Спагетти аглио тос
Тиймээс таны хугацаанд Ром руу хийх аялал , Та Ромын эмээ нарын хоолны хамгийн сайн амтыг амтлахын тулд зарим "техникийн" зогсоолыг орхиж болохгүй, зарим тохиолдолд дахин тайлбарлав.
**ИТАЛИЙН ЭХЧҮҮДИЙН ХООЛ: БИСТРОТ ЭМЭЭ**
_(Дэй Корнели, 26/27) _
зүрхэнд Quadraro Vecchio хороолол, Эмээгийн бистрот яг үүнийг хийдэг: өмнөх жилийн жорыг дахин тайлбарлах , гар урлалын шар айрагнаас эхлээд органик дарс, тэр дундаа коктейль зэргийг хослуулан хэрэглэхэд онцгой анхаарал хандуулдаг. Түүний бусад давуу талууд нь а улиралтай нийцсэн захидал , the гар аргаар талх хийх (Habemus APA гэх мэт органик болон бүхэл үрийн гурил эсвэл гар урлалын шар айрагтай) болон цагаан хоолтон ба веган хоол.
Түүний хамгийн амттай саналуудын дунд бид онцлон тэмдэглэв all'arrabiata нийлүүлсэн (Сицилийн цагаан будааны аранцинотой маш төстэй), the trippa di Uccio (Гэрээр хийсэн шарсан талх cacio e pepe, Ромын триппатай - үрж жижиглэсэн пекорино бяслаг, давс, перец, гаа, улаан лооль, лууван, селөдерей, цагаан дарс бүхий гурвалжин талх -) эсвэл спагеттон аглио, чидун жимсний тос, брокколи страсцинати, карпаччио ди баккала бүхий пепперонцино.
spaghettone aglio
**ITALO FUSION BURGERS: SAN LORENZO **
_(Via dei Reti, 4) _
Хэрэв та уламжлалт хоолонд дуртай бол, гэхдээ бас холимог хоол, гамбургер , бид танд санал болгож буй зарим зүйлийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна Гамбургер Сан Лоренцо , гэх мэт cacio pepe махан бөмбөлөг мөн цитрус жимс, Матрис бургер (гуансиале, мөөг, провола аффумиката, аругулатай) эсвэл Гасперино (омлет, панцетта ди Аматрис, _пекорино роман_о бяслаг, хар перец, пармезан майонез, шанцайны ургамал, улаан лоольтой). Үүний захидал бургер баар эргэн тойронд эргэдэг Америкийн гудамжны хоол , улирлын чанартай болон шинэхэн бүтээгдэхүүнээр хийсэн. Үүнээс гадна, сүмс , тэр ч байтугай карамель нь гар хийцийн бөгөөд амттан нь өдөр бүр бэлтгэгддэг.
Талхны хооронд Италийн хамгийн шилдэг нь
**ВЕКЧИА РОМ ДАХЬ УЛАМЖЛАЛТЫН РОМЫН ГУРВАН ХООЛ **
_(Ferruccio, 12b/c) _
Энэ ресторанд илүүтэй 100 настай, Риккардо өөрийн боловсруулсан бүтээл бүрдээ ээж Анна эсвэл эмээ Анжелинагийн мэргэн ухаан, сайн үйлсийг дамжуулдаг. Таны цэс 27 евро Үүнд багтана 4 курс, амттан, кофе, архи дарс, ус . Хамгийн сонирхолтой нь Ромын хоолны хоолны гурван төлөөлөгчийн жорыг авч үздэг bucatini all'amatriciana , the trippa alla romana болон coda alla vaccinara (улаан лоолийн соус, үзэмтэй шөл эсвэл шарсан үхрийн сүүл).
ГЭРИЙН ХЭРЭГСЭЛ: DA CESARE TO CASALETTO
_(Виа дель Касалетто, 45) _
Энэхүү тратториагийн цэс нь бүх төрлийн амтлагчийг агуулдаг Ромын уламжлал , алдартай Би fettuccine нийлүүлсэн соустай гар хийцийн coda alla vaccinara . Түүний цэсэнд багтсан бусад хитүүд байна rigatoni alla amatriciana аль аль нь тэнд карбонара, нь tonrelli cacio e pepe , the trippa alla romana , the cicoria эсвэл broccolets i (шарсан chicory эсвэл broccoli, онцгой амттай нэлээн энгийн жор) .
Гэрийн соустай нийлүүлнэ
**ӨДӨР БҮР ӨӨР ЕРНИЙ ХООЛ: FELICE E TESTACCIO **
_(Мастро Жоржио, 29) _
Testaccio-д баяртай байна Энэ нь үүсгэн байгуулагч Фелис Тривеллонигийн нэрээр нэрлэгдсэн бөгөөд найз нөхөд, ойр орчмын хүмүүс, өрлөгчид, захын ажилчдад хоргодох байр өгч, хоосон байртай байсан ч үл мэдэгдэх үйлчлүүлэгчдээс татгалздаг гэдгээрээ алдартай. Найруулагчаар ажиллах хүсэлтэй Роберто Бенигни түүний хамгийн ойрын зочдын нэг байв . Өнөөдөр энэ байгууллага нь илүү орчин үеийн гоо зүйн шинж чанартай боловч түүний менежерүүд, гишүүд Тривеллони гэр бүл, Ромчууд өргөл өргөх уламжлалыг хадгалсаар ирсэн долоо хоногийн өдөр бүр өөр өөр ердийн хоол . Дээр дурдсан жоруудаас гадна түүний цэсэнд Ромын хоолонд хэрэгтэй бусад зүйлс, тухайлбал artichoke a la giudia (давхар хайруулын техниктэй шарсан артишокууд нь дотроо зөөлөн, гадна талдаа маш шаржигнадаг) ба Брокколи эсвэл пизелли бүхий brodo d'arzilla дахь гоймон ( брокколи эсвэл вандуйтай загасны шөлтэй гоймон).
Артишок нь ла гиудиа
**РОМЫН ГУДАМЖНЫ ХООЛ: AI MARMI PIZZERIA **
_(Виале ди Трастевер, 53) _
Бид хамгийн онцлог жорыг олж мэдэхийн тулд Трастеверийн алдартай хороололд байрладаг Ромын гудамжны хоол , Ромын пицца, calzoni, toasts, supplí гэх мэт... Тэдэнд машин байхгүй болохоор кофе л олохгүй. Сониуч байдлын хувьд, Ромчууд энэ пиццерийг ихэвчлэн хочоор нь нэрлэдэг эмгэнэлийн бичиг (морг).
**TRAPIZZINO: TRAPIZZINO PONTE MILVIO **
_(Пиаззале Понте Милвио 13) _
Уламжлал ба Ромын гудамжны хоол хоёрын уулзалтаас 1968 онд төрсөн трапиццино , хамт хийсэн хоол ердийн жороор дүүргэсэн пиццаны зуурмаг , Брокколи, бүйлс, пекорино бяслаг гэх мэт; артишок Алла Гиудиа ; аль аль нь burrata stracciatella хулуутай хамт тэнд scapece (сармис, цуу, гаа навчтай шарсан шарсан төмс), бусад олон зүйлсийн дунд. A) Тийм ээ, Стефано Каллегари, бүтээгч трапиццино , шинэ үеийнхнийг (түргэн хоолныхныг) түүхий эд, удаан чанаж болгосон хоолонд дурладаг өчигдрийн хоолтой ойртуулахыг хүссэн. Понте Милвио дахь энэ газарт та амталж болно Ром дахь хамгийн шилдэг трапицзинуудын нэг.
Ромын гудамжны хоол Ромд төрсөн
**УЛАМЖЛАЛ БА ҮЗҮҮЛЭГ: СЕНСИО ЛА ПАРОЛАКЧИА **
_(Виколо дель Синке, 3) _
Энэ бол Италийн нийслэлийн бас нэгэн сонгодог бүтээл юм ердийн хоолноос амталж, цагийг сайхан өнгөрүүлээрэй , оройн хоолны үеэр та оролцох боломжтой тул a шалны шоу Ёслолын эзэн, төгөлдөр хуурч, үйлчлэгч нар - зарим нь эмэгтэй хүний хувцас өмссөн - таныг янз бүрийн харааж зүхэж шоунд татан оролцуулдаг (тиймээс энэ газрын нэр). Энэ нь иддэг хүмүүст тохиромжгүй. Үүнээс гадна спагетти all'amatriciana , carbonara, trippa эсвэл coda alla vaccinara , түүний бусад хамгийн бэлгэдлийн саналууд нь saltimbocca alla romana (чинжүү, цөцгийн тос, хиам, мэргэн, цагаан дарс бүхий тугалын махны булан) болон cotiche бүхий fagioli (гахайн махны хальстай шош).
@lamadridmorena-г дагаж мөрдөөрэй
Тоглолт ба Ромын уламжлалт хоол