Мадридын зуун жилийн зоогийн газрын зураг.
Олон зуун хүний амьдрал өнгөрч байсан хоолны байшин, ресторан, жинхэнэ гастрономийн сүм хийдүүд. Зарим зоогийн газруудыг зөвхөн аяга таваг нь төдийгүй хана хэрэм, эзэд нь түүхийн олон номноос ч илүү зүйлийг өгүүлэх чадвартай тул түүх, соёлын өвд хамааруулах ёстой.
Одоо тэр Мадрид хотын зөвлөлийн бүгд хурал, -ийн саналаар Соёл, аялал жуулчлал, спортын газар , -д мэдэгдлээ Мадрид дахь зуун жилийн ресторанууд иргэний онцгой ач холбогдолтой, хотын нийтийн ашиг сонирхол бүхий соёл, аялал жуулчлалын орон зай. Уламжлал, соёл, хоол унд нь олон зуун жилийн түүхийг хуримтлуулсан эдгээр байгууллагуудыг ялгах бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
"Энэхүү арга хэмжээний тусламжтайгаар Конгресс нь COVID-19 тахлын улмаас оршин тогтноход нь ноцтой аюул заналхийлж буй нийслэлийн энэхүү үнэт өвийг үнэлэхийг хүсч байна" гэж тэд мэдэгдэлдээ дурджээ.
Тэгээд тэр мэдэгдлээс бий болсон 12 байгууллагыг цуглуулсан газрын зураг Институцийн тунхаглалд багтдаг бөгөөд Мадридын Зуун жилийн зоогийн газар, тавернуудын холбоонд (RCM) багтдаг: Ардоса дарсны үйлдвэр (1892), Ботин ресторан (1725), Кофе Жижон (1888), Альберт Хаус (1827),** Ciriaco House** (1887),** Лабра Хаус** (1860), Педро Хаус (1825),** Өвөөгийн байшин** (1906), Харди (1839),** Малакатин** (1895), Вилла зочид буудал (1642) ба Таверн Антонио Санчес (1787).
Газрын зураг, дүрсэлсэн Марио Жодра -аас ирсэн текстүүдтэй Мануэль Бонет , испани, англи хэл дээрх хоёр хэл дээр хэвлэгдсэн, 60,000 хувь хэвлэгдсэн хэвлэлийг esmadrid.com вэб сайт болон номын сан, жуулчны мэдээллийн цэг, соёлын төв зэрэг хотын захиргааны байгууллагуудаас авах боломжтой.
ТҮҮХИЙН ГЭРЧИД
Мадрилений шөл, трипе, Павиагийн цэргүүд, төмсний омлет, үхрийн сүүл, жигнэсэн сагамхай, сайн татсан шар айраг, крант вермут... Хэрэв та тэдэн дээр очсон бол тэдний ямар онцлогтой болохыг мэдэх болно, тийм ээ?
Зарим нь авч явдаг Мадридын ердийн хоолыг 100 гаруй жил бэлтгэсэн Инноваци, орчин үеийн технологиудыг үл тоомсорлохгүйгээр бүс нутгийн шилдэг дарсаар үйлчилдэг.
“Гастрономийн түүхийг нандигнахаас гадна улс төр, уран зохиол, уран зураг, бухын тулааны хувьслын гэрч болсон . Хотын түүхийн зарим бүлгийг домогт гардаг шиг ханан дотор нь бичсэн байдаг Харди Хаад, улс төрчдийг түлхэн унагах төлөвлөгөө боловсруулж, Примо де Ривератай сайд нарын уулзалт хийж, Никето Алкала-Замора зэрэг томилгоог шийдэж, дуучин Консуэло Велло "Ла Форнарина" зэрэг амжилтыг тэмдэглэх болно. "гэж тэд нэмдэг.
Эдгээрийн дотор 1879 онд PSOE-ийн суурийг тавьсан ** Casa Labra** зэрэг жинхэнэ үнэт эдлэлүүд байдаг бөгөөд тахлын улмаас хаагдахаас өмнө Мадридаас ирсэн хүмүүс болон зочдыг амтлахаар дараалал үүсгэсээр байв. Павиагийн цэргүүд бас энэ Сагамхай крокет.
Байршсан барилга Альберт Хаус Энэ нь 16-р зууны өмнөх байшингийн дээр баригдсан бөгөөд Сервантес Парнассын аялалыг бичсэн байшин байв. -ийн хувьд Сириако байшин , зураач Игнасио Зулоага, зураач Эдуардо Висенте, Жерардо Руэда нар болон зохиолчид байнга ирдэг байв. Инклан хөндий , Камба эсвэл Бергамин.
-ын уран зохиолын цугларалт Кофе Жижон , хаана үүсгэн байгуулсан ижил нэртэй романы шагнал Фернандо Фернан Гомез , одоо алга болох эрсдэлтэй, түүнчлэн Өвөөгийн байшин болон түүний алдартай сам хорхой; оникс тоолуур болон шөл Альберт Хаус ; Мадридын ** Малакатины** гайхалтай шөл; пепиториа дахь тахиа Сириако байшин ; ** Посада де ла Вилла** шарсан мах (1642); роялти татсан дарс Питер Хаус эсвэл ** Antonio Sánchez Tavern **-ийн бухын тулааны уур амьсгал.
Испанийн зочид буудлын салбар хамгийн сайхан үеийг өнгөрөөгүй байна . RCM-ээс өгсөн мэдээллээр эдгээр олон зуун жилийн түүхтэй ресторануудын эргэлт 80% хүртэл буурсан нь Мадридын төвд олон нийтийн ирц хангалтгүй байгаатай холбоотой юм. Ялангуяа олон улсын жуулчдын тоо 90%-иар буурч, үндэсний жуулчид 70%-иар буурсан гэсэн үг. Дэнжгүй, гэрийн захиалга хийх боломжгүй (өвөрмөц шинж чанарыг харгалзан үзвэл) түүний нөхцөл байдал бүр ч төвөгтэй байдаг.
Тиймээс НИТХ-ын санаачилга, газрын зургийг бий болгосон. Түүнтэй хамт олон хүмүүс Мадридын гастрономийн домогт газруудаар зочлохыг уриалж магадгүй юм.