Ренато "Тато" Жованнони дэлхийн шилдэг барменээр шалгарчээ
давхаруудын хооронд Аргентины Патагония далайн эргийн жижиг хот Пинамар, аавынх нь зоогийн газар, кофе шоп, ээжийнх нь агуу бизнес эрхэлдэг сэтгэл, өөрийн мэдэлгүй бэлтгэл сургуулилтад зарцуулсан цаг, цаг, Буэнос-Айресын тэргүүлэгч бааруудын түүнд өгсөн эрх чөлөө. Их Данзон баар эсвэл Сукре, иймээс бага багаар, асар их хүчин чармайлтаар түүний онцлог шинжийг агуулсан Аргентин Ренато “Тато” Жованнони 2020 оны дэлхийн шилдэг бармен боллоо..
Олон улсын нэр хүндтэй барменууд болон элит баарны мэргэжилтнүүдийн албан ёсны зөвлөл 50 шилдэг баар дээд зэргийн одонгоор шагнасан Ахлах бармен 2020 , энэ нь зөвхөн бармен байх хязгаарыг эсэргүүцдэг хүмүүст олгодог.
"Би өөртөө тавьсан бүх мөрөөдлөө хэсэг хугацааны дараа, арай эрт биелүүлсэн, гэхдээ би үүнийг хэзээ ч мөрөөдөж байгаагүй. Аргентиныг хүлээн зөвшөөрсөнд би маш их баяртай байсан Цэцгийн дэлгүүр (2019 оны 50BestBars жагсаалтын 3-р байр), баар улам олон болж, олон жилийн дараа энэ салбарын нүд эх орондоо эргэн ирсэн нь аль хэдийн хангалттай байсан ... гэхдээ Энэхүү шагналыг хүртэх нь таны нэг удаа хүртэж, насан туршдаа үргэлжлэх зүйл юм." Тато Traveller.es сайтад хэргээ хүлээв.
Altos Bartenders’ Bartender 2020 нь Ренато Жованнонид харьяалагддаг
Буэнос-Айресын хамгийн нэр хүндтэй баарны нэг болох Флорериа Атлантикогийн амьдралын хамтрагч Алин Варгастай хамт бүтээгч Ренато Жованнони өөрийгөө зүүдлэгч гэж үздэг ч хамгийн зэрлэг зүүдэндээ ч шагнал хүртэнэ гэж төсөөлөөгүй ч байсан. Ийм калибрын хэмжээтэй бөгөөд дэлхийн өнцөг булан бүрээс алдартай барменууд үүнийг сонгох болно.
**РЕНАТО ЖИОВАННОНИГИЙН ЭХНИЙ АЛХМЫГ ДУУССАН АЯЛАЛ **
Тэр Пинамарт өнгөрүүлсэн өсвөр насандаа, тэр байтугай ресторанд боломжтой бүх албан тушаалд оролцож байсан тэрээр барменчийн мэргэжлийг бүрэн ойлгодоггүй байсан тул Буэнос Айрес руу График дизайны чиглэлээр суралцахаар шийджээ , урлаг нь гэр бүлийнх нь мэргэжлээс болж түүнд харийн зүйл биш байсан бөгөөд тэрээр зарим бааранд зугаацахын тулд ажилладаг байсан ч энэ нь зөвхөн дараа нь байсан юм. Зар сурталчилгааны урлагийн найруулагч төгссөн бөгөөд агентлаг руу явахын оронд агентлаг руу явахаар шийдсэн Их Данзон баар , тэр баар эцэст нь Буэнос-Айрес болон олон улсын коктейлийн хооронд төгс хайлуулж Буэнос-Айрес буцаж болно.
Татогийн амьдралынхаа тухай ярихыг сонсоод би түүнийг жинхэнэ аялагч гэдгийг шууд л ойлгосон тул гайхах зүйл алга. кино найруулагч болохын тулд Лос Анжелес руу явсан . Заримдаа зарим үйл явдлууд төлөвлөгөөг өөрчилдөг ч АНУ-аас буцаж ирэхэд Луис Моранди түүнийг Сукре бааранд ажилд оруулах дуудлага иржээ. “Бармен байх нь аз жаргалтай байхаас гадна надад амар байсан бөгөөд надад таалагдсан гэдгийг анх ойлгосон газар юм. , тэр үед би өөртөө хэлэв 'Би бүх насаараа бармен байхыг хүсч байна, би баар, коктейль бааранд өөрийгөө зориулмаар байна' …, хожим нь, цаг хугацаа өнгөрөхөд би миний мэргэжил зүгээр л баарны ард байх биш гэдгийг ойлгож эхэлсэн.
Дараа нь а Сукре хотод дөрвөн жил ажилласан гайхалтай туршлага , түүнд өгсөн эрх чөлөөнд нь талархаж, хоолыг коктейльтой хольж, хатуу зүйлээс амт гаргаж чаддаг гэдгээ ойлгосноор амьдралынхаа хамгийн шилдэг хоёр цэсийн нэгийг бүтээхэд хүргэсэн. Түүний дараагийн гайхалтай тайз нь түүнийг Агустин Сенатай хамт Faena зочид буудалд олох болно , бааранд амьдрал бэлэглэж, одоогийн хамтрагчтайгаа уулзаж, Big Apple дахь ресторанд боломж гарах хүртэл.
Хөрөнгө оруулагчаа алдсаны улмаас санаснаар болохгүй байсан ч зургаан сарын дараа тэр Буэнос-Айрес руу буцаж очоод бааранд очиж, тэнд юу болсныг маш сайн ойлгож, дүр зургийг бага зэрэг тайлсан. “Аргентин байх нь маш их зүйл нэмдэг гэдгийг би ойлгож эхэлсэн . Энэ нь гаднаас үргэлжлүүлэн харах тухай биш, харин манай улсад юу болж байгааг, Аргентинд ашиглагдаагүй боловч олон жилийн түүхтэй бүтээгдэхүүнээр юу хийж болохыг харах явдал байв."
Florería Atlántico: цэцгийн дэлгүүрийн ард нуугдсан баар
Энэ бодол нь нууцыг төгс шингээж өгдөг Атлантын цэцэгчин . 2012 онд үүд хаалгаа нээсэн ч Татогийн оюун санаанд удаан хугацаанд оршиж байсан баар нь нутгийн иргэд төдийгүй дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн адал явдалт сонирхогчдын зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулсан нь дамжиггүй. "Флорериа бол миний Берлин, Лондон, Нью-Йорк, Токио дахь аялалын нэг хэсэг юм. Хэдийгээр энэ нь Буэнос-Айрес, Аргентины түүхийг өгүүлдэг ч эдгээр бүх аялалуудын нэгдэл юм."
АТЛАНТИКО ЦЭЦГИЙН ДЭЛГҮҮР: ТАТО-ЫН ХҮСЭЛ ХҮСЭЛ НЭГДСЭН БААР
Аргентинд баартай болох санааг төрүүлснээсээ хойш тэр зооринд байх болно гэдгийг үргэлж мэддэг байсан ч олоход арав орчим жил шаардагдахыг ойлгодоггүй байв. "Флорериа Арроёо гудамжинд байсан бөгөөд урд нь Михановичийн барилга байсан Николас Миханович өөрийн хөлөг онгоцууд Рио-де-Ла-Платагаас гарч, орж ирэхийг харсан тул би энэ газрыг бүхэлд нь боомтын бүс бөгөөд Атлантын далай гэж нэрлэх болно гэж төсөөлж байсан."
Тэр цагаас хойш Ретирогийн үзэсгэлэнт газар байрладаг, Буэнос-Айресын үнэт эдлэл нь хэл ярианы хувьд тодорхойлогддоггүй; Энэ нь илүү, "Цэцэг, дарсны дэлгүүрийн ард нуугдсан баар" , мөн тэр үед Аргентинд ирсэн хамгийн том таван цагаачлалын амьд данс болсон: Испани, Итали, Франц, Польш болон Англи , цагаачдын эдгээр бүх түүхүүдэд хүндэтгэл үзүүлэх зорилгоор зургаан сар тутамд цэсийг өөрчлөхийг санал болгож байна.
Гэвч олон жилийн туршид гадаад төрхөөрөө Дэлхийн шилдэг 50 баарны нэг цэцэгчин , Ренато эх орон нь эдгээр таван үндэстнээс хамаагүй илүү гэдгийг мэдэрч, Аргентины түүхч Фелипе Пигнатай хүчээ нэгтгэж, уншсаны дараа таны нандигнахыг хүсдэг эдгээр номуудын нэг болох захидал босгохоор шийджээ. Таныг шингээж буй түүхүүд. "Филипе Пигнатай хамт бид 3 уугуул ард түмэн, 11 колони сонгосон . Хуани Жерарди, Биоко Конексион нарын тусламжтайгаар бид тэдгээр колониуд байрладаг бүс нутаг бүрт жижиг үйлдвэрлэгчдийг хайж байсан. Энэ бол бидний колони, уугуул ард түмэн гэж нэрлэгдэхийг хүссэн нэвтэрхий толь бичгийн эхний боть юм."
Ostend: шинэ Florería Atlántico цэсний ундаануудын нэг
Хэдийгээр энэ нь үнэлж баршгүй дэлгэрэнгүй мэдээллийг агуулсан ном юм Ренато, Алине нар 3-р сарын 11-нд Атлантико наадамд танилцуулахад хэдхэн цагийн дараа Флорериа Атлантикогийн шинэ цэс юм. , тогтвортой байдлыг тэмдэглэсэн арга хэмжээ боловч коронавирусын тахлын улмаас түр зогсоох шаардлагатай болсон. Тэднийг бусад олон баар, гастрономийн газруудын нэгэн адил өөрчлөн хувиргахад хүргэсэн үйл явдал нь тэдний хамгийн амжилттай ундаанууд болох Apostoles Ginger, Negroni Balestrini зэрэг олон нийтэд хүргэсэн. Атлантын лаазалсан , түүнчлэн Арроёо гудамжны уламжлалт явган хүний зам дээр энэ саруудад бааранд тэмүүлсэн бүх хүмүүсийг хүлээн авч байна.
Ренатогийн ололт амжилт Флорериад оргилдоо хүрдэг гэдгийг дурдах нь түүний зочломтгой зан, ханаж цадшгүй бүтээлийн төлөөх агуу хүсэл тэмүүллийг нь хүндлэхгүй байх болно. Las Gintonerías зэрэг коктейлийн баар , Флорериагийн дэргэдэх Rotisería Atlántico нь дэлхийн 25 гаруй оронд тэргүүлэх ундаагаа экспортолж, Верму Жованонни "Аргентины коктейль: Татогийн тэнгис" номтой болж, Аргентин нэрмэлийг ашиглан дэлхийн өнцөг булан бүрт янз бүрийн баарны концепцийг үргэлжлүүлэн боловсруулж, угсарч байна.
Өчигдөр 2020 оны шилдэг 50 баарны жагсаалтад багтсан дэлхийн шилдэг бааруудыг зарласны дараа, Флорериа Атлантико дэлхийн хамгийн шилдэг баарны долдугаар байрт орж чадсан , Ренато шагналаа авсан виртуал ёслолд. Олон жилийн хичээл зүтгэл, даруу байдал, тууштай байдлыг ариусгаж, аав, нэрт бармен нарын нөлөөгөөр карьераа баталгаажуулсан мөч Евгений Галло болон түүнд эргэлзэлгүйгээр гал тогооныхоо хаалгыг нээж өгсөн Аргентин тогооч нар.
Түүний бармен, эс тэгвээс олон улсын бизнесмэн гэдгээрээ эргэлзсэн хэвээр байгаа бол хамтран ажиллах азтай хүмүүсээсээ сурсан мэргэжлийн ур чадвараа онцолж байна. "Үүн дээр би нэмсэн гэж бодож байна хувийн санаа бодол, эх орноо хайрлах сэтгэл , манай улсад юу байгааг харуулах нь бас намайг төлөөлж буй тамга юм" гэж Ренато дүгнэв.
Аялал жуулчлалд дуртай тэрээр гудамжинд буцаж ирнэ гэж найдаж байна Лондон, Токио аль аль нь Шинэ Зеланд гэж найдлагатай мессежээр Traveller-ийн уншигчдад баяртай гэж хэлэв удахгүй бид мөрөөдлийн маань хүрэх газарт хүргэх тэр онгоцонд суух болно , магадгүй дэлхийн хамгийн шилдэг бармены бүтээсэн гайхалтай коктейлийг ч амтлах болно.
Буэнос-Айресийн Ретиро дахь Атлантын цэцэгчин