Mallorca нарийн боовны дэлгүүрээс сонгодог roscón
Та алдаж болохгүй. Яг л төрсөн өдрөөр лаа үлээж байгаа юм шиг Зул сарын баярын өмнөх оройн хоолон дээр цацагт хяруул тавь , бүгдийг нь яаж идэх вэ шинэ жилийн өмнөх усан үзэм эсвэл гэх мэт гутлыг мэргэн хүмүүст даатга 1-р сарын 5-ны шөнө: The Роскон де Рейес эдгээр огнооны гол дүр юм.
Юу ч тохиолдсон (мөн үүнийг 2020 онд хэлэх нь илүү утга учиртай) жил бүр биднийг дагалддаг зан үйлүүд байдаг. Roscón de Reyes идэх нь тэдний нэг юм . Түүнтэй хамт бид энэ шинэ он буюу 2021 оныг авахыг хүсч байна Бидний амьдралыг аз жаргалтай болгодог эдгээр бүх өдөр тутмын дохио зангааг бид үргэлжлүүлэн давтана гэж найдаж байна . Тиймээс бид аль хэдийн сонгодог болсон зүйл рүүгээ буцаж ирэв нийслэл дэх дуртай роскоонуудын жагсаалт.
МАЖОРКА БООВ
Зул сарын баярын үеэр өдөр бүр, өглөө бүр Майоркагийн семинар ижил зан үйл давтагдана: roscones ижил эцсийн үр дүнг хайж чанаж байна , тэдгээр нь дотроо сэвсгэр, зөөлөн, гадна талдаа шаржигнуур, шарсан талх юм.
Алдарт Mallorcan roscón-ийн жор нь эрт дээр үеэс эхэлдэг 1931 он , хамт үндэсний болон Италийн дээд зэргийн гурилын холимог, өндөр чанартай Астурийн цөцгийн тос, байгалийн давуу талтай шинэ мөөгөнцөр , өндөг, элсэн чихэр, жүрж, нимбэгний хальс Ю жүржийн цэцгийн ус.
1940 онд Бернардино Морено , Mallorca-ийн үүсгэн байгуулагч, нэмсэн Маркона бүйлсний үр , байшингийн таних тэмдэг.
Роскон од гэж юу вэ? Сонгодог.
Өөр ямар сортууд байдаг вэ? Цөцгий дүүргэж, трюфель дүүргэсэн.
яагаад ийм сайн байгаа юм бэ? Тус нарийн боовны цехийн хэлснээр бол нууц нь "блок зуурмагийн үлдсэн хэсэг, гар аргаар хэлбэржүүлсэн, үлдсэн хэсэг нь хэсэгхэн хэсэг, удаан хугацааны хяналттай исгэж байгаа нь түүний өвөрмөц үнэр, бүтэцтэй байх боломжийг олгодог" юм.
Ямар хэмжээтэй байдаг вэ? Тэд хэр үнэтэй вэ?
- Сонгодог roscón: 250 грамм: € 12.00; 500 грамм: 20,00 евро ба 750 грамм: 28,00 евро.
- Roscón цөцгий эсвэл трюфель чихмэл: 250 грамм: € 20.00; 500 грамм: 35.00 евро ба 750 грамм: 50.00 евро.
Тэр ямар баримал авчирдаг вэ? Жил бүр өөрчлөгддөг керамик эдлэлүүд. 2020 онд тэд нарийн боов болон бусад амттанг төлөөлдөг.
Та гэртээ хүргэж өгдөг үү? Тиймээ, тэдний вэбсайт дээр
Роскон дель Риожа
ЭЛ РИОЖАНО ЧИХЭРНИЙ ҮЙЛДВЭР
El Riojano бол уламжлалтай сайхан амттан юм 150 гаруй жилийн турш бүх уламжлалт амттанг хийж байна Мадридын төвд, ерөнхийдөө нийслэлийн баярын хуанлитай маш ойрхон.
Түүний мэргэжлүүдийн дунд Гэгээнтнүүдийн яс, Лас Монас де Паскуа, Сан Бласын Чокерс, торрижа ... мөн мэдээжийн хэрэг, roscones de Reyes. Хэдийгээр тэд гэртээ авчирдаг ч, хэрэв та тэнд идэж чадвал энэ нь маш их туршлага болно.
Роскон од гэж юу вэ? Уламжлалт, дэвсгэргүй.
Өөр ямар сортууд байдаг вэ? Цөцгий, цөцгий, трюфель дүүргэсэн.
яагаад ийм сайн байгаа юм бэ? Түүхий эд материалын чанар, гар урлал.
Ямар хэмжээтэй байдаг вэ? Тэд хэр үнэтэй вэ? Хэмжээ нь 300, 500, 750 грамм, нэг килограмм, нэг хагас килограмм байна. Үнэ нь €12.00, €16.00, €22, €32, €44, €65 цөцгийгүй; 30 евро, 44 евро, 55 евро, цөцгийтэй 78 евро тус тус.
Тэр ямар баримал авчирдаг вэ? Зул сарын баярын дүрслэлээс эхлээд хөргөгчний соронз хүртэл маш олон янз. Тэд жил бүр өөрчлөгддөг.
Та гэртээ хүргэж өгдөг үү? Тиймээ. Тэдний вэбсайт дээр.
Мулин Шоколат Роскон
МУЛИН ШОКОЛАД
Маш сайн түүхий эд, дугуй хэлбэртэй нарийн амт. Mulin Chocolat-ийн эзэн нарийн боовны мастер тогооч Рикардо Велес роскоонтойгоо ингэж хийдэг. Байгалийн жүржийн цэцгийн усаар амталсан шинэхэн цөцгийн тос бриоч зуурмаг , хамт хуучин ром Ю байгалийн жүрж, нимбэгний хальсны шинэхэн хальс . Эдгээр нь зуурч дуусахын өмнөхөн жижиглэсэн бөгөөд ингэснээр тэдгээр нь сайн нэвтэрч, анхилуун үнэр (Велезийн дур сонирхлын нэг) илүү хүчтэй болно.
Нэмж дурдахад, roscón-ийн "илүү зун" хувилбарыг туршиж үзэхийг хүсч буй хүмүүст зориулж хажуу талд байрлах Velez зайрмагны газар, Maison glacée-д маш амжилттай зарагддаг. гурилан зайрмаг ижил зуурсан гурилаар хийсэн .
Роскон од гэж юу вэ? Дуртай зүйл алга. Амтаасаа шалтгаална.
Өөр ямар сортууд байдаг вэ? Бөглөхгүйгээр, цөцгийтэй, шарсан шар, трюфельтэй. Хэрэв үйлчлүүлэгч хүсвэл чихэртэй жимс нэмж болно.
яагаад ийм сайн байгаа юм бэ? Энэ нь "Best Roscón de Reyes de Madrid 2019" шагналыг хүртсэн, энэ нь байх ёстой...
Ямар хэмжээтэй байдаг вэ? Тэд хэр үнэтэй вэ? Зөвхөн нэг хэмжээ байдаг, хагас кг: € 23 дүүргээгүй/ € 34 дүүргэсэн.
Тэр ямар баримал авчирдаг вэ? Зарим нь хамгийн залуу хүмүүст зориулагдсан боловч ... Гэхдээ эдгээр нь roscón-ыг дагалддаг цорын ганц гар урлал биш юм: тэдний сайхан хайрцгийг залуу зураачид зохион бүтээжээ.
Та гэртээ хүргэж өгдөг үү? Үгүй ээ. Тэдгээрийг байранд эсвэл утсаар урьдчилан захиалсан (утас 91 431 81 45); 12-р сарын эхнээс 1-р сарын 2 хүртэл , мөн тэд хайдаг. Захиалгагүйгээр худалдаж авах зарах зүйл бас бий. Тэд 1-р сарын турш бэлэн болно.
Роскон де Форметор
FORMENTOR FASTRY
"Хамгийн тохиромжтой цөцгийн тос, яг таарсан хүч чадалтай гурил, Севиллийн Лука де Тенагийн жүржийн цэцэгтэй ус.... Энэ бүгдийг ухаалгаар хослуулсны үр дүнд эссэнцээр нарийн тааруулсан хөвөн зуурмаг гарна. худалдаа, жил бол энэ "ид шид"-ийн нууц . Өнөөдрийн байдлаар бизнесээ тэргүүлсээр байгаа гэр бүлийн гурав дахь үе болох Альберто Фортеза жил бүрийн Зул сарын баяраар Форменторт роскооноо худалдаж авахаар үүсдэг амжилт, эцэс төгсгөлгүй дараалал, манай зэрэглэлд байнга давтагддаг хүмүүсийн нэгийг ингэж тайлбарлаж байна.
Роскон од гэж юу вэ? Фортезагийн хэлснээр "юу ч өмсдөггүй хүн". "Хэрэв roscón сайн хийгдсэн, амт нь тэнцвэртэй байвал түүнд өөр юу ч хэрэггүй. Эхлээд дангаар нь туршиж үзсэн нь дээр, бид цайны газартаа порцтой, дараа нь хамгийн дуртай зүйлээр дүүргэ" гэж тэр зөвлөж байна.
Өөр ямар сортууд байдаг вэ? Цөцгий, нарийн боовны тос, трюфель, сахиусан тэнгэрийн үс эсвэл эдгээр дүүргэгчийг хэсэгчлэн хослуулсан.
яагаад ийм сайн байгаа юм бэ? Сайн жорын хувьд - уламжлалт гар урчууд, гэхдээ баяжуулсан жор - болон түүхий эдийн хувьд.
Ямар хэмжээтэй байдаг вэ? Тэд хэр үнэтэй вэ?
- 300гр (3-аас 4 хүн) €17, цөцгий эсвэл цөцгийтэй €20, трюфельтэй €23.
- 600гр (6-8 хүн) €29, цөцгий эсвэл цөцгийтэй €35, трюфельтэй €38.
- 900гр (8-аас 10 хүн) €39, цөцгий эсвэл цөцгийтэй €43, трюфельтэй €46.
- Том хэмжээтэйг 1250гр 46 евро, цөцгийтэй нь 51 евро, трюфельтэй 55 еврогоор захиалах шаардлагатай.
Тэр ямар баримал авчирдаг вэ? Шаазан, керамик, давирхайн дүрсний нэр төрөл.
Та гэртээ хүргэж өгдөг үү? Тийм ээ, 12-р сарын 24, 31, 1-р сарын 5, 6-наас бусад. Росконы тооноос хамаарч хөнгөлөлт. Онлайн дэлгүүр.
Байгалийн талх нарийн боовны эх мөөгөнцрийн Roscón
БАЙГАЛИЙН ЭЭЖ МӨНГӨНИЙ БАНКИЙН ҮЙЛДВЭР
Гараа толгой дээрээ тавиад, хазахаасаа өмнө боож өгдөг, эсэргүүцэх гэж оролдсон ч чадахгүй гээд таслахдаа өөр тийшээ хардаг хүмүүст зориулсан байгалийн талх нарийн боовны мөөгөнцрийн эх нь хамгийн сайн шийдэл юм: Рейс, Мөн "өргөс арилгагч" хэмжээтэй rosconcito гэж нэрлэдэг.
хамт бэлтгэсэн эхийн зуурмаг, бүйлсний гурил, чихэртэй жимс , байна roscón дахь нүхний хэмжээ, цөцгий эсвэл трюфель дүүргэсэн; мөн элсэн чихэр, бүйлс, чихэртэй жимсээр бүрхэгдсэн.
Роскон од гэж юу вэ? Энэ нь амтаас хамаарна. Тэд жижиг тул та тэдгээрийг туршиж үзээд өөрөө шийдэж болно.
Өөр ямар сортууд байдаг вэ? Roscón зуушны дотор цөцгий, трюфель байдаг. Уламжлалт хэмжээтэй роскоонууд, цөцгийтэй эсвэл цөцгийгүй.
яагаад ийм сайн байгаа юм бэ? Учир нь тэд урчууд, цехэд хийсэн, элсэн чихэр, бүйлс, жимс жимсгэнэ, нэг кг нь 150 грамм элсэн чихэртэй 38 хувийн ташуурдсан тостой цөцгийтэй.
Ямар хэмжээтэй байдаг вэ? Тэд хэр үнэтэй вэ? Ердийн хэмжээтэй roscón ба жижиг хазуулсан. Үнэ шалгах.
Тэр ямар баримал авчирдаг вэ? Байхгүй байна.
Та гэртээ хүргэж өгдөг үү? Үгүй ээ, Мадридын бүх хэсэгт 40 дэлгүүр байдаг, бараг бүх хүмүүст байгалийн талх нарийн боовны мөөгөнцөр байдаг.
Бабеттийн зууханд чихэртэй жимс байхгүй. Сайн ч бай, муу ч бай.
BABETTE-ийн зуух
2008 онд нарийн боов, нарийн боовны сургуулиар ажиллаж эхэлсэн хүмүүс одоо зөвхөн Мадрид хотод талх нарийн боов, дөрвөн физик дэлгүүртэй бөгөөд тэдгээрийн бүтээгдэхүүнүүд (росконууд орно) олон тооны болзолгүй шүтэн бишрэгчидтэй байдаг.
роскон бол мөөгөнцрийн болон исгэлэнтэй . Цөцгийн тос, байгалийн цитрусын хальс, жүржийн цэцгийн ус (Эл Хорно де Бабетт Лука де Тена гэх мэт шилдэг нийлүүлэгчдийг хайж байна), Бартивас гаралтай Bgüe органик өндөг, онгон далайн давс.
Роскон од гэж юу вэ? Тэд зөвхөн нэг төрөлтэй.
яагаад ийм сайн байгаа юм бэ? Бүх нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэхийн тулд. 9-р сараас эхлэн цехэд Жилээс жилд роскооныг сайжруулахын тулд бүх арга техникээ үргэлжлүүлэн сайжруул . 2021 он бол зууван биш харин шинэ хэлбэрт бооцоо тавьж, "эфир болон шүүслэг нэгэн зэрэг" үйрмэгийг хөгжүүлэхэд таатай хөгцийг оруулах болно. Чимэглэлд элсэн чихэр, хүйтэн амтат жүрж орно (бүх үнэрийг нь хадгалахын тулд).
Ямар хэмжээтэй байдаг вэ? Тэд хэр үнэтэй вэ? Үнэ: €20.95 (½ кг) Тэдний вэбсайт дээрх захиалга.
Тэр ямар баримал авчирдаг вэ? шаазанчин Барбара Акоста гар аргаар зүсэж, пааландсан роскоонуудын сюрпризийг боловсруулжээ. Зураач Жулиана Салседо бэлэглэсэн хайрцаг, картыг чимэглэсэн байна.
Та гэртээ хүргэж өгдөг үү? Тиймээ, таны вэбсайтаас.
Ла Маллоркинагаас ирсэн Роскон де Рейес
МАЛОРКАН
125 гаруй жилийн түүхтэй La Mallorquina нь уламжлалт Roscón de Reyes зэрэг нийслэлд хүрч чадаагүй бүтээгдэхүүнийг зах зээлд нэвтрүүлсэн анхны нарийн боовны дэлгүүр байсан нь түүнийг жишиг болгож байна.
Роскон од гэж юу вэ? Бүгд. Үүнийг боловсруулах үйл явц нь семинарт гар аргаар хийсэн уламжлалт жорыг хадгалдаг.
Өөр ямар сортууд байдаг вэ? Сонгодог бөгөөд цөцгий, шинэхэн цөцгий эсвэл трюфельээр дүүргэсэн, бүгдийг нь бүйлс, чихэртэй жимс (интоор, амтат гуа, жүрж), элсэн чихэрээр чимэглэсэн.
яагаад ийм сайн байгаа юм бэ? Олон жилийн турш тэд хотын хамгийн шилдэг roscones-ийн нэг гар урчуудын жорыг сайжруулсаар ирсэн.
Ямар хэмжээтэй байдаг вэ? Тэд хэр үнэтэй вэ? Жижиг, дунд, том, хэт том, тусгай размерын сонголттой.
- Жижиг: Доторгүй € 6.50. Чөмөгтэй хамт 14 евро.
- Дундаж: 13 еврогийн дэвсгэргүй. Чөмөгтэй хамт 25 евро.
- Том: Доторгүй €19.50. Бөглөхтэй хамт 35 евро.
- Хэт том: дэвсгэргүй, € 26. Бөглөхтэй хамт 45 евро.
- Тусгай: Бөглөхгүйгээр, € 39. Бөглөхтэй хамт 60 евро.
Тэр ямар баримал авчирдаг вэ? Христийн Мэндэлсний Баяраар өдөөгдсөн сонгодог дэлгэрэнгүй мэдээлэл, дүрсүүд. Гурван хаанаас, чарга, мод... гэх мэт.
Та гэртээ хүргэж өгдөг үү? Тиймээ. Вэб сайт болон Пуэрта дель Сол, 8, Веласкес, 39 дахь дэлгүүрүүд дээр.
Зөвхөн Ла Дукесита дахь шоколадан далдуу мод биш
Бяцхан гүнгийн авхай
Хэзээ нэг нь Мадрид дахь хамгийн бэлгэ тэмдэг болсон нарийн боовны дэлгүүрүүд , Justicia-ийн хөрш, хаалгыг хаасан, нарийн боовны тогооч Ориол Балагер тэр түүнийг аварч, Мадридын хүмүүст зориулж чихэр, шоколадны сүм хийв. Бүтэн жилийн турш явахад шалтаг тоочихгүй ч гэсэн зул сарын баяр нь панетон, роскооноор чимэглэгдэх дуртай баяруудын нэг юм.
Роскон од гэж юу вэ? Ерөнхийдөө эдгээр нь бүгд, ялангуяа уламжлалт roscon нь цөцгий дүүргэсэн байдаг.
Өөр ямар сортууд байдаг вэ? Oriol Balaguer болон La Duquesita нэрийн дэлгүүрүүдэд roscones нь дүүргэгчгүй, цөцгий, трюфель эсвэл шарсан цөцгийгүйгээр Briox хувилбараар худалдаалагдаж, амтат жүрж, амтат гуа, интоорын бүйлс, хоёр элсэн чихэрээр чимэглэгдсэн байдаг.
яагаад ийм сайн байгаа юм бэ? Балагерын хувьд "сайн роскооныг боловсруулах нь урт исгэх, ойролцоогоор 48 цаг, зөөлөн масс, жүржийн цэцэгсийн тэнцвэртэй цэг дээр суурилдаг".
Ямар хэмжээтэй байдаг вэ? Тэд хэр үнэтэй вэ?
- 1/4: 14 евро ба дүүргэлттэй 24 евро.
- 1/2 кг: € 26 | Дотор нь 36 евро.
Тэр ямар баримал авчирдаг вэ? Зул сарын баярын урам зоригтой загвар бүхий хоёр баримал.
Та гэртээ хүргэж өгдөг үү? Үгүй: тэдгээрийг Ла Дукесита, Фернандо VI, 2-т цуглуулдаг.