Фасад, хүсэл эрмэлзэл, өнгөний тунхаглал
Баярлалаа, ааваа Энэ бол Буэнестадогийн ах дүүсийн мөрөөдөл бөгөөд тэдний нэгнийх нь хамтрагч юм. “Бид Мексикчүүдийг байгуулахыг олон жилийн турш хүсч байсан. Эгч, хүргэн ах хоёр маань эх орондоо хайртай, боломж л гарвал тийшээ аялдаг” гэж тэр бидэнд ярьж байна. Диегогийн сайн сайхан байдал.
Тэд мөн Gracias Padre-ээс хэдхэн метрийн зайд байрлах Mozza Bar хэмээх олон улсын хоолны рестораныг эзэмшдэг. Тэгээд Ортега и Гассетийн голд нутгийн нэг мундаг хүн чөлөөтэй үлдэх өдөр ирлээ. Тэгээд тэд усан сан руу үсрэв.
Gracias Padre-ийн дотоод өрөөний өнгө
Үр дүн? Байгаа газар нь маш гоё гоо зүй бүхий ресторан, хоёр давхарт улс орны тухай лавлагаа дүүрэн . Басс хэсгийг ердийн зүйл гэж бодож байсан Мексикийн taqueria-tequileria , дээрх нэгийг тэргүүлдэг а Катринуудын гайхалтай ханын зураг (Диегогийн найзуудын нэг нь ганцхан өдрийн дотор зурсан), рестораны уриа бүхий загалмайн улаан неон, олон ургамал, какти болон биднийг Саламанка дүүрэгт биш Тулумын аль ч далайн эрэг дээр байдаг гэж бодоход хүргэдэг ТҮЦ.
“Бүх чимэглэлийг бид өөрсдөө хийсэн. Бидэнд дэлхийн өнцөг булан бүрт таалагдсан янз бүрийн рестораны санаанууд байсан." Хэдийгээр тэд цэсийг хуваалцдаг ч дээд давхар нь ресторан, ундааны газар, доод давхар нь илүү ажилладаг. энгийн такериа. Диего Буэнестадо хэлэхдээ "Бидэнд энэ газар, цонхнууд нь маш их таалагдсан. Тиймээс цаг агаар сайхан болоход бид ресторанаа гудамжинд нээх боломжтой болно" гэж хэлэв.
Саламанка дүүрэгт биш Тулум хотод мэдрэгдэх ТҮЦ
Тэгээд нэр? Лос-Анжелес хотын супер моод цагаан хоолтон Грасиас Мадрегийн урам зоригийн нэг хэсэг бөгөөд өөр нэг сонирхолтой хүн. Тэдний байгаа блок бүхэлдээ Сүмд харьяалагддаг тул Төгс Хүчит Эзэнд зоогийн газрынхаа нэрийг зориулснаар түүнд талархал илэрхийлэхээс илүү сайн арга юу вэ? Тахилч нар үүнийг олсон нь лавтай, ядаж л сониуч зантай...
Жинхэнэ Мексик амтлагчаар дүүрэн цэсийг төрүүлэхийн тулд тэд ах дүүстэй 10-р үерхэж байхдаа хоол хийх аргыг мэддэг нэгэн тогооч олжээ. сэтгэл татам, хөгжилтэй, тааламжтай санал.
Захидал нь хуваагдана эхлэл Гуакамолтой тортилла чипс, пико де галло, хайлсан бяслаг ба шош, тахиатай ногоон чилаквил, Оаксака бяслагтай ражас тамал зэрэг зайлшгүй шаардлагатай. гэх мэт илүү хүчтэй саналууд бас дутахгүй татсан chorizo болон tortilla чипс бүхий хайлсан бяслаг болон гахайн махны хуараче болон уламжлалт Мексикийн жор зэрэг Майя эрдэнэ шишийн эсквит эсвэл эрдэнэ шиш эсвэл эрдэнэ шиш. Хэрэв та илүү сэтгэл сэргээсэн зүйл хайж байгаа бол захиалгаа өгөөрэй Acalpuqueño ceviche.
Аавдаа баярлалаа пасторт тако
Цэсний од нь эргэлзээгүй кесадилла болон -бөмбөр- тако . зэрэг сонгодог амтаас гадна тако аль пастор, кочинита пибил эсвэл карнитас тако, Энд тэд өөр газраас бэлтгэсэн Бажа Калифорниас гаралтай шаржигнуурт загасны тако гэх мэт жоруудыг нэмснээр нэг алхам урагшиллаа. шаржигнуур сагамхай, пико де галло, улаан байцаа, цөцгий . Супер гайхалтай бөгөөд маш их зөвлөж байна.
Таны захиалгад дутуу байж болохгүй бусад зүйл бол саванд шарсан үхрийн хацар шарсан тако , Чихуахуагийн ердийн зүйл бөгөөд махыг маш удаан гал дээр чанаж, гөлгөр, шүүслэг болгодог. Өөр нэг анхаарах зүйл бол энэ юм тэд халуун ногоотой сайн харьцдаг . Өөрөөр хэлбэл, халуун ногоотой биш "чихэрлэг" хоол биш, харин амттай байх ёстой шигээ амттай байдаг.
Хэрэв та амаа шатаахыг хүсч байвал тэдний бэлтгэдэг гар хийцийн соусуудын нэгийг асуугаарай: татемада, чипотле эсвэл хабанера. Амттаны хэсэгт та тэдний шүүслэг tres leches бялууг орхиж болохгүй.
Мексик хүн алдарт "уугаа"-гүй бол ямар байх байсан бэ? Ундааны цэс нь хоолны цэстэй бараг тэнцүү байна. Хөлдөөсөн тамаринд маргарита, хүйтэн мексик чела (шар айраг), цус сорогч цуст Мэри эсвэл гүзээлзгэнэтэй мезкалито зэрэг гайхалтай коктейль, хамгийн зоригтой нь Текила дурлагчдад зориулсан 'shots'.
Захиалга хийж, гараа бохирдуулж, урьд өмнө хэзээ ч байгаагүйгээр таашаал авах цаг болсныг та мэднэ Коронита ба такос бүгдэд зориулагдсан!
ЯАГААД ЯВАХ ВЭ
Гэрэл зургуудыг хараарай. Түүнтэй юу очиж уулзмаар байна? Энэ газар үнэхээр сайхан санагдаж байна, хамгийн гол нь хоол нь үнэхээр сайхан гэдгийг бид танд баталж байна: энд та бурхны хүссэнээр Мексикийн хөгжим, ундаагаар амилсан цагийг сайхан өнгөрүүлэх болно.
НЭМЭЛТ ОНЦЛОГ
Тэд ойрын хэдэн өдөр рестораны хаалганаас Калле Конде Пенальверын булан хүртэлх дөрвөн хүний 25 ширээний багтаамжтай том дэнжийг нээх болно.
Бүх зүйлийг хянадаг загалмай
Хаяг: Хосе Ортега и Гассет, 55 (Мадрид) Газрын зургийг үзэх
Утас: 91 066 00 85
Хуваарь: Даваагаас Пүрэв гараг хүртэл 12:30-01:00 цаг хүртэл. Баасан, Бямба гаригт 12:30-01:30 цаг хүртэл. Ням гарагт 12:30-01:00 цаг хүртэл.
Тал үнэ: 25 евро