'Cooking up a Tribute' киноны хэсэг
Таван долоо хоногийн турш хаалттай хэвээр байв Кан Рокагийн зоорь Өнгөрсөн зун, яг амралтаараа биш. Испанийн гастрономийн хамгийн алдартай гурвал болон тэдний багийнхан Америк тив даяар аялан хоол хийхээр аялж, дөрвөн өөр орны зургаан хотод зочилсон байна. Хьюстон, Даллас, Мехико, Монтеррей, Богота, Лима- 2700 гаруй хүнд өөрсдийн бүтээлээ толилуулж байна. Туршлага нь баримтат кино болсон Хүндэтгэлийн хоол хийж байна , өнгөрсөн хугацаанд танилцуулсан Берлиний кино наадам , мөн хамгийн сайн орон нутгийн найрлагатай уулзалт гэсэн үг, одоо түүний Жирона дахь алдартай рестораны цэсэнд багтсан.
Хүндэтгэлийн хоол хийж байна Луис Гонзалес, Андреа Гомез нарын бичсэн зохиол бол Рока хэрхэн яаж явсан тухай түүх юм тэд шууд утгаараа Америкийн хөрсөнд гараа дүрсэн , амтаа бусад улс руу шилжүүлж, энэ явцад бусад олон зүйлийг авчирсан. Шинэ жоруудаас гадна - халуун ногоотой шоколад, мэнгэ эсвэл Перугийн Писко Испанийн Финотой нийлсэн -, таны цэсэнд та одоо тэдгээр газруудтай хуваалцдаг бүтээгдэхүүний өөр өөр унших олж болно, гэхдээ энэ нь тэнд тэд хэзээ ч санаанд оромгүй байдлаар ханддаг ах нар тайлбарлав.
Буцаж ирээд Celler de Can Roca-д хүний шинэ амт бас мэдрэгддэг. " Энэхүү аялал нь биднийг бүгдийг өөрчилсөн бөгөөд багийн хооронд шинэ холбоог бий болгосон . Аялал ямар сайхан байсныг бидэнд хэлдэг үйлчлүүлэгчид байдаг. Зөөгч нь үйлчилж буй тавагныхаа гарал үүслийг тайлбарлахдаа энэ тухай ярьж, үйлчлүүлэгчид түүний үгнээс хүсэл тэмүүллийг ойлгодог тул тэд үүнийг мэддэг" гэж тогооч Жоан Рока хэлэв.
Тийм ч учраас, Тэд ирэх наймдугаар сард хоёр, гурав дахь аялан тоглолтоо аль хэдийн бэлдэж байгаа бөгөөд энэ нь тэднийг зургаан долоо хоногийн турш ресторанаа дахин хаахад хүргэнэ. . “Тэгэхээр энэ удаад тэдний нэг нь жинхэнэ амралтаа авах нь ээ” хэмээн инээж тайлбар хийжээ. Бараг гарцаагүй аялалуудыг баримтат хэлбэрээр бичих бөгөөд энэ нь "Хоол хийх хүндэтгэл"-ийн үргэлжлэл юм. “Иймэрхүү кино бол төгс арга зам байсан гайхалтай туршлагыг нэгтгэж, тухайн үеийн харааны өвийг үлдээгээрэй ", Тэд хэлэхдээ. Ах нар хоёр боломжит чиглэлийн талаар маш тодорхой хэлж байна: “Бид Турк руу аялж, Газар дундын тэнгисийг өөр өнцгөөс таньж мэдэхийг үнэхээр хүсч байна. Аргентин Латин Америк руу буцна а".
5 долоо хоног, 4 улс, 48,000 км, 50,000 хоол... Эл Селлер де Кан Рокагийн ширээн дээр дуусдаг.
Түүний Америкт хийсэн аялал нь түүний хоолны мэргэн ухааныг баяжуулсан одоо тэд залуу амлалтуудыг үргэлжлүүлэн сургаж байгаа хүмүүс юм , Селлер де Кан Рокагийн зуухны цаана. Аав, өвөөгийнх нь өөр хэрэгцээндээ ашигладаг байсан хэт идэвхтэй ресторантай нь маш ойрхон хөдөөгийн байшингийн тайван байдалд, шинэ төсөл бий болголоо.
Ийн тухай гастрономийн шинэ авъяас чадварыг судлах, хайх орон зай , сонгогдсон оюутнууд Луис Гонзалес, Андреа Гомез нарын кинонд үзүүлсэн аяллын үеэр дууссан. Тэнд номын сан байрладаг, хичээл заадаг хөдөө аж ахуйн инженерийн тусламжийг нэгтгэсэн . “Бид алхими хийхийг эрмэлздэг. Сүүлийн 150 жилийн нэрэлтийг сургаж идэж болох эссэнц болон үрлийг буцаан авчир. архи, согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй -соммелиер Хосеп Рока-г илчилнэ. Энэ нь бас багийн сэтгэл хөдлөлийг удирдах газар юм. Хамтдаа Бид нийтлэг ажлын тэр хэсгийг сайжруулахын тулд сэтгэл зүйчтэй уулзсан . 21-р зууны хувьсгал бол сэтгэл хөдлөлийн хувьсгал юм. Бид өөрсдийгөө болон багийнхаа төлөө санаа тавьж, амжилтаас өөрийгөө хамгаалахыг хүсдэг ”.
'Cooking up a Tribute' баримтат киноны постер
Тэд мөн үйлчлүүлэгчдээ анхаарал халамж тавихыг хүсдэг. Энэ нь хангалттай биш юм шиг, тэд гартаа байгаа бүх төсөл, амбицынхаа хамт ойрын ирээдүйд хийх эцсийн сюрпризийг бэлдэж байна. гайхалтай гурвалыг дүүргэсэн ах, нарийн боовны тогооч Жорди Рока . "Цэсний сүүлчийн хэсэг нь хошин шогийн мэдрэмжтэй холбоотой байдаг гэдэгт бид итгэдэг Бид бэлэг өгөхийг хүсч байна ”. Энэ бол Kinder-тэй төстэй шоколадан өндөг бөгөөд хэсэг хэсгээрээ тусгаарлагдсан загвар дотор нь түүний хамгийн бэлгэ тэмдэг болсон зарим хоолыг бяцхан хэлбэрээр дахин бүтээдэг. Тоглоом нь анхны жороор дагалддаг . Цаашид, Селлер де Кан Рокагийн арван хоёр, арван таван сонгодог зохиолыг цуглуулж болно.
@HLMartinez2010-ыг дагаж мөрдөөрэй
*** Та бас сонирхож магадгүй...**
- El Celler de Can Roca: төгс ресторан
- Дэлхийн хамгийн шилдэг ресторанаар сонгогдсон El Celler de Can Roca
- Шастиргүй ресторан - Питу Рока: төгс сомелье
- Кан Рокагийн ялалт Испанийн хоолонд яагаад чухал вэ (2013 оны шилдэг 50)
- 50 шилдэгийн бүрэнхий
-Мишелиний одууд хэрхэн ажилладаг
- (гастрономийн) хөөсийг задлах
- Дабиз Муноз яагаад дэлхийг идэх гэж байгаа юм бэ?
- Мянган жилийн хоол унд
- Gastro Guide 2015 програмыг Android дээр үнэгүй татаж аваарай
- App Store-оос үнэгүй програмыг татаж аваарай
- Хектор Лланосын бүх нийтлэл
Celler de Can Roca: дурсамж, ландшафт, амьдрал, үхэл, дурсахуй... бүх зүйл, тавган дээр.