины анхны сүм рүү аваачдаг. Маури далайн эргийн баар . Рестораныг өнөөдөр ах нар удирдаж байна Фрэнсис, Мануэль нар , хэдийгээр түүний эцэг эх 1990 оны 6-р сард нээсэн юм. Тэр цагаас хойш Коста дель Соль дээр ховор тохиолдсон орчин нь бараг хэвээрээ хадгалагдан үлдсэн тул түүнийг маш онцгой булан болгожээ. Ингэснээр та хуруугаа бараг адилхан шорлогоор хучих болно тавин жил : дотор зүлэгжүүлсэн цэцэрлэг далайн эргийн элсний дэргэд, давалгаа хэдхэн метрийн зайд.
"Фрэнсисийн хийсэн шорлог нь маш баялаг бөгөөд байгалийн нөхцөл байдал нь туршлагаа улам сайжруулдаг "" гэж Ману хэлэв. Маурид тэд Малага далайн хамгийн сайхан амттан багтсан шарсан загасыг санал болгож байна: ягаан, далайн амьтан, режо, мөчир, нялцгай загасны түрс, шарсан сам хорхой эсвэл ул, бусад. эхийн жороор хийсэн пил пил сам хорхой эсвэл модон галаар хийсэн паелла.
The N-340 Тэндээс баруун тийш тойрог зам, муруй, орон сууцны хорооллуудын дундуур явдаг бөгөөд заримдаа Газар дундын тэнгисийн усанд маш ойрхон байдаг тул шуургатай өдрүүдэд машин жолоодоход жаахан аймшигтай байдаг. Гэхдээ эдгээр эрэг дээр цаг агаар зөөлөн байдаг тул үүнийг мартаж, жолоодоорой. Та Алгарробо Коста, Торрокс Костагаар дамжин өнгөрөх болно эцэст нь жуулчдын дийлэнх нь анзаардаггүй жижигхэн газар: Велесийн булан. Энэ нь танд танил биш санагдаж магадгүй ч Малагагийн олон рестораны дуртай загасны зах тэнд байрладаг.
Хамгийн нэг нь Мани далайн хоолны ресторан , энэ нь загасны захын үүдэнд бараг байрладаг тул ойрхон байдлаа ашигладаг. Тэнд тэд орой бүр нутгийн загасчдын хөдөлмөрийн үр шимийг хэрхэн сайн сонгохоо мэддэг. Зоогийн газрын үүдэнд байдаг жижигхэн чамбао нь саваа нааж, хэдэн сардин шорлог хийх завь болдог нь энд жинхэнэ амттан юм. Бүтээгдэхүүний чанарын тухай ярих нь эндээс илт харагдаж байна : Загас шинэхэн байгааг ажиглахын тулд үзэсгэлэнгийн дундуур алхахад хангалттай. 1963 онд нээгдсэн , Мануэль Пелаез болон түүний гэр бүлийнхэн Малагагаас ирсэн амттай шарсан мах зэрэг нь тус бүс нутагт байдаг байгууллага юм. Та мөн авч явж захиалж болно.
Зам үргэлжилсээр, ердөө дөрвөн километрт, Далайн цамхаг, Үргэлж бие даасан байхыг хүсдэг Велез-Малага дүүрэг. By Андрес Торе Торе гудамж Та урт далайн эрэг рүү бууж болно, тэнд бид хүн бүрийн мэддэг Playa Tropical ресторанд тусгайлан зогсох болно. кармен ресторан . Энэ нь 21-р зууны эхээр нээгдсэн бөгөөд энэ нь Пасео Маритимод байрладаг бөгөөд Аксарки мужийн сайн далайчдын жишээ юм. Мөн чанар нь гайхалтай танилцуулга, өндөр үнэ эсвэл орчин үеийн чимэглэлтэй үргэлж зөрчилддөггүй. Энд уламжлал дүрэм, сардин шорлог нь жинхэнэ тусгал юм жишээлбэл, Веленья загасны захаас ирдэг баялаг загас эсвэл шарсан далайн амьтаны гайхалтай амт.
Ойролцоох өөр нэг сонгодог, чирингуито байдаг Бокерон 1971 онд нээгдсэн бөгөөд гэрийнх шиг амттай гал тогооны өрөөг хадгалсаар байна. Хэрэв та хүсэж байгаа бол тун удахгүй та хоёр саналыг туршиж үзээд, The Prodigy, Los Fabulosos Cadillacs, Nada Surf, Iván Ferreiro эсвэл La Pegatina-гийн хөгжимтэй хослуулах онцгой боломж олдох болно. Амралтын өдөр далайн эрэг . Энэ нь Пасео Маритимо де Торре дель Марын төгсгөлд, 7-р сарын 5-аас 8-ны хооронд маш ойрхон тэмдэглэдэг. Наадамд илүү сайн дагалдах хэрэгсэл байна уу?
шорлогтой сардин загас
руу буцах 340 , сайн сонголт бол хойд зүг рүү N-340a болж, түүхэн төвд зочлох явдал юм. Велес-Малага эсвэл бүр A-356 руу эргэж, зүрхэнд нь орно Ла Аксаркиа муж . Энэ замаас та цагаан тосгон руу тойруу замаар явж болно, тэдний дунд Комарес тодрох бөгөөд энэ нь толгодыг титэм болгодог. Энэ нь бас хүрдэг Каниллас де Асейтуно, Седелла нар , оргилын бэлд олс . Гэхдээ эдгээр ууланд шорлог нь гол дүр биш учраас бид буцаж ирээд амттай шарсан сардиныг амтлахыг хүсэх үед хамгийн сонирхолтой нь 340 рүү буцаж орох явдал юм. Альмаяте ба Бенажарафе , Энд бараг ямар ч далайн эрэг дээр гайхалтай сардин загас үйлчилдэг.
Sloop нь онцгойрч, сайхан дэнж, тодорхой орчин үеийн хоол, нишингээр шарсан сардин загастай. Гол дууг долгионы дуугаар төгс нойрсоход зориулсан гамак, тэр ч байтугай Бали ортой. Шилдэг бяцхан загасанд шинэ шумбах шиг санагдсан даруйд далайн эргийн бааранд зогсох цаг болжээ Урьдчилгаа Кларо, Ла Кала (Ринкон де ла Виктория). Тэдэнтэй хамтран ажилладаг тансаг бүтээгдэхүүн нь тэнд хооллохыг маш амттай болгодог: Conil mullet, steals, coquinas, skittles, búsanos, peregrinas... мөн мэдээж шорлог.
Андалузын Аксаркиа
Дараагийн очих газар нь биднийг тус улсын нийслэлд ойртуулдаг Коста дель Сол, Малага , Далайн хоолыг Азийн хайлуулж амжаагүй орчин байсаар байна. Ийн тухай саваа, Магадгүй 20-р зууны шилдэг бүтээлүүд амьд үлдсэн Малага хотын цөөхөн булангуудын нэг нь: хаа сайгүй хүүхдүүд, далайн эрэг дээр үдээс хойш өнгөрөөж буй загасчид, фламенкогийн гитарын чимээ, нээлттэй хаалгатай байшингууд, далайн эрэг дээр үүр цайтал Парчиси тоглож буй гэр бүлүүд. Хэвлэлийг үнэлдэг. Мөн түүний үнэр.
Далайн эрэг дээрх элсэн дээрх ширээнүүдийн аль нэгэнд суу Эль Загал далайн эргийн баар. Тэнд тэд хотын хамгийн шилдэг эспетогийн нэгэнд үйлчлэхийн тулд хагас зуун жилийн мэргэн ухааныг хадгалдаг. Түүний эспетеро нь Аргентин хүн боловч Паленсиагийн зүрх сэтгэлтэй: сардин загасыг хэрхэн эмчилж, модон завин дээрх хөөсийг арчлах нь таны мартагдахааргүй нарийн ширийн зүйлс юм. Шорлог загасны амт ч бас тийм биш. Чидун жимсний модны удаан галд шатаасан далайн боргоцой, далайн басс эсвэл далайн амьтан нь гайхалтай амтыг олж авдаг. Та үүнийг хийж байхдаа Малагагаас сайн хясаа эсвэл амттай шарсан мах захиалахаа бүү мартаарай. Хэрэв тэд танд паелла санал болговол таваг асуугаарай. Мөн та ямар нэгэн сэргэг зүйл уухыг хүсвэл сангриа уугаарай. Чи буцаж ирнэ.
Загал
Түүнчлэн Эль Пало хотод саяхан нээлтээ хийсэн нь анхаарал татаж байна Пенья Барселона . Титаник дээр аялдаг сардин загасны оронд та өнгөө мартах хэрэгтэй далайн эргийн баар. Тэнд уламжлалт нулимагч завийг домогт далай тэнгисийн хөлөг онгоцны хэлбэрээр тохируулсан байна. Бүхээгээрээ дамжуулан та загасыг харж болно. хөлөг онгоцны дөрвөн яндангаас утаа нь гарч байгаа бололтой . Энэ санааг гэр бүлийнхээ рестораны гал тогоотой олон жилийн турш холбосны эцэст хэдхэн хоногийн өмнө далайн эрэг дээрх баарыг дахин нээсэн Адриан Розагаас гаргасан юм. Одоо хад нь амттай мах, загасны хайрцаг, шинэчлэгдсэн цэстэй болно. Маш хямд үнээр Малагагаар дамжин өнгөрөхдөө энд өдөр бүр хооллох нь гэртээ хоол хийхээс хамаагүй хямд хэвээр байна. Хэрэв та өөрчлөгдөхийг хүсвэл Эль Пало хотод Испанийн (болон дэлхийн) тэн хагас нь аяга тавгаа загас шиг хашгирах гэж очдог домогт газар болох ** Эль Тинтеро ** руу алхах хамгийн гадаадын сонголттой. зах зээл болон сонгодог "ба би цэнэглэдэг ..." сонсох.
Муноз ах нар
Хэрэв та гүүрээр дамжин өнгөрөх юм бол саван үйлдвэрлэгчдийн горхи , та Педрегалехогийн нутаг дэвсгэрт орох болно, энд та далайн эргийн сонгодог баарны сайн үйл ажиллагааг эдлэх боломжтой. Лас Палмерас, Муноз ах нар эсвэл хамгийн эртний нэг, тэр нь Андрес Марикучи. Энэ нэрээр та Малага дахь загас идэх хамгийн тохиромжтой газруудын нэгийг олох болно. Мөн өдөр бүр далайд загасчлахаар явсан эспетеро Хуанигийн хуримтлуулсан олон мэргэн ухаан бас бий. Загасчдын ач хүү, хүү, түүнтэй сэйн, сардина зэрэг загас агнуурын хэрэгслийн талаар ярилц Энэ бүхэн уламжлалд хүндэтгэл үзүүлж байна. Тэд далайн эрэг дээр бусад загасчидтай хамт түүдэг гал түлж, өдрийн бариа шарж иддэг тухай тэдний түүхүүд байдаг.
Тэр бүх сайн ажил түүний цусаар урсдаг бөгөөд ийм учраас тэрээр эспето урлагийг хамгийн сайн мэддэг хүмүүсийн нэг юм. Хэрэв та өөр порц захиалж зүрхлэх юм бол ямар ч зүйлээр зориглож болохгүй: энд бүтээгдэхүүн чанарын баталгаатай байдаг. Хэрэв та романтик болсон бол зогсоо Nereus усан онгоцны үйлдвэрүүд , тэд өнгөрсөн үеийн гэрэл зургуудтай сайхан үзэсгэлэнг зохион байгуулжээ. Флакс, ценахеро, сардина зэрэг нь орчин үеийн байдал дахин хэзээ ч харахгүй байх зарим агшин зуурын зургуудад тоглодог.
Марикучи руу нулим
Эргийн зам дагуу баруун тийш буцаж, 1980-аад оны сүүлээр Малагагаас тусгаар тогтносон эртний загасчдын Торремолинос хотоос эргэх нь зүйтэй юм. Шарсан загасны мэдрэлийн төв нь үргэлж тэнд байсаар ирсэн. Карихуэла, Оршин суугчид нь үргэлж далайн жимсээр тэжээгддэг. Өнгөрсөн зууны 50-аад оны аялал жуулчлалын хөгжил нь хөршүүд нь мэдлэгээ илэрхийлдэг ресторан, далайн эргийн бааруудыг нээснээр загасчлахаас гадна шинэ боломжуудыг нээж өгсөн. Тэд хаана амттайг санал болгож чадах вэ Малага булангийн энэ булангаас загас, хясаа
Мигель үүнийг сайн мэднэ. Хүүхэд байхдаа далайн эргийн баарны ширээний хооронд гүйдэг байсан Арслангууд , 1962 онд өвөө нь нээсэн. "Хүүхэд байхдаа миний анхаарлыг хамгийн их татдаг зүйл бол шорлогыг хэрхэн хийдэг байсан. Би үргэлж бүх нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үздэг байсан" гэж дэлхийн шилдэг шорлогны шагналыг хүртсэн энэ залуу ярьж байна. Өнгөрсөн зун Малага муж. Түүний хэлснээр гол зүйл бол сардин загасанд зөв цэг өгөх явдал юм. "Хэрэв та түүхий эсвэл хуурай байхаас сэргийлж чадвал энэ нь тансаг байх болно" , гэж тэр баталж байна, хэдий ч, давсны ойртож, эсвэл тоо хэмжээ, агшин давс нэмэх нь бас нөлөөлдөг. онд Арслангууд Сардин загасны талаар та зөв ч бай, зөв ч байх болно, гэхдээ Мигель өөр ямар ч загас шорлог хийж байхыг хараад та түүнээс нэгийг хүсэх болно. Түүний онцлог нь шорлогтой далайн басс бөгөөд ийм аргаар чанахдаа онцгой амтыг олж авдаг. Хэрэв та дэгээд автвал санаа зовох хэрэггүй: Мигель бас ямар ч арга хэмжээнд амттай шорлогоо авч явах бизнестэй. Хурим ч бай, төрсөн өдөр ч бай, найзуудтайгаа том үдэшлэг ч бай гэртээ зөөгч далайн эргийн элс, сайн чидун мод, зэгс, олон сардин модоор дүүрэн жижиг завь гарч ирэх бөгөөд ингэснээр, Та хаана ч байсан далайн эрэг дээр суудаг.
Хэрэв та үргэлжлүүлэхийг хүсвэл Үндэсний 340 Кадиз мужтай хиллэдэг Манилва хүртэлх А-7 хурдны замтай нийлж, нийлдэг хот болох Фуэнгирола хүртэл үргэлжилдэг. Замдаа танд шорлогтой сардиныг үргэлжлүүлэн амтлах мянга нэг сонголт байх болно: Фуэнгирола дахь Эль Лимонеро, Марбелла дахь Лос Канизос хүртэл , элс, шатаж буй гуалин дүүрсэн завь болгоны хажуугаар өнгөрөх. Сардин загас таныг хүлээж байна!
Муноз ах нар