Гадуур алхах Грасиагийн дур булаам хороолол Энэ нь гастрономийн шинэ уруу таталтанд автах гэсэн үг юм: Анита Желато, арт деко мэдрэмжтэй зайрмагны газар Замдаа зогсох нь зүйтэй. Тийм ээ, халуунд дарагдаагүй байсан ч дотор нь санал болгож буй амттан нь байдаг сайн ба муугаас, халуун хүйтнээс дээгүүр.
Таны захидал байна 25 гаруй төрлийн зайрмаг -ийн жороор гараар боловсруулсан Ээж Анита , бага хүү Нирийнхээ тусламжтайгаар хөлдөөсөн амттангаа хийж эхэлсэн. бараг 20 жилийн өмнө.
Газар дундын тэнгисийн энгийн хоолонд хэлбэржиж эхэлсэн уламжлалыг хөрвүүлэх нэрийн зайрмагны сүлжээ органик болон зайлшгүй үед үүссэн Нир зайрмаг зарж эхлэв баярлалаа Машин хэн машин тавьсан орон нутгийн зах зээл долоо хоногт нэг удаа.
Хөршүүд, найз нөхдийнхөө дунд амжилтанд хүрсэн нь Анита Авиталын зайрмагуудыг албадан идэх явдал байв -ийн хилийг давах Тель-Авив, анхны дэлгүүр хаана байна Анита Гелато 2002 онд үүдээ нээсэн. Дэлхийг эзлэхийн тулд: -ийн Австрали а Пуэрто-Рикохотыг дайран өнгөрч байна Нью Йорк.
"Грасиа Гелатогийн гэр бүлийн "гогцоо"-той яг таарч байна. Хэдийгээр бид дэлхий даяар тархсан ч дэлгүүр бүр мэдрэгддэг Бид "гэр бүлийн бизнес" хэвээр байгаа юм шиг, Грасиа бол Барселонагийн хамгийн "танил" хороолол юм. Мөн дэлгүүрийн байршил Энэ нь бидний Израиль дахь анхны дэлгүүртэй яг адилхан юм" Тэд бидэнд Анита Гелатогоос хэлдэг.
Хэдийгээр Анита хоол хийж байхад Нир шүүслэг зайрмагны үндэс бэлдэж байгааг бид орон нутгийн Грасиа хотод олохгүй. гар хийцийн чанамал (эцсийн найрлага), Анита Гелато дахь бүх зүйл гар аргаар амилсан хэвээр байна.
“Бид өглөө бүр дэлгүүрийн гал тогооны өрөөнд зайрмаг хийдэг. Бид сүүгээ худалдаж аваад пастержуулж, Израилийн үйлдвэрээс ирсэн сүмстэй хольдог. –тэнд тэд пистачио, претзелийг буталж, бидний бүх тусгай сүмсийг хийдэг–. Израилийн энэ үйлдвэр дэлхийн өнцөг булан бүрт ижил соусыг нийлүүлдэг тул улс орон бүрт ижил амттай байдаг. Бид шинэхэн жимсээр сорбет эсвэл ацай хийдэг. Тиймээс энэ нь бидэнд юу байгаагаас шалтгаална" гэж тэд Анита Гелатогаас эхлээд Испанийн Конде Наст Аялагчид тайлбарлав.
Энэхүү халамж, өдөр тутмын хичээл зүтгэл нь "аз жаргалын уулс" -д биелдэг зайрмагны толгод Энэ нь донтуулдаг шигээ нойрсуулах шинж чанартай болж хувирдаг. "Бидэнд хүн бүрт зориулсан зүйл байна: цавуулаггүй, самаргүй, элсэн чихэргүй, цөцгий дээр үндэслэсэн ба веган сонголтууд , жишээлбэл, сорбет эсвэл желато шар буурцаг дээр суурилсан. Бид бас зарим нэг сэтгэл татам toppings байна, гэх мэт шинэхэн жимс, сироп, чанамал эсвэл шоколад нэгдүгээр чанартай" гэж тэд онцлон тэмдэглэв.
Сэтгэлээр унахгүй байх боломжгүй хроматик гастрономийн шоу ханыг хүрээлж буй Анита Желато , Бид итгэл өгдөг. Ийм учраас (мөн шийдэмгий бус байдал нь таны хамтрагчийн зайрмагийг хайлуулахаас сэргийлэхийн тулд) бид танд бооцоо тавихыг санал болгож байна. одны амт: шоколадтай претзел.
Сонгодог жигнэмэг эсвэл шоколадтай бүйлс Тэд бас найдвартай бооцоо юм. Тийм ээ, та дөрвөн амтыг хослуулж болно Үйрмэг веган боргоцой (мөн цавуулаггүй) эсвэл ваннд.
"Зарим амтууд байдаг Бид тухайн газар эсвэл улирлын дагуу өөрчлөгддөг. Жишээлбэл, Олон хүмүүс "Каталон тос" авахыг хүссэн , тиймээс бид бага зэрэг судалгаа хийж, үүнийг хийсэн. Дараа нь хүмүүс нуга асуув. Тиймээс бид өөрсдийн хувилбараа хийсэн" гэж тэд Анита Гелатогаас Испанийн Конде Наст Аялагчид тайлбарлав.
НЭМЭЛТ ОНЦЛОГ
Лактоз үл тэвчих, түүнчлэн целиакийн сонголтууд өргөн цар хүрээтэй байдаг. Жишээлбэл, тараг болон ачай хоёулаа цавуулаггүй байдаг болон хатаасан жимс. Нөгөөтэйгүүр, тэдэнд бас бий Үйлчилгээ хүргэлт -хагас/кг зайрмагны хүсэлд зориулагдсан заримдаа нохойн үйлчилгээ: "Бид нохойд зуны халуун өдрүүдэд сэрүүцүүлэхийн тулд желато хийдэг!" тэд бидэнд хүлээн зөвшөөрч байна
Нөгөө талаар зайрмагнаас гадна Анита Желато бас санал болгож байна сорбет, сүүн коктейль, тараг, цайны аяга, кофе, халуун шоколад, цай, гар хийцийн жигнэмэг, хорчата... Тиймээс ямар ч шалтаг байхгүй: та жилийн аль ч үед энэ зайрмагны газар очиж болно (мөн байх ёстой).
ЯАГААД ЯВАХ ВЭ
“Манай зайрмагны газар үнэт эдлэл болгон зохион бүтээсэн. гэх мэт ялгааг бий болгодог хамгийн жижиг нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үздэг аятайхан хөгжим, төгс гэрэлтүүлэг, шилдэг үйлчилгээ” Анита Гелатогийн хэлснээр. Үүний тулд бас амттай манго зайрмаг, жигнэмэгтэй зайрмаг, лимончелло зайрмаг, улаан жимсний зайрмаг, самартай мусс, шаржигнууртай шоколад... . Өө, учир нь өнгөлгөө нь хязгааргүй юм. Та өөр юу хүсч болох вэ?
"Топинг" нь хязгааргүй юм.