Йокалокад чираши ийм харагддаг
Хуурамч Японы хоолны домог №1: Япончууд зүгээр л суши иддэггүй. Хуурамч домог №2: Таны мэддэгээс олон төрлийн суши байдаг.
Суши бол будаа, түүхий загасыг хослуулсан аливаа хоол юм (хэдийгээр энэ нь хүнсний ногоо, мах байж болно). суши нь Темаки, нигири хамгийн үл мэдэгдэх, ядаж Испанид, чираши.
Чираши бол түүхий загас зэрэг янз бүрийн орц найрлагыг нэмдэг аяга будаа юм. Йокалока Мадрид дахь цөөхөн рестораны нэг бөгөөд үүнийг бэлтгэдэг, тогооч, эзэн нь Йока Камада, гэртээ хэрхэн хуулбарлах талаар тайлбарладаг таны туна чираши жор.
Йокалокад чираши ийм харагддаг
НЭГ ХҮНД ЗОРИУЛСАН НАЙРЛАГА
250 гр суши будаа (Япон будаа, суши цуутай байвал сайн)
60/70 гр туна сушигийн хувьд
1 зөөлөн чанасан өндөг **(онтама)**
20 гр салат сэрүүн
Царгас, чинжүү, кунжут
Дүрэх юаньжи * Йокалокагийн оригинал чираши соус нь түүний тусгай жор бөгөөд зөвхөн өөрийнх нь амтанд орох боломжтой боловч Юаньжи сумс бол гар хийцийн өөр хувилбар юм хүн бүрт маш сайн.
БОЛОВСРОЛ
- Нэг аяганд суши будаа хийнэ
- Туна загасыг титэм хэлбэртэй болго
- Онтама бүхий титэм (зөөлөн чанасан өндөг) цагаан будааны төв дээр
- Вакаме салатыг тойруулан тарааж өгнө
- Царгас, чинжүү, кунжут зэргээр чимэглээрэй
- Юаньжи соусын хувьд: 10 мл шар буурцаг сумс, амтат сакэ, сакэ холино
Зөвлөмж: -тэй ээлжлэн хазах васаби ба цагаан гаа амтлах
*Висенте Гайо: камерын оператор. Жан Пол Порт: үйлдвэрлэл, засварлах ажил.