Дон Фадрик, амттан
Маш хааяа уулздаг үндэс, зан чанараараа хоол хийдэг тусгай газар, ресторан , тухайн нутгийн өвөрмөц бүтээгдэхүүнийг сонирхсон хүмүүс. Байршилтай газар, хүмүүс.
Тэд надад ** La Hostería de Don Fadrique** болон түүнийг бүтээгчдийн талаар маш их зүйлийг хэлж өгсөн. Николас, Мануэль Санчес Монге нар гэхдээ үнэн бол тэнд миний оройн зоог бүх хүлээлтээс давсан.
Тормесийн үүр Энэ газар нь гол мөрөн, загас агнуурын хот гэдгийг мэдэхгүй хүмүүст хачирхалтай санагдаж магадгүй юм. олон зуун жилийн загас агнуурын уламжлал, энэ талаар өргөн, баялаг жор ном.
Гэхдээ үнэн хэрэгтээ Альба бас хөлд байдаг Сьеррас де Канделарио ба Гредос ан амьтан, мөөг, өвс ногоо, зэрлэг ногооны өвөрмөц баялагтай.
Ойролцоог нэмнэ үү Guijuelo болон түүний гахайн аж үйлдвэр , Чарро хурга, үнээний уламжлалт шилдэг ба элбэг устай, харьцангуй таатай уур амьсгалтай учир усалдаг жимсний цэцэрлэг. Урьдчилан тооцоолж байснаас хамаагүй илүү бүрэн палитрыг бүрдүүлдэг бүхэл бүтэн найрлага.
Санчес Монге ах нар тайван бус, амбицтай хүмүүс бөгөөд үүнийг хийхийг хичээдэг нь бас давхцдаг тэднийг төрүүлж буй газрын боломжуудыг бүрэн ашиглах.
нарийвчлан боловсруулах Иберийн хиам гайхалтай амжилт, төсөөлөлтэй; Торо бүсийн дарс ; Португалийн хилээр тос; Саламанкагийн их сургуультай хамтран ажиллах судалгаандаа Иберийн хиам, хиамыг эдгээдэг мөөгийг гастрономийн хэрэглээ болгон ашиглахаар...
Ямар ч байсан, хувь нэмэр оруулсан хүмүүс - мөн маш их - танай бүс нутгийн хоолонд.
Тиймээс оролдох боломжийг алдахгүй байхыг зөвлөж байна зарим онцгой хиам мөн тэдний ажиллаж байсан зарим "туршилтууд" пастрами эсвэл гайхамшигтай гахайн толгой хамар, кастанета, хацар, Иберийн гүрвэлээр хийсэн.
Ер бусын хоол зэрэг уламжлалт жор хувилбаруудыг, ширээний эргэн тойронд жагсаал болно маружагийн салат, сармис, жүрж, ponderosa amanita болон хясаа; "серрано нимбэг", жүрж, нимбэг, чоризо, иберийн боорцог, өндөгний шар эмульс, чоризо зэрэг ялгаатай орц найрлагыг нэгтгэсэн маш өвөрмөц бөгөөд амттай салат; эсвэл хүнсний ногоотой сагамхай, Терезийн гэлэнмаа нарын хоол, сүм хийдийг цонхоор таах боломжтой.
Тэд хүнсний ногоо, заримдаа зэрлэг ногоотой харьцахдаа тэдэнтэй адил амжилтыг харуулдаг нялцгай биетэн болон зэрлэг борго , дахь Тудела де Дуерогийн аспарагус , diabla sauce болон утсан могой загасыг маш хөнгөн эсвэл ер бусын болгосон вандуйтай вандуй, хиаманд эдгээдэг мөөгний пипил.
Тэд бүгдээрээ байшингийн хоёр од руу хөтлөх маш гайхалтай хоол юм. Нэг талаас, хэрэв та маш азтай бол тэд танд санал болгох болно ойр орчмын усанд шинэхэн барьсан голын загас.
Бүү эргэлз: ер бусын амттан, гөлгөр байдал даршилсан форел хадгалалт, цуу нь санах ойд алдагдсан амт, бүтэцийг буцааж өгөх болно.
Нөгөө талаас, дугуй, нарийвчлал нь шавар саркофагт шарсан хурга Морель, Сан Хорхе мөөг, селериагийн нухаш зэрэг нь маш олон төрлийн хоолны жороор зориглодог энэхүү хоолны жинхэнэ хэмжүүрийг өгдөг.
Бүс нутгийн шилдэг бүтээгдэхүүнийг хамгийн ихээр хэрэглэдэг амттай хоол: голын загасчлал (форель, бога, голын шар загас...) , ан амьтан, таримал болон зэрлэг ногоо... Иберийн, өөрийн үйлдвэрлэсэн тос, дарс.
Зөөлөн хоол хийх, сайн боловсруулсан таваг нь зөвхөн хааяа хэдэн чимэглэл үлддэг. Цаашилбал, болгоомжтой анхаарал, агуу шилийг нандигнан хадгалдаг маш гайхалтай зоорь.
Мөн эцэст нь, унтаж, өглөөний цайндаа шинэхэн түүж шарсан өндөг идээрэй. Альба де Томес руу эргэлзэлгүйгээр оч. Тэд надад талархах болно.