Le croissant, Парисын байгууллага
СЕБАСТИЕН ГАУДАРД (75001)
Эртний хавтанцар, өөр эрин үеийн сүнслэг чимэг чийдэнгээр чимэглэсэн энэхүү à la française цайны өрөө нь тоглоомын талбайн доор байрладаг. Пирамидын газар , Jardin des Tuileries-ийн эсрэг талд.
Энэ бол өдрийг өөртэйгээ хамт эхлүүлэхэд тохиромжтой газар юм зуухнаас шинэхэн зөөлөн сонгодог levée feuilletée croissants ба түүний нэмэлт нарийн цөцгийн тосны анхилуун үнэр Laiterie de la Viette.
Түүний гурмандизууд нь үнэт чулуу шиг ил байдаг; Парис-Брест, дүүргэсэн шоколадан баар, гар аргаар хийсэн зайрмаг, мөн puits d'amour, polonaise эсвэл marquise blanche зэрэг өчигдрийн нарийн боов.
Pa?tisserie des Tuileries
** LE MOULIN DE LA VIERGE - VICTOIRES (75002) **
Дур булаам нарийн боовны газар нь үзэсгэлэнтэй газар байрладаг Дес Петиц Пересийн газар . таны дэнж Өглөөний цайндаа Парисын croissant идэх арван газар юм ; Хэрэв таны хуваарь өдөр бүр удаан өглөөний цай уухыг зөвшөөрдөг бол долоо хоногийн өдөр бүр нээлттэй.
Багетуудын дунд түүний онцлог нь задлан шинжлэх , урт исгэх; Тэдний хөдөөгийн талх нь органик гурилаараа бусдаас ялгардаг бөгөөд чидун жимс эсвэл амтат талхтай фугас санал болгодог.
** 134 RDT (75003) **
Бенжамин Туркиер зэрэг хэд хэдэн шагнал хүртсэн Meilleur Croissant de Paris 2015 онд хөнгөхөн, зөөлөн гууждаг даавуунуудын амт.
Та эсэргүүцэх чадваргүй болно таны croissant pâtissier-ийн үнэр; Төгс төгөлдөр зүйл бол өвлийн залхуу өглөө халуун шоколадтай хамт уух явдал юм.
Энэ нь бас бусдаас ялгардаг багет . -аас гурилаар хийсэн Моулин буржуа , алтан, нарийхан, бага зэрэг амттай үнэртэй. Мөн түүний тусгай талх, тухайлбал Schwartzbrot, герман гаралтай, үрээр баялаг хар талх, эсвэл цагаан шоколад гэх мэт түүний бүтээлийн хувьд; Чидун, хатаасан улаан лооль, де Прованс эсвэл гичийн эртний ургамал бүхий Provencal.
** AU PETIT VERSAILLES DU MARAIS (75004) **
19-р зууны сайхан амттай газар, Le Marais дүүрэгт байрладаг өнгөрсөн үеийн уран зураг, хэвийг хадгалдаг; олны танилтай тулгарсан сайхан дэнж дээрээ суух өвөрмөц газар Франсуа Мирон гудамж.
Кристиан Вабрет , Францын шилдэг дархан хэмээх нэр хүндтэй цолыг хүртсэн бөгөөд одоогоор тансаг croissants, түүнчлэн уламжлалт багет, бүхэл үрийн талх, үр тарианы талх, эсвэл цайны өрөөнд амтлах эсвэл авч явахыг захиалж болно.
** SADAHARU AOKI (75005) **
Янз бүрийн амтыг судлах дуртай хүмүүст зориулж, Садахару Аоки бүйлсний croissant болон matcha цайгаа санал болгож байна. тогоочийн супер хоол, одны найрлага.
Та түүний шаржигнуур, карамельжуулсан, давхарласан хэсгүүд, маш онцгой зөөлөн үнэртэй, зүүн, барууны холимогоор өөрийгөө баярлуулах болно. -ийг төгс тэнцвэржүүлдэг франц маягийн цөцгийн тос, шинэхэн цөцгийн уламжлалт амт Япон ногоон цайны өвөрмөц амттантай, Айчи мужийн Нишио хотоос.
Зоригтой хүмүүст зориулсан Матча круассан
** CYRIL LIGNAC-ИЙН ЗОХИОН БАЙГУУЛЛАГА (75006) **
Алдарт тогооч үүнд хувь нэмрээ оруулдаг gourmand parisienne тэдний хамт нарийн боов цэвэршүүлсэн хэв маягаар, өөр хэлбэрээр танилцуулсан (түүний нимбэгний tartlet нь дөрвөлжин хэлбэртэй, түүний Парис-Брест Гурав хуваагдсан бөгөөд түүний Équinoxe, карамель бюрре сале бүхий Бурбон ванилийн тос нь минималист).
Зөөлөн бүтэцтэй, цөцгийн шинэхэн амттай сайхан croissants Поиту Шарентес тэдгээрийг газар дээр нь шатаасан; багет болон Тонка карамель талх Тэдгээр нь маш их тааламжтай байдаг бөгөөд тэдний шоколад, бриоч эсвэл пралинэ эсвэл пралин, самрын шоколадны талаар ижил зүйлийг хэлж болно.
** DES GÂTEAUX ET DU PAIN (75007) **
-д байрладаг rue du Bac Шинэхэн цөцгийн тос, Noirmoutier давсны тансаг амт бүхий нэмэлтгүйгээр агаарт croissants санал болгож байна. амралтын өдрийн өглөөний цай.
Клэр Дэймон , шагналын тавцанд гарсан цөөхөн эмэгтэйчүүдийн нэг нарийн боовны франчайз тэр тэднийг хайраар, төгс алтан өнгө, элбэг дэлбэг ламинатаар хийдэг; Гаднаа шаржигнуур, дотроо зөөлөн... Өө ла ла!
Клэр Дэймоны бүтээл энэ жагсаалтад байх ёстой нь эргэлзээгүй
** LOUVARD (75008) **
Та олох болно хөрш талх нарийн боов сайн ширхэгтэй croustillant нь амттай croissants .
Түүний тогооч нь шагнал гэх мэт хэд хэдэн удаа шагнагдсан Meilleure Galette aux amandes d'Ile de France ; Уламжлалт galette des rois нь түүний нарийн амттантай фееллет болон амттай франгипаны хооронд зохицсон тэнцвэртэй. Энэ нь манай Roscón de Reyes-тэй дүйцэхүйц тул та үүнийг Epiphany болон Христийн Мэндэлсний Баярын баярын үеэр давхцаж байгааг олж мэдэх болно.
** MAISON LANDEMAINE (75009) **
Тэд круассана маш сайн бүтээгдэхүүнээр бэлтгэдэг 100% гар хийцийн уламжлалт амттанг хүндэтгэдэг цөцгийн тос шиг Пуиту-Шарентесийн лекц , гурил Rouge шошго эсвэл байгалийн мөөгөнцөр. Үүний дараа тэд Парисын талх нарийн боовны дэлгүүрт жигнэх бөгөөд гол нь хөл хөдөлгөөн ихтэй Rue des Martyrs худалдааны гудамжинд байдаг.
Залуу булангер, Родольф Лэндемайн Энэ нь тансаг үйрмэгтэй, нимгэн алтан царцдастай уламжлалт багет эсвэл том талхны төрлийн талхаараа сайрхдаг.
100% гар хийцийн бүтээгдэхүүнээр хийсэн
** DU PAIN ET DES IDÉES (75010) **
Хоёр алхмын зайд байрладаг Сент-Мартин суваг ; хуучин фасад, будсан шилэн тааз, хуучны налуу толь зэргийг хадгалсан 1870 оны үзэсгэлэнт нэрийн дэлгүүрт.
Кристоф Вассер уламжлалыг хамгаалдаг; түүний найзуудын зовлон нь лавлагаа бөгөөд Парисын шилдэг ресторануудад, ялангуяа ресторанд үйлчилдэг Дукас.
Түүний croissants нь байгалийн гаралтай орц, тухайлбал, 100% органик, арван хоёр тусгай гурилын холимогоор хийгдсэн бөгөөд цавуулаг үл тэвчих хүмүүст тохиромжтой.
Урт исгэх гэх мэт эртний аргуудыг ашиглах, 24 цагаас илүү хугацаанд круассаныг зогсоох, тансаг үнэртэй устай өндөгний шараар төгс алтан өнгөтэй цайвар хэсгийг олж авах. Мөн сарнайн устай croissant гэх мэт хувилбаруудыг санал болгож байна.
Du Pain et des Idées
**AU LEVAIN DU MARAIS (75011) **
Энэ нь нарийн боовны үйлдвэрүүдийн нэг юм Тьерри Рабинью Тухайн үеийн сүнсийг хадгалсан Art Déco загварын үзэсгэлэнтэй байранд байрладаг.
Энэ нь органик соёлын гурил гэх мэт чанартай орц найрлага, багет зэрэг бусад бүтээгдэхүүнээ үйлдвэрлэдэг гэдгээрээ гайхагддаг. Win, Campagne, Retrodor, Malsherbes... эсвэл тэдний гайхалтай croissants.
**BLÉ SUCRÉ (75012) **
Фабрис Лебурдат ойролцоох талх нарийн боовны дэлгүүртэй Алигре зах зээл , Та түүний амтат croissants, шаржигнуур, хөвөн бүтэцтэй, хөнгөн үнэртэй ус зэрэгт дурлах болно.
Тарте ау цитрон эсвэл тарте татин, Saint Honoré, Breton Kouign-Amann эсвэл тэдгээрийн амтат паалантай маделин зэрэг сонгодог нарийн боовноос гадна та бүхнийг урьж байна. Шоколад ба бөөрөлзгөнөтэй Trousseau эсвэл le Vollon , бүйлс, пралин, шоколад, ваниллин.
**ЛАУРЕН ДЮШЕН (75013) **
Энэ шагналт гар урчууд Францын шилдэг талхчин , таны амьсгалыг авдаг шүүслэг croissants хийдэг; Түүний төгс бүтэц нь аманд зөөлөн хайлдаг бол хайлсан цөцгийн амттай шүүрлийг үнэлдэг.
Та түүний баялаг, үзэсгэлэнтэй бялуугаар гайхшрах болно. жижиг баримал хэлбэрээр үзүүлэв.
Сайн байна уу!
ДОМИНИК САЙБРОН **(75014) **
2011 оны шилдэг талхчин, 100% улаан буудайн гурилаар чулуун зууханд аажмаар исгэж, шатаасан уламжлалт талх болох Alésia багетаар сэтгэл татам.
Энэ нь органик гурил болон бусад зөгийн бал мөөгөнцөр, халуун ногоотой бусад төрлийн тусгай талхыг санал болгож байна. Түүний өвдөлт нь 13 амттангаар ялгардаг бөгөөд 13 хатаасан, чихэртэй жимсээр хийсэн; мөн хар улаан буудайн манна торсаде. Боовны дунд тэдний сэвсгэр croissants гадна Шоколад, үзэм, сарнай, пралин эсвэл пистачио бүхий эскаргот турникотит зонхилдог.
MAX хөвөн чанар
**БУЛАНЖЕРИ ПИЧАРД (75015) **
Энэхүү нарийн боовны тогооч 2011 оны тэмцээнд түрүүлсэн Парисаас ирсэн Meilleur croissant . Тэр хоёроороо алдартай ийн хамгийн шилдэг , croissant болон уламжлалт багет нь тэдний өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурил нь ялгардаг.
Түүний croissant нь гадна талдаа маш шаржигнууртай хийсвэр боовтой бөгөөд дотроос нь унадаг маш зөөлөн, сэвсгэр байдаг. цөцгийн тос, шинэхэн цөцгий, мөөгөнцрийн зөөлөн үнэр.
** GUILLAUME SCHOU (75016) **
Парисын баруун хэсэгт байрлах энэ цехийн дархан нь а croissants-ийн мэргэжилтэн бөгөөд Ile de France-ийн шилдэг круассант уралдааны хоёрдугаар байрыг хүртсэн.
Тэдний эклер тэд жилийн улирлаас хамааран өөр өөр байдаг; Түүний Бретон жигнэмэгээр хийсэн тансаг амтлагч нь мөн шагнал хүртсэн бөгөөд rhubarb болон гүзээлзгэнэ дээр үндэслэсэн Парис-Плогастел нь хоцрогдсонгүй.
Иле де Франс дахь хамгийн сайн croissant-ийн хоёрдугаар шагнал
** ЭМИЛ БА ЖУЛЬС ВИНОКУР (75017) **
Энэ талх нарийн боов нь улаан буудай хурааж, гурилаа хийж, талх хийдэг тэдний гэр бүлийн фермийг санагдуулдаг. Хуучин терразцо шал, тансаг модон ширээ нь түүнд агаарыг өгдөг чулуун тээрэм нь хагас интеграль гурил гаргаж авдаг , хивэг ихтэй.
Эдгээр ах нар санал болгож байна шинж чанартай бриоч, талх ; ориллер, кило эсвэл épi, байгалийн, намууны үр, кунжут эсвэл бүр цагаан гаатай.
Амтлах шиг юу ч байхгүй a Францын goût du terroir давамгайлсан орчинд жинхэнэ croissant.
ГОНТРАН интоор (75018)
Энэ бол од юм франц нарийн боовчид Францад хамгийн сайн талх нарийн боов хайхаар очсон телевизийн нэвтрүүлгийнхээ төлөө.
Таны Монмартр дахь нэрийн дэлгүүр, Шаазан эдлэл, царс мод, толь, гантиг лангуу, фреск зэргээрээ сонгодог мөн чанараа хадгалсан. Орчин үеийн өнгө аясыг хөх тариа, мисо гэх мэт анхны талхнууд, зүсмэл загасны бэх эсвэл монохром боовнууд өгдөг. Тэрээр Parisiens-ийн томоохон ордны ханган нийлүүлэгч болсон нь гайхах зүйл биш юм.
Тэдний буланжер круассан, онцгойлон ялгарах фельета хамт а Монтайгу цөцгийн тос, карамелийн нарийн үнэр.
** ПИЕР КУДЕРК (75019) **
Ойролцоо Виллетт цэцэрлэгт хүрээлэн , Энэхүү талх нарийн боов нь Христийн Мэндэлсний Баярын эсвэл Улаан өндөгний баярын мона гэх мэт баяр бүрийн онцлогийг бэлддэг уламжлалтай.
Тэдний Уламжлалт багет бол амттан бөгөөд croissant нь бага биш юм . Чихэрлэг шүдтэй хүмүүс тэдэнд таалагдах болно ванилийн струдель , кассиопитой хамт, пистачиотой крем брюле, шоколад, жигнэмэг сабаон эсвэл бөөрөлзгөнө, гоньдтой макаронууд.
** BENOÎT CASTEL-ИЙН БУЛАНЖЕРИ - ЗАЛУУН БАТАН (75020) **
Алдартай Менилмонтантын бүсэд , нь орчин үеийн Boulangerie зогсож байна Бенуа Кастел нээлттэй семинар давамгайлж байгаа нь зуурах, жигнэхийг үнэлэх боломжийг танд олгоно.
Аялал жуулчлалаасаа болон төрөлх бүс нутаг Бриттаниас санаа авч өөрийн өвөрмөц бялуу гэх мэт тансаг бүтээлүүдийг төсөөлжээ. Isigny ташуурдуулж тос Салиш давстай модон зууханд чанаж болгосон аяга бялуу эсвэл түүний өвдөлт ду зоос хэлбэрээр, Вашингтон мужаас авчирсан.
Та бямба, ням гаригт өглөөний цайндаа тэдний амттай круассаныг амтлах боломжтой.
@miguiadeparis-г дага