Паз Гонзалес бол Астуриас үлдсэн сүүлчийн ноос ээрэгч-нэхэгчдийн нэг юм.
"Манай улсад уламжлалт худалдаа, мэдлэгийн 80 гаруй хувь нь устах эрсдэлтэй . RuralArte нь семинар зохион байгуулж, гар урчуудтай хамт байж, дагалдан авагчийн дүр төрхийг сэргээдэг хөдөө орон нутагт үеийн өөрчлөлтийг дэмжих Беатриз Иглесиас ийм хүмүүсийн тусламжтайгаар бүрэн хоригдож төрсөн залуу компанийнхаа эрхэм зорилгыг тодорхойлжээ. Эдо Садикович , Сэндэ компанийг үүсгэн байгуулагч, Галисиа дахь анхны хамтын болон хөдөө орон нутгийн хамтын ажиллагаа.
"Хэдийгээр би энэ санаа дээр хэдэн жил ажилласан ч тэр үед л би энэ санааг хэлбэржүүлж чадсангүй" гэж тэр тайлбарлав. “Төсөл нь нэг талаас хөдөөгийн байгаль орчны мэдлэг, гар урчуудын арга барилыг үнэлж, алдахаас урьдчилан сэргийлэх, нөгөө талаас манай ард түмний амьдрал, өвөрмөц байдал, соёлыг сонирхдог хүмүүсийг хөдөө аж ахуйн салбараас гадна сургах боломжийг өргөжүүлэх . Үеийн үед уламжлагдан ирсэн энэхүү биет бус өвийг хадгалж үлдэх нь бидний ярианд зайлшгүй чухал хүн амын нөхөн үржихүй, тогтвортой байдал эсвэл өөрийгөө хангах "гэж тэр тусгаж байна.
Иглесиас юу ярьж байгаагаа мэдэж байгаа, учир нь тэр агроэкологи, хүнсний бүрэн эрхт байдлын чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтэн Тэрээр химийн инженерээр хэдэн жил ажилласны эцэст бараг таван жил ажиллахаар шийдсэн салбар. Түүний Испани даяар хийсэн ажлын аялал нь эх орондоо буцаж ирэхтэй холбоотой байсан: " Би Галисиа Леон хоёрын хилийн нэгэн хотоос ирсэн ", Билл.
дөрвөлжин гэдэс, УЛАМЖЛАЛТ СПАТРИ, ПУЭРМА НОСОН Нэхэх, КОЛМО САГСНЫ ЦЕХ.
"Анхны семинар 2020 оны есдүгээр сард болсон бөгөөд өнөөг хүртэл бид дөрвөн өөр семинарыг өөр өөр тохиолдлуудад хийсэн" гэж бизнес эрхлэгч дурсав. Яг одоо ямар өдрүүд бэлэн байна Экстремадура, Португалийн эртний аргаар арьсаа шарж, дөрвөлжин хэнгэрэг хийж сурах; -ийн эхлэл эспарто өвстэй ажиллах Малагагийн дотоод хэсэгт; -аас ирсэн Пуэрма ноосыг уламжлалт аргаар боловсруулах , Астури болон тэр сүрлэн сагс (хөх тарианы сүрэл нь бөөрөнхий туузаар оёсон), Луго хотод.
RuralArte цехүүд нь түүхий эд цуглуулахаас эхлээд гар урлалын бүтээгдэхүүнийг бүрэн боловсруулах хүртэл байдаг.
"Тэд бүгдээрээ тэмдэглэдэг амралтын өдрийн формат : Бямба, Ням гарагт өдөр бүр хэдэн цаг. Тэдний онцгой зүйл бол тэр юм тэд маш жижиг бүлгүүдэд хуваагддаг (таван хүний) ба гар урчууд, гар урчуудын хувийн байшин / цехүүдэд , ойр эмчилгээ, чанартай сургалтыг хангахын тулд "гэж Иглесиас тайлбарлав.
"Цаашилбал, та гарал үүслээс эхэлдэг, өөрөөр хэлбэл, түүхий эдийг мэдэх, бэлтгэх : жишээ нь, ууланд эспарто өвс, өвс түүж, эсвэл саяхан хяргасан ноосоо угаах. Тэнд ердийн бүтээгдэхүүнээр хоол зохион байгуулдаг Орон нутгийн гастрономийн мэргэжилтнүүд, зарим гар урчууд, гар урчууд өөрсдийн байшин эсвэл фермээ зусланд санал болгодог. Тэгэхгүй бол хөдөө орон сууцыг группт түрээслүүлнэ. Чөлөөт цагаараа (үдээс хойш-шөнө) бид шавь бэлтгэхийг хичээдэг нутаг дэвсгэрийн түүх, соёлын талаар илүү ихийг мэдэх жишээлбэл, хөтөчтэй аялал эсвэл уламжлалт хөгжмийн концерт зохион байгуулах. Эцэст нь дагалдагч бүр өөрийн бүтээлээ эсвэл гэртээ ажилдаа, мөн хэрэв хүсвэл үргэлжлүүлэн дадлага хийх материалаа авдаг."
Удахгүй, тийм ээ, тэдгээрийг нэгтгэх болно шинэ санаачлагууд хөтөлбөрт: "Яаралтай дамжуулах шаардлагатай олон уламжлалт худалдаа байгаа бөгөөд бид хараахан судлаагүй байна. 9-р сард (18-19) бид Пенапарда (Саламанка) дахь дөрвөлжин хэнгэрэгний семинарыг давтаж, 10-р сарын 3, 4-нд бид зохион байгууллаа. шинэ, а даавуу, цаасан дээр хэвлэх зориулалттай хулдаасны цех . Энэ нь Каррал (А Коруна) тосгонд байх болно. Үүнтэй холбогдуулан бид шинийг санаачилж, шинэ санал санал болгохыг хүсч байна. хөдөө орон нутагт урлагийн бизнес эрхлэхэд чиглэсэн семинарууд . Нарийвчилсан хөтөлбөрийг манай мэдээллийн товхимолд бүртгүүлсэн хүмүүст үргэлж цахим шуудангаар илгээдэг."
СҮҮЛИЙН УРЧДЫН ЭРЭЛД
Уламжлалт худалдааг бүхэл бүтэн улс даяар мэддэг цорын ганц хүнийг олох нь тийм ч амар биш ч өгөөжтэй юм: "Би хувьдаа хамгийн үзэсгэлэнтэй, тэр дундаа тэр хэсэг нь хамгийн үзэсгэлэнтэй санагддаг. зайлшгүй шаардлагатай илүү их цаг зарцуулах Учир нь энэ мэдлэгийг хадгалж буй хүмүүсийн ихэнх нь маш өндөр настай хүмүүс байдаг" гэж Иглесиас тусгажээ. Одоо энэ судалгааны ажилд дахин нэг бэрхшээл нэмэгдэж байна: дэлхийн тахал. "Ялангуяа бидний байгаа нөхцөлд. Тэдний байшин дотор семинар зохион байгуулах нь тэдний хувьд маш их хүчин чармайлт юм".
Эртний мэдлэгийн сүүлчийн суурийг олохын тулд тодорхой томъёолол байдаггүй. "Би унших дуртай мөхсөн худалдааны тухай өгүүлдэг хэвлэлийн нийтлэл, баримтат кино ; тэндээс та утас татаж болно, гэхдээ заримдаа та үүнийг олж мэднэ дархан эсвэл гар урлаач аль хэдийн цехээс гарсан эсвэл бүр дордох нь нас барсан ". Эцсийн эцэст, заримдаа нутгийн зөвлөл, холбоод тэдэнтэй харьцдаг ч хамгийн сайн ажилладаг зүйл нь амнаас ам дамжих . "Түүхүүд бидний сэтгэлийг хөдөлгөж, эдгээр хүмүүстэй уулзахад түлхэц өгч байна. Бид семинар болох эсэхийг мэдэхгүй, гэхдээ тийшээ явах нь чухал".
Эдгээр аяллын өгөөжийг өнөөгийн ертөнцөд бараг харь үзүүлэлтээр хэмждэг: "Урлаг, гар урлалын ертөнц миний хувьд цоо шинэ бөгөөд магадгүй ийм учраас би тэдний гараараа ... давтагдашгүй, давтагдашгүй зүйлсийг зуурах, нэхэх, сүлжих, өнгөлөх, оёх, хэлбэржүүлэх , бидэнд эртний цаг үеийн тухай ярьж, бидэнд зааж өгдөг тэвчээр, тэвчээрийн үнэ цэнэ . Хэт хурдан хэрэглэх, үйлдвэрлэх хэмнэлд дассан, гар урлал нь энэ цаг үед хувьсгалт практик юм . Үүнийг өдөр бүр ажиллуулдаг хүн бясалгалын хичээлийг хэмнэдэг гэж хэлдэг!" гэж Иглесиас дүгнэв.