Цөцгийтэй шохой, Балбын meringue, гаа шербет
онд Парис , 1, 2, 3 Мишелин одтой ресторанууд өдөр бүр цэцэглэн хөгжиж, хоолны ширээ, "бистрономик", домогт гуулин, тансаг зэрэглэлийн зочид буудал, ордны том хоолны өрөөнүүд, сүүлийн үеийн загварын газруудыг марталгүй... "Хүнд даалгавраа" биелүүлэхийн тулд илүү хялбар, бид явлаа Таны амт, нүдийг баясгах зургаан хаяг (банкийг эвдэхгүйгээр) .
RECH _(62 Avenue des Ternes, 75017) _
Энэ ресторан нь ** Alain Ducasse,** мэргэшсэн загас , саяхан гал тогоогоо хамтрагч тогоочдоо даатгажээ Meilleur Ouvrier de France Жак Максимин ; Атлантын далай болон Газар дундын тэнгисийн тансаг далайн амтыг санал болгодог.
Гоёмсог, тод хоолны өрөөнд зөөлөн эзэлхүүн, цайвар өнгө, байгалийн материал давамгайлж, далайн эргийг дуурайлган; Шиничиро Огата, Жан-Пьер Гилерон нарын нарийн гоёл чимэглэлийн объектуудтай.
Реч дэх 'Macaronade de seiche'
Түүний цэс 36 евро, Питер Стокмансын өвөрмөц ширээн дээр тавьсан бөгөөд ногоон спаржа, бүйлс, нимбэгний байцаатай шарж сагамхай зэрэг амттанг санал болгодог; ногоон улаан лоолийн кетчуп эсвэл marinated цагаан туна бууцай, шампан дарс sabayon нь steamed hake.
Мөн Алсатын гарал үүслийн ой санамжинд, гэх мэт бүс нутгаас түүний дарс давамгайлдаг Домэйн Зинд Хумбрехт, бусад Францын terroirs гадна.
Речийн өрөө
БОДИС _(18 rue de Chaillot, 75016) _
Санал болгож байна 39 еврогийн бүрэн цэс Улирал, зах зээл, тогоочийн амтаас хамааран өдөр бүр өөрчлөгддөг гарааны хоол, үндсэн хоол, амттангаас бүрддэг.
Таны тав тухтай орчинд түүхий эд, дулаан мод, чулуу, цайр, керамик Мишель Амарын ухаалгаар бүтээсэн зочны өрөө, гал тогоо, дарсны зоорь нь нэг ханан дээр бахархалтайгаар зурсан.
-ийн захидал Маттиас Марк, Өмнө нь Racines des Prés ресторан нь байгаль, бүтээгдэхүүнээ дээдэлдэг уран сайхны хоол санал болгодог. түүний амтыг гайхалтай сайхан болгож байна.
тэд ингэж хоол хийдэг улаан лууван цөцгий, манжин, нимбэгний хамт чанасан хясаа ; Чихэртэй нимбэг, жигнэмэг, давстай царцдастай селөдерей, амттан зэрэг амттантай шарсан Кулуазо шувуу Гашуун какаоны үйрмэг, гацуур зайрмагтай Сан-Томе шоколадтай суфле.
Улбар шар, цагаан шоколадтай луувангийн бялуу
MAISON _(3 Rue Saint-Hubert, 75011) _
Есдүгээр сард Maison хаалгаа нээв. оны хамгийн их хүлээгдэж буй ширээнүүдийн нэг, анхны ресторан нь юм Японы тогооч Сота Ацуми , өмнө нь Saturne, Vivant, Clown Bar-ийн гал тогооны өрөөнүүдээр дамжин өнгөрч байсан.
Байшингийн дүрс бүхий хуучин хоёр давхар агуулахад байрладаг бөгөөд үүнийг архитектор өөрчилсөн. Цуёши Тане өвөрмөц орон зайд, эртний tomettes доторлогоотой, байгалийн гэрлээр дүүрэн.
40 ширхэг хутганы багтаамжтай, 8 метрийн том гэр бүлийн модон ширээний өмнө дээврийн хөндий мэт нээгддэг цэлгэр гал тогоо нь гэртээ байгаа юм шиг хүлээж авах зорилготой өвөрмөц тав тухтай уур амьсгал.
Энэ нь орчин үеийн боловсронгуй байдлын цаана санал болгодог орчин үеийн гал тогоо, гастрономийн төдийгүй энгийн ; зөвхөн Францын орц найрлагыг ашигладаг боловч уламжлалт зүйлд сонирхолтой өөрчлөлт оруулдаг.
Удирдагчдад анхааруулж байна, ийм түвшний загварлаг газар энэ хоолны туршлагаа амьдраарай, логог Дэвид Линч өөрөө зохион бүтээсэн энэ нь үнэтэй; Ухаалаг сонголт бол оройн хоолоо алгасаад 9 төрлийн үдийн хоолны цэсийг сонгох явдал юм.
Хэрэв та хүлээлгийн жагсаалтыг даван туулж, захиалгаа өгвөл үүнийг тэмдэглэ түүний байгалийн дарс.
ДЕРСОУ _(Гэгээн Николасын гудамж 21, 75012) _
Энэ салбар ресторан Trousseau талбайн ойролцоо , Парисын хамгийн загварлаг тогооч нарын нэг, Японы Таку Сэкине тэр, барментай дуэт Амаури Гайот , хосолсон хоол, коктейлийг санал болгож байна.
Аж үйлдвэрийн хэв маягаар чимэглэгдсэн, намуухан гэрэл, түүхий ил хана, хуучирсан паркет, Бүтээлч гастрономийн хоолыг судлагдсан коктейльтой холбодог.
Энэхүү амтыг туршиж үзэхийн тулд тэрээр өөр өөр гарал үүслээр өдөөгдсөн нэгдмэл хоолыг төсөөлж, нэгдүгээр зэрэглэлийн хоол хэрэглэдэг. Та тэдгээрийн аль нэгийг нь сонгож болно 5, 6, 7 үйлчилгээний цэс , эсвэл түүний амттанг амтлах илүү хүртээмжтэй арга юм Бямба, Ням гарагт тэдний өглөөний цай.
Энэ амралтын өдрүүдийн зан үйлд тэд өөрсдийн ундаанаас гадна санал болгодог улаан лууван кимчи, бок чой зэрэг анхны холимог ; marinated өндөг, chashu тахианы махтай паитан рамен; cockles нь ankake гоймон, морин хуурч, бууцай эсвэл мөөг, кофены эмульс бүхий хар будааны рисотто.
Эцэст нь хэлэхэд тэд үйлчилдэг тоор, сүүтэй зайрмагтай өвдөлт perdu эсвэл хибискус сироп, пече де винь сорбет бүхий панна котта.
Дерсу: бүтээлч хоол, коктейль
L'ASSIETTE (181 Rue du Chateau, 75014)
Илүү уламжлалт уур амьсгал, хэв маягийн хувьд L'Assiette нь ердийн дэгжин Парисын бистротын бүх шинж чанартай байдаг; таазны гэрэл зураг, хүчилээр сийлсэн толь, гантиг лангуу, модон ширээ сандал.
Энэ газар нь ерөнхийлөгч Франсуа Миттерандын байнга үйлчлүүлдэг бэлгэ тэмдэг болсон бистро болсон хуучин амттан байв. 2008 онд Дэвид Ратгебер энэхүү "аберж де ордон"-ыг эзэлдэг. Бага насныхаа дүр төрхөөр, сайн бүтээгдэхүүнтэй, ням гарагийн гэр бүлийн энгийн боловч шүүслэг хоолтой хуурамч гал тогооны өрөө гэж мэдэгджээ.
Түүний цэс Францын сонгодог бүтээлүүдээс эхэлдэг цагаан дарсанд чанаж болгосон скумбрия ; тогоо болон croûton doré дахь эмгэн хумс; эсвэл хүнсний ногооны даршилсан ногоотой paté en croûte de guinea fawl.
зэрэг үндсэн хоолоор үргэлжлүүлэн хийдэг гар хийцийн cassulet, нугас колверт бялуу болон foie gras эсвэл улс орны онцлог ан агнуурын саруудад.
Тэдний амттан бага биш, тэдний дунд тэд бэлддэг baba au rhum, дарстай чанасан лийр, ванилийн зайрмаг мөн мэдээж бяслагны сонголт.
Лхагва гарагаас бямба гарагийн үд дунд байнгын хүмүүс асуудаг түүний цэс 23 еврогийн үнэтэй бөгөөд үүнд гарааны болон үндсэн хоол эсвэл үндсэн хоол, амттан орно. Бэлэг!
ФЛОКОН _(Муфетард гудамж 75, 75005) _
Ойролцоох энэхүү шинэ бөгөөд энгийн ресторан Муффетард гэрэлтэлт, шинэлэг байдлаараа ялгардаг; зэн чимэглэлийн ачаар болон өрөөний арын хэсэгт байрлах анхилуун үнэрт ургамал бүхий цэцэрлэг.
Тэд долоо хоног бүр өөрчлөгддөг франц орцоор хийсэн боломжийн үнэтэй жор санал болгодог. Тиймээс та оролтыг шалгах болно цэцэгт байцааны ялзмаг; cuttlefish бэх майонезаас хайлуулах; andouille бүхий plongée d'Erquy сахлын хясаа; шарсан barbet mullet болон эстрагон цөцгийн тос.
Түүний секундын санал нь олон янз байдаг; шарж хулуу al hanout нь vener будаа , нахиалдаг, халуун ногоотой цөцгий; туна татаки, селөдерей болон вакамегийн цөцгий эсвэл мушгиа Швейцарийн хүрэн манжин, нимбэгний цөцгийн тос, сагамхай түрс бүхий уламжлалт Бретоны тэшүүрийн жигүүр.
Дуусгахын тулд тэд өдөөн хатгадаг fragola усан үзмийн carpaccio болон зуслангийн бяслаг зайрмаг эсвэл инжир, Таити ванилийн зайрмагтай вачерин.
Эле n'est pas belle la vie?
Флоконы амттай амттанг бүү алдаарай