La KoffeeCleta de Yoli: аялагч кофе (мөн амьдралын философи)
"Бүх зүйл тодорхой шалтгааны улмаас тохиолддог." Үүнийг Ёланда Диаз ярианы үеэр хэд хэдэн удаа онцолсон байдаг. "Бидэнд баяр баясгалан, илүү их хандлага, хийж буй зүйлдээ итгэх хэрэгтэй." Йолигийн өглөө бүр гудамжинд гардаг амьдралын философи Айнса , Өнгөрсөн зун агуу бахархал нь эргэлдэж эхэлсэн Арагон Пиренейн хот: **La KoffeeCleta! Тусгай кофе, шоколадтай тэрэг бүхий кемпийн дугуй. **
Төслийн гарал үүсэл? Камбожийн муур.
"ЛУУ" ТУХАЙ
Феррол хотын уугуул, Йоланда Диаз адал явдал, аялал, ялангуяа дугуй унах дуртай. Үүний баталгаа нь түүний шагнал байв 2019 оны Арагон Эндуро аварга шалгаруулах тэмцээний ялагч. Тэр үед түүний дугуй "Луу" аль хэдийн байсан. Гэхдээ бид өөрсдөөсөө түрүүлэхгүй байцгаая.
Залуу наснаасаа зочлох үйлчилгээний салбартай холбоотой байсан. Йоли Пиреней дэх хоргодох газар, цанын бааз, ресторан, жуулчны орон сууцанд ажиллаж байжээ. Хүнсний машины санаа гарч ирэх хүртэл. "Найз бид хоёр үүнийг байгуулахаар бодсон ч хоёр хотын зөвлөл биднийг хойш нь татсан" гэж Йоли Traveller.es-д ярьжээ. **Төсөл хэсэг хугацаанд гацсан бөгөөд дараа нь түүний аялал ирэв. Харин аялал. **
"La Dragona" дугуйныхаа ард талд, Йоли 2019 оны 11-р сараас 2020 оны 2-р сарын хооронд Лаос, Вьетнам, Камбожид аялан тоглолт хийсэн. “Би бие даан аялах дуртай. Тэд намайг өөр унадаг дугуйгаар ямар нэг брэндийн ивээн тэтгэгч болгохыг оролдсон ч миний Драгона бол миний аялалын гайхалтай хамтрагч. Би түүний төлөө дэндүү олон удаа уйлсан."
Аялал жуулчлалынхаа ихэнх хугацаанд орон нутгийн байшинд угтан авсан Йоли өөрийгөө дорнын соёлын гудамжны хоолны амьдралын хэв маягийг шүтэн бишрэгч гэж үздэг бөгөөд энэ нь La KoffeeCleta төслийн үндэс юм. “Лаос зэрэг Зүүн өмнөд Азийн орнуудад та сэрж, гал тогооны өрөөнд өглөөний цай хийдэггүй. Намайг угтан авсан нутгийн хүн тэргэнцэр дээр очоод худалдаж авлаа, би ч бас түүнээс хао пүн гуйв. Энэ бол сэргээн засварлах өөр нэг ойлголт юм."
Гэсэн хэдий ч манай гол дүр Лаос, Камбожийн хил дээр хүрэхэд юу болохыг төсөөлж ч чадахгүй байв. Стунг Тренг хотод нэгэн шөнө Даатгалын дуудлага, эмнэлэгт хэвтэх, галзуу өвчний тарилга хийх хооронд Йоли мууранд хазуулж, дугуй унахаа больж, бодох цаг гаргажээ.
"Бүх зүйл шалтгаантай байдаг, тэр муур шалтгаан нь байсан." Тэр үед өглөөний 5 цагт Вьентьян хотын хаа нэгтээ байсан Эрлийз унадаг дугуй ба хүнсний ачааны машины тухай ойлголт бий болсон. "Би үүнийг тодорхой харсан, энэ бол минийх байсан."
Түүний санаа, загвар (мөн Pinterest-ийн зарим тусламж) дээр тулгуурлан тэрээр ирээдүйгээ барьж эхлэв. "Надад A, B, C, D, E сонголтууд байсан: La CrepeCleta, HeladoCleta, FoodieCleta, ConoCleta болон KoffeeCleta." Гэсэн хэдий ч ** Испанид буцаж ирэхэд хотын захиргааны шаардлагууд түүнд ганц л сонголт үлдээсэн: La KoffeeCleta! **
Мужаан найзынхаа тусламжтайгаар Йоли унадаг дугуйндаа хоёр зуух, хөргөгчтэй зуух нэмж өгчээ. "Унадаг дугуй бол бүх зүйлийн үндэс болдог тул та ямар төрлийн бизнес хайж байгаагаа анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ бол таны цех, хадгалах газар тул та орон зайг маш сайн мэддэг байх ёстой."
Эрүүл мэндийн бүх дүрэм журмыг хянаж, сайн тунгаар өөдрөг үзсний дараа Йоли адал явдалд ороход бэлэн болжээ. ямар ч маргаашийг шинэ боломж болгон хувирга.
Хязгаарлагдмал хүчин чадалгүй
Айнса хотод өглөөний 8 цагт. Хөршүүд нь бэлтгэлтэй байх шиг байна. Хэзээ нэгэн цагт би Роза Моренагийн Коффи Клетатай хамт Йоли ирснийг зарласан далаад оны симфонины кофег авахыг хүсч байна. Таны төсөл дээр гарч ирдэг Мөрөөдлийн төлөөх хүмүүсийн халуун дулаан сэтгэл, жигнэмэг эсвэл жигнэмэг дагалдсан халуун дулаан кофе.
"Одоо би Сарагоса дахь San Jorge Coffee Roosters-ийн залуусаас Бразил, Этиоп кофе ууж байна. зарим хагарал! Манайх анхны харцаар дурласан. Эхэндээ хамгийн түгээмэл сонголт бол эспрессо машин ашиглах байсан ч эспрессо уухын тулд үйлчлүүлэгчид шууд баар руу очдог. Намайг шүүлтүүртэй кофе уухаар шийдсэн үед тэд намайг галзуурсан гэж хэлсэн."
Мөн, Сайн Галисын хувьд кофены ликёр дутахгүй мөн сүүлийн долоо хоногт гэртээ өглөөний цайны багц санал болгож байна. Зуны улиралд зориулсан номын санал нимбэгний ундаа, амттай ус.
Йоли илүү өргөн цэсийг санал болгохыг хүсч байгаагаа хүлээн зөвшөөрч байгаа ч тодорхой хязгаарлалтыг олж мэдсэн. "Би үргэлжлүүлэн суралцахыг хүсч байна. Олон хүмүүс намайг илүү олон аяга таваг, санал болгохыг санал болгосон. Гэхдээ би бол унадаг дугуй дээр кофе зардаг нагац эгч" гэж тэр хэлэв. "Би мөн 26 хотод кофе авчрах талаар бодож байсан. хотын захиргаа, гэхдээ, Энэ бол 170 кг KoffeeCleta!"
Түүний амжилт нь франчайзинг хийх зорилготой дуудлагаар дутсангүй. "Би энэ тухай бодож байсан ч цаг заваа үнэхээр үнэлдэг, миний KoffeeCleta надад амьдрах, аялах хангалттай боломжийг олгодог, надад илүү их зүйл хэрэггүй."
Ялангуяа зочлох үйлчилгээний салбар хамгийн сайхан мөчийг өнгөрөөгүй байгаа энэ үед урам зориг өгөх бизнесийн загвар эрүүл мэндийн хямрал биднийг шинэ чиглэл рүү чиглүүлэхэд хүргэж байна. Йоли нь эрүүл ахуйн арга хэмжээнд дасан зохицож чадвал хязгаарлагдмал хүчин чадалтай боловч хязгааргүй. Мөн өөдрөг үзэл, баяр баясгалан нь өнөө үед маш их дутагдаж байна.
“Энэ зул сарын баяраар би элф малгай, бөмбөг зүүлт зүүсэн. Заримдаа бор замбараагүй" гэж тэр инээв. Мэдээжийн хэрэг, түүний зорилго нь гадаа үргэлжлүүлэн ажиллах, хаалттай орон зайд буцаж очих зорилготой нь тодорхой байна. Хэдийгээр хүйтэн байна.
Өнгөрсөн цастай өдрүүдэд Йоли нууц зэвсгээ сонгов: MiniKoffeeCleta нь зуслангийн тэргийг татдаг дугуй бөгөөд мөстэй замд илүү дасан зохицож, ирээдүйн адал явдлуудын тойм болно. "Би шинэ төслүүдийн талаар бодож, бариста бэлтгэх, дугуйгаа сайжруулах, мэдээжийн хэрэг Драгонатайгаа үргэлжлүүлэн аялах болно."
Түүний дараагийн алхам нь энэхүү MiniKoffeeCleta-г Испанийн өмнөд хэсэгт хүргэх санааг сурталчлах явдал юм. Гэхдээ энэ нь түүнд одоохондоо саад болохгүй. Yoli-д A, B, C, D, E сонголтууд бэлэн болсон байна.