Энд наад зах нь уламжлалт дэлгүүрүүдийн жагсаалт байна
Зуун жилийн дэлгүүрүүд, сонирхолтой газрууд, өвөрмөц дэлгүүрүүд Тэд Мадрид даяар тархсан тул бүгдийг нь мэдэх боломжгүй маш олон янзын газрын зургийг санал болгодог. Арилжааны санал нь нийслэлд ойлгомжгүй байгаа нь эргэлзээгүй, гэхдээ энд хэдэн дэлгүүр тэр, их бага түүхтэй Тэд төрөл зүйлээрээ өвөрмөц гэдгээрээ сайрхаж чадна.
ДОКСИЙН ДУНД (Аточагийн тойрог, 16)
Muelles Ros-д зөвхөн булаг зардаг. Тодруулбал 6,385 лавлагаа шалнаас тааз хүртэл авирдаг хайрцагт хадгалагддаг Эмбажадорес хотод байрладаг дэлгүүр. Дэлхийд хосгүй энэ гэр бүлийн өвөрмөц газар үүнээс дутахааргүй юм зуун гүйж байна.
Энэ бүхэн үүнээс эхэлсэн Луис Бойсадера Рос 1894 онд нээгдсэн Барселона дахь хаврын үйлдвэр зууны эхээр тэрээр Мадридад дэлгүүр нээхээр шийдсэн "гэж тэр хэлэв Карлос Родригес 17 жилийг лангууны ард өнгөрөөсөн одоогийн захирагч Йорген Рос , үүсгэн байгуулагчийн ач охин.
Түүнд хүнсний процессор, төгөлдөр хуур, шат, цаг болон Мэдээжийн хэрэг, орны суурь , санал нь маш өргөн тул булаг хэрэгтэй бүх бүтээгдэхүүнийг жагсаахад хэцүү байдаг.
Гэхдээ Мюллес Рос-д бүх зүйл хяналтанд байдаг "Олон нийтийн хэрэгцээнд нийцүүлэн загваруудыг хасч, тавьж байна" гэж менежер хэлэв. “Бүх насны хүмүүс энд дамжин өнгөрдөг; оноос хойш мотоциклийн эмээл засах гэж байгаа залуучууд Сонгодог бариулын бариулыг засах шаардлагатай насан туршийн үйлчлүүлэгчдэд".
Тэднийг эсэргүүцэх зүйл алга "Хэрэв бидэнд байхгүй бол бид үүнийг хийх болно" , Нэмэх. Түүний мэргэшсэн гараар Flex брэндийн анхны матрасыг пүрштэй эсвэл өөр зориулалтаар хийсэн Сантьяго Бернабеугийн зүлгэн дээр захиалгат бүтээл хүсэх. La Casa de Papel эсвэл Sky Rojo зэрэг цувралууд Тэд бас булаг шанд асуусан.
Үнэндээ, бараг хагас метр өндөртэй булаг хүний биетэй төстэй зузаан нь хаалгаар орох хүн бүрийг угтан авдаг. "Тэд биднээс эдгээр рашаануудыг хийхийг хүссэн М-30 дээр ажиллаж байсан ачааны машинууд" Родригес дурсав.
"Эвдэрсэн боловч бид үүнийг дэлгүүрт бэлэг дурсгалын зүйл болгон үлдээсэн." Бүх зүйлийг эсэргүүцсэн дэлгүүр, ажилтны хэлснээр "хямралын улмаас дахин сэргэсэн. Энэ нь бидэнд дахин засвар хийх боломжийг олгож байгаа бөгөөд тийм ч их хэрэглээгүй, хаях болно..
Ортега Серериагийн дотоод засал
ЗУУ ГАРУУД ГАРУУД ЛАА БҮТЭЭГДЭЖ БАЙНА (Толедо, 43)
-ын хажууд Сан Исидро сүм Cerería Ortega тэмдэг дээр уншиж болно. -ийн үйлдвэрлэгчид 1893 оноос хойш лаа. Тэгээд тэр худлаа ярьдаггүй. Хосе Мануэль Ортега Фернандес гэр бүлийн дөрөв дэх үе хэн өөрийн амьдралаа вакс ариусгасан.
"Дэлгүүр аль хэдийн байсан ба 1893 онд өвөөгийнх болсон , аль хэдийн энд ажиллаж байсан "гэж одоо мастер бүтээгч дурсав. “Өмнө нь бүх сүмүүд дэргэдээ лааны тавиуртай байсан; Одоо зөвхөн бид л байна” гэж тэр нэмж хэлэв. жижиг үзэсгэлэнгийн оролцогч Энэ нь үйлчлүүлэгчдэд үйлчлэх бөгөөд үүний ард та лааны дэлгүүрийн жинхэнэ ид шидийг эдлэх боломжтой. Ортега өдөр бүр ажилладаг цех “Манай өвөөгийн хийсэн шиг, унтраах лаатай."
Лавтай ваннд дүрснээр бүтээгдэхүүн " энэ нь хүссэн диаметрдээ хүрэх хүртэл таргалдаг Тэгээд өлгөөтэй үлддэг" гэж эзэн хэлэв. "Давхарга"-аар таргалснаар таны бүтээлүүд хүрч чадна зузаан нь 10 см, өндөр нь 80 см.
"Би энд байсан 13 наснаасаа , хэдийгээр би байсан бизнест өөрийгөө зориулалгүйгээр гучин. Би электрон барааг сонгосон боловч хямрал намайг эргүүлэн авчирсан" гэж Ортега өмнөх үеийнхнийхээ адилаар бүтээж байхдаа захиалгат ажил хийдэг. олон арван янз бүрийн хэв маяг шууд борлуулах зориулалттай.
“Надад өвөөгийн өргөдөг өргөлөөс авахуулаад бүх зүйл бий. лаа, анхилуун үнэртэй лаа, буржгар -тэр бахө бариад юу хийж байна-, хонх, хөвөгч, төрсөн өдөр, тэр ч байтугай эзотерик. Түүний бүтээлүүдийг кино урлаг эсвэл театрт үзсэн Улаан бүргэд.
"Бүх үеийн цувралд лаа хэрэгтэй" гэж тэр хошигнодог "Одоо сүмүүд лаа хэрэглэхээ больсон, манай гол зах зээл байшинг тойрон эргэлддэг."
ТҮҮХИЙН ДААЛГАВАР
Төв эзэн хааны гудамжинд 1832 оноос хойш толгойгоо бүрхэхэд зориулагдсан бэлгэдлийн бизнес хүлээж байна. онд Медрано малгайны дэлгүүр (Империал, 12) тэд байгаагаараа сайрхах дуртай тус улсын хамгийн эртний малгайны дэлгүүр. Мөн Медраногийн гэр бүлийг эсэргүүцэх загвар байхгүй. 1970-аад оноос хойш бизнес эрхэлж байна.
"Олон гэр бүл энд дамжин өнгөрчээ" гэж тэр хэлэв. Гектор Медрано , хамгийн сүүлд ямар ч дутагдалгүй бизнест элсэх болно сонгодог Панам, chulapa beret, дээд малгай эсвэл памелас одоогийн бүтээлүүдтэй төгс хослуулсан.
Аавтайгаа хамт цехэд ажилладаг Хектор хэлэхдээ "Хамгийн гол нь байнгын өөрчлөлттэй байх, загварын өөрчлөлтөөс юу хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй байгааг мэдэх явдал юм." олон нийтэд шууд борлуулах эд анги үйлдвэрлэх түүнчлэн даалгавар кино, театрын бүтээлүүд. Сүүлийн? Цуврал Даруу байдал.
Gloves Luque нь Espoz y Mina гудамжинд байрладаг
Малгай нь загварыг тэмдэглэж, тэмдэглэсээр байна; гэхдээ бас сайн бээлий олон хүмүүсийн хүсэл тэмүүлэлтэй хэвээр байна. Та хол явах шаардлагагүй Medrano малгайны дэлгүүр хотын өөр нэг сүлдтэй уулзахын тулд: Luque бээлий (Эспоз ба Мина, 3). Нээлттэй 1886 онд Пуэрта дель Солд нэртэй бээлийний цех, үйлдвэр байсан Федерико Гели.
Хэдэн жилийн дараа, бизнес Хуан Антонио Луке шилжсэн, хэн дэлгүүрийг Espoz y Mina гудамжинд шилжүүлсэн ба 1927 онд брэндээ бүртгүүлсэн. Үргэлжлүүлэн үргэлжилсэн гар урчуудын худалдааны үзэсгэлэнг оёдлын машинууд чимсээр байна гурван үеийн дараа зогсож байна.
Түүний лого, бээлийтэй тулалдаж буй хоёр нохой загварын тайзнаа гарч байсан - тэдний өмссөн загварууд. Испанийн миссийн гала-, кино, телевиз, мэдээжийн хэрэг агуу загвар зохион бүтээгчдийн ателье , тэд загвараа дуусгахын тулд Gloves Luque-д хандахаас эргэлздэггүй.
Мадрид дахь хамгийн сайн хорчата? Ороксатагийнх
НЭГ ХОРЧАТА УУ (Педро Тезано, 11)
Орой долоон цаг болж, тавхан минутын дараа дараалал үүсдэг Ороксатагийн Тетуан хотод байрладаг horchatería үйлдвэр.
гэж асуудаг өвөө Ач, зээ нараа авч явахад 5 литр , замдаа авч явах хундага сонгож, таашаал авдаг дунд эргэм насны эмэгтэй валенсийн ундаа эсвэл анх удаа ирж хайж байгаа залуу хосууд Боломжтой ширээнүүдийн аль нэгэнд бар самрын шүүсийг туршиж үзээрэй энгийн газар, хиймэл зүйлгүй, тэд зөвхөн ялгардаг хар цагаан гэрэл зургууд бизнесийн өнгөрсөн гэр бүлийн болон хагас зуу гаруй насалсан зарим машинууд.
Түүний элэнц өвөө нь Мадрид руу нүүсэн юм Валенсиагийнхаа маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн -ийн анхны үйлдвэр, дэлгүүрийг нээхээр орон нутагт Мадрид дахь Хорчата гэж бизнесийн өв залгамжлагч Сержио Феррер дурсав. жил байлаа 1946 он "Тэд ажиллаж байсан хорчатериа орхиж, Одоо байхгүй болсон бүс нутаг" Билл.
Үйлдвэрийн хамт ирсэн Куатро Каминос дахь ТҮЦ шууд амтлах, өдөр тутмын бүтээл туурвих зориулалттай талбайн үүдэнд байрлах лангуу Өдөрт 300 литр зөвхөн авч явдаг бүтээгдэхүүний барын самар, элсэн чихэр, ус.
Өнөөдөр үйлдвэр нь дэлгүүрт орохын тулд байрны төгсгөлд нуугдаж байна олж авах (хүсвэл авах) бүтээгдэхүүн "гар аргаар үйл явцын туршид, шинэхэн болон Хагас зуун жилийн өмнөх машинуудтай" Феррер хөгжилтэйгээр ярьж байна, хэн, дараа Испаниас гадна арван жил тэтгэвэрт гарах гэж байгаа аавтай уулзсан.
Ла Франчутерийн дэнж
зэрэг шинэ бүтээлүүдийнхээ хамтаар од бүтээгдэхүүнийг санал болгож хоёр жил удирдаж байна Филадельфи бүхий Хорчата цөцгий эсвэл өөрийн нимбэг, сараалжтай бар самартай мусс.
МАДРИД ДАХЬ ПАРИС (Үзэсгэлэнт хөндий, 52)
Өнгөрсөн 2020 онд нээгдсэн тахал нь Францаас ирсэн хоёр найзад саад болоогүй. Лаура Жеймс, Алехандро Монтейро нар мөрөөдлөө биелүүлэх: Парисын уур амьсгалтай дэлгүүр баар ариусгасан бяслаг, дарс руу. Ла Франчутериа нэрээр баптисм хүртсэн, "бид нэг их утгагүй ажилтай байсан тул дарсны баарнаас санаа авсан адал явдалд орохоор шийдсэн" гэж Лаура ойролцоох шилний ард хэлэв. хорин төрлийн бяслаг Тэд таныг шүлсээ гоожихыг урьж байна.
Хонь, ямаа эсвэл үхэр , "Бид Франц, Испани хоёр орон зайгаа хуваалцдаг ямар нэг зүйлийг хайж олох бизнесийг бий болгосон" гэж Францын Альпийн уугуул иргэн нэмж хэлэв. а-аас эхлэн дарсны каталог ажиллуулдаг ХИЙХ. Франц, Испаниас , "бид лонхтой хуваалцахыг урьсан бүтээгдэхүүнийг нэмсэн".
Тиймээс дөч орчим шошготой хамт ямар ч дутагдал байхгүй Bordeaux, Burgundy, Rioja эсвэл Rías Baixas , баг сонгохоор ажилладаг Испаниас боловсруулсан мах, Францаас пате болон Мэдээжийн хэрэг, бяслаг (эдгээр "улс бүрийн тал") Бүгдийг нэг үндэслэлээр сонгосон: "Супермаркетуудад байдаггүй нэрс, жижиг үйлдвэрлэгчид, гол төлөв гэр бүлийн бизнесүүд, санал болгодог. байгаль орчинд ээлтэй чанартай бүтээгдэхүүн мөн гараар бүтээгдсэн.
Чанартай бүтээгдэхүүн санал болгохыг мэддэг, түүний аялал, яармаг, "найз нөхдийн амнаас ам дамжих" , Лаура, Алехандро нар тэдний бизнес нь "улс бүрээс нэгэн зэрэг үл мэдэгдэх шилдэгийг олох" газар гэдгийг тодорхой хэлж байна. Аль аль нь түүний бри бяслаг эсвэл oscense cachirulo -үнсээр хучигдсан ямааны бяслаг- хайрлагчид тод, байгалийн болон уламжлалт бус амт Тэдэнд дэлгүүр хэсэх шинэ сүм бий. Үнэндээ тэднээр зөвлөгөө авах шиг сайхан зүйл байхгүй.
Улаан лоолийн сүм (Cea Bermúdez, 21)
Чамберигаас гаралгүй дараагийн зогсоол нь хажуугаар өнгөрч буй хүн бүрийн харааг булаасан жижиг дэлгүүрийн цонхонд хүлээж байна. Энэ нь гайхах зүйл биш, зүгээр л улаан лооль Тэд үүнд дассан зарим өнгөрч буй хүмүүсийн харцны өмнө сүрлэг харагдана төрөлжсөн хүнсний дэлгүүр Гуравхан сарын өмнө гарсан бөгөөд гаргасан шинэхэн материал, зөв боловсорч гүйцсэн үедээ , мөн жилийн турш маш үзэсгэлэнтэй.
Учир нь энд бүх амт, улаан лооль байдаг зөвхөн зуны улиралд биш. Энэ нь түүний Наварресийн бүтээгдэхүүнийг зочид буудлын салбарт түгээж байсан туршлагаас яг таг байв Игорь Лоуренс Өвлийн улиралд чанартай улаан лооль олох нь хичнээн хэцүү болохыг ойлгосон "Эрт дээр үеэс тариалж байсан", Билл.
Өөртөө зөвлөж байна: төрөл бүрийг өөр өөр зүйлд ашигладаг
Ийм дутагдлыг хараад “Би хамгийн түрүүнд бодсон улаан лоолийн боловсорч гүйцэх төв байгуулах. Гэхдээ би шалгаж эхлэхэд, Би Испанид байдаг бүх сортуудыг харсан мөн дэлхийн улаан лоолийн дэлгүүрүүдийг интернетээс хайж олоход нэг нь ч харагдахгүй байна. Би дэлгүүр нээхээр шийдсэн."
Эль Колмадо дель Улаан лооль өнгөрсөн 2018 онд Маласана хотод сантехникийн цехэд төрсөн боловч жил хагасын дараа Чамбери хотод эндээс олж болно. Наварро чанарыг борлуулах нь чухал гэдгийг мэддэг болон улирлын чанартай бүтээгдэхүүн.
“Зах зээл дээр далан гэх мэт олон сорт байдаг , гэхдээ энд бидний хайж байгаа зүйл бол тэдгээр нь хүчиллэг чанар, арьсанд төгс нийцдэг ... мөн бид заримыг нь сонгосон 15 төрөл" , Билл. Улирлаас хамааран зарим эсвэл бусад сорьц олдох болно, гэхдээ бүгд үргэлж дотоодын фермерүүдээс "Тэд зөвхөн улаан лоольтой ажилладаг, түүнд болгоомжтой ханддаг" гэж.
Түүний санал болгож буй дунд сонгодог улаан лооль байхгүй салат, интоор, раф эсвэл Роза де Барбастрогийн хувьд , гэхдээ бас чамин зүйл гэх мэтийг олох боломжтой Чероки улаан лооль эсвэл япон үр , түүний сүүлийн үеийн шинэлэг зүйлсийн нэг. "Испанид гарч ирж буй шинэ нюансуудыг" байнга эрэлхийлэгч түүний улаан лооль урмыг хугалдаггүй. Яагаад гэвэл тэд ийм амттай, улаан лооль.
НАСАН ТУРШИЙН Франц шарсан төмс (Virgen de la Monjía 2)
Дахь Ла Консепсионы хороолол Ла Азуценагийн тухай ярих нь өнгөрсөн рүү аялах, хаана байгаа дэлгүүрийн цонхыг олж мэдэхтэй ижил утгатай юм франц шарсан төмсийг жингээр нь худалдаж авдаг хэвээр байна одоо ч ажиллаж байгаа хайруулын тавагнаас гарсны дараа.
"Бид дэлгүүрт шарагчтай цөөхөн хүмүүсийн нэг" гэж тэр хэлэв. охин Лидия , эхэлсэн уламжлалт томъёогоор үргэлжлүүлэн ажиллаж байна 1943 онд түүний өвөө Мелхор де ла Хижа.
Зөвхөн хамгийн сайн түүхий эд дээр бооцоо тавих, хадгалах бодис, будагч бодис нэмэлгүйгээр, ур чадвартай шарсан хуучны, зөвхөн амтлагч бага зэрэг давстай, Жижиг хорооллын дэлгүүрээс эхэлсэн зүйл нь хөгжиж, өнөөдөр тэд голчлон төмсөө үйлдвэрлэдэг Торрежон де Ардоз хотод байрлах гэр бүлийн үйлдвэр, Тэд хадгалалтын бодисгүй бүтээгдэхүүн санал болгохыг эрэлхийлдэг төрөлжсөн дэлгүүр, зочид буудлуудад түгээдэг "Энэ нь хамгийн ихдээ гурав, дөрөв хоног үргэлжилдэг".
"Би бүх насаараа энд байж, багаасаа өвөө, аавдаа тусалсан" Лидия лангууны цаанаас цаг хугацаа зогссон мэт санагдав. Тэдний ард хайруулын таваг нь гайхалтай харагдаж байна дэлгүүрээс бага хэмжээгээр борлуулахын тулд амралтын өдрүүдээр үргэлжлүүлэн үйл ажиллагаагаа явуулдаг.
"Өмнө нь тэнд байсан хайруулын таваг, нүүрс түүгээр төмс хийсэн. Өнөөдөр Бид машинуудыг шинэчилсэн Гэхдээ бид тэдгээрийг хийх уламжлалт арга барилаа хадгалсаар байна." Гараар арьстай, чанартай бүтээгдэхүүн хайж, үйлчлүүлэгчтэй харилцахдаа анхаарал тавих, Лидия бизнесийн хувьсалд сэтгэл хангалуун байна.
Үнэндээ тэр үүнийг онцолж байна "Энэ жил сэргэж байна" тахлын улмаас "Бид энд байсан бөгөөд хүмүүс үүнийг үнэлдэг. Ер нь орон нутгийн худалдаа өссөн” гэв.