Триестийн Их суваг.
Триест хотод төрж өссөн Антониа Клугман Мишелин одтой L'Argine A Venco ресторан, B&B-ийн тогооч. Долегна дель Коллио , дарсны бүс нутаг Фриули-Венециа Жулиа , Словенийн хилтэй хиллэдэг. 2014 онд ашиглалтад орсон уг үл хөдлөх хөрөнгийн өргөтгөлийн ажил хийгдэж байгаа бөгөөд 16-р зууны хаягдсан тээрэмд нэмэлт дөрвөн өрөө, тогоочийн сургууль барихаар төлөвлөж байна.
Энэхүү ярилцлага нь нэг хэсэг юм "Дэлхийг орон нутагт бүтээв" , Condé Nast Traveler-ийн дэлхийн хэмжээний төсөл долоон олон улсын хэвлэл , энэ нь дуу хоолойгоо өгдөг 100 гаруй оронд 100 хүн Тэдний нутаг дэвсгэр яагаад таны дараагийн очих газар байх ёстойг олж мэдэх.
Friuli-Venezia Giulia ямар байдаг вэ?
би итгэж байна Фриули-Венециа Жулиа оноос хойш Италийн бусад хэсгээс ялгаатай Италийн ердийн клишед хариу үйлдэл үзүүлэхгүй . Ээс ирэх Триест , Словенитэй хиллэдэг Адриатын далайн боомт хот. Эргэн тойрон дахь толгодууд, саяхан шинэчлэгдсэн эртний боомтуудтай, хотын төв ба далайн хооронд байдаг Триест нь надад Генуяг санагдуулдаг. Гэсэн хэдий ч түүний архитектурын ихэнх хэсэг нь Вена хотынхтой илүү төстэй бөгөөд энэ хот Австри-Унгарын эзэнт гүрний дор 600 жилийг өнгөрөөсөн тул энэ нь зөв юм.
Би ресторанаа Триестээс нэг цагийн зайд нээхээр сонгосон, гэхдээ тэнд хөдөө миний ихэнх цагийг өнгөрөөдөг газар. Энэ нь Словенийн хилийн ойролцоо, Италийн цагаан дарс үйлдвэрлэдэг гол газруудын нэгд байдаг. Усан үзмийн ороонго нь нүдэнд харагдахуйцаар сунадаг. The еврей гол хажуугаар өнгөрч, түүний дуу чимээ надад амар амгаланг авчирдаг. Ус надад гэрийг санагдуулдаг, би далайн ойролцоо өссөн, одоо би далайн эрэг дээр амьдардаг Натисон гол.
Хэрэв найз тань тантай уулзахаар ирээд 24 цаг л байсан бол та ямар төлөвлөгөө санал болгох вэ?
Хүрэх цэг нь Триест байсан гэж үзвэл би түүнийг машинаар явахыг хэлнэ duino цайз мөн хажуугаар нь алхах Рилке мөр , гайхалтай үзэмжтэй газар Триестийн булан . Хот руу буцаж ирээд, эргэн тойрон алхах цаг гарга Эргийн Триестина мөн хэдэн зураг авах. Та мөн дээр зогсох хэрэгтэй Мирамаре цайз , мөн гайхалтай, саяхан шинэчлэгдсэн цэцэрлэгүүдээр зугаал.
Триестэд та явах хэрэгтэй Bomboniera , Австрийн нарийн боовны үйлдвэр ба/эсвэл Пастикериа Пенсо , Унгарын зөвхөн Триест хотод байдаг Rigojansci хэмээх шоколадтай бялууг туршиж үзээрэй. The Револтелла музей Энэ нь 20-р зууны ид шидийн реализмын тэргүүлэх төлөөлөгч Бруно Кроатто зэрэг нутгийн зураачдын бүтээлүүдийн байнгын цуглуулгатай.
Үдийн хоолонд би очих дуртай Пепи , Боллито Мистогийн ердийн "түргэн хоол" үдийн хоолыг (чанасан мах) идэж болох буфет нь үнэхээр "түргэн хоол" биш юм (хоол хийхэд дөрвөн цаг зарцуулдаг!).
Хөдөө орон нутгийг зорихдоо та дарс үйлдвэрлэгч Жаско Гравнерт зочлох боломжтой Ослав . Тэрээр анхдагч продюсер бөгөөд түүний амталгаа нь нутаг дэвсгэрийн түүхийн талаар гайхалтай ойлголтыг өгдөг. Ширээ захиалаарай Агли Амичи , хоёр Мишелин одтой, in Удине . Албан ёсны бус, гэхдээ маш орон нутгийн хувьд хамгийн сайн сонголт бол энд хооллох явдал юм Авирах , in Кормонс , the Trattoria Sale E Pepe in Стрегна , аль аль нь Dvor Osteria Enoteca , in Сан Флориано дель Коллио.
Та хаана өрөө захиалахыг зөвлөж байна вэ?
Хөдөө орон нутагт та янз бүрийн дарсны үйлдвэрүүдэд захиалга өгч болно Веника , in Долегна дель Коллио , аль аль нь Борго Сан Даниэле , in Кормонс . онд Триест , Би түүн шиг түүхэн зочид буудал руу явах болно Grand Hotel Duchi d'Aosta эсвэл Савой Excelsior ордон Хэрэв тийм биш бол Хилтон эсвэл Хилтон гэх мэт илүү орчин үеийн орон сууцанд зориулав Виктория зочид буудал.
Таны хамгийн сүүлийн үеийн нээлт юу вэ?
Фриули нь түүхий просциуттогаараа алдартай. San Daniele бол хамгийн алдартай, гэхдээ би Prosciutto d'Osvaldo-г олж мэдсэн. Жижиг тариалагч нь манай ресторанаас ердөө 10 минутын зайд байдаг бөгөөд чихэрлэг амттай амттай байдаг. Үүнээс гадна, Зоре ямааны бяслаг Энэ бол миний амсаж байсан хамгийн сайхан амттануудын нэг юм. Тэд ч гэсэн үүнийг манай рестораны ойролцоох толгод дээр хийдэг бөгөөд энэ нь хөдөөгийн амт, үнэрийг шингээж чаддаг. Бяслаг сонирхогчдын үзэх ёстой бусад газрууд байдаг Зофф , in Кормонс , үнээний бяслагны хувьд, мөн Бариул , in Сан Пьетро аль Натисон тарагны хувьд.
Бид яагаад Фриули руу аялах ёстой вэ (боломжтой бол)?
Friuli-Venezia Giulia-д хамгийн их таалагддаг зүйл бол түүний нарийн төвөгтэй байдал юм. Энэ бол санаанд оромгүй Итали, "Хамшлагагүй Итали" юм. Энэ нь бусад улстай харьцуулахад харьцангуй нээгдээгүй бөгөөд энэ нь ичмээр юм. Бидэнд хот шиг Ромын балгас бий Аквилиа , маш сайн хоол, дарс, эртний уламжлал, сэтгэл хөдөлгөм байгаль, -аас Градос нуур хүртэл карниан уулс . Нэг цагийн дараа та хотоос хөдөөгийн тансаг тайван амгалан руу явж болно. Түүнчлэн, Словени нь булан тойроод байгаа бөгөөд хоёр соёл давхцаж, Фриулигийн сэтгэл татам байдлыг нэмж өгдөг. Триестэд хоёр өдөр, хөдөө хоёр өдөр, Карниа ууланд хоёр өдөр бол огт өөр гурван ертөнцөөр аялахтай адил юм.