Асадос Назарено, мөнхийн сонгодог: шүүслэг энгийн байдал
АСАДОР БӨЛБӨӨ
Энэ бол цаг хугацаа зогссон мэт Кастилийн дэн буудлын прототип юм. Бат бөх модон тавилга нь байгалиасаа царай муутай ч найрсаг байхыг эрмэлздэг ажилтны дүр төрхтэй адил юм. Саналын хамгийн сайн зүйл бол үлдсэнийг нь дутуу үнэлдэггүй гахай , аль нь Тэд бялуу дээр гайхалтай шаржигнуур өгч чаддаг л, харин дотор нь шүүслэг хэвээр байна. Тэд мөн хөхүүл хурга болон Кастилийн тусгай хоолыг санал болгодог. Сармистай шөл, самартай хар идээтэй шарсан өндөг, Барко де Авилагийн шош...
Фигонес, 11; Аревало; Авила; утас 920 30 01 25
EL CIPRES GRILL
Орцны дэргэдэх бааранд тэд жижиг хэсгүүдээр үйлчилдэг бөгөөд хамгийн чухал нь гайхалтай крокетууд юм. Шилэн цонхоор чимэглэсэн хоолны өрөөнд хөхүүл хурга хаан байдаг бөгөөд энэ нь гайхах зүйл биш юм. Аранда бол шарсан махны нийслэл юм . Сайхан шаржигнуулсан арьс, ягаан өнгийн дотоод засалтай, хоньчдын энэхүү уламжлалт зуушыг хэн ч эсэргүүцэж чадахгүй . Төмсний омлет бол тэдний бас нэг онцлог юм.
Плаза Жардин де Дон Диего, 1; Дуро Аранда; Бургос; утас 947 50 74 14;
Asador El Ciprés: сонгодог Арандино
НАЗАРЭНЭ
Энэ нь түүний санал нь хөхүүл хурга, заавал салатаас хэтрэхгүй байгаа хэдий ч бүх зэрэглэлд гарч ирдэг. Энд хамгийн чухал зүйл бол зууханд орохын өмнө цөцгийн тос, давс хийж түрхдэг чурра үүлдрийн хурганы чанар юм. Роберто, Энрике Кристобал нар гэр бүлийн уламжлалыг дагадаг мөн тэднийг шарж идэхийн тулд тэдэнд цэг тавихад санаа тавьдаг.
Ордны хаалга, 1; Роа де Дуеро: Бургос; утас 947 5402 14;
Хөхүүл хурга, хөхүүл гахай, сайн Иберийн гахайн махны нутаг
ФИГОН ЗУТЕ ХАМГИЙН Агуу
1850 оноос хойш Мартины гэр бүл зуухандаа хурга шарж байна. Одоогийн эзэн Антонио хурганы үнэрийг арьсандаа шингээж өссөн тул энэ техник ямар ч нууцгүй . Плаза хотын дарга жуулчдаар дүүрсэн байх нь хамаагүй, шарсан мах нь өө сэвгүй гарч ирдэг бөгөөд энэ нь түүнийг алдартай болгосон зүйл юм. Чурра үүлдрийн амьтад, шар зуух нь түүний нууц юм. Амттаны хувьд, ааруул эсвэл бяслагны мах.
Лопе Таблада, 6; Сепулведа; Сеговиа; утас 9215401 65;
** МАННИкс **
Марко Антонио Гарсиа шарсан хоолыг үзэх нь гайхалтай. Гайхалтай мэт санагдаж байсан ч хөхүүл хурга хаана байгааг мэдэхийн тулд дөл хэрхэн шажигнахыг сонсоод үзээрэй. Тэрээр хоёр зэргэлдээ хонгилтой том зуухыг удирдаж, модоор тэжээдэг. Түүний хэлснээр сайн шарсан мах бэлтгэх гурван түлхүүр байдаг. Бүтээгдэхүүний чанар (зөвхөн хурро хөхүүл хурга), температур ба техник , өөрөөр хэлбэл хэзээ болохыг мэдэх та махаа эргүүлж, тавьж, гаргаж авах хэрэгтэй , гэх мэт. Нэмж дурдахад, цэсэнд гацуур, зарим сонирхолтой тархины croquettes байдаг. шарсан мах, зөвхөн хүсэлтээр.
Филипп II, 26; campaspero; Вальядолид; утас 983 69 80 18;
* Энэ нийтлэл нь Zinio, Apple, Press Reader дээр дижитал хэлбэрээр байгаа Gastronomic Guide 2017-ийн нэг хэсэг юм.
Гал надтай хамт алхаж байна