Rías Baixas: таны хайж байсан гастрономийн газар
**Rías Baixas**-ын талаар сонссон бүхнээ март. Үзсэн гэрэл зураг эсвэл хэлсэн зүйлээ март. Тэдгээр нь үнэн байж магадгүй тул бид үгүй гэж хэлэхгүй, гэхдээ тэдгээр нь газар нутгийн мөсөн уулын зөвхөн орой юм. Таны төсөөлж байгаагаас хамаагүй илүү бөгөөд та өөрөө нээх хэрэгтэй.
Учир нь Риас Байхас бол бодит байдал дээр очих газар биш: энэ бол амьдралын хэв маяг юм.
Тэр булан нь Галисиа Атлантын далай газар руу урсаж, уулс нь далайд умбаж, хөндийгүүд таныг эх газар руу, дурсгалт хотууд руу аваачиж, нүдэнд харагдахуйц үргэлжилсэн олон зуун жилийн ой мод руу, усан үзмийн тариалангийн хоорондох зам руу; Энэ бол барокко хэв маягийн эзэмшлийн байшингууд нь амны голуудтай нүүр тулан харагддаг газар юм , дэнжүүд нь боомтуудыг хөдөлгөж, хоол хийх нь зөвхөн ресторан, рестораны цэснээс олох зүйл биш юм. энэ нь бүх зүйлийг хамарсан туршлага болж хувирдаг.
ТҮҮХИЙ ЭД
The түүхий эд Энэ бол Галисын хоолны дэглэмийн хүчтэй талуудын нэг бөгөөд Риас Байхасад энэ нь таныг ирсэн цагаасаа л ойлгомжтой зүйл юм. Хэрэв та газраар ирвэл тэд байх болно төмс, эрдэнэ шиш, байцаа тарьсан усан үзмийн талбай, талбай; Хэрэв та агаараас ирвэл энэ нь голын голд байрлах дунгийн салаа байх болно, гэхдээ ямар ч тохиолдолд түүхий эд энд маш их байдаг бөгөөд өдөр тутмын амьдрал, амьдралын хором бүрийн нэг хэсэг гэдгийг удахгүй ойлгох болно.
-ийн уйгагүй хөдөлмөр хясаа элсэн эрэгт, **Буэу, Онс эсвэл Сис арал дээрхи персебейрос** болон **Кангас, Марин, Портоново эсвэл О Гроув** зэрэг боомтуудаас эргийн флот өдөр бүр захуудыг авчирдаг. далайн хамгийн шилдэг бүтээгдэхүүнүүд: далайн хавч, хавч, хавч, сахлын хясаа, хясаа, хясаа, дун, тахиа, амбаар; туяа, сардина, морин хуур, далайн боргоцой, далайн басс, ул, турбо, наймалж зэрэг нь зах зээлд хүчтэй нэвтэрч буй **карнейрос (escupinas), амеиксон (нимгэн хясаа) **, тэр ч байтугай замаг үүсгэдэг зүйлүүдийн анхаарлыг татдаг. гастрономийн хязгааргүй боломжууд.
Амбаарын ажил
Зарим хясаа уу эсвэл байгалийн хясаа уу? Уураар жигнэсэн жигнэмэг үү? магадгүй зарим нь будаатай сахлын хясаа эсвэл бэхэндээ нялцгай биетэн эмпанада . Тэгээд хэн мэдлээ, магадгүй а наймалж шударга , a ray Caldeirada эсвэл a Загасны хоол Галисиа дахь хамгийн шилдэг орчин үеийн ресторанд. Бүх амт нь өөрт тохирсон зүйлийг эндээс олох болно.
Хэдийгээр агуулах нь далайд дуусдаггүй. Хувьсгал явагдаж байгааг ойлгохын тулд дэлхий рүү эргэж харах хэрэгтэй: хувьсгал уламжлалт ферм, цэцэрлэгийн өв мөн мартагдсан хүнсний ногоо, үр тариа, тухайлбал, Кельтийн гахай зэрэг автохтон үүлдэрийг сэргээх замаар үүнийг дахин зохион бүтээсэн. corvo шар будаа - Риа-де-Понтеведра-д ургадаг, орчин үеийн зах зээлд зориулагдсан, тус улсын цэцэрлэгт хүрээлэнгүүдийг хувиргадаг орон нутгийн олон төрлийн ягаан эрдэнэ шиш. О Деза муж улирлыг дагаж өөрчлөгддөг бүтээгдэхүүний шавхагдашгүй эх үүсвэрт .
Галисын талбайнууд, байцаа, чинжүү, төмстэй газар ...
ҮЙЛДВЭРЛЭГЧИД
Үе үеийн уур амьсгал, бүтээгдэхүүнд дасан зохицож ирсэн үйлдвэрлэгчидгүйгээр эдгээрийн аль нь ч боломжгүй.
Жишээлбэл, энд Испанийн хамгийн эртний консервын үйлдвэрүүд ажиллаж байна.
боомтуудын аялал Илла де Аруса, Вилаксоан эсвэл Алдан руу Энэ нь таныг давсалсан домог, далайг гаталсан дарвуулт завь, өөр газраас ирсэн хүмүүсийн олон зуун жилийн түүхтэй танилцах болно.
Далайн эрэг дээрх олон хотуудад өнөөдөр ч гэсэн каталон, итали, баск овог нэр түгээмэл байдаг бөгөөд энэ нь далайн эргийн түүх, ирж, явсан тухай, эдгээр боомтуудаас дэлхийд нээгдсэн салбарын тухай ярьдаг.
Энэ түүхийн талаар бага зэрэг мэдэхийн тулд ** Massó de Bueu музей ** болон Кангас дахь халим агнуурын хуучин үйлдвэрт зочлохоо мартуузай.
Үйлдвэрлэгчид, фермийн аж ахуй эрхлэгчид, амбаарууд байхгүй бол Риас Байхас байхгүй байх байсан
Хэрэв таны зүйл бол өвөг дээдсийн бүтээгдэхүүн юм бол жороор гарч ирдэг олон төрлийн жорыг судлахаа мартуузай талбай дахь зуух. Та ямар нэгэн сэжүүр авахыг хүсч байна уу? -г үзээрэй Калдас де Рейсийн цөцгийн тос , empanadas -with scallops, cockles, xoubas- from Камбадос эсвэл аль нэгэнд нь зочилно уу O Porriño-ийн зуухнууд.
Үнэрлэх мэдрэмждээ автаарай, тэгвэл далайн эрэг дээр эрдэнэ шишийн талх, эсвэл бүр эмпанада идэж болох нарийн боовны газар олох болно. гахайн махтай ногоон манжин эсвэл chorizo, гахайн утсан махтай дотоод хотуудад.
Аялал жуулчлалын газруудыг тэмдэглэхээ мартуузай Загалмайн тосгон. Дотоод ландшафтыг сайхан өнгөрүүлээрэй, the Улла, Деза, Токса мөрний эрэг , гэх мэт газраас Carixa гүүр, Энэ нь зарим домог, шөл эсвэл шөл гэх мэт хоолоор тэмдэглэгдсэн уламжлалт хоолноос авсан юм шиг санагддаг.
Мөн Galo Celta гэх мэт төслүүдийг хайж олох. Дэвид, Патрисия хоёр таныг дур булаам фермийнхээ ирээдүйд төлөвлөгдсөн уламжлалаар аялахад тань хөтлөх болно. Хэрэв танд боломж байгаа бол тэднээс тахианы давсны нууцын талаар асуу.
Манжингийн орой, вандуй, гахайн мах... Галисын шөл, хосгүй хоол
ЗАХ ЗЭЭЛ, ЗАХ ЗЭЭЛ
Далайн эрэг дээрх амьдралын хэмнэл нь боомт, загасны захаар тодорхойлогддог. Бүх зүйл зогсдог, хэзээ нэгэн цагт өдөр гэж байдаг эрэг дээрх завь тэд хажуугийн эрэг рүү ойртоно цахлай үүл ба аль нь Боомт дээр амьдрал төвлөрдөг. Баривчлах, буулгах тэр минутууд таны мэдэх ёстой зүйл юм.
Энэ үйл явцын хүрээнд загасны захын зан үйл нь оргил үе юм: сугалаа зохион байгуулах, яаравчлах, дуудлага худалдаа хийх нь эхэндээ ойлгомжгүй мэт санагдаж болох ч үеийн үед мөрдөж ирсэн дүрэм, журмаар зохицуулагддаг. Эдгээр портуудын амьдралыг тодорхойлсон өвөрмөц шоу.
Дарсны аялал жуулчлал
Риас Байхас гэдэг нь дарстай ижил утгатай бөгөөд түүхээс улбаатай, бусадтай зэрэгцэн оршдог төслүүд, сүүлийн үед энэ салбарыг шинээр бий болгосон төслүүд юм.
Зарим хотууд усан үзмийн модоор хүрээлэгдсэн байдаг Та хаана ч байсан, тавернд орох эсвэл аль ч рестораны цэсийг үзэж байхдаа энд дарс зөвхөн согтуу биш, бас амьдардаг гэдгийг олж мэдэх болно.
Rías Baixas-ийн дарс нь үеэс үед дамжсан арга техникээр арчилдаг
Дарсны хувьд таны дуртай зүйлээс үл хамааран танд сонголт байх болно: пазо дахь бодегагаас - Пазо Фефинанс, Пазо де Луско, Пазо де Сеноранс Гурав, дөрвөн зууны түүхтэй урт гэх мэт- энэ салбарын хамгийн шинэлэг талыг онцолсон илүү одоогийн цогцолборууд.
Ихэнх тохиолдолд гайхалтай ландшафтуудын дунд байдаг дарсны үйлдвэрүүдтэй танилцахтай хамт усан үзмийн талбайн дунд концерт, хоол хийх хичээл, жилийн турш болдог шөнийн ургац, баяр наадам, жүжигчилсэн айлчлал, амталгаа.
The Риас Байхас дахь дарс Энэ нь таны төсөөлж байгаагаас хамаагүй илүү юм. Энэ нь мэдээжийн хэрэг, сэтгэл татам цагаан дарсны ертөнц, гэхдээ бас Атлантын сүнстэй цайвар улаан; олон тохиолдол дээр суурилсан гоёмсог нэрмэлийн ертөнц юм Салбарын гэр бүлүүд хэдэн арван жилийн турш дамжуулж ирсэн томъёолол , оргилуун дарс нь таныг гайхшруулахаа больсон бөгөөд энэ нь юуны түрүүнд торхны өрөөгөөр дамжуулан мэдрэх ёстой ертөнц юм. эртний тэмээний дундуур зугаалах эсвэл чулуун чийглэг рүү шагайх Түүхэн дарсны үйлдвэрүүдэд Риас Байхасын аяганд зөвхөн дарснаас илүү их зүйл байдаг гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.
Кельт галль
РЕСТОРАНУУД
Энд та үргэлж сайн идэж байсан. Хамгийн шинэхэн загас, хамгийн ойрын жимсний цэцэрлэгүүд өөр газраас олоход хэцүү шинэлэг түүхий эдээр хооллох газар, тавернуудыг үргэлж тэжээж ирсэн. Түүхийн хувьд Галисия дахь хамгийн шилдэг ресторанууд энд байсан.
Энэ нь өнөөдөр ч үргэлжилсээр байгаа зүйл юм. Энэ хавийн аль ч хотод та олон тооны уламжлалт зоогийн газруудыг олох болно - хэрэв та дотоодод байгаа бол карне рикада, эсвэл далайн эрэгт хэдэн арван шинэхэн хясаа үзээрэй - цөөн хэдэн баар, тавернууд. орон нутгийн дарс, тапа идэх –Хэрэв та хаанаас эхлэхээ мэдэхгүй байгаа бол наймалжаар үргэлж зөв байх болно.
Хэрэв та махыг илүүд үздэг бол паприкатай чихний тапа эсвэл жаахан зорза (маринаталсан гахайн ууц) сайн сонголт байх.
Солла дахь Пепе Солла
Тэдний хажууд нэр нь хонх цохих нь гарцаагүй ресторанууд. ** Солла, Каллер де Пау, Виньотека Багос, Яйо Дапорта, Таберна Мелоксейра, Сабино, Майкл, Таберна А Курва, Пепе Виейра...** Эдгээр нь Галисийн хоолыг шинээр зохион бүтээсэн, уламжлалыг нь бүрдүүлсэн зарим байшингууд юм. урьд өмнө байгаагүй арга замаар; бүтээгдэхүүнээ эрхлүүлдэг, ханган нийлүүлэгчдийг таньдаг, сайн ойлгосон уламжлалыг хэр хол авч явж болохыг өдөр бүр харуулдаг нутгийн иргэд.
Тэд бүгдийн хооронд од, нар, үндсэн чиглүүлэгчдийн зөвлөмжийг хуримтлуулдаг.
Гэхдээ энэ нь чухал биш: Тэдний ширээнд суугаад хоолны өрөөнүүдээс нь ландшафтыг хараарай , та түүний ажилтнуудыг удирдан чиглүүлээрэй, тэгвэл та эдгээр хүлээн зөвшөөрлүүд нь зөвхөн үүний илрэл гэдгийг ойлгох болно Та санаж болохгүй зүйлс энд болж байна , хоол бүр танд хэлэх болно тогооч, үйлдвэрлэгч, түүхий эдийн тухай өгүүлсэн түүх , гэхдээ бас газар нутаг, ландшафт, амьдралыг ойлгох арга зам.