Үндэс chiclana: Кадизийн мөн чанарын хаягдал
"Би дөрвөн эргийн нутгаас ирсэн бөгөөд амьдралынхаа туршид ганц ч өдөр Ла Банда унтаагүй гэдгээ бахархалтайгаар хэлж чадна" гэж тэр бидэнд хэлдэг бөгөөд хэн үүнийг хүсэхгүй байна, Чикланерос усан үзмийн тариаланчдын хоршооллын холбооны ерөнхийлөгч Мануэль Манзано , уулзалтаас хойш хоёр минутын дотор.
Эхэндээ энэ нь танд бидэн шиг тохиолдох болно: чи ганц үг ойлгохгүй байна. Биднийг илчлэх гэсэн хоёр товч тайлбар өгүүлбэрээр шийдэх боломжгүй асуудал гэж байхгүй.
болж байна Хилийн Чиклана , дунд энэ нь маш Кадиз хот Коста де ла Луз Үзэсгэлэнт газруудаар дүүрэн энэ нь Иро голоор тусгаарлагдсан хоёр хэсэгт хуваагдсан: Хамтлаг Энэ нь хамгийн захын бүсэд байрладаг бөгөөд өмнө нь талбайнуудаар хүрээлэгдсэн байсан бөгөөд өнөөдөр орон сууцны барилга байгууламж болон хувирчээ. Газар Гэсэн хэдий ч энэ бол түүхэн Чиклана юм: хотын төвд байдаг, сүмийн хонхны дуун дээр амьдардаг, нарийхан гудамжинд амьдрал шууд өрнөдөг. Таны төсөөлж байгаачлан бие биенийхээ өрсөлдөөн түүхэн юм (мэдээж хайр дурлалаас үүдэлтэй ч гэсэн): өдөр тутмын амьдралыг амтлахаас илүү шалтаг юу вэ?
Гол нь энэ chiclan essence-ийн экспресс анги Энэ нь бидний зүрхэнд байрлах хоршооны домайн руу ороход бидэнд өгдөг Газар . Олон жилийн турш дарсыг бүтээж байсан тэрхүү түүхийн бяцхан хэсгийг бид өнөөдөр илүү сайн мэддэг энэ хотын эдийн засгийн тулгуур багануудын нэг байсныг ойлгоход бэлэн байна. Ново Санкти Петри дахь тансаг зочид буудлууд , түүний шигдээстэй наран шарлагын газрууд болон гольфын талбайнууд.
Үндэс chiclana: Кадизийн мөн чанарын хаягдал
Зорилтот газар бүрийн зүрх сэтгэлийг тэжээдэг бусад ашиг тусыг эрэлхийлдэг бид үргэлж энд үйлдвэрлэсэн дарсны зарим хэсгийг өөрсдийнхөө дарсаас худалдаж авдаг гэсэн тайлбарыг сонсдог. Херезийн дарсны үйлдвэрүүдийн 180 гишүүн , Чиклана мөн харьяалагддаг тул Марко де Херез . Энэ хооронд усан үзэм нунтаглах машин, пресс, исгэх савнууд удахгүй болох ургац хураалтад хэдийнэ бэлдэж байгаа хоршооны барилга байгууламжтай танилцаж байна. Есдүгээр сард шуугиан дэгдээж эхэлнэ.
ӨНГӨРСӨН ҮЕИЙН ДУРСАМЖ
Гол нь тийм өдөр байсан Чиклана хотод 90 гаруй дарсны үйлдвэр байсан . бидэнд хэл Бодега Мануэль Арагоноос ирсэн Чано Морено , өнөөдөр эсэргүүцэж байгаа цорын ганц дөрвийн өөр нэг нь.
Бид олон зуун жилийн настай гутлын дундуур алхаж, зөвхөн өмнөд нутгийн дарс үнэртдэг тэр үнэрийг хүчтэйгээр амьсгалдаг . Манай цицероны бидэнд хэлэхийг хичээсэн түүхийн дор бид альберо дундуур урагшилдаг: энэ үрэлд юу тохиолдох тухай тулаан эцэс төгсгөлгүй юм. Дайны тухай ярихдаа бид үүнийг хамгийн шууд утгаараа хийдэг: Чиклана эргийн ойролцоо болсон түүхэн мөргөлдөөн. 1811 онд нэг талдаа францчууд, нөгөө талдаа англи, испани, португалчуудын хооронд , одоо дарсны үйлдвэр саяхан өөрийн нэрээр баптисм хүртсэн цагаан дарснаас хамгийн үзэсгэлэнтэй хүндэтгэлийг олж авдаг. Шавартны тулаан.
Чано биднийг Кадиз шиг амттай эдгээр тансаг дарсыг амтлахыг шаардаж, 1815 онд байгуулагдсан энэхүү эртний гэр бүлийн дарсны үйлдвэр нь тогтвортой газар тариалангийн төлөө тууштай байдгийн тухай ярихдаа тэд дарсны нунтаг ашиглан усан үзмийн мод эсвэл сарнайн бутыг бордохын тулд мэдээлэгчээр хэлдэг. янз бүрийн тахалтай тэмцэх-, түүний шилдэг нэг ирдэг, The нарийн амбаар . үүнийг насаараа хийсэн хүн л мэдэх байх. Энэ бол цэвэр алдар нэр!
Чикланагийн морин спорт клуб
Усан үзмийн тариалангийн ёроол, навчит нарсан ойн дунд үе үе нэг балга бяслаг ууж байх хооронд бид хэсэг нөхөд морь унаж хэрхэн зугаацаж байгааг харна. Үүнээс илүү жинхэнэ хувилбар байж болох уу? Тэд аялалыг зохион байгуулдаг гэж тэр даруй хэлдэг Royal Center морин аялал , a морин спорт клуб chiclanero Чикланаг өөр өнцгөөс таньж мэдэх сонирхолтой үйл ажиллагаанууд. Юу, тэр алхах уу?
ESTORES БА САЛИНАСЫН ХООРОНД: ЧИКЛАНЫН НӨГӨӨ АМЬДРАЛ
Үндэс зулгааж, шүд, хумсаа барихыг хичээдэг тэр Чиклана насан туршийн уламжлалд өөрийнхөөрөө илэрдэг. Та яаж хайхаа л мэдэх хэрэгтэй.
Бид дөхөж очихдоо хамгийн жинхэнэ талыг нь эрэлхийлж алхаж явдаг хүмүүсээс Чикланагийн давстай талбай , хотод байдаг цорын ганц гар урлал бөгөөд та энэхүү сэтгэл хөдөлгөм ертөнцийн талаарх бүх зүйлийг орчуулгын төвөөс нь мэдэж авахаас гадна байгалийн рашаан сувиллын газарт эмчилгээ хийлгэх боломжтой — их хэмжээний эрдэс бодис нь арьсанд маш их тустай - эсвэл амны хөндийн загас дээр үндэслэсэн хоолыг идээрэй танай ресторанд.
Нар жаргах үед Чикланагийн давстай газрууд
Rocío, бидний хөтөч дамжуулан а цагаан усан сангаар дүүрэн өвөрмөц ландшафт , далайн ус нэвтэрдэг гэж бидэнд хэлдэг Санкти Петри мөн хүрэх, түүний намаг дундуур , бидний уулздаг газар. Зарим хаалга нь тэднийг эхлээд голын ам руу орох боломжийг олгодог бөгөөд загаснууд урсгалтай хамт ордог. далайн басс, ул, гөлгөр, алтан зэрэг нь тэнд ургаж дуусдаг зүйлүүд юм . Үүний ачаар Чикланерагийн өөр нэг гүн гүнзгий уламжлал амьд хэвээр байна: голын загас агнуур.
Тэгээд юунаас бүрддэг вэ? Заа жил бүрийн сүүлчээр загаснууд нь зөв томроод ирэхээр загасчид нь тортой усандаа орж загас агнуураа хийдэг арга л даа. Бүрэн уламжлалт арга барилаар тэд буланд эргэлдэж, барьж авсан зүйлээ цуглуулдаг. Үзэсгэлэнг маш олон хүн үзэхээр ирдэг. Дашрамд хэлэхэд энэ төрлийн амттанг туршиж үзэх нь зүйтэй юм ресторандаа захиалахтай адил энгийн.
Загасыг хойш нь тавиад, бидний унтраасан давстай талбайг үргэлжлүүлбэл энэ нь харагдаж байна. Тэдэнд хүрч байгаа ус литр тутамд 37 грамм давстай байдаг . Тэд гол мөрнөөс болон дуудлагуудаар аяллаа дуусгахад баривчлах өргөн тойрог, шүхэр шувууны нарийн хормой , талстжуулагчид хүрч, ус нь 250-300 грамм давсны концентрацид хүрэх хүртэл ууршсаар байна. Үүссэн эрдэнэсийг гараар цуглуулдаг. Энэ нь онгон давс, fleur de sel эсвэл flakes байна уу, энэ бол байгалийн гайхамшиг юм!
ХООЛЛОЛТЫН ТАЛААР ЯРЬЦГААЯ
Бидний маш их дуртай зүйлээ хийх цаг иржээ: газар нутгийг амтаар нь мэдэж аваарай. мөн дотор байх Чиклана, энэ нь Кадизийн цэвэр бөгөөд энгийн зүйл юм , зөвхөн нэг зүйлийг илэрхийлж болно: энд юу ч болохгүй.
Үүнийг сайн тайлбарлахын тулд бид очдог Далайн хоол Кастил , a бар-коседеро Энд 16 настайдаа зочид буудлын салбарт ажиллаж эхэлсэн бөгөөд дөрвөн жилийн турш далайн хоолтой холбоотой хэд хэдэн бизнес эрхэлж байгаа Есүс цэсийн зарим давуу талуудаар биднийг баярлуулахыг хүлээж байна. Ширээн дээр түүний хоёр одны жор: түүний Карабинеро Камперо —бөднө шувууны өндөгтэй жижиглэсэн хагас түүхий сам хорхой - болон Далайн замаг майонез, шарсан замагтай регана дээр шарсан зулзаган өндөг . Дуугүй.
Агшаагч Кастилла далайн хоолны баар
Өөр нэг эргэлзээгүй гастрономийн сүмд хүрэхийн тулд та маш хол явах шаардлагагүй. Энэ тохиолдолд талханд зориулагдсан: цөцгий Энэ нь дахин нэг Чикланагийн нэхэмжлэл болоод удаж байгаа бөгөөд тэр үүнийг маш сайн мэддэг Даниел Рамос , исгэлэн зуурмагийн үнэмлэхүй суут ухаан. Түүний урланд ирэхэд бид түүнийг гахайн махны царцдасыг хэрчиж, хамгийн алдартай талхныхаа нэгийг хийж байхад нь барьж авав. Чикланагаас гаралтай chicarrones , Мэдээж.
Энэ бол түүний нууц нь: зөвхөн хамгийн сайн бүтээгдэхүүнээр хийсэн талхны чанар төдийгүй бүх цаг хугацаа, тэвчээрийг зориулдаг; Мөн эрсдэлтэй хэвээр байгаа түүний амлалт нь төсөөлшгүй жор, орц найрлагатай. -тэй талх Гадирагийн улаан туна, бэхэндээ зулзаган загас эсвэл Конилын улаан лоольтой; сам хорхойн омлет эсвэл замагтай гамбургер талхыг загнах . Учир нь ямар нэг зүйл бодит болсон талхны тогооч ! Тиймээс тэрээр эхнэр Мари Анхелесийн хамтаар өдрийн цагаар болон түүнээс дээш цагаар үйлчлүүлэгчдээ төдийгүй Кадиз мужид байдаг Мишелин оддыг багтаасан алдартай ресторануудын ихэнх хэсгийг хамрахын тулд ажилладаг.
Гэхдээ Chiclana-ийн гастрономийн санал асар их юм: бараг л түүний нутаг дэвсгэртэй адил юм. Учир нь бидний харж байгаа газар 200 гаруй хавтгай дөрвөлжин км талбайд тархсан 80,000 гаруй хүн амьдардаг..
"Талхны тогооч" ажил дээрээ
Түүний хамгийн далайн эргийн хувилбарыг судлахын тулд бид очдог Санкти Петри, а-ын үлдэгдэл хаана байна хуучин загас агнуурын тосгон, тэр нэг өдөр нь алмадрабад зориулагдсан байв . Тэнд бид харахаар шийдсэн Bongo Beach Bar , Баарны цаана завгүй байгаа Зайда азтай гэдгээ эргэлзэлгүйгээр баталсаар инээмсэглэлээ. Чиклана дахь хамгийн сайн үзвэрүүд . Аль нь? Өгөдөг хүмүүс Санкти Петри цайз, аманд орших үзэсгэлэнт арал дээр 17-р зуунд баригдсан Санкти Петри суваг бидний төсөөлж чадах хамгийн оюу уснуудаар хүрээлэгдсэн. Амтлах: биднийг аз жаргалдаа уйлуулдаг шарсан хөх сэрвээт туна . Шилтгээнд зочлохын тулд: Заидагийн өөрийн дарвуулт завины сургуультай аялал хөлслөхтэй адил энгийн зүйл.
Хоёрхон алхмын зайтай Гэрэлт цамхаг хамгаалагчийн байшин Намаг газрын гайхалтай үзэмжтэй, тэр бол тогооч юм Меме Родригес , Малагагаас ирсэн хэдий ч Чикланагаас үрчлэгдсэн бөгөөд тогоо, зуухны хооронд шилжиж, тухайн газрын бүтээгдэхүүнд хамгийн анхны өнгө аясыг өгөх болно. Рестораны нөхцөл байдал бидэнд өвөрмөц туршлагыг амлаж байна: яг энэ газарт Өмнө нь гэрэлт цамхагийн манаач амьдардаг байсан бөгөөд тэрээр өдөр бүр завиар ирдэг цайзын гэрэлт цамхагийг хариуцдаг байв. . Испанид гэрэлт цамхагийн хамгаалагч болон гэрэлт цамхаг өөр өөр газар байсан цорын ганц тохиолдол гэж Меме бидэнд хэлэв.
Бид а-тай хамт баярладаг Можито боржин, шохойн агаартай Чиклана хясаа . Энэ нь бас байдаг улаан туна загас амтлах цэс : Эхлэлээс эхлээд амттан хүртэл бүх зүйлийг Барбатена Гадирагийн хөх сэрвээт туна загасны янз бүрийн хэсгүүдээр хийдэг. Мемегийн таваг бүрийн тайлбарт оруулсан хүсэл тэмүүлэл, урам зориг нь энэ туршлагыг мартагдашгүй болгодог.
Чикланагийн хамгийн сайхан үзэмж?
Нар жаргах үед бие нь далайн эрэг дээр алхахыг хүсдэг шаварлаг Түүнд биднийг баярлуулах километр, километр байдаг: найм, илүү ч биш, бага ч биш. Хамгийн сайн? Үүнээс нар жаргах нь гайхалтай юм. Бид энэ газар маш их баяртай байсан тул унтаж, Чикланагийн хамгийн жинхэнэ талыг хайж олохын тулд тэнд үлдэв. Санкти Петри . Тэнд, гэр бүлийн жижиг зочид буудалд Санкти Петри Марш мөн энэхүү байгалийн бэлгэдлийн гайхалтай үзэмжээр бид хайж буй амар амгаланг олж авдаг.
Мөн энэ нийтлэлийн эцсийн мэдрэгч. Илүү сайн нь байж чадахгүй.