Севиллийн альтернатив болон гар урлалын шар айраг
Севилья Энэ нь уух тусгай булантай " арвайн шүүс, чидун төмс ”: Bar Jota, El Tremendo, Casa Vizcaíno, Casa Coronado, La Boca del León, La Flía... Севилли хүн бүр өөрийн гэсэн мөргөл үйлддэг. шар айрагны сүм Зарим хууль тогтоомжийн дагуу: хэвлэх хугацаа, температур, шил, хүрээлэн буй орчин ... Хотод дассан шар айраг их уух , маш хүйтэн, жижиг шилтэй, €1-ээс €1.20 хооронд хэлбэлздэг үнээр. Эдгээр бүх хүчин зүйлүүд нь гар урлалын шар айрагны хэрэглээг бий болгоход саад болж, хэрэглэгчдийн сонирхлыг ихэд татав бусад амттай өнчин хүүхдүүд.
"Испанийн бусад бүс нутагт бие даасан шар айраг нэвтрүүлэх нь илүү хялбар байдаг, гэхдээ эцэст нь бид өөрсдөдөө зориулж орон зайг сийлсэн" гэж тэр онцлон тэмдэглэв. Педро Родригес , үүсгэн байгуулагчдын нэг Альберо шар айраг.
Пилс де Альберо шар айраг
2013 онд зарим инженерүүдийн бүтээсэн энэ нь Испанийг орхихгүй байх өөр хувилбар байв. Үндэсний авьяастнууд манай хилийн гадна боломжуудыг олж авч байхад Родригес ах дүү Гутиерресийн хамт Севиллийн анхны гар урлалын шар айрагны нэг . Түүнээс хойш тэд өөр шар айраг исгэхийг харсан. Тэд салбарын өсөлт, уналтыг хэрхэн эсэргүүцэхээ мэддэг болсон гар урлал , одоо тэд "олон жилийн үр жимсийг цуглуулж" байна. Родригес хэлэхдээ гол хүчин зүйл нь тэд ийм байсан Севильд шар айрагны соёлыг бий болгох , зочид буудлын ажилчдыг сургах ажлыг хөнгөвчилж, бүтээгдэхүүний тогтвортой байдлыг сонгосон. "Учир нь хийсэн бүх шар айраг сайн байсангүй”.
гэх мэт бусад брэндүүд дагаж мөрддөг Цэнхэр гол санал болгодог нь a “Хором бүрт шар айраг, шар айраг болгонд хором ”. "Чи гар урлалын шар айраг хэзээ уухаа мэдэх хэрэгтэй" гэж шар айраг үйлдвэрлэгч Элой дель Рио хэлэв. Дел Рио нь уламжлалыг дээдлэн сонгодог хэв маягаар чиг хандлагыг бий болгож байна. -аас санаа авч байна Лондон, Бостон, Вермонт Энэ нь хотын шар айрагны газрын зурагт төв тэнхлэг болж чадсан. " Севиллийн боломжуудыг хараад гар урлалын хөдөлгөөнийг зогсоох боломжгүй юм”.
Дүрмүүд нь тодорхой: "шар айраг, үйлдвэрлэлийн процесс, орц найрлагын чанар, үүсгэгч нийгэмлэгийг хүндэтгэх". 2017 оноос хойш тогтоосон эдгээр удирдамжаар Рио Азул өөр өөр жор бүтээж байгаа бөгөөд тэдгээрийн дотроос хамгийн алдартай "Флора" нь онцгой анхаарал татдаг. . "Энэ бол Севильяны өвөрмөц онцлогтой хамгийн сайн нийцэж байгаа зүйл юм. Энэ нь шар айрагны Бельгийн мөөгөнцрийн шинж чанарыг хүндэтгэдэг, америк хоптой, Севиллийн гашуун амтыг агуулдаг."
Рио Азул бол Севиллийн гар урлалын шар айрагны нэг юм
"Зам хэцүү байсан. Бид Севильд бараг байдаггүй зах зээлээс эхэлсэн. Хийх зүйл их байгаа ч бид өөрчлөлтийг харж эхэлж байна" гэж тэр хэлэв. Канад Карлос , үүсгэн байгуулагч түнш Гекатомб . Энэ шар айрагны үйлдвэр, л Севиллийн тайзны хамгийн рокер , 2015 онд төрсөн Хойд Америкийн нөлөөгөөр хэвлэгдсэн. Энэ нь лонхонд нэмүү өртөг шингээсэн шошгон дээр ч мэдэгдэхүйц юм. "Энэ бол яг л пянзны хавтас, бяцхан урлагийн объект юм." Эдгээр түншүүдийн гэрийн хобби нь арав орчим төрлийн бүтээгдэхүүнийг зах зээлд нийлүүлдэг компани болжээ. Түүний IPA, "Загасны яс", шинэхэн, архи багатай (4%), хөнгөн биетэй, халуун орны хурц амттай, гэхдээ догдлууламгүй амттай нь олон нийтийн дунд хамгийн их таалагддаг..
"Шар айраг нь тухайн газрын амтанд болон шар айраг исгэх заншилд нийцэх ёстой" гэж тэр хэлэв Белтран Вигуера, Gualdalquibeer-ийн үүсгэн байгуулагч . Тэдний цөцгийтэй але Энэ нь сэргэг, тэнцвэртэй, уухад хялбар байдаг. Тэрээр хөрш зэргэлдээх Валенсина де ла Консепсион хот дахь үйлдвэртээ "Бид байгалийн болон гар урлалын шар айрагны талаар мэдэхгүй хүмүүстэй гүүр болоход анхаарлаа хандуулсан" гэж хэлэв. Тэнд тэд хөтөчтэй аялал, боловсруулах сургалт явуулдаг мөн өнөөдрийн амтанд нийцэх шинэ жор боловсруулах.
Бүх шар айраг үйлдвэрлэгчид хаана тоглож байгаагаа мэддэг. “Севиль бол Крузкампогийн өв” Канада уламжлалт шар айрагны үйлдвэртэй өрсөлдөөнийг олж харахгүй байна гэжээ. "Та насаараа уусан зүйлээ үгүйсгэж болохгүй." Вигуера тайлбарласнаар томоохон брэндүүд " Энэ гар урлалын хөдөлгөөнийг мэдэж, энэ хөдөлгөөнд нэгдэв ”. Тэд чадаж байгаагаараа давуу талтай товчлуур дарж олон хүнийг сургах ”. Мөн энэ нь хүн бүрт ашигтай. Тийм ч учраас Родригес "хамтдаа сэлүүрт" хийхийг дэмждэг гар урлалын хэрэглэгчдэд илүү олон төрлийн хэв маяг, илүү олон орон зайг санал болгодог.
-тай хамт Олон улсын шар айрагны үйлдвэр болон Европ шар айрагны үйлдвэр Севиллийн нийслэлд бастионуудын хувьд орон нутгийн бизнес эрхлэгчдийн хийсэн шар айраг байршуулах байгууллагуудын тоо нэмэгдэж байна. "Дарсны жагсаалт байдаг шиг баарнаас илүү шар айраг сонирхдог хүмүүс олон байдаг "гэж Albero-ийн үүсгэн байгуулагч хэлэв.
СЕВИЛИЙГ ДАМЖУУЛАХ ARTISAN шар айрагны маршрут
"Санаа зоволтгүй, уйтгартай бай" . Энэхүү хүсэл зоригийн мэдэгдлээр хүсэл тэмүүлэлдээ бууж өгөхөөс өөр сонголт байхгүй Николас Агирре , түнш Хоп ба Мөрөөдөл (Есүс дель Гран Подер гудамж, 83). Зүүн " шар айраг үйлдвэрлэгчийн гэр ” Alameda de Hércules-ийн хажууд 8 цорготой бөгөөд та үндэсний болон олон улсын янз бүрийн брэндүүдийг үзэх боломжтой. "Бүх хүн энд таарч байна" гэж Агирре хэлэхдээ, хоригдож байх үед борлуулалт зогссоны улмаас хуримтлагдсан хувьцааг зогсоох орон нутгийн саналыг нэмэгдүүлэхийг хүсч байна.
Hops & Dreams, "шар айраг үйлдвэрлэгчийн гэр"
XXXII устаж үгүй болсон байгууламжийн ачаар гар урлалын сонирхол Севильд эхэлсэн Алессандро Чекканогийн агуу хүч . Энэ Итали хүн одоогоор "тайван мөч"-ийг туулж буй салбарын "сурталчлагч" байсан. Өөрийн дистрибьютерээр ажилладаг Чеккано шар айрагны шинэ соёлыг танилцуулсан бөгөөд үүнд өөрөө ч оролцсон. нүүр будалтын баар (Дельгадо гудамж, 8), хотын цорын ганц шар айрагны газар . Энэ нь өөрийн гар урлалын шар айрагтай тул Севиллийн шар айрагны тайзны лавлах газар юм. "Бид бүгд бие биенээ мэддэг."
Тийм ч учраас дель Рио, Агирре нар багийнхантайгаа “сүүлчийнх нь” авч байгаа нь сонин биш. Тэдний нэг нь америк хүн юм Адам Жозеф , үүсгэн байгуулагч BierKraft (Коррейдуриа гудамж, 35). Тайвширсан уур амьсгалд энэ газар шар айрагны өргөн цэсийг санал болгож байна . 2017 оноос хойш Жозеп үйлчлүүлэгчид хэрхэн нэмэгдэж, олон Севильячууд түүний байгууллагыг дамжин өнгөрч байгааг харсан. “Хамгийн сэтгэл хөдөлгөм зүйл бол энд харна гэж төсөөлөөгүй хүмүүс ирэхэд л оршдог. Би үүнийг зөвхөн жуулчдаас хамаараад зогсохгүй хөршийн баар болгохыг хүсч байна "гэж тэр хэлэв.
Урам зориг нь нэмэгддэг. " Крафт шар айраг хотод танихгүй хүн байхаа больсон ” гэж эхлүүлсэн Агирре онцлон тэмдэглэв 2017 онд Севиллийн гар урлалын шар айрагны газруудтай газрын зураг нэгийг нь бэлд 2021 оны гар утасны програм . Maquila Bar, Hops & Dreams, Bierkraft зэрэг нь өргөжиж буй хэлхээний зайлшгүй зогсолтуудын зөвхөн нэг хэсэг юм. Иймд жагсаалтад байгууллагууд орно Ариун гар, Вириато, Сохор дэнлүү эсвэл "таверны ном" Жеронима.
Түүхэн төвийн гадна талд , the Бар Хуан Карлос Триана хороололд (Calle Febo, 6) импортын шар айрагны мэргэжилтэн юм болон бяслаг . Өөр нэг сонголт бол Хүнсний антиподууд , in мэдрэл , (Fuenteovejuna гудамжны булан Chaves Nogales). Cerro del Aguila-ийн ойролцоо, Лондонгийн шар айрагны хээг санагдуулам газар. Бермондси долгион Тоттенхэмийн бичил шар айрагны үйлдвэрүүд , нь Цэнхэр голын төв байр (Hytasa Industrial Estate, Calle Lana, 6). Элой дель Рио болон түүний багийнхан Андалузи дахь хамгийн том гар урлалын шар айрагны үйлдвэрт ажилладаг бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэлийн газраас гадна өөрсдийн бүтээлээ үзэх усны танхимтай.
"Хором бүрт шар айраг, шар айраг болгонд хором ч болов*